1:15 ص
الكيمياء العضوية -
كتب الزراعة
.jpg)
كتاب : الكيمياء الحيوية النباتية (Plant Biochemistry)
هذا الكتاب المدرسي مكتوب للطلاب وهو نتاج أكثر من ثلاثة عقود من خبرتي التدريسية. يعتزم تقديم نظرة عامة واسعة ولكن موجزة عن الجوانب المختلفة للكيمياء الحيوية النباتية ، بما في ذلك البيولوجيا الجزيئية. لقد علقت أهمية على وصف يسهل فهمه لمبادئ التمثيل الغذائي ، ولكني قمت أيضًا بتقييد المحتوى بطريقة لا يشتت انتباه الطالب بتفاصيل غير ضرورية. في ضوء أهمية التكنولوجيا الحيوية النباتية ، تمت الإشارة إلى التطبيقات الصناعية للكيمياء الحيوية النباتية حيثما كان ذلك مناسبًا. وبالتالي ، تم إيلاء اهتمام خاص لتوليد واستخدام النباتات المحورة جينيا.
نظرًا لوجود العديد من الكتب المدرسية الممتازة حول الكيمياء الحيوية العامة ، فقد أغفلت عمدًا التعامل مع عناصر مثل بنية ووظيفة الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والنيوكليوتيدات. وظيفة الأحماض النووية كناقلات للمعلومات الجينية ؛ وهيكل ووظيفة البروتينات وأساس تحفيز الإنزيم. لقد تناولت موضوعات الكيمياء الحيوية العامة فقط عندما بدت ضرورية لتعزيز فهم المشكلة المطروحة. وبالتالي ، فإن هذا الكتاب هو في النهاية حل وسط بين كتاب مدرسي عام وكتاب مدرسي متخصص.
هذا الكتاب هو ترجمة للطبعة الألمانية الثالثة. مقارنة بالنسخة الإنجليزية السابقة ، فقد تم تنقيحها بالكامل لمراعاة التقدم المحرز في هذا المجال. على وجه الخصوص ، خضع الفصل المتعلق بالهرمونات النباتية لتغييرات واسعة النطاق. مع مرور عام على اكتمال الطبعة الألمانية الثالثة ، تم تحديث النص بالكامل ، مع مراعاة التطور السريع للنظام في عام 2003.
أنا ممتن جدًا للزملاء العديدين الذين ، من خلال المناقشات والطباعة التي أرسلوها لي في مجالاتهم الخاصة ، أعطوني المعلومات التي مكنتني من كتابة الإصدارات المختلفة من هذا الكتاب. لقد كان مفيدًا بشكل خاص بالنسبة لي أن الزملاء في القائمة التالية واجهوا مشكلة كبيرة في قراءة فصل أو أكثر بشكل نقدي ، لجذب انتباهي إلى الأخطاء ، واقتراح التحسينات التي أشعر بالامتنان لها بشكل خاص. أتوجه بالشكر الخاص إلى زميلتي في العمل وزوجتي ، فيونا هيلدت. بدون دعمها المكثف ، لم يكن من الممكن أن أكتب هذا الكتاب أو أعد النسخة الإنجليزية.
الكيمياء الحيوية هي دراسة العمليات الكيميائية في الكائنات الحية. يتعامل مع بنية ووظيفة المكونات الخلوية مثل: البروتينات والكربوهيدرات والدهون والأحماض النووية والجزيئات الحيوية الأخرى. على الرغم من وجود عدد كبير من الجزيئات الحيوية المختلفة ، إلا أن العديد منها عبارة عن جزيئات معقدة وكبيرة (تسمى البوليمرات) ، وتتكون من وحدات فرعية متكررة متشابهة (تسمى المونومرات). كل فئة من الجزيئات الحيوية البوليمرية لها مجموعة مختلفة من أنواع الوحدات الفرعية. على سبيل المثال ، البروتين عبارة عن بوليمر يتم اختيار وحداته الفرعية من مجموعة من 22 أو أكثر من الأحماض الأمينية. تدرس الكيمياء الحيوية الخصائص الكيميائية للجزيئات البيولوجية المهمة ، مثل البروتينات ، ولا سيما كيمياء التفاعلات المحفزة بالإنزيم. تشمل المجالات الأخرى للكيمياء الحيوية الكود الجيني (DNA ، RNA) ، تخليق البروتين ، أغشية خلايا النقل ونقل الإشارة. نظرًا لأن جميع أشكال الحياة المعروفة التي لا تزال على قيد الحياة اليوم تنحدر من نفس السلف المشترك ، فإن لديهم بشكل عام كيمياء حيوية متشابهة. من غير المعروف ما إذا كانت الكيمياء الحيوية البديلة ممكنة أم عملية.
الكيمياء الحيوية للنبات ليست فقط مجالًا مهمًا من العلوم الأساسية التي تشرح الوظيفة الجزيئية للنبات ، ولكنها أيضًا علم تطبيقي في وضع يسمح له بالمساهمة في حل المشكلات الزراعية والصيدلانية. تسمى الكيمياء الحيوية للنبات أحيانًا بالكيمياء الحيوية النباتية ، وهي دراسة العمليات الكيميائية داخل الكائنات الحية والمتعلقة بها. من خلال التحكم في تدفق المعلومات من خلال الإشارات البيوكيميائية وتدفق الطاقة الكيميائية من خلال التمثيل الغذائي ، تؤدي العمليات الكيميائية الحيوية إلى تعقيد الحياة. على مدار الأربعين عامًا الماضية ، أصبحت الكيمياء الحيوية ناجحة جدًا في شرح العمليات الحية ، حيث أصبحت الآن جميع مجالات علوم الحياة تقريبًا من علم النبات إلى الطب تعمل في أبحاث الكيمياء الحيوية. اليوم ، ينصب التركيز الرئيسي للكيمياء الحيوية للنبات على فهم كيف تؤدي الجزيئات البيولوجية إلى العمليات التي تحدث داخل الخلايا الحية ، والتي بدورها ترتبط بشكل كبير بدراسة وفهم الكائنات الحية بأكملها.
---------------
----------------------
ليست هناك تعليقات: