1:56 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : مرشد المزارع في زراعة و إنتاج جوز البيكان
البقان شجرة تنتمي إلى عائلة Juglandaceae. تمت زراعة أشجار البقان لفترة قصيرة نسبيًا. يمكن أن يؤكل البقان نيئًا أو محلى أو مملحًا. وهي شجرة نفضية ، بأوراق بديلة ، ريشية الشكل ، يصل طولها إلى 45 سم ، وتتكون من 9 إلى 15 ورقة. نمت جوز البقان منذ زمن سحيق. لقد تم زراعتها منذ حوالي 100 عام فقط ولكنها اكتسبت شعبية هائلة.
يحتل البقان المرتبة الخامسة بين المكسرات الرائدة بسبب نكهته الممتازة. بشكل عام ، يعد جوز البقان مصدرًا غنيًا للدهون (72 جم) والبروتين (9 جم) والكربوهيدرات (15 جم) والمعادن. الاسم النباتي للبقان هو Carya illinoensis ، وهو عضو في جنس Carya. تُزرع شجرة جوز البقان تجاريًا في الولايات المتحدة الأمريكية والمكسيك وأستراليا وكندا وأوروبا الغربية. كما يتم توزيعها في مصر والهند وإسرائيل والمغرب وبيرو وتركيا وجنوب إفريقيا. البقان موطنه أمريكا الشمالية. رغم ذلك ، فإن النطاق الطبيعي يمتد من شمال وسط الولايات المتحدة إلى شمال المكسيك
تحمي الزراعة العضوية وتغذي ميكروب التربة والذي بدوره يساعد النباتات على الازدهار من خلال المساعدة في امتصاص العناصر الغذائية والوظائف الأخرى. يجب أن تكون الزراعة العضوية هي القاعدة وليس الاستثناء لأنها تتمتع بالعديد من الفوائد بخلاف الحفاظ على صحة التربة. تحتاج أشجار البقان إلى تربة عميقة وخصبة وجيدة التصريف مع قدرة كبيرة على الاحتفاظ بالمياه. البقان عمومًا مثل درجة الحموضة الحمضية بين 5.5 إلى 7 مستويات الأس الهيدروجيني. تحب الأشجار الكثير من المياه ، ولكن ليس المياه الراكدة ، يجب أن يستنزف موقع الزراعة. يعتبر الخث الطحالب مادة مضافة جيدة للمساعدة في تعديل التربة الرملية لدينا وتوفير الاحتفاظ بالرطوبة دون تغيير مستوى الأس الهيدروجيني للتربة.
اختيار الموقع وتحضير التربة لإنتاج البقان العضوي
تنمو شجرة البقان جيدًا في تربة عميقة وجيدة التصريف ، مع مستويات جيدة من العناصر الغذائية والمواد العضوية وقدرة جيدة على الاحتفاظ بالمياه ، مما يوفر ظروفًا لتطوير نظام الجذر. يجب تخصيص مساحة كبيرة من الأرض لإنتاج البقان. من الأفضل أن تزرع في حقل تم تطهيره من أشجار الغابات لمدة 10 إلى 20 عامًا على الأقل لتقليل تأثير مسببات الأمراض الجذرية. قمم التلال هي أفضل المواقع لزراعة البقان. مواقع الأراضي السفلية مقبولة بشرط أن يكون هناك تصريف جيد للهواء والماء لنمو شجرة البقان. اتجاه الصف بين الشمال والجنوب أو الشرق والغرب مرضٍ لنمو الأشجار.
يمثل إنتاج البقان العضوي بعض التحديات لإدارة النيتروجين. تتطلب أشجار البقان 100 إلى 150 رطلاً من النيتروجين الفعلي لكل فدان سنويًا. يتم إخصاب بساتين البقان التقليدية بالأسمدة الاصطناعية ، مما يسمح للمزارعين بالتحكم بدقة أكبر في معدل وتوقيت تطبيق النيتروجين في محتوى النيتروجين المتاح بسهولة.
بشكل عام ، يمكن استخدام السماد العضوي كمورد بديل متجدد لإمداد المغذيات. توجد فجوة كبيرة بين الكمية المتاحة والمستعملة. على الرغم من ذلك ، لا يمكن تلبية متطلبات العناصر الغذائية في المحاصيل من المصادر العضوية ، إذا تم تحويل 100 ٪ من الأراضي القابلة للزراعة إلى زراعة عضوية.
تحضير التربة لإنتاج البقان العضوي ؛
في زراعة البقان ، التربة المثالية هي تلك الموجودة في المراعي أو التي تم استخدامها للمحاصيل الزراعية لسنوات عديدة. درجة حموضة التربة بين 5.5 و 7 مرضية لزراعة البقان. إذا كان مستوى الأس الهيدروجيني للتربة أقل من 5.0 ، فيمكن تطبيق الجير من 1 إلى 2 طن لكل فدان. أولاً ، افحص التربة من حيث طبقات العمق والصرف والضغط. يجب أن يكون عمق التربة مترين على الأقل ، مع تصريف جيد وأدنى ضغط. بعد ذلك ، تحقق من ملاءمتها عن طريق حفر حفر الاختبار في الأرض وفحص ملف التربة في كل مستوى.
خذ عينة من التربة لتحليلها قبل 12 شهرًا على الأقل من زراعة أشجار البقان. هذا يتيح الوقت لإعداد التربة ، خاصة إذا كان يجب أن تكون جيدة الجي. بعد ذلك ، وزع ثلثي الكمية الموصى بها من الجير الزراعي على كامل المنطقة قبل 12 شهرًا من الزراعة.
عندما يتحرك الكالسيوم (الجير) ببطء في التربة ، قم بتشغيله في منطقة الجذر المستقبلية للأشجار. قم بزراعة محصول الغطاء وحرثه بعد 6 أشهر لزيادة محتوى المادة العضوية في التربة. في نفس الوقت ، قم بتطبيق الجير المتبقي وكل الفوسفات المطلوب ، ثم قم بتشغيله في التربة. ازرع الأشجار بعد 3 أشهر. إذا لم يتم أخذ عينات التربة في وقت مبكر بما يكفي لمعالجة التربة ، فمزج ثلثي الجير مع التربة عن طريق حرثها بعمق. ثم وزع باقي الجير برفق مع الفوسفات ثم اعمله برفق. إذا كانت التربة تتطلب كمية كبيرة من الجير ، فقم بتطبيق هذا قبل 3 أشهر على الأقل من الزراعة ، وامزجها جيدًا مع التربة واعمل عليها بعمق.
أهمية إنتاج البقان العضوي
ستكون الزراعة العضوية قادرة على تقديم فوائد زراعية وبيئية من خلال التغيير الهيكلي وإدارة نظام الزراعة. ثبت أن أغذية الزراعة العضوية تفوقها من حيث الصحة والسلامة. يمكن أن يؤدي الجمع بين تكاليف المدخلات المنخفضة والأسعار الملائمة إلى تعويض انخفاض الغلة وجعل المزارع العضوية أكثر ربحية من الزراعة التقليدية. ومع ذلك ، والتي لم تتضمن السعر العضوي ، أعطت نتائج متباينة بشأن الربح ، حيث أن السعر المتميز للأغذية العضوية هو الذي يقرر إمكانية تحقيق الاقتصاد للزراعة العضوية ، على الأقل بالمعدل الحالي للتنمية في الزراعة العضوية. الزراعة العضوية لديها نهج إدارة الآفات والأمراض التي هي إلى حد كبير وقائية من رد الفعل. حدوث الآفات والأمراض أقل في المزارع العضوية بالمقارنة مع الزراعة التقليدية.
متطلبات المناخ لإنتاج البقان العضوي
يمكن زراعة شجرة البقان بنجاح في المناطق الخالية من الصقيع الشديد في الربيع والحرارة الزائدة خلال موسم الصيف. يتطلب متوسط درجة حرارة أعلى من 26.7 درجة مئوية. يتطلب هطول أمطار معتدلة من حوالي 75 إلى 100 سم ومناطق هطول الأمطار الغزيرة غير صالحة للزراعة.
التكاثر لإنتاج البقان العضوي
يمكن إكثار البقان بالبذور وكذلك بالطرق الخضرية. رغم ذلك ، يتم تكاثره تجاريًا عن طريق التبرعم أو التطعيم على جذر الشتلات. يتم الحصول على جذور البقان من البذور. للحصول على إنبات أفضل للبذور ، يوصى بفترة التقسيم الطبقي قبل البذر ، عن طريق وضع البذور لمدة 90 يومًا في الرمال الرطبة ، عند 4 درجات مئوية. يجب زرع الجذور العارية في فترة سكون النبات (الشتاء) ويمكن زرع الشتلات في عبوات بلاستيكية في أي وقت من السنة ، بشرط أن يتم ريها أثناء نقص المياه.
تكاثر بذور البقان
يتم تقسيم البذور إلى طبقات في درجات حرارة منخفضة من 1 إلى 5 درجات مئوية لمدة تتراوح من 12 إلى 16 أسبوعًا للحصول على إنبات جيد وسريع. لضمان إنبات البذور بشكل جيد ، يجب أن تزرع البذور في ظروف الحقول الطبيعية في ديسمبر ويناير. كما يمكن تربية الشتلات في أكياس بوليثين يمكن زراعتها في الموقع المطلوب باستخدام الكرات الترابية دون التسبب في أي ضرر لجذورها. تستخدم التربة الرملية العميقة والخصبة وجيدة التهوية لأغراض حضانة أشجار البقان. لا تتحمل أشجار البقان ظروف التربة الرطبة. تزرع الفاصوليا في تربة معدة جيدًا في صفوف ثم تغطى بطبقة تربة بسمك 10 سم. يجب نقع البذور في الماء لمدة 10 ساعات قبل زراعتها. تتم إزالة الشتلات الصغيرة السفلية خلال السنة الأولى من نمو النبات. تظل النباتات في المشتل لمدة 2 إلى 3 سنوات للوصول إلى الحجم المناسب للتبرعم والتطعيم والنمو اللاحق ولكن يتم زرعها بعد عام واحد عن طريق تقصير الجذر إلى 20 إلى 25 سم مما يعزز نظام الجذر الليفي القوي ومعدل البقاء على قيد الحياة المرتفع. لتجنب الأضرار التي تسببها القوارض والطيور ، يجب طلاء البذور بمعجون مصنوع من أكسيد الرصاص الأحمر وزيت بذر الكتان.
التكاثر الخضري من البقان
يمكن أيضًا نشر أشجار البقان نباتيًا من خلال التبرعم أو التطعيم بأصناف سليل مختارة على جذور شتلة البقان. من بين طرق التكاثر الخضري ، فإن البراعم الرقعة وقوس التطعيم بالسوط هي الأكثر نجاحًا ، على الرغم من أنه يمكن إجراء تبرعم الرقعة في شهر يونيو بواسطة سكين برعم مزدوج الشفرة عند تقشير اللحاء بسهولة.
يتم ترقيع جذور الجذر التي يزيد قطرها عن 2 سم. بعد ذلك ، تُستخدم براعم الموسم السابق لبراعم الربيع ، بينما تُزرع البراعم الناضجة المتطورة جيدًا للموسم الحالي في أواخر موسم الخريف. يتم إدخال البرعم بارتفاع يزيد عن 20 سم على المخزون من الأرض ويتم ربطه باستخدام شرائط من البولي إيثيلين أو القماش المشمع.
أعطى التطعيم بالسوط على جذر أرق في أواخر موسم الخمول نجاحًا للبقان. يتم تطعيم السليل على الجذر تحت الأرض لجذر الجذر في الحقل أو على قطعة جذر كتطعيم مقاعد البدلاء. عقل الخشب الصلب (بطول 50 سم وسمك 20 مم) معالج بحمض الزبد الإندولي (IBA) بمقدار 10000 جزء في المليون أعطت تجذيرًا ممتازًا. كما كان التكاثر النسيلي لأشجار البقان عن طريق البراز ناجحًا للغاية. تطبيق الحزام (3000 إلى 6000 جزء في المليون) ضروري للحث على تجذير جيد في البراز. يتم تحضير البراز الأم من عقل أو طبقات هوائية لأصناف الأشجار التجارية.
عملية الزراعة في إنتاج البقان العضوي
شجرة جوز البقان متساقطة الأوراق ولا يمكن زرعها إلا في فصل الشتاء. شجرة البقان لديها نظام جذري طويل وقوي. قم بقص كل جذر حنفية بطول متر واحد باستخدام مجرفة حادة. ثم قم بإزالة الأشجار الصغيرة من التربة الموجودة في أكياس الحضانة وضعها في مكان مظلل. قم بتغطية جذور النبات بنشارة الخشب الرطبة أو غيرها من المواد الرطبة المناسبة لإبقائها رطبة. افحص الأشجار الصغيرة بعناية ثم تخلص من الأشجار ذات الجذور المنحنية.
تباعد الأشجار أو مسافة النبات في إنتاج البقان العضوي
يعد التحكم في حجم الشجرة أكبر عائق أمام إنتاج البقان. ينخفض غلة المحاصيل عندما تكون الأشجار مكتظة. يجب أن تكون الأشجار التي يبلغ عمرها من 30 إلى 40 عامًا متباعدة عن بعضها بمقدار 60 قدمًا أو أكثر. تخلق الأشجار المزروعة حديثًا في هذا التباعد استخدامًا غير فعال للأرض والمعدات. تعتمد الزراعة العضوية إلى حد كبير على تطوير المواد العضوية في التربة. يُطلب من المزارعين العضويين مراقبة مستوى المادة العضوية في التربة سنويًا حتى يصل إلى حوالي 2٪ ، وفي ذلك الوقت يجب مراقبتها كل 5 سنوات. بساتين البقان هي في الأساس مروج تحتوي على أشجار متشابكة ، وهي تحاكي إلى حد كبير أنظمة غابات الأخشاب الصلبة. يمكن زيادة تعزيز المادة العضوية عن طريق زراعة محاصيل غطاء البقوليات مثل البرسيم بين صفوف الأشجار.
متطلبات الري لإنتاج البقان العضوي
تعتمد كمية المياه التي تتطلبها شجرة البقان بشكل أساسي على عمر الشجرة وموسم السنة. ستحتاج الفترة الحارة والجافة إلى ري أكثر من فترة رطوبة طويلة. بالنسبة لزراعة البقان ، يكون الري هو الأكثر أهمية خلال سنة التأسيس. لن تتضرر شجرة البقان الناضجة بشكل كبير بسبب نقص الري ، على الرغم من أنه يمكن تقليل جودة المحصول والجوز بشكل كبير. ستعمل أشجار البقان الصغيرة أداءً جيدًا مع الري بالتنقيط. كما أن الري مرة كل يومين مرضٍ أيضًا.
التدريب والتقليم في إنتاج البقان العضوي
يعد تقليم أشجار جوز البقان أمرًا مرغوبًا فيه ولكن غالبًا ما يتم إهماله. يبدأ التدريب في أشجار البقان بالزراعة عندما تتم إزالة ثلث الجزء العلوي ويسمح للأغصان بالظهور على ارتفاع يصل إلى متر من مستوى الأرض. عادة ، يتم تدريب أشجار البقان في نظام القائد المركزي. بمجرد إنشاء إطار العمل ، يتم تقليم القليل جدًا من أشجار البقان الناضجة بشكل نهائي. يجب إزالة الأغصان المجففة والمكسورة وإزالة الفروع المزدحمة أيضًا.
رعاية شجرة البقان
تتميز شجرة البقان بموسم نمو طويل وتتطلب إدارة مناسبة لضمان نمو وإنتاجية جيدة للنبات. يساعد تغطية الأحواض بالعشب الجاف في الحفاظ على رطوبة التربة ، ومكافحة الأعشاب الضارة ، ثم إضافة المواد العضوية للتحلل. تستخدم مبيدات الأعشاب قبل ظهورها والتلامس لمكافحة الحشائش. تزرع محاصيل الغطاء خلال فصلي الصيف والشتاء للتحقق من تآكل التربة وترشيح المغذيات. محاصيل الغطاء الصيفي هي فول الصويا واللوبيا بينما البرسيم محاصيل الغطاء الشتوي. يجب التأكد من أن التربة تحتوي على ما يكفي من الكالسيوم والمغنيسيوم مع درجة حموضة تبلغ حوالي 6.5.
متطلبات الأسمدة في إنتاج البقان العضوي
بمجرد زراعة أشجار البقان ، يجب أن يكون التركيز على الطعام والماء. في هذه السن المبكرة ، تعتبر الجذور والأوراق أكثر أهمية من الفاكهة. كلما تمكنا من تنشيط الأوراق بشكل أسرع ، زادت سرعة مصنع إنتاج الجوز في شجرة البقان. الفوسفات ضروري لتعزيز نمو الجذور وتحفيز النبات على إنتاج شعر جذري نشط ، والذي يصبح في النهاية جذورًا مغذية. في هذا الصدد ، يمكن لتحليلات التربة والأوراق أن تساعد المزارعين على تحديد ما تحتاجه أشجارهم.
عند زرع الأشجار الصغيرة في البستان ، تأكد من أن الثقوب أعمق من متر واحد ، أو 200 مم على الأقل أعمق من طول الجذر. ازرع كل شجرة جوز البقان بنفس العمق الذي كانت عليه في كيس المشتل. سوف يؤدي زرعها بشكل ضحل جدًا إلى تعريض طوق الجذر للشمس ، مما يتسبب في حروق الشمس وفي النهاية تموت أو توقف نمو النبات.
استبدل بعض التربة الرخوة لدفن الطرف المقطوع من الجذر الرئيسي ثم شجعه على النمو لأسفل خلال الموسم الأول من التأسيس. لا تستخدم سمادًا إضافيًا عند الزراعة.
متطلبات التغطية لإنتاج البقان العضوي
يمكن استخدام المهاد العضوي للتحكم في الأعشاب الضارة والحفاظ على الرطوبة في البساتين المنشأة حديثًا. كميزة إضافية ، يعمل الغطاء العضوي أيضًا كمصدر مغذي بطيء التحرر حيث تتحلل المواد النباتية. إذا كانت أرضية البستان تتكون من عشب برمودا ، فلا تتوقع أن توفر نشارة عضوية لمكافحة الأعشاب الضارة. ستكون هناك حاجة إلى علاجات الغليفوسات من حين لآخر لوقف تغلغل عشب برمودا في المنطقة المغطاة.
المهاد العضوي مثل الأوراق وشذرات الصنوبر وقش الصنوبر ومقصات العشب والأطراف المتكسرة المطبقة على عمق حوالي 8 إلى 12 بوصة في مساحة 7 إلى 10 أقدام حول أشجار البقان الصغيرة تعمل كوسيلة فعالة لتقليل منافسة الأعشاب الضارة ، المهاد يعزز نمو الأشجار. في معظم الحالات ، يجب أن يقترن التغطية بالزراعة اليدوية للقضاء على منافسة الحشائش.
إدارة الآفات والأمراض في إنتاج البقان العضوي
تعتبر أمراض أشجار البقان عاملاً مقيدًا في الجنوب الشرقي بسبب المناخ الدافئ الرطب وكمية الأمطار. عند إنشاء نظام إنتاج عضوي ، يجب إيلاء اعتبار قوي للخسائر المحتملة بسبب الأمراض. بدون مبيدات الفطريات المستخدمة في الإنتاج التقليدي ، فإن إنتاج أشجار البقان في الجنوب الشرقي يمثل تحديًا. العديد من الأمراض التي يمكن أن تصيب أشجار البقان هي حرق الأوراق البكتيرية ، البقع الناعمة ، البياض الدقيقي ، ولفحة نهاية الساق. تشمل الأمراض التي تنتقل عن طريق التربة في أشجار البقان تعفن جذور القطن ومرارة التاج ونيماتودا عقدة الجذر. غالبًا ما يصعب السيطرة على أمراض الأشجار هذه.
جرب البقان هو إلى حد بعيد المرض الأكثر انتشارًا وتدميرًا لشجرة البقان. تعتبر أمراض البياض الدقيقي والأنثراكنوز من الأمراض الفطرية التي تصيب كل من أوراق الشجر والفاكهة ، ولكن هذه الأمراض ليست شائعة أو ضارة. تشمل أمراض البقان الأخرى التي تصيب أوراق الشجر البقع الناعمة ، وبقع الأوراق في المنطقة ، وحرق الأوراق البكتيرية. تعتبر الأمراض الأخرى ذات أهمية ثانوية في أشجار البقان بما في ذلك مرض مجموعة ، مرارة التاج ، الهدال ، الديدان الخيطية ، والعديد من الأمراض الورقية الطفيفة. يمكن أن تلعب مقاومة الأصناف والممارسات الثقافية والتخصيب والري ومكافحة الآفات دورًا في صحة الأشجار بشكل عام وتطور الأمراض. سيكون القرار الأكثر أهمية لإنتاج جوز البقان العضوي هو اختيار الصنف ، مع كون الأصناف المقاومة هي مقياس التحكم الأكثر اقتصادا وعملية...
--------------------
------------------------------
ليست هناك تعليقات: