مذكرة: دراسة محتوى البيض ولحم الفروج من الحموض الدهنية من مجموعة أوميغا – 3 والكولسترول باستخدام خلطات علفية غنية بالدهون المختلفة
تم تصميم هذه الرسالة لدراسة تأثير إضافة أنواع مختلفة من الزيوت والدهون في علائق دجاج التسمين والدجاج البياض على أداء الإنتاج وحاصل الذبيحة ومحتوى لحم الدجاج اللاحم والبيض في الأحماض الدهنية وخاصة الأحماض الدهنية غير المشبعة من أوميغا 3. المجموعة والكولسترول. بالإضافة إلى ذلك ، تم تحديد قابلية هضم الدهون الظاهرية والحقيقية والطاقة القابلة للتمثيل الغذائي.
التجربة الأولى:
أجريت التجربة على 200 كتكوت تسمين عمرها يوم واحد موزعة على أربع مجموعات كل منها 50 كتكوت. تمت صياغة أربع وجبات مختلفة تحتوي على زيوت ودهون مختلفة: 1 - زيت فول الصويا 5٪ (تحكم) ، 2 - زيت بذر الكتان 5٪ ، 3 - زيت سمك 5٪ ، 4 - دهن دواجن 5٪. تم تغذية الصيصان بعمر 6 أسابيع ، ووزنت بشكل فردي في نهاية كل أسبوع ، كما تم تقدير معدل التحويل الغذائي (FCR) وكذلك محصول الذبيحة ، وإنتاج لحوم الصدور والفخذ. تم تقدير محتوى الدهون الكلية والأحماض الدهنية والكوليسترول في لحم الصدر والفخذ.
- لم يظهر النظام الغذائي للطيور التي تتغذى على زيت السمك أي تحسن معنوي في معدل النمو أو معدل التحويل الغذائي (FCR).
- في ذكور الطيور لم يلاحظ اختلاف معنوي في حاصل الذبيحة الكلي أو حاصل عضلات الصدر والفخذ بين مجموعات الطيور مقارنة بمجموعة السيطرة. ولكن في الإناث كانت هناك زيادة معنوية (P <0.05) في إنتاج عضلات الصدر وانخفاض (P <0.05) في محصول عضلات الفخذ عند إطعام الدواجن بنظام الدهن.
- كان هناك انخفاض معنوي (P <0.01) في محتوى لحوم الصدور للذكور والإناث في الدهن الكلي ولكن زيادة معنوية (P <0.05) عند تغذية الطيور على علف الدواجن.
- كان هناك انخفاض معنوي (P <0.05) و (P <0.01) في محتوى لحوم الفخذين للذكور والاناث في الدهون الكلية عند تغذية الطيور على زيت بذر الكتان بنسبة 5٪ وعلبة زيت السمك على التوالي. بينما كانت هناك زيادة معنوية (p <0.05) في الذكور و (p <0.01) في الإناث عند إطعامهم حمية دهون الدواجن.
- كانت هناك زيادة معنوية (p <0.01) في محتوى ذكور وإناث لحم الصدر والفخذ في حمض ألفا لينولينيك الدهني (حمض أوميغا 3 الدهني الرئيسي) عند تغذية الطيور على النظام الغذائي بزيت بذر الكتان ، ولكن هناك انخفاض معنوي (p < 0.05) عندما تتغذى الطيور على دهن العلف.
- أفضل نسبة من الأحماض الدهنية (أوميغا -3: أوميغا 6) كانت موجودة في لحوم الصدر والفخذ عند الذكور والإناث على حد سواء عند تغذية الطيور على رجيم زيت بذر الكتان.
- كان هناك انخفاض معنوي (P <0.05) في محتوى ذكور وإناث لحم الصدر والفخذ من الكوليسترول الكلي عند تغذية الطيور بزيت بذر الكتان أو علائق زيت السمك.
التجربة الثانية:
في هذه التجربة تم تحديد قابلية هضم الدهون وقيم الطاقة الأيضية للعلائق التجريبية المستخدمة في التجربة الأولى في دجاج التسمين.
أظهرت النتائج أن:
- كانت هناك زيادة معنوية (P <0.05) في هضم الدهون الظاهرية والصحيحة في الطيور التي تتغذى على زيت بذر الكتان أو علائق زيت السمك.
- لم يلاحظ وجود فرق معنوي في قيم الطاقة الأيضية الظاهرية أو الحقيقية. أما الطيور التي تغذت على زيت بذر الكتان أو زيت السمك فقد أظهرت أفضل القيم.
التجربة الثالثة:
أجريت التجربة على 24 دجاجة بياضة بنية بعمر 30 أسبوعًا ، وزعت عشوائياً على أربع مجموعات كل مجموعة مكونة من 6 دجاجات. تمت صياغة أربع وجبات تحتوي على نفس الكمية من الزيوت والدهون كما في الأنظمة الغذائية المستخدمة في التجربة الأولى. استمرت التجربة لمدة 4 أسابيع.
تم تقدير كمية الدهون والأحماض الدهنية والكوليسترول أسبوعياً في 6 بيضات من كل مجموعة تؤخذ في (2 ، 4 ، 6) يوم من كل أسبوع.
- كان هناك انخفاض معنوي (P <0.05) في وزن صفار البيض عند مقارنة الطيور التي تتغذى على النظام الغذائي بزيت بذر الكتان مع تلك التي تتغذى على العلف الضابط.
- لم يلاحظ أي اختلاف معنوي في إجمالي الدهن في صفار البيض.
- كانت هناك زيادة معنوية (P <0.01) في محتوى صفار البيض في حامض ألفا لينولينيك الدهني (يمثل أحماض أوميغا 3 الدهنية) عند مقارنة الطيور التي تتغذى بزيت بذر الكتان مع تلك التي تتغذى على حمية التحكم ، بينما كان هناك انخفاض معنوي (p < 0.05) عند المقارنة تم استخدام حمية زيت السمك ودهون الدواجن.
- كانت هناك زيادة معنوية (p <0.05) في محتوى صفار البيض في أوميغا 3: أحماض أوميغا 6 الدهنية عند مقارنة الطيور التي تتغذى على زيت بذر الكتان بتلك العليقة ، بينما لوحظ انخفاض معنوي (p <0.05) عند المقارنة بين تغذية الطيور على حمية دهن الدواجن.
ليست هناك تعليقات: