8:42 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : دليلك النظري في زراعة و إنتاج الخضر

الغرض من البستنة المكثفة هو حصاد أكبر قدر ممكن من الإنتاج من مساحة معينة. تعتبر الأساليب المختلفة للبستنة المكثفة شائعة ، بما في ذلك أساليب البستنة "الفرنسية المكثفة" و "القدم المربع". تتكون الحدائق الأكثر تقليدية عادةً من صفوف طويلة من الخضار تكون متباعدة على نطاق واسع في كثير من الأحيان. يتكون جزء كبير من مساحة الحديقة من المساحة بين الصفوف التي لا تشغلها النباتات. حديقة مكثفة تقلل من المساحة الضائعة. ومع ذلك ، فإن هذه الممارسة ليست فقط لمن لديهم مساحة حديقة محدودة ؛ تشمل الأسباب الأخرى التي تجعل البستانيين يخططون لحديقة مكثفة خلق بيئة نباتية مثالية والحصول على عوائد أفضل مع عدد أقل من العمالة والمدخلات الأخرى.

تتطلب الحديقة المكثفة الجيدة تخطيطًا مبكرًا ودقيقًا لتحقيق أقصى استفادة من المساحة. يجب مراعاة العلاقات المتبادلة بين النباتات قبل الزراعة ، بما في ذلك الاحتياجات الغذائية ، وتحمل الظل ، وأنماط النمو فوق وتحت الأرض وموسم النمو المفضل. التقنيات التالية شائعة في معظم الحدائق المكثفة عالية الغلة:

الأسرة المرتفعة هي الوحدة الأساسية للحديقة المكثفة. يسمح نظام الأسرة للبستاني بتركيز تحضير التربة في مساحات صغيرة ، مما يؤدي إلى الاستخدام الفعال لتعديلات التربة ويخلق بيئة نمو مثالية.

الزرع

يمكن أن تساعد هذه الممارسة المتمثلة في زراعة نوعين أو أكثر من الخضروات في نفس المكان في نفس الوقت في تقليل مشاكل الأعشاب الضارة والآفات. التخطيط السليم ضروري لاستخدام interplanting بشكل فعال. على الرغم من أن هذه التقنية تمارس منذ آلاف السنين ، إلا أنها تكتسب شعبية الآن في هذا البلد.

إغلاق التباعد

عادة ما تكون النباتات الفردية متقاربة بشكل أكبر من الحدائق التقليدية. غالبًا ما يتم استخدام نمط التباعد المتساوي الذي يدعو إلى زراعة النباتات بحيث يكون مركز نبات واحد على نفس المسافة من النباتات من جميع الجوانب. في الأسرة المكونة من أكثر من صفين ، هذا يعني أن الصفوف متداخلة بحيث تكون النباتات في كل صف آخر بين النباتات في الصفوف المجاورة.

الزراعة المتتالية

تتضمن الزراعة المتتالية استبدال النباتات المستهلكة لمحصول واحد بشيء جديد. مرة أخرى ، يعد التخطيط مفتاحًا لتربية سلسلة من المحاصيل التي ستنتج من الربيع وحتى أواخر الخريف ، مثل البازلاء الربيعية تليها الذرة الصيفية التي تليها محصول الخس في الخريف.

زرع التتابع

يتكون الترحيل من غرسات متداخلة لنوع واحد من المحاصيل. تتم الزراعة الجديدة قبل إزالة القديم. على سبيل المثال ، يمكن القيام بذلك عن طريق زرع ثلاث غرسات مختلفة من الفاصوليا الخضراء كل أسبوعين على حدة. حققت الدراسات في المحاصيل التي تحقق أكبر قيمة لكل قدم مربع من مساحة الحديقة ، جزئيًا لمساعدة البستانيين في المساحات الصغيرة في اتخاذ قرارات الزراعة. لم يتم النظر في المحاصيل المعمرة في هذه القائمة. استندت القيم إلى الجنيهات المنتجة للقدم المربع ، وقيمة البيع بالتجزئة للرطل عند الحصاد وطول الوقت في الحديقة. يوضح الجدول 3 الاستنتاجات العامة لهذا النوع من التحليل ، مع الإشارة إلى أعلى وأدنى المحاصيل قيمة.

على الرغم من الفوائد ، قد لا تكون الحديقة المكثفة مناسبة للجميع. يستمتع بعض الناس بمنظر الصفوف الطويلة والمستقيمة في حدائقهم. يفضل البعض الآخر الزراعة الآلية على إزالة الأعشاب الضارة يدويًا. على الرغم من أنه غالبًا ما يكون هناك القليل من إزالة الأعشاب الضارة في المزارع المكثفة بسبب قلة المسارات والنباتات المتقاربة ، إلا أن إزالة الأعشاب الضارة المطلوبة يجب أن تتم يدويًا أو باستخدام الأدوات اليدوية. يحب بعض البستانيين زراعة حدائقهم في فترة زمنية قصيرة جدًا والحصاد دفعة واحدة ، في وقت لاحق من موسم النمو. تركز الحديقة المكثفة على زراعة شيء ما في كل جزء من الحديقة خلال موسم النمو الممتد.

 أساسيات زراعة الخضروات والحصاد

المعلومات المقدمة عن زراعة الخضروات والحصاد مجمعة لمحاصيل مماثلة تشترك في متطلبات ظروف النمو العامة:

محاصيل الموسم البارد

كول المحاصيل والخضر والفجل واللفت

المحاصيل الجذرية

جزر ، شمندر ، بصل ، ثوم وبطاطا حلوة

القرع

الخيار والبطيخ والاسكواش والقرع

محاصيل البقول

الفول والبازلاء والبازلاء الجنوبية

المحاصيل الباذنجانية

طماطم ، بطاطس ، فلفل ، باذنجان

ذره حلوه

خضروات معمرة

محاصيل الموسم البارد

تنمو محاصيل الفجل واللفت والخضر والخس والكول بشكل أفضل في الظروف الباردة. مصطلح "كول" مشتق من الكلمة اللاتينية "caulis" التي تشير إلى جذع عشبي أو خشبي يحمل أوراق الشجر وقد يحمل أزهارًا. وصف كول أسلاف البحر الأبيض المتوسط للملفوف الحديث ، والقرنبيط ، والقرنبيط ، وبراعم بروكسل ، والكرنب. يعني محصول الكرنب الآن أي محصول من جنس الكرنب ، والذي يشمل جميع محاصيل الخضروات المذكورة ، بالإضافة إلى العديد من البذور الزيتية ، بما في ذلك الكانولا.

محاصيل الطقس البارد

ثبت هذه الخضروات في أوائل الربيع ؛ من المحتمل أن ينتج عن عمليات الزرع نباتات أكبر وعوائد أكبر من النباتات التي يتم بذرها مباشرة في الحديقة. بالنسبة لكل من البروكلي والقرنبيط ، فإن رأس الزهرة غير الناضجة هو الجزء الذي يتم تناوله. عادة ما يكون هذا جاهزًا في حوالي 50 إلى 80 يومًا. بمجرد قطع رأس البروكلي ، تستمر البراعم الثانوية في النمو لمدة شهر تقريبًا ؛ لا ينتج القرنبيط براعم ثانوية بشكل موثوق. تتحول رؤوس البروكلي إلى اللون الأصفر عند فرط نضجها ، حيث تبدأ براعم الزهرة الصفراء في الظهور. بالنسبة للقرنبيط ، قد يتغير لون الرأس إلى اللون الأرجواني إذا كان ناضجًا جدًا ، أو إذا كانت الظروف شديدة الحرارة عندما يتورم الرأس ، المعروف أيضًا باسم الخثارة. عادة ما يختفي هذا اللون الأرجواني عند طهيه ، لكن الطعم قد يظل مرًا. تتطلب بعض القرنبيط السلق - ربط الأوراق العلوية حول الرأس النامي لحمايتها من أشعة الشمس ومنع الخثارة البيضاء من تغير اللون. تتوفر الآن أصناف القرنبيط ذاتية التبييض بشكل شائع.

ينمو الكرنب في مجموعة واسعة من ظروف التربة. اعتمادًا على التنوع ، يمكن زراعتها في الحديقة من أبريل حتى نوفمبر. يشار إلى الكرنب باسم الربيع أو الصيف. تتحمل أصناف الصيف درجات حرارة أكثر دفئًا وتستغرق وقتًا أطول حتى تنضج (60 إلى 70 يومًا مقابل 85 إلى 100 لأنواع الربيع). ملفوف سافوي ، بأوراقه المميزة المجعدة والمتعرجة ، له نكهة حلوة غير مريرة. يمكن زراعته في الربيع أو الخريف وينضج في حوالي 55 يومًا فقط. قد تنقسم رؤوس الملفوف في حالة هطول أمطار غزيرة عند تضخمها. يُحفظ الملفوف المتأخر أو الصيف جيدًا لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر إذا كان في حالة جيدة عند حصاده وتخزينه بشكل صحيح (32 درجة فهرنهايت ورطب قليلاً).

تعد براعم بروكسل أكثر صعوبة في النمو في الربيع في ولاية ميسوري. يستغرق تطويرها وقتًا طويلاً (80 إلى 100 يوم). وهكذا ، تتشكل البراعم على النباتات مع بدء حرارة الصيف ، وتنمو بمرارة إذا تعرضت للحرارة الزائدة.

الآفات الحشرية الشائعة في محاصيل الطقس البارد

تشمل الآفات الشائعة لمحاصيل الكرنب فراشة الملفوف ، ملفوف لوبير (المعروف أيضًا باسم دودة القياس ، أو دودة البوصة) ودودة الملفوف المستوردة. يمكن أن تكون أغطية الصف العائمة مفيدة في استبعاد الآفات. تشمل تدابير المكافحة الإضافية رش المبيدات الحشرية كارباريل أو بيرميثرين على أوراق الشجر ، أو استخدام مبيد حشري عضوي.

خضار و خس

يجب زراعة السلق والسبانخ والبقدونس والخس والكرنب والأنديف في بداية الموسم ، من منتصف مارس إلى أوائل مايو. إنها تعمل بشكل أفضل في درجات الحرارة الباردة والربيعية ويمكن أن توفر محاصيل سريعة. يحتاجون إلى الكثير من الرطوبة للإنبات السريع والنمو ، لأن معظمهم ضحل الجذور.

من الأنواع الرئيسية للخس ، أوراق الشجر ، الزبدة أو البيب ، كوس أو رومين ، هي الأكثر شعبية وسهلة النمو في ولاية ميسوري. أوراق الخس ، الملونة بمجموعة واسعة من الخضر والأحمر ، تنتج أوراقًا مقرمشة مرتبة بشكل غير محكم على سيقان. قد يكون وقت الحصاد سريعًا يصل إلى 30 يومًا بالنسبة للخس الصغير وما يصل إلى 60 يومًا لنمو الرأس الكامل. أنواع Bibb و romaine أكثر عرضة للمشاكل المتعلقة بالحرارة مثل حرق الأطراف من أنواع الأوراق.

السلق السويسري من نفس عائلة البنجر. من السهل أن تنمو وتتحمل الحرارة والبرودة. شارد هو نبات غني بالألوان ومغذي يخزن لفترة أطول من معظم الخضر. يمكن أن تؤكل سيقانها وأوراقها. غالبًا ما توفر الزراعة الواحدة الأوراق والسيقان من أوائل الصيف حتى التجميد الأول المعتدل.

توصف أصناف السبانخ بأنها ناعمة أو سافوية ، حيث يتم تجعدها وتجعيدها. يُزرع السبانخ في الربيع ، وهو محصول من 30 إلى 50 يومًا. زرعت في الخريف ، وسوف تقضي الشتاء لتنتج بكثافة في أبريل التالي.

الفجل واللفت

تُزرع محاصيل الفجل واللفت من أجل جذورها الوريدية السمين ، على الرغم من أن الأوراق العلوية الرقيقة توفر أيضًا خضارًا مغذية. الفجل الأحمر المستدير الصغير التقليدي هو محصول سريع ينضج في غضون شهر أو أقل. يستغرق الفجل الأبيض الفرنسي وقتًا أطول قليلاً حتى ينضج. أصناف "Daikon" الآسيوية طويلة وبيضاء ويمكن أن تنمو بشكل كبير. يتطورون في 50 إلى 65 يومًا.

عادة ما تكون أصناف اللفت بيضاء أو حمراء أو بيضاء مع جلد أرجواني في النصف العلوي. تنتج في غضون 40 إلى 50 يومًا ويمكن حصادها من الوقت الذي يبلغ قطره 1 بوصة. ستكون أكثر حلاوة إذا حصدت قبل تعرضها للحرارة. في ولاية ميسوري ، عادةً ما يكون اللفت أفضل كمحصول خريفي ويمكنه تحمل العديد من التجمد الخفيف. تصنع القمم خضرة ممتازة ، بغض النظر عن حجم الجذر.....

---------------------

تنزيل الكتاب

---------------------------

 

مشاركة