6:16 ص Thameur

 

دليل معلومات زراعة الفانيليا (Vanilla)

مقدمة عن زراعة الفانيليا:

الفانيليا هي كرمة تسلق استوائية من عائلة الأوركيد ، تزرع لنكهتها اللطيفة. الفانيليا هي واحدة من أغلى البهارات في السوق بعد الزعفران وتنمو بدعم من لحاء الأشجار. يوجد أكثر من 40 نوعًا من الفانيليا. ومع ذلك ، تعتبر ثلاثة منهم فقط مهمة. الفانيليا بلانيفوليا أندروز هو نوع يزرع على نطاق واسع على نطاق واسع. هذا الصنف (متنوع) له قيمة تجارية أكبر لفانيلين. كرمة الفانيليا معمرة في الطبيعة والتي تنتمي إلى عائلة "Orchidaceae" وجنس "Vanilla". مدغشقر هي أكبر منتج للفانيليا في العالم. عادة ، تبدأ نباتات الفانيليا في المحصول الأول بعد 3 سنوات من الزراعة وتستمر في إعطاء المحصول حتى 12 إلى 14 عامًا. بشكل عام ، يُزرع محصول الفانيليا كمزارع في حقول "جوز الهند" و "جوز الأريكا". فيما يتعلق بالهند ، تضاعفت الصادرات الهندية من الفانيليا بسرعة وشكلت ما يقرب من 2 ٪ من صادرات الفانيليا العالمية. في الهند ، تتصدر ولاية كارناتاكا زراعة الفانيليا في البلاد تليها ولايتي كيرالا وتاميل نادو. يمكن زراعة كروم الفانيليا في الداخل ، الدفيئة حتى في الأواني والحاويات. الاستثمار الأولي لزراعة الفانيليا قليل عند مقارنته بالتوابل الأخرى. يمكن أيضًا زراعة الفانيليا في الماء. تعطي الفانيليا غلة أعلى عندما تزرع تحت شبكة الظل أو كمحصول نقي بدلاً من الزراعة البينية. في الأساس ، الفانيليا عبارة عن محصول أوركيد استوائي يتطلب رطوبة عالية وظلًا ودرجات حرارة معتدلة. نتيجة لهذه الحقيقة ، يتزايد الطلب على زراعة الفانيليا في منازل الظل المزودة بالرشاشات الصغيرة لخلق المناخ الدقيق المطلوب في الهند. في الهند ، نظرًا لأن التلقيح الذاتي الطبيعي غير ممكن ، يتم إجراء التلقيح الاصطناعي لإحداث الإخصاب وتكوين الفاكهة.

الدول الرئيسية المنتجة للفانيليا:

فيما يلي أهم 10 دول منتجة للفانيليا.

1. مدغشقر
2. إندونيسيا
3. الصين
4. غينيا الجديدة
5. المكسيك
6. تركيا
7. تونغا
8. أوغندا
9. بولينيزيا الفرنسية
10. جزر القمر

الفوائد الصحية للفانيليا:

فيما يلي بعض الفوائد الصحية لمستخلص الفانيليا.

1. يساعد مستخلص الفانيليا في التئام الحروق والجروح والجروح.
2. يعمل مستخلص الفانيليا على تعزيز صحة الجلد.
3. يحتوي مستخلص الفانيليا على خصائص مضادة للشيخوخة.
4. يعتبر مستخلص الفانيليا هو الأفضل لعلاج حب الشباب.
5. تعمل خلاصة الفانيليا على تعزيز صحة الشعر.
6. يساعد مستخلص الفانيليا في علاج القلق والاكتئاب.
7. يساعد مستخلص الفانيليا في إنقاص الوزن.
8. يخفف مستخلص الفانيليا من الغثيان.
9. يخفف مستخلص الفانيليا من اضطرابات الجهاز الهضمي.
10. مستخلص الفانيليا مفيد لصحة الأسنان.

المناخ المطلوب لزراعة الفانيليا:

في الأساس ، يتطلب محصول الفانيليا ظروفًا دافئة ورطبة لنموها. يتطلب هذا المحصول أيضًا هطول الأمطار السنوية الموزعة جيدًا من 150 إلى 350 سم. يعتبر نطاق درجة الحرارة من 25 درجة مئوية إلى 34 درجة مئوية هو الأفضل لزراعة الفانيليا. يمكن زراعة الفانيليا فوق مستوى سطح البحر (MSL) البالغ 1400 متر. يفضل محصول الفانيليا أكثر من 45٪ ظل وينمو جيدًا تحت الضوء المفلتر. في المنطقة التي لا يتم فيها استيفاء هذه الشروط ، يمكن زراعة الفانيليا في منزل / شبكات مظللة مزودة بالرشاشات الدقيقة والمضخات.

متطلبات التربة لزراعة الفانيليا:

ينمو محصول الفانيليا جيدًا في التربة الرخوة والقابلة للتفتت مع أي نسيج طفيلي. ومع ذلك ، فإنه يتطلب نسبة عالية من المواد العضوية في التربة للحصول على محصول أفضل. التربة جيدة التصريف مهمة لزراعة الفانيليا وتفضل الأراضي ذات المنحدر اللطيف. نطاق الأس الهيدروجيني المطلوب لزراعة الفانيليا هو 6.5 إلى 7.5. تعتبر مناطق غاتس الغربية في الهند هي الأنسب لزراعة الفانيليا لأن هذه التربة غنية بالمواد العضوية والدبال. تتمتع هذه التربة أيضًا بتصريف ممتاز. إذا كنت تخطط للزراعة التجارية لمحصول الفانيليا ، فتأكد من إجراء اختبار للتربة وملء أي فجوات مغذية بناءً على نتائج اختبار التربة.

تحضير الأرض لزراعة الفانيليا:

اعط بضع حراثة لجلب التربة إلى مرحلة الحراثة الدقيقة وإزالة أي أعشاب ضارة من المحاصيل السابقة. يجب أن تكون التربة جاهزة لتصريف المياه. في حالة التربة غير الخصبة ، تأكد من استكمال السماد العضوي أثناء تحضير الأرض. نظرًا لأن كروم الفانيليا تحتاج إلى دعم لتنمو ، يمكن ترتيب أي نوع من الأشجار الحية أو الأعمدة الصخرية ، وأعمدة حديدية لدعم كروم الفانيليا.

التكاثر والغرس والتباعد في زراعة الفانيليا:

يتم إكثار محصول الفانيليا عن طريق العقل أو البذور. ومع ذلك ، يتم اتباع طريقة قطع الساق في الزراعة التجارية لمحصول الفانيليا. السبب هو أن إكثار البذور من الصعب جدًا إنشاء بستان فانيليا لأن البذور صغيرة جدًا. عند تحديد مادة الزراعة هناك خياران ؛ واحد هو قصاصات أطول والآخر هو قصاصات أقصر. تبدأ القصاصات الأطول في الإزهار في السنة الثانية نفسها بينما تستغرق القصاصات القصيرة 3 سنوات لتزهر. ومع ذلك ، فإن العقل الأطول يكون نموه بطيئًا عند مقارنته بالعقل الأقصر. يعود الأمر إليك في الحكم على طول القطع اعتمادًا على توفر المواد والمنطقة المراد زراعتها. يجب اختيار الكروم القوية والصحية والنشطة كمواد زراعة في زراعة الفانيليا. يفضل اختيار قصاصات الشتلات التي تحتوي على 8 إلى 10 أجزاء داخلية كمادة للزراعة مثل هذه الزهور في وقت أبكر من القصاصات الأقصر.

الوقت المثالي لزراعة بستان الفانيليا هو عندما تكون هناك رطوبة في الطقس الذي لا يكون ممطرًا جدًا أو ظروفًا جافة. يجب أن تكون القصاصات قريبة من قاعدة الدعم. تأكد من أن الكروم لا تتعرض مباشرة للشمس في فترة ما بعد الظهر عن طريق زرع القصاصات في اتجاه الشمال الشرقي.

نظرًا لأن كروم الفانيليا تحتاج إلى دعم للنمو ، فقم بتوفير أي دعم مثل الأشجار الحية أو الأوتاد الخشبية أو الأعمدة الحجرية أو أي أنابيب حديدية. يجب أن تزرع شتلات الفانيليا في التربة ذات المحتوى العضوي المتوسط. يجب ملء السماد العضوي المتحلل جيدًا أو السماد الدودي في الخنادق المصنوعة على مسافة 8 أقدام. في هذه الخنادق ، يجب وضع أعمدة الدعم التي يبلغ طولها 7 أقدام على مسافة 6 أقدام. يجب غرس قطعتين من كل منهما حول عمود واحد . وفقًا لهذا التباعد ، ستكون كثافة نبات الفانيليا حوالي 2400 إلى 2500 كرمة لكل فدان. يجب تدريب هذه الكروم على أسلاك GI مربوطة بين الأعمدة على ارتفاع 5 أقدام.

خلق مناخ صغير في زراعة الفانيليا:

تنتج نباتات الفانيليا غلات أكثر في بيئة خاضعة للرقابة مثل الدفيئة وشبكات الظل. في هذه البيئة ، يمكن الحفاظ على الرطوبة والضوء ودرجات الحرارة المطلوبة وهو أمر ضروري إلى حد كبير للزراعة التجارية للفانيليا. يمكن اعتبار أي شبكة توفر 60٪ من الظل ويمكن استخدام دعامة بطول 12 قدمًا لتوفير الظل المطلوب. من أجل متطلبات الري والرطوبة المناسبة ، يجب تركيب مرشات صغيرة مع كل من مرافق الري والرش / التعفير في منزل شبكة الظل.

الإزهار والتلقيح في زراعة الفانيليا:

عادة ، تبدأ نباتات الفانيليا في التزهير من السنة الثالثة للزراعة خلال شهري يناير وفبراير. يجب إيقاف الري خلال شهر كانون الأول (ديسمبر) ويجب تقليم أطراف الكروم. خلال هذه المرحلة ، يجب توفير ري غزير للحث على المزيد من الأزهار. التلقيح الذاتي الطبيعي غير ممكن في الهند بسبب عدم وجود عوامل تلقيح محددة. ومع ذلك ، يجب إجراء التلقيح الاصطناعي يدويًا بمساعدة شظية الخيزران المدببة أو العشب الصلب أو المسواك الحاد للحصول على الفاكهة. أفضل وقت للتلقيح هو من الساعة 7 صباحًا حتى الساعة 12 ظهرًا. في المتوسط ، يمكن للعامل الماهر تلقيح 1000-2000 زهرة / يوم. يفضل تلقيح أول 7-10 أزهار فقط على الجانب السفلي من الإزهار. يوصى أيضًا بالحفاظ على 10-12 نورة فقط لكل كرمة للحصول على حبوب بأقصى طول وطول وبمعايير عالية الجودة. ينتشر الإزهار على مدى 3 أسابيع.

العمليات بين الثقافات في زراعة الفانيليا:

تعتبر التغطية والري وإدارة الظل والتظليل من الأنشطة الرئيسية بين الثقافات في مزارع الفانيليا.

• التغطية في زراعة الفانيليا: يمكن استخدام الأوراق المجففة أو أوراق أو قشور جوز الهند كمواد نشارة لحماية التربة من التآكل وفقدان الرطوبة. يساعد التغطية أيضًا في مكافحة الحشائش ويثري خصوبة التربة.

• الأسمدة في زراعة الفانيليا: يستجيب محصول الفانيليا جيدًا للسماد العضوي. يمكن استخدام روث المزارع المتحلل جيدًا (FMY) مثل روث البقر أو السماد الدودي أو المدخلات العضوية مثل كعكة النيم كسماد في زراعة الفانيليا. ضع 125 جرامًا من النيتروجين (N) في مزرعة العفن الورقي في جرعتين منفصلتين في شهري يونيو ويوليو وسبتمبر وأكتوبر. لنشر جذور نبات الفانيليا ، فإن بنية التربة الفضفاضة ضرورية والتي يمكن تحقيقها من خلال الحطام العضوي. سيؤدي رش غسول الدود على أوراق الشجر إلى نمو وإنتاج جيد.

• الري في زراعة الفانيليا: يلعب الري دورًا رئيسيًا في تحقيق غلات عالية. أول 2 إلى 3 سنوات بعد زراعة شتلات الفانيليا ، يلزم الري المنتظم خاصة خلال مواسم الصيف الجافة والحارة. يتطلب الري مرة كل يومين. يعتبر الري بالرش نموذجًا مثاليًا لزراعة الفانيليا لأنه الأنسب للمناخ الدقيق (امتصاص الرطوبة من الجو). يمكن للمرء أن يختار الري الدقيق أو الري بالتنقيط أيضًا. يجب تجنب ركود المياه أو الفيضانات لأن هذا المحصول حساس للغاية لهذه الظروف.

• زائدة في زراعة الفانيليا: من أجل الحد من نمو النبات ، يجب إجراء العملية اللاحقة. في بستان الفانيليا ، يجب أن يقتصر نمو الكرمة على ارتفاع 150-160 سم لتسهيل عملية التلقيح اليدوي. يجب أن تتأخر كروم الفانيليا عن طريق لفها حول فروع أعمدة الدعم أو على دعم أفقي دون السماح للكروم بلمس الأرض.

الآفات والأمراض في زراعة الفانيليا:

تم العثور على الآفات التالية في زراعة الفانيليا:

• حشرة الفانيليا:

• الأعراض: تمتص النسغ من البراعم مما يؤدي إلى تعفنها.

• تدابير المكافحة: اجمع كتلة البيض في المرحلة الأولى للحورية (من نوفمبر إلى فبراير).

• خنفساء:

• الأعراض: تأكل هذه الحشرات السطح السفلي للأوراق.

• تدابير المكافحة: جمع وتدمير. رش 0.1٪ الملاثيون يمكن أن يتحكم في ذلك أيضًا.

• سوسة كرمة الفانيليا:

• الأعراض: تحمل هذه الحشرات الأوراق والسيقان الرقيقة وتأكلها.

• تدابير المكافحة: اجمع ودمر السوس خلال مرحلة البلوغ في شهري نوفمبر-فبراير.

• كاتربيلر: تتغذى على البراعم الخضرية.

• الأعراض: تحمل هذه الحشرات الأوراق والسيقان الرقيقة وتأكلها.

• تدابير المكافحة: جمع وتدمير هذه الحشرات.

• اليرقات البيضاء:

• الأعراض: تتغذى هذه الحشرات على الجذور وتدمر جذور العنب في النهاية.

• تدابير المكافحة: قم بغمر التربة في القاعدة بنسبة 0.05٪ من الكلورووبيريفوس.

• أكاتينا:

• الأعراض: تتغذى هذه الحشرات على الأوراق الصغيرة والبراعم.

• تدابير المكافحة: جمع وتدمير. تجنب مواد النشارة التي لا تتحلل بسهولة.

فيما يلي الأمراض الشائعة الموجودة في زراعة الفانيليا:

• Vanilla bug:

• الأعراض: يسبب هذا المرض اصفرار الأوراق والسيقان. تصبح الجذور بنية اللون مما يؤدي إلى التجذير والتعفن.

• تدابير المكافحة: إزالة الجذور المصابة وتقليل تغطية التربة بالمهاد. رش الكروم بـ 0.2٪ جوز @ 3 لترات لكل نبات.

• Beetle:

• الأعراض: يتسبب في ظهور بقع بنية على الأوراق والسيقان يتبعها تغيير لون الأوراق إلى الأصفر مما يؤدي إلى تعفن الساق والأوراق.

• إجراءات التحكم: يمكن التحكم في ذلك عن طريق رش خليط بوردو بنسبة 1٪.

• تعفن الساق:

• الأعراض: يتسبب هذا المرض في تحول لون الساق إلى البني وتعفن الأنسجة.

• تدابير المكافحة: قم بإزالة وتدمير المنطقة المصابة. يمكن رش 0.2٪ من Carbendazim (2 جرام / لتر ماء). كرر الطلب بعد شهر واحد.

• تعفن الفاصوليا:

• الأعراض: يتسبب هذا المرض في تعفن وتساقط حبوب الفانيليا.

• تدابير المكافحة: رش 0.4٪ من فوسفونات البوتاسيوم سيفحص ذلك.

• Bean Shedding:

• الأعراض: يتسبب هذا المرض في اصفرار الفاصوليا غير الناضجة في الأطراف ، يليها انقسام الفول وتساقطه.

• تدابير المكافحة: رش 0.2٪ كاربيندازيم بفاصل أسبوعين.

• Shoot tip rot:

• الأعراض: يتسبب هذا المرض في تسوس طرف النبتة والأوراق عند الحافة.

• تدابير المكافحة: رش 0.2٪ كاربيندازيم بفاصل أسبوعين.

الحصاد والعملية في زراعة الفانيليا:

تتطور حبوب الفانيليا بسرعة كبيرة وتكتسب الحجم الكامل في 6 أسابيع بعد التلقيح والسماد. ومع ذلك ، يستغرق الفاصوليا 8-11 شهرًا حتى تنضج. الفانيليا جاهزة للحصاد ما بين 6 و 9 أشهر بعد الإزهار عندما تكون القرون خضراء داكنة ويبدأ طرفها في التحول إلى اللون الأصفر. يجب حصاد حبوب الفانيليا عندما يتحول لون النهاية البعيدة إلى اللون الأصفر الباهت. بشكل عام ، في المتوسط ، تنتج 80 إلى 90 حبة ناضجة 1 كجم من الفانيليا. هناك مراحل مختلفة للحصول على المنتج النهائي. تشمل المراحل المعالجة ، والتعرق ، والتجفيف ، والتكييف.

• المعالجة: غمس حبوب الفانيليا في ماء ساخن على درجة حرارة 63-65 درجة مئوية لمدة 3 إلى 4 دقائق.

• التعرق: التعرض لأشعة الشمس لمدة ساعتين عن طريق نشرها على منصة مرتفعة كل يوم لمدة 5-6 أيام.

• التجفيف: إبقاء الحبوب مبعثرة على الرفوف في غرفة جيدة التهوية لمدة تصل إلى شهر واحد.

• التكييف: حفظ حبوب الفانيليا المجففة مجمعة ومغطاة بورق الزبدة في صناديق خشبية لمدة 3 أشهر تقريبًا.

مشاركة