3:21 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : الدليل الشامل في فاكهة الموز : فوائدها - وصفها - رعايتها - إنتاجها

اعداد : د اياد هاني العلاف / د خالد عبد الله سهر / د سليمان ككو الزيباري / د جاسم محمد خلف

مناخ

الموز نبات استوائي ينمو بشكل أفضل في الظروف الدافئة. سوف يقتل الصقيع الأوراق. درجات الحرارة في العشرينات من القرن الماضي يمكن أن تقتل النبات على الأرض. في وادي ريو غراندي السفلي والمناطق المحمية الأخرى ، سوف ينمو النبات من براعم تحت الأرض. في المناطق الباردة حيث يستخدم الموز في الغالب كزينة ، يتم الحصول على نباتات جديدة وزراعتها كل ربيع. الأوراق ممزقة بشدة بسبب الرياح القوية ، مما يجعل النبات أقل جاذبية. يمكن أن تؤدي الرياح القوية ، جنبًا إلى جنب مع التربة المشبعة ووزن ساق الفاكهة ، إلى انفجار كبير ما لم يتم توفير الحماية أو الحماية الأخرى.

اختيار التربة والموقع

ينمو الموز في مجموعة متنوعة من التربة ، طالما أن التربة عميقة ولديها تصريف داخلي وسطحي جيد. يمكن التغلب جزئيًا على تأثير التربة سيئة الصرف عن طريق الزراعة في أحواض مرتفعة ، حيث لا يتحمل النبات سوء الصرف أو الفيضانات.

يجب اختيار موقع الزراعة للحماية من الرياح والطقس البارد ، إن أمكن. الموقع الأكثر دفئًا في المناظر الطبيعية للمنزل هو بالقرب من الجانب الجنوبي أو الجنوبي الشرقي من المنزل.

أصناف

هناك العديد من الأصناف المسماة والعديد من الأنواع غير المسماة. للاستخدام الزخرفي البحت ، يكفي كل من أنواع البذور غير المسماة والأصناف المسماة. معظمها طويل القامة ولها أوراق خضراء ، لكن "قزم كافنديش" يبلغ ارتفاعه حوالي 6 أقدام فقط ، وهناك زخرفة ذات أوراق حمراء مرقطة أو ملطخة يمكن أن توجد في بعض الأحيان في تجارة الحضانة. من وجهة نظر إنتاج الفاكهة ، يحتوي موز "أورينوكو" أو "الحصان" على فاكهة خشنة المظهر يبلغ طولها حوالي 6 بوصات وقطرها 2 بوصة وتستخدم بشكل أساسي في الطهي. "Dwarf Cavendish" هو صنف قصير ومضغوط ينتج ثمارًا نموذجية لتلك الموجودة في السوبر ماركت. بسبب حجمها ، تكون أضرار الرياح أقل حدة.

"Lady Finger" هو نبات ذو حجم قياسي يحمل ثمارًا ذات بشرة رقيقة يبلغ قطرها حوالي 1 بوصة وطولها 4 بوصات. نكهته تتفوق على الموز في السوبر ماركت.

تشبه "Apple" أو "Manzana" إلى حد كبير "Lady Finger" من جميع النواحي باستثناء أن ثمارها تضفي مذاقًا يشبه إلى حد كبير طعم التفاح الطازج.

يقوم الموز بطهي الموز ، لكن يبدو أنه غير متوفر في جنوب تكساس. تشمل الأصناف الأخرى التي يمكن العثور عليها في تجارة المشاتل "كافنديش" و "آيس كريم" وغيرها.

التكاثر والغرس

يتم استخدام المصاصات للتكاثر ، حيث يتم أخذها عندما يكون قطرها من 2 إلى 6 بوصات. عادة ما يتم قطع الأوراق في تجارة الحضانة ، ولكن قطع الرأس من قدمين إلى 3 أقدام مرضية. يجب حفر المصاصة بعناية ، باستخدام قناص أو مجرفة لقطع القاعدة تحت الأرض للمصاص من جانب جذمور الأم. يمكن قطع رأس المصاصات الكبيرة على مستوى الأرض وتقطيعها إلى النصف أو إلى أرباع (عموديًا) لزيادة مواد الزراعة.

زرع رجال المشاتل من الحقل إلى حاويات للاستخدام بالتجزئة ، لذا فإن زراعة هذا الموز يشبه إلى حد كبير زراعة أي نبات مزروع في حاويات. يجب أن يكون زرع المصاص بنفس العمق الذي كان ينمو فيه المصاصة في الأصل. لأغراض الزينة ، يمكن زراعة الموز على مسافة قريبة من قدمين إلى 3 أقدام ، ولكن يجب أن تكون المسافة بين تلك المزروعة لإنتاج الفاكهة حوالي 8 إلى 10 أقدام.

الممارسات الزراعية

يجب القضاء على منافسة الحشائش والعشب قبل الزراعة. يعتبر التغطية مفيدة لمنع إعادة نمو الحشائش ، ولكن قد يحتاج العشب إلى السيطرة عليه عن طريق العزق أو بمبيدات الأعشاب. يجب تطبيق الري بشكل دوري لتبليل التربة تمامًا. تجنب الماء الراكد ، لأن الموز لا يتحمل الظروف الرطبة بشكل مفرط. لم يتم بحث متطلبات الإخصاب في ظل ظروف تكساس. ومع ذلك ، فمن المعقول أن نفترض أن النيتروجين سيكون المغذي الوحيد المحدد في معظم الحالات. بالنسبة للمصانع الجديدة ، يجب تسخين ربع كوب من كبريتات الأمونيوم (21-0-0) ، بعد أن يبدأ النبات في إعادة نموه شهريًا خلال الأشهر الثلاثة إلى الأربعة الأولى. يمكن زيادة المعدل بمرور الوقت إلى كوبين شهريًا عند بدء الإثمار. يجب أن تتلقى النباتات المزروعة لعدة نباتات معًا حوالي كوبين من كبريتات الأمونيوم كل شهرين على مدار العام.

الحماية الباردة للجزء العلوي ممكنة باستخدام أغطية ومصادر حرارة ، لكن هذا ليس عمليًا في كثير من الأحيان. ومع ذلك ، في الأماكن الباردة ، يمكن وضع التربة حول الجذع قبل موجة البرد المتوقعة لحماية البراعم الموجودة تحت الأرض بشكل أفضل ، مما سيسمح للنبات بالتجدد في الربيع القادم. الموز غير المحمي ولكن الراسخ عبر جنوب تكساس ، مع بعض الاستثناءات ، تم تجديده بعد تجميد عامي 83 و 89.

يقوم بعض الناس بحفر النبات بالكامل ، جذمور وكل شيء ، وإزالة الأوراق وتخزين النبات جافًا في منطقة دافئة خلال فصل الشتاء. لضمان البقاء على قيد الحياة ، من الأسهل حفر مصاصات صغيرة ، مقطوعة بالقرب من جذمور الوالدين ، ووضعها في فصل الشتاء في الداخل. يُمارس التقليم عادةً فقط لتوفير مصاصات للتكاثر ، حيث يُسمح لمعظم مزارع الموز بالنمو بحرية في حصائر من عدة نباتات مختلفة الأعمار والحجم. بالنسبة لإنتاج الفاكهة ، قد يكون من المرغوب فيه إجراء بعض التقليم لتقليل عدد النباتات لكل حصيرة إلى 5 أو 6. يمكن إرسال المصاصين بسرعة باستخدام قناص أو منجل عندما يكون طولهم بضع بوصات فقط ؛ ومع ذلك ، يجب قطع المصاصة من نباتها الأم تحت الأرض.

بعد الإثمار ، يجب قطع النبات الأم الذي تجويفه بالقرب من مستوى الأرض ، لأنه لا يمكن أن ينتج مرة أخرى. سوف يتحلل الجذع القديم بسرعة إذا تم تقطيعه إلى ثلاث أو أربع قطع ، مع تقسيم كل قطعة بالطول. استخدم البقايا في فراش نشارة أو كومة سماد.

بعد فترة برد كبيرة حيث لا شك في أن الموز قد قُتل على الأرض ، قم بقطع النباتات على مستوى الأرض في غضون أسبوعين من التجميد. الموز الميت ليس جذابًا ويسهل قطعه قبل أن يبدأ التحلل. يمكن إزالة الأوراق القديمة الممزقة بعد أن تنكسر وتتدلى على طول الجذع.

الإنتاج والنضج والاستخدام

ينتج معظم الموز برعم الزهرة في غضون 10 إلى 15 شهرًا من ظهوره كصوص جديد ، ويعتمد ذلك في الغالب على تنوع ومدى الطقس البارد / البارد. يحدث معظم الإنتاج شمال وادي ريو غراندي السفلي في الربيع والصيف بعد شتاء معتدل بشكل خاص. تتدحرج براكت الزهرة ذات اللون الأرجواني المحمر وتنقسم لتكشف عن يد من الموز ، عادةً بمعدل واحدة في اليوم. بعد انكشاف جميع الأيدي التي تحتوي على فاكهة قابلة للحياة ، تستمر الكرات في التراجع والانقسام لعدة أسابيع ، تاركة ساقًا عارية بين الفاكهة والبراعم. لا فائدة من ترك البرعم لفترة أطول عند الضرورة ؛ قد يتم قطعها على بعد بضع بوصات من آخر يد فاكهة قابلة للحياة.

ينتج الموز الذي يتم الاعتناء به جيدًا في التجارة سيقان الفاكهة التي تقترب من 100 رطل ، ولكن هذه الغلة نادرة في ظل ظروف تكساس. قد تصل الأصناف ذات النكهة الصغيرة ذات النكهة الدقيقة إلى أوزان ساق من 35 إلى 40 رطلاً. يقبل معظم منتجي تكساس بسهولة إنتاج السيقان باستخدام يدين أو ثلاث أيدي فقط ، على الرغم من أن ستة إلى ثمانية أيدي لكل ساق أمر شائع بالنسبة للنباتات التي يتم الاعتناء بها جيدًا.

لا يحقق الموز دائمًا أفضل جودة للأكل على الشجرة. يجب قطع الساق بالكامل عندما يكون الموز ممتلئًا (ممتلئًا) ومستديرًا. على الرغم من أن الثمرة خضراء اللون ، إلا أنها ناضجة وسوف تنضج للحصول على نوعية جيدة من الأكل. يجب تعليق ساق الثمرة في مكان بارد ومظلل لتنضج. سيستمر النضج بشكل طبيعي في غضون أيام قليلة (إذا تم حصاده بشكل صحيح) ، ولكن يمكن الإسراع بوضع الحزمة في كيس بلاستيكي مع شرائح التفاح لمدة يوم تقريبًا. بمجرد أن يبدأ النضج على أقدم يد ، تنضج المجموعة بأكملها في غضون يومين.

يُستهلك الموز الناضج طازجًا ، في السلطات والكومبوت وأطباق الآيس كريم والحلوى. يمكن هرس الفاكهة الناضجة في الخلاط لاستخدامها في الآيس كريم والخبز. قد يتم قلي أو خبز الموز الحلوى والطبخ ، لكن الموز المطبوخ يكون عمومًا أكثر نشويًا حتى ينضج تقريبًا ، كما أن نكهته الطازجة ليست جيدة جدًا. يمكن أيضًا تقطيع الموز الأخضر (الناضج ولكن غير الناضج) إلى شرائح رفيعة وقليهما للحصول على علاج نشوي.

الأمراض والآفات الحشرية

يخضع الموز في التجارة لعدد من الأمراض والآفات الخطيرة ، ولكن تم توثيق القليل من المشاكل في جنوب تكساس. لوحظ وجود بقعة أوراق فطرية مجهولة الهوية ، ولكن لم ينتج عنها أضرار جسيمة. تعتبر مشكلة تمزق الأوراق بفعل الرياح هي المشكلة الأكثر شيوعًا...

--------------------

تنزيل الكتاب

--------------------------

مشاركة