4:09 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : صناعة الدواجن : دليل عملي
عدد صفحات الكتاب : 172 صفحة
يختلف العمل اليومي في مزرعة دواجن تجارية تبعًا لنوع المزرعة: طائر ، مربي ، أو دجاج التسمين. يجب أن يفهم المزارعون مستوى رعاية الدواجن وإدارتها وتدابير الأمن الحيوي المطلوبة للطيور التي يديرونها. تعرف على المزيد في هذا الجزء الثاني من سلسلة مكونة من خمسة أجزاء للمزارعين الجدد في صناعة الدجاج اللاحم التجارية.
لكل نوع من أنواع مزارع الدواجن التجارية ، يعمل المزارعون المتعاقدون بموجب بروتوكول إدارة من شركة الدمج. يجب أن يكون لدى المزارعين الذين يفكرون في استخدام الدواجن التجارية فهم أساسي للمتطلبات اليومية لكل نوع مزرعة لمعرفة أيها قد يناسب أهدافهم. يجب على المزارعين الاتصال بشركة تكامل محلية لمناقشة الخيارات والتحدث إلى العديد من المزارعين الحاليين في المنطقة قبل اتخاذ القرار النهائي.
تمتلك شركة التكامل الطيور وتوفر الأعلاف والخدمات البيطرية والإشراف الإداري. يمتلك المزارع مرافق التسمين وهو مسؤول عن العمل اليومي ورعاية الطيور. يتم تشجيع جميع المزارعين على البقاء على اتصال مع الفنيين الميدانيين للحصول على التوجيه والمساعدة. لا يُقصد من هذه الوثيقة أن تحل محل أي بروتوكولات أو توصيات إدارية خاصة بشركة الدمج ، أو لتغطية جميع تعقيدات الإدارة اليومية لمزارع الدواجن.
أساسيات التربية
مزارع Pullet
ربما تكون مزارع Pullet هي الأكثر تميزًا بين أنواع المزارع الثلاثة. نظرًا لأن البيوت والكوكريل هي أساس برنامج دجاج التسمين في أي مجمع ، فمن المتوقع أن تكون هذه المزارع من بين أكثر المزارع رقابة وإحكام. يعمل مزارعو Pullet وفقًا لإرشادات صارمة من وحدة الدمج ويعملون عن كثب مع الفنيين الميدانيين في مجال التكامل للمساعدة في ضمان زراعة أفضل سلالة تربية.
إدارة Pullet
تستقبل كل من مزارع الفراريج ومزارع الدجاج اللاحم الطيور التي تم فقسها حديثًا. مرحلة الحضنة هي أول 10 إلى 14 يومًا من حياة الطائر. هذا مشابه تقريبًا لمرحلة الحضانة في الخنازير أو مرحلة العجل في الماشية ، حيث يكون المزارع مسؤولاً عن التطور المبكر للحيوان. تعتبر مرحلة الحضانة حاسمة لأنها تلعب دورًا كبيرًا في توحيد القطيع النهائي ، وفي النهاية ، إنتاج الدجاج. يمكن أن تؤثر الأخطاء التي تحدث في مرحلة تفريخ الفراخ سلبًا على الإنتاج في كل قطاع تربي. يجب على مزارعي البصل بذل جهد إضافي خلال هذا الوقت الحيوي.
تعتبر إدارة الأعلاف أولوية قصوى لمزارعي الحبوب. بسبب التسلسل الهرمي للهيمنة الطبيعية ، أو ترتيب النقر ، تتطور هذه الطيور بسرعة ، وقد تحصل بعضها على علف أكثر من غيرها ، مما يؤدي إلى اختلافات في الحجم في القطيع ، إذا لم تتم إدارة التغذية بشكل صحيح. غالبًا ما تستخدم أنظمة التغذية الخاصة وأدوات التحكم المحوسبة لضمان حصول كل طائر على الكمية المناسبة. يجب على مزارعي Pullet صيانة هذه الأنظمة للتأكد من أنها تقدم الأعلاف كما هو متوقع. غالبًا ما تستدعي برامج التغذية فترات يتم فيها تقييد الخلاصة تمامًا. مع تقدم الطيور في السن في مزرعة الخنازير ، يبدأ العديد من الدمجين في جدول تغذية متناوب ، حيث يتم إطعام الطيور كل يوم. هذا يمكن أن يجعل الطيور أكثر استجابة للمنبهات في المنزل. لذلك ، يجب توخي الحذر عندما يكون أي شخص في المنزل ، ويتم تثبيط الاتصال غير الضروري خلال هذه الأوقات.
لا تتعامل مزارع Pullet عادةً مع معدلات الوفيات المرتفعة ، ولكن يلزم إدارة الوفيات اليومية. عادة ما يتوقع مزارعو البصل تربية قطيعين في السنة. تبقى الطيور في المزرعة لمدة 20 إلى 22 أسبوعًا في كل دورة. يتبع ذلك أسابيع قليلة بين القطعان لإجراء الإصلاحات وتجهيز المنازل للقطيع التالي.
منازل الرصاص
تسمى منازل الرصاص عادة بالمنازل المظلمة بسبب الإجراءات الصارمة المتخذة للسيطرة على تعرض الطيور للضوء. وهذا يشمل ساعات في الظلام الدامس. هذه التدابير مطلوبة لتنظيم النمو والنضج الجنسي. تتطلب المنازل المظلمة صيانة مستمرة للحفاظ على تشغيل جميع المكونات بشكل صحيح وللتحكم في الضوء بشكل كافٍ.
تعتبر التهوية دائمًا أولوية في أي منشأة مغلقة لتربية الحيوانات. المزارع مسؤول عن 100 في المائة من احتياجات تهوية الطيور في بيت الدواجن الحديث. يتم تحقيق ذلك من خلال وسائل مختلفة من مراوح العادم ومداخل التهوية. نظرًا لطبيعة المكونات المعتمة ، أو الفخاخ الضوئية ، في منزل الخرطوشة ، يمكن أن تكون هذه المنازل أكثر صعوبة في التهوية. نظرًا لوجود عدد أقل من الطيور في بيت الفرخ مقارنة بمنزل الفراريج ، فعادة ما تكون هناك حاجة إلى عدد أقل من مراوح ومداخل التهوية. ومع ذلك ، فإن الحفاظ على التهوية المناسبة هي مهمة يومية يجب أن تقترن بتنظيف وصيانة المكونات المعتمة بشكل منتظم.
مزارع الأمهات هي أول مرحلة إنتاج حقيقية لصناعة الدجاج اللاحم. يستقبل المزارعون المربون الدجاج والديوك من مزارع الفريزر ويديرونها لإنتاج بيض التفريخ. ثم يفقس عامل الدمج هذا البيض ليصبح دجاج التسمين في المرحلة التالية. تعتبر مزارع الأمهات أكثر مراحل الإنتاج الحي كثافة في العمالة. تخضع الدجاجات والديك المربيّة لإدارة صارمة للأعلاف والمياه لتنظيم وزن الطيور لضمان أفضل إنتاج للبيض. يعمل المزارعون المربيون بشكل وثيق مع الفنيين الميدانيين في مجال الدمج لتحقيق هذا الهدف. تؤثر الإدارة في هذه المرحلة على مراحل الإنتاج التالية. يمكن أن تؤثر الأخطاء في التهوية والتحكم في درجة الحرارة وإدارة الأعلاف / المياه سلبًا على الخصوبة وأعداد البيض وجودة البيض وما ينتج عن ذلك من فقس وجودة الصيصان. يمكن أن يكون تأثير المصب هائلاً لأن مزرعة تربية نموذجية تنتج 1.2 إلى 1.4 مليون بيضة لكل منزل سنويًا. لذلك ، يتم إرشاد المزارعين المربيين عن كثب من قبل الفنيين الميدانيين للشركة والموظفين البيطريين في جميع أنحاء القطيع.
بيوت المربيين
يتم بناء بيوت المربيين مثل بيوت الدواجن والفروج من الخارج ولكن مع وجود اختلافات كبيرة من الداخل. وهي مصممة خصيصًا لاستيعاب النشاط التناسلي للدجاج والديوك وجمع البيض المخصب. تحتوي هذه المنازل على صناديق تعشيش للدجاج ومعدات متخصصة لتغذية الدجاج والديك والري. توجد صناديق الأعشاش ومعدات تغذية وسقي الدجاج عادةً في مناطق الشرائح المرتفعة على جانبي منطقة الخدش المنخفضة حيث توجد وحدة تغذية الديك والري. تتحرك بعض أنظمة مستوى الأرضية الأحدث بعيدًا عن مناطق الشرائح المرتفعة. تقع مناطق جمع البيض خارج منطقة الطيور في نهايات المنازل. يجب جمع البيض وفحصه وتخزينه يوميًا ، غالبًا عدة مرات في اليوم ، ونقله إلى غرف تبريد البيض لانتظار استلامه.
تنتج الطيور المربية الناضجة الكثير من حرارة الجسم ؛ لذلك ، عادة لا يتم تدفئة هذه المنازل. بسبب الحرارة الإضافية التي تنتجها الطيور ، غالبًا ما تحتوي بيوت المربيين على عدد أكبر من مراوح التهوية ومعدات التبريد التي يجب صيانتها أكثر من بيوت التفريخ. هناك أيضًا صيانة لأعشاش الدجاج ومعدات جمع البيض ومبردات البيض التي يجب أخذها في الاعتبار. عادة ما تأوي مزارع الأمهات قطيعًا واحدًا من الدجاج سنويًا ، مع قطيع داخلي لمدة 45 أسبوعًا تقريبًا. لدى المزارع بعد ذلك عدة أسابيع للتحضير للقطيع التالي. كما أن الوقت بين قطعان التربية يتطلب عمالة كثيفة ، حيث يجب إزالة 45 أسبوعًا من تراكم القمامة. هذا يتطلب إزالة الشرائح ، وفي بعض الحالات ، الأعشاش. يجب تنظيف المنازل ، وإصلاح جميع المعدات حسب الحاجة ، وإعادة تركيب الشرائح ، وتجديد مناطق الخدش قبل وصول القطيع التالي.
قد يمثل الحصول على قطيع وصل حديثًا إلى منزله الجديد تحديًا لمزارعي المربين. يجب أن تعتاد الدجاجات على الشرائح والأعشاش ونظام التغذية أو الشارب غير المألوف ، ويجب على الديوك العثور على الدجاج. يمكن أن تستمر فترة الاستقرار هذه لبضعة أسابيع قبل أن تبدأ الدجاج في وضع بيض بجودة وكمية كافية ليتم جمعها. الإدارة اليومية لها تأثير ملموس على إجمالي إنتاج البيض. يجب أن يعمل المزارعون على ضمان وضع البيض في صناديق العش للتجميع الآلي. يمكن أن تكون مكافحة البيض الذي يتم وضعه في الأرض مهمة رئيسية ، ولكن الجهود التي يبذلها المزارع خلال المراحل الأولى من القطيع يمكن أن تؤتي ثمارها لاحقًا في زيادة الإنتاج. هذا مهم لأن المزارعين يتقاضون رواتبهم على أساس كل دزينة مقابل تفقيس البيض.
بمجرد وضع الطيور بشكل جيد ، يتم نقل البيض من مزرعة التفريخ إلى المفرخ بشكل منتظم بواسطة وحدة الدمج. هناك يتم تحضينها ، تفريخها ، ثم نقلها إلى مزرعة دجاج التسمين لتربيتها إلى الوزن المستهدف المطلوب. جمع البيض ، والتهوية اليومية ، وإدارة النفوق ، والإدارة الصارمة للأعلاف ، ومتطلبات صيانة المعدات المتزايدة هي المسؤولة عن زيادة احتياجات العمالة لمنازل المربيين.
مزارع الدواجن
على عكس مزارع الفراريج أو مزارع الدواجن ، فإن مزارع الدواجن تزرع عدة قطعان سنويًا. تنمو المزارع التي تحتوي على طيور كبيرة (7 أرطال أو أكثر) أربعة أو خمسة أسراب ، بينما قد تنمو مزارع الطيور الصغيرة (4 أرطال أو أقل) ما يصل إلى سبعة أو ثمانية. يتم تحديد أحجام الطيور المختلفة حسب السوق المقصود. عادةً ما تتم معالجة الطيور الأكبر حجمًا في منتجات ذات قيمة مضافة ، مثل أصابع الدجاج أو فطائر الثدي. غالبًا ما تُباع الطيور متوسطة الحجم على أنها قطع تجزئة في متاجر البقالة ، مثل صدور صدورها الخالية من العظم أو الطيور الكاملة المشواة. غالبًا ما تُباع الطيور الصغيرة على شكل قطع مقطّعة للوجبات السريعة.
يعني المزيد من القطعان المزيد من الاستعدادات الجديدة للقطيع ، وفترات التفريخ ، وأوقات الصيد. الطيور الأثقل تعني التعامل مع نفوق أثقل لفترات أطول. كل هذا يتطلب عمالة كثيفة لمربي الدجاج اللاحم ، وغالبًا ما يتم توظيف العمالة المأجورة للمساعدة خلال هذه الأوقات.
يعمل مزارعو الدواجن تحت إشراف الفنيين الميدانيين بالشركة. ومع ذلك ، فإنها عمومًا تتمتع بأقل قدر من الإشراف المباشر نظرًا لوجود عدد أكبر بكثير من مزارع التسمين من مزارع الفراريج أو مزارع الأمهات في المجمع. وهذا يفسر جزئياً نظام الأجور التنافسي الذي يعمل بموجبه معظم مزارعي الدواجن. لمزيد من المعلومات حول أجر الفروج .
نظرًا لأن مزرعة الدجاج اللاحم هي المرحلة النهائية قبل المعالجة للمستهلكين ، يتم مراقبة الطيور عن كثب بحثًا عن المشكلات الصحية لضمان منتج صحي. نظرًا لأن مزارع اللاحم لا يخضع لإشراف مستمر من موظفي الشركة ، فيجب عليهم الانتباه عن كثب إلى صحة الطيور والتواصل مع موظفي الشركة والموظفين البيطريين بسرعة إذا اكتشفوا أي مشكلات تتعلق بصحة الطيور.....
-------------------
-------------------------
ليست هناك تعليقات: