4:49 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل النظري في التصنيف النباتي و أساسياته
صنفت كارولوس لينيوس (1753) لأول مرة التسميات العلمية للنباتات. طور أنظمة ذات الحدين (اسمين) حيث تم تحديد النباتات حسب كل من الجنس والأنواع. يشكل نظام التسمية هذا ، المقبول عالميًا في المجتمع العلمي ، الأساس لعلم التصنيف المعروف باسم تصنيف النبات. يعتمد الاسم النباتي إلى حد كبير على التباين بين النباتات فيما يتعلق بنوع الزهرة والتشكل والتوافق الجنسي. يحاول هذا التصنيف تجميع النباتات وفقًا لعلاقاتها التطورية ، والتي تستند إلى تحديد أشكال نباتات الأسلاف.
يستخدم النظام ذو الحدين للتسميات النباتية عالميًا بين العلماء لأنه دقيق ويقلل من إمكانية إعطاء أسماء متعددة لنفس النبات. يسهل على معظمنا تذكر الأسماء الشائعة مقارنة بالاسم النباتي ، لأننا استخدمناها منذ الطفولة ، لكنها غالبًا ما تكون متسقة ومربكة. على سبيل المثال ، تسمى الذرة في أمريكا "الذرة" ، ولكن في إنجلترا ، قد تشير كلمة الذرة إلى الشوفان أو بالكاد.
المجموعات الأساسية والأكثر فائدة في التصنيف النباتي هي الأسرة والجنس والأنواع والأصناف. نشر لينيوس نظام التصنيف هذا ، المعروف باسم النظام ذو الحدين اللاتيني ، باسم الأنواع النباتية في عام 1753. يبدأ التصنيف ذو الحدين اللاتيني أو التصنيف النباتي بالمملكة النباتية التي تنتمي إليها جميع النباتات.
بشكل عام ، تم تصنيف حوالي 300000 نوع مختلف من النباتات تحت نظام ذي الحدين ، ولكن فقط 30000 نوع لها أي قيمة حقيقية في الغذاء وإنتاج الأعلاف ، ومن هذه الأنواع الخمسة عشر فقط تساهم بشكل كبير في الإمدادات الغذائية في العالم. النوع هو الوحدة التصنيفية. يمكن تعريفها على أنها مجموعة من النباتات أو الحيوانات وثيقة الصلة بحيث تكون قادرة على التزاوج لإنتاج ذرية خصبة. الكتابة الصحيحة للاسم النباتي هي كما يلي Brassica oleracea L. الذي يتكون من ثلاثة عناصر ، الاسم الأول (Brassica) يشير إلى اسم الجنس ، والثاني (oleracea) اسم النوع والثالث L. (Linnaeus) الذي يتم اختصاره دائمًا ، من الشخص الذي وصف الأنواع لأول مرة.
يحدد هذا النوع من تصنيف النباتات الاستخدام الزراعي للنبات ، وهي قيمة اقتصادية وليست محاولة لتصنيف النباتات بطريقة علمية دقيقة. يعتمد نظام تصنيف الأنواع النباتية هذا على كيفية استخدام المحصول.
الحبوب الحبوب
يتم تعريف الحبوب عمومًا على أنها عشب يزرع لبذوره الصالحة للأكل (الحبوب). تنتمي هذه المجموعات إلى عائلة الحشائش (Gramineae ، Poaceae) وتزرع من أجل حبوبها الصالحة للأكل الغنية بالكربوهيدرات. وهي تشمل القمح والأرز والجاودار والذرة الرفيعة والشعير والشوفان والذرة ، وهي الحبوب الرئيسية. تعد الحبوب من بين المحاصيل الغذائية والعلفية الرائدة في العالم (طعام عالي الطاقة ، يسهل تخزينه ، ويسهل نقله لأن محتوى الرطوبة في البذور عند الحصاد عادة ما يكون 15٪ أو أقل). تضم عائلة الحشائش حوالي 3/4 من محاصيل العلف المزروعة وجميع الحبوب.
تتحكم درجة الحرارة وهطول الأمطار في التوزيع الحالي للحبوب في جميع أنحاء العالم. يسود الشوفان والجاودار في المناطق الباردة المعتدلة ؛ يسود القمح والشعير في المناخ الدافئ المعتدل. في حين أن الأرز والذرة والذرة الرفيعة والدخن هي الحبوب الرئيسية في المناطق الاستوائية - فإن الإنتاج من أجل تقليل هطول الأمطار هو الأرز والذرة والدخن الإصبع والذرة الرفيعة والدخن اللؤلؤي. زاد إنتاج الذرة في إفريقيا على حساب الذرة الرفيعة والدخن بسبب إنتاجيتها العالية وسهولة التشغيل.
في البلدان المتقدمة ، يتم استخدام غالبية الحبوب المنتجة كعلف للحيوانات وكمية أقل كغذاء ، في حين أن العكس هو الصحيح في البلدان النامية. لمنع سوء التغذية ، يجب أن يوفر النظام الغذائي سعرات حرارية كافية وتوازنًا غذائيًا صحيحًا. في معظم البلدان النامية ، يكون النظام الغذائي المتوسط غنيًا بالنشا وقليل البروتين. جميع الحبوب والمحاصيل الجذرية والدرنات غنية بالنشا ولكنها فقيرة بالبروتين. يعاني بروتين معظم الحبوب من نقص في الأحماض الأمينية الأساسية (ليسين وآيزولوسين). البقوليات الصالحة للأكل (البقول) على الرغم من نقصها في الأحماض الأمينية الأساسية المحتوية على الكبريت ميثيونين وسيستين ، وغنية باللايسين والأيسولوسين. وبالتالي ، فإن النظام الغذائي الذي يتضمن خليطًا مناسبًا من الحبوب والبقوليات يمكن أن يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
ب- البقوليات:
تسمى البقوليات المزروعة خصيصًا لبذورها الناضجة للاستهلاك البشري البقول أو بقوليات الحبوب ، ولكن تؤكل القرون الصغيرة والأوراق أيضًا كخضروات. هذه تنتمي إلى عائلة Leguminocae (Fabaceae) وتزرع لبذورها الصالحة للأكل. وهي تشمل اللوبيا ، وفول الصويا ، والفول السوداني ، والبازلاء ، والفول ، والفاصوليا ، والعدس ، والبازلاء ، والبازلاء العشبية. قد تكون عائلة البقوليات حولية أو كل سنتين أو نباتات معمرة ، والأوراق متبادلة على الساق ولها أنظمة جذر نقر. للجذور أعضاء خاصة (عقيدات) بسبب ارتباطها ببكتيريا ريزوبيوم ، والتي تحول النيتروجين الغازي إلى نيتروجين مركب لاستخدامه في البقوليات.
توفر البقول كمية كبيرة من البروتين عالي الجودة. يحتاج جسم الإنسان عادةً إلى أكثر من 20 نوعًا من الأحماض الأمينية المختلفة لبناء البروتينات المختلفة التي يحتاجها للنمو والتطور والصيانة. من بين هؤلاء ، عشرة منها تعتبر ضرورية للنظام الغذائي للإنسان لأن الجسم لا يستطيع تصنيعها. على سبيل المثال ، تحتوي بذور فول الصويا على 40٪ أو أكثر من البروتين مقارنة ببعض مصادر البروتين الحيواني وأقل تكلفة بكثير ولكن إنتاجها أكثر كفاءة. يحتوي الفول السوداني أيضًا على بروتين عالي الجودة. تكاد زراعة البقوليات قديمة قدم زراعة الحبوب. تشير الأدلة الأثرية إلى أن البقوليات كانت مزروعة قبل 5000 قبل الميلاد. يعود تاريخ فول الصويا أقدم البقوليات إلى 3000 قبل الميلاد. في الصين.
ج- محاصيل الجذور والدرنات: هذه المحاصيل التي تزرع لتوسيع جذورها أو درناتها. على عكس المحاصيل الحقلية ، تُزرع المحاصيل الجذرية بشكل أساسي بشكل مكثف على أسس صغيرة مثل المحاصيل البستانية. تشمل المحاصيل الجذرية والدرنات الرئيسية الكسافا والبطاطا الحلوة والبطاطا واليام وما إلى ذلك.
د- محاصيل الألياف: المحاصيل المزروعة من أجل الألياف بما في ذلك القطن والجوت والتيل والقنب والرامي والسيزال.
هـ- المحاصيل الزيتية: تلك المحاصيل المزروعة من أجل زيوتها الغذائية المستخلصة من البذور مثل الفول السوداني وفول الصويا والسمسم وعباد الشمس والقرطم والخردل وبذر الكتان. تعتبر بذور القطن والذرة أيضًا من المصادر المهمة لزيت الطعام. تزرع حبوب الخروع للزيوت غير الصالحة للأكل.
محاصيل السكر: هذه المحاصيل المزروعة للسكر المستخرج من أجزاء مختلفة من النبات. تم تحديد عدد من نباتات المحاصيل على أنها محاصيل منتجة للسكر / محاصيل سكر وهي ؛ قصب السكر ، وبنجر السكر ، والذرة الرفيعة ، والبطاطا الحلوة ، والنخيل ، إلخ. ومع ذلك ، فإن 100٪ من إنتاج السكر في العالم يأتي من قصب السكر وبنجر السكر. هذه عبارة عن قصب السكر (60٪ سكر يأتي من هذا النبات) وفي المناطق المعتدلة ، بنجر السكر (40٪ سكر يأتي من هذا النبات). لذلك ، فإن مساهمة المحاصيل الأخرى المنتجة للسكر في إنتاج السكر في العالم لاغية أو صفر. قد يكون هذا بسبب صعوبة استخراج السكر من النبات أو ليس بهذه السهولة.
ز- محاصيل المخدرات: يتم تدخين هذه المحاصيل أو مضغها لتأثيرها المحفز. وهي تشمل التبغ ، "البهانغ" (القنب ساتيفا) ، الكشات وما إلى ذلك....
-------------------
-----------------------------
ليست هناك تعليقات: