كتاب : دليل الممارسات الزراعية الجيدة في زراعة و إنتاج محصول البن

4:48 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دليل الممارسات الزراعية الجيدة في زراعة و إنتاج محصول البن

حبوب البن أو ببساطة القهوة هي بذرة يتم الحصول عليها من توت نبات ينتمي إلى أنواع القهوة. هذا النوع موطنه أفريقيا الاستوائية ومدغشقر وجزر القمر وموريشيوس وجزر ريونيون. يتم تحميص حبوب البن وطحنها وتخميرها بماء قريب من الغليان لإنتاج مشروب يسمى القهوة. من المتوقع أن تحتوي القهوة على مادة الكافيين وتكون داكنة اللون. مسحوق البن المطحون مرير حسب الذوق وقليل الحمضية في طبيعته. يعتبر نبات القهوة نباتًا خشبيًا معمرًا ودائم الخضرة. يُعتقد أن القهوة هي أهم المحاصيل النقدية في المناطق المدارية وتسمى "الحليب الإسلامي" أو "حليب المريمية".

كما هو معروف بالفعل ، البن نبات استوائي ينمو على ارتفاع 10 إلى 15 مترًا في البرية. لتسهيل الحصاد ، يُسمح لهذا النبات بالنمو فقط على ارتفاع 3 أمتار. يبلغ عمر إنتاج مصنع القهوة حوالي 15 إلى 20 عامًا. أوراق النبات بيضاوية الشكل ، خضراء داكنة اللون ولامعة ، شمعية الملمس. يقدر متوسط طول الأوراق بحوالي 15 إلى 24 سم. تتميز الأوراق الموجودة على الجانب السفلي بتجاويف صغيرة. يتم عبور الأوراق الموجودة على الفروع والجذوع وعلى الفروع المتبقية ، فهي على نفس المستوى.

زهور النبات بيضاء أو زهرية اللون مع عطر جميل جدا. وهي مرتبة على شكل 3 إلى 16 كبيبة مجمعة معًا في محاور الأوراق. تذبل الأزهار في غضون ساعات قليلة من التفتح. هذه هي ذاتية التخصيب وتنتج ثمارًا بدون تلقيح. تخترق جذور النبات حتى عمق 2.5 إلى 4 أمتار ، ويمكن أن تمتد بطول 2 إلى 2.5 متر.

ثمرة نبات القهوة بيضاوية الشكل وتشبه الزيتون. تتحول الثمرة إلى اللون الأحمر عند النضج وتتكون من بذرتين. تحمل النباتات ثمارًا وأزهارًا على الأقل مرتين إلى ثلاث مرات في السنة وتنضج في غضون 6 إلى 7 أشهر. قد تختلف فترة النضج للمزارع المختلفة حسب الظروف البيئية الخارجية للمنطقة. الفاكهة هي أهم جزء في النبات.

أصناف / أصناف القهوة

يوجد أكثر من 70 نوعًا مختلفًا من نباتات البن في جميع أنحاء العالم ، ولكن هناك نوعان رئيسيان فقط للزراعة وهما:

قهوة أرابيكا أو قهوة أرابيكا

يشكل هذا التنوع حوالي ثلاثة أرباع إجمالي الإنتاج.

نشأت في شبه الجزيرة العربية.

مناسب للنمو في المناطق الغنية بالمعادن.

لديها أصناف فرعية مثل Moka و Mara-gogipe و San Ramon و Colomnaris و Bourbon.

يحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين.

هذه الحبوب المتنوعة ممدودة ولونها أزرق مخضر.

مذاق القهوة حاد لكنه لذيذ.

تختلف الأنواع الفرعية لهذا النوع من القهوة من حيث الحجم واللون والشكل والاحتياجات المناخية وأنماط الإنتاج وجودة المنتج.

كوفيا كانيفورا أو قهوة روبوستا

يعتبر متفوقا على الصنف السابق.

ينمو النبات على ارتفاع 12 م.

تصلح للزراعة على ارتفاعات تصل إلى 600 م.

مقاومة الآفات والأمراض.

نشأت في الكونغو وأفريقيا.

يساهم 25٪ فقط من هذا التنوع في إجمالي الإنتاج.

يحتوي على نسبة عالية من الكافيين مقارنة بقهوة أرابيكا.

الفاصوليا صغيرة وذات طابع قوي.

لون الفاصوليا أصفر بني.

 متطلبات  زراعة القهوة

مواصفات المناخ والتربة

تعتبر درجة الحرارة من أهم عوامل زراعة البن. يقدر متوسط نطاق درجة الحرارة لزراعة القهوة بحوالي 12 إلى 26 درجة مئوية. بعيدًا عن درجات الحرارة هذه ، فإن زراعة القهوة ممكنة ولكن الاختلاف الشديد قد يكون ضارًا للأدغال. يمكن أن تعوق درجة الحرارة المنخفضة للغاية نمو نباتات البن. تحتاج النباتات إلى فترة برد قصيرة ، وإلا فإن النمو ، والإزهار ، وحمل الفاكهة ؛ النضج والعائد يتأثر سلبا. تعتبر درجات الحرارة المرتفعة في الصيف مفيدة في الغالب لنمو الثمار ونضجها. الصقيع والرياح ليست مناسبة للنباتات ، لذلك يتم الزراعة على التلال للتغلب على تأثير الصقيع ومصدات الرياح تقلل من تأثير الرياح على النباتات.

النباتات لا تتسامح مع نقص المياه وهناك حاجة بالتأكيد إلى حد أدنى من هطول الأمطار يبلغ حوالي 1500 ملم في السنة لنمو النبات. يُنصح بزراعة البن في المناطق ذات الأمطار الربيعية الجيدة لأنها تحفز الإزهار في نباتات البن. يفضل أن يكون هناك شتاء جاف في منطقة مزارع البن. أنسب أنواع التربة لزراعة البن هي التربة الطميية الرملية ، ولكن من المعروف أن النباتات تنمو في أي تربة خصبة بشرط أن يكون الطقس في المنطقة مناسبًا. خصائص التربة لزراعة البن يجب أن تكون عميقة نفاذية ؛ قوام جيد بمواد عضوية غنية ويجب أن يتمتع بالقدرة على موازنة الماء المناسبة. يجب أن تحتوي التربة على 15 إلى 35٪ فقط من محتوى الطين مع درجة حموضة من حوالي 5 إلى 6. المنطقة الأكثر ملاءمة لمزارع البن هي المكان الذي توجد فيه الغابات الطبيعية.

طرق التكاثر

يمكن أن تنتشر نباتات البن من خلال البذور أو العقل. تتطور الطبيعة الحقيقية للنبات فقط عندما يتم تكاثرها من خلال البذور ، وبما أن صنف أرابيكا يقوم بالتلقيح الذاتي ، فإنه ينمو من خلال البذور. تربى البذور في البداية في مشتل ثم يتم زرعها في منطقة الزراعة الرئيسية. يجب الحصول على هذه البذور من المزارع العضوية أو الكتل ذات القدرة الإنتاجية العالية. تزرع البذور في المشتل على أحواض بعرض 1 متر وارتفاع 15 سم من مستوى الأرض. تزرع البذور المختارة خلال شهر ديسمبر أو يناير بحيث يواجه الجانب المسطح من البذور التربة لسهولة الإنبات وتطور الجذور. من المحتمل أن تبدأ البذور في الإنبات في حوالي 40-45 يومًا وتصل إلى مرحلة الزر. يمكن الآن زرع الشتلات في مشتل ثانوي من أكياس بولي. يمكن اختيار نباتات البن ذات القدرة الإنتاجية العالية والمقاومة العالية للأمراض لتنفيذ عملية التكاثر الخضري.

تحضير الأرض وغرسها

يجب أن تكون المنطقة المراد استخدامها كمزرعة قهوة خالية من الصخور والحطام والمواد النباتية الأخرى. يمكن للحرث والترويع مرتين في الأسبوع التحكم في نمو الحشائش. يجب إرسال عينة التربة للتحليل لتحديد نوع التعديلات التي يمكن إجراؤها قبل الزراعة. يمكن أن يعطي اختبار التربة قبل الزراعة للمزارع معلومات حول نوع الأسمدة والمغذيات اللازمة لنمو المحاصيل بشكل جيد. يتم تحضير فراش البذور لزراعة الشتلات. قبل عدة أشهر من زراعة الأسمدة المناسبة ، يجب توفير الأسمدة المناسبة للتربة أثناء الحرث والتفريغ. إذا تعذر حرث الأرض ، فسيتم إنشاء حفر لزراعة الشتلات دون الإضرار بجذورها.

يتم تحديد التباعد بين النباتات اعتمادًا على عوامل مختلفة مثل التنوع والتضاريس وخصوبة التربة وممارسات الإدارة. تزرع أنواع جيدة من نباتات البن في تربة غنية وظروف مناخية جيدة ومتباعدة بشكل عام. بالنسبة لأصناف أرابيكا المتنوعة ، فإن المسافات الموصى بها هي حوالي 2 × 3 م ولروبوستا بمسافة 3 × 3 م. التصميم موجه بشكل عام نحو اتجاه الشرق والغرب.

تزرع الشتلات في المنطقة الرئيسية خلال فصل الربيع أو بداية موسم الرياح الموسمية. تباعد الصفوف الموصى به هو حوالي 15 إلى 20 سم. يجب أن يكون عمر الشتلة المستخدمة في الزراعة 6 أشهر ونموها حوالي 20 سم. يجب أن تكون أبعاد الحفرة التي تم غرسها فيها حوالي 50 × 50 × 50 سم.

متطلبات السماد والأسمدة

تحتاج نباتات القهوة إلى نسبة عالية من العناصر الغذائية. قد تختلف متطلبات السماد والأسمدة باختلاف المزارع اعتمادًا على خصوبة التربة والمناخ في المنطقة. يتم استخدام الأسمدة بشكل عام بعد 4 إلى 8 أسابيع من الزراعة (خلال أغسطس / سبتمبر) ؛ باختيار الأسمدة المناسبة بعد تحليل عينات التربة. النيتروجين والبوتاسيوم والزنك والبورون مطلوبة حصريًا لنباتات القهوة.

لصنف أرابيكا يتم استخدام الأسمدة مرتين. مرة واحدة قبل التفتح والآخر بعد الزهرة. نسبة N: P: K خلال السنة الأولى للزراعة هي 15:10:15 ، السنة الثانية والثالثة 20:10:20 ، السنة الرابعة 30:20: 30 وما فوق 5 سنوات حوالي 40:30 : 40

وبالمثل ، بالنسبة لصنف روبوستا الذي يحتوي على أقل من 1 طن / هكتار من المحصول ، يتم استخدام الأسمدة قبل الإزهار فقط بنسبة N: P: K مثل 40: 30: 40. بالنسبة لمحاصيل 1 طن / هكتار وما فوق ، يوصى باستخدامهما مسبقًا. أزهار وما بعد الزهرة N: P: K مثل 40: 30: 40.

أثناء تحضير الأرض في مرحلة الحضانة ، يتم خلط FYM والرمل بنسبة 6: 2: 1 وتعبئتهما في أكياس البوليثين. تمتلئ حفر المنطقة الرئيسية بـ 500 جرام من الفوسفات الصخري لكل حفرة مع التربة العلوية قبل الزراعة.

احتياجات الري

عندما لا تهطل الأمطار بشكل كافٍ ، يجب استكمالها بالري. قبل الزراعة ، يتم استخدام الري الخفيف حوالي 50 مم وبعد الزراعة يتم استخدام حوالي 25 مم من الري. يجب أن يتم الري بعد كل 10 أيام للحفاظ على رطوبة التربة ، ولكن ليست رطبة جدًا. الكثير من الري يمكن أن يؤدي إلى أمراض فطرية. يجب ري نباتات البن مرتين في الأسبوع خلال الصيف ومرة واحدة فقط في الأسبوع خلال الشتاء. اعتمادًا على أبعاد المزرعة ومتطلبات المياه ، يمكن أن تكون هناك طرق مختلفة يمكن من خلالها توفير الري مثل الخرطوم والحوض ، والرش بخرطوم السحب ، والري بالتنقيط ، والري بالنفث الصغير ، إلخ. تحتاج نباتات البن الصغيرة من 5 إلى 10 لترات من الماء لكل نبات في الأسبوع. يجب اختبار التربة يدويًا لمعرفة مستوى المحتوى الرطوبي لها ثم تبدأ دورة الري التالية.

مكافحة الآفات والأمراض

هناك عدد لا يحصى من الآفات التي تهاجم نباتات القهوة ، منها بعض الآفات الشائعة التي تصيب النباتات هي حفار الجذع الأبيض ، حشرة نتنة antestia ، أوراق طفيفة ، حشرة صغيرة ، حفار جذع القهوة السوداء ، خنفساء القهوة الرمادية ، عثة توت القهوة ، قهوة متنوعة بق ، حفار غصين ، نيماتودا ، قشور خضراء ، إلخ. للسيطرة على هذه الحشرات ، يوصى باستخدام مبيدات حشرية كيميائية مسجلة. بعض الطرق العضوية لعلاج الآفات هي عن طريق رش مستخلص نواة النيم أو عن طريق وضع كعكة النيم أثناء تحضير التربة.

بعض الأمراض الشائعة التي تحدث في هذه النباتات هي صدأ أوراق البن ، ومرض حبوب البن ، وذبول القصبة الهوائية ، وبقع الأوراق الأمريكية ، وتعفن الجذور ، وبونودات الروزيلينيا ، و armillaria mellea ، وبقعة cercospora ، وما إلى ذلك فقط يجب إعطاء المواد الكيميائية المسجلة بموجب التوصيات المناسبة للنباتات. يمكن للطرق الثقافية وإدارة المزرعة أن تمنع معظم الأمراض ؛ يجب رش 1 ٪ من خليط بوردو للحفاظ على منطقة المزرعة خالية من الأمراض البسيطة.....

------------------

تنزيل الكتاب

--------------------------

مشاركة