5:43 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الأمن الغذائي : الجزء النظري : دليل كامل
عدد صفحات الكتاب : 405 صفحة
يعني الأمن الغذائي ، في جميع الأوقات ، الوصول المادي والاقتصادي إلى الغذاء الكافي لتلبية الاحتياجات الغذائية لحياة منتجة وصحية. الأسرة آمنة غذائيا عندما لا يعيش أفرادها في جوع أو خوف من الجوع. غالبًا ما يكون انعدام الأمن الغذائي متجذرًا في الفقر وله آثار طويلة الأجل على قدرة الأسر والمجتمعات والبلدان على التطور والازدهار. يؤدي نقص التغذية لفترات طويلة إلى إعاقة النمو وإبطاء النمو المعرفي وزيادة التعرض للمرض.
اليوم ، ينام أكثر من 800 مليون شخص في جميع أنحاء العالم جوعى كل ليلة ، معظمهم من صغار المزارعين الذين يعتمدون على الزراعة لكسب العيش وإطعام أسرهم. على الرغم من حدوث انفجار في نمو الأحياء الفقيرة في المناطق الحضرية خلال العقد الماضي ، يعيش ما يقرب من 75 في المائة من الفقراء في البلدان النامية في المناطق الريفية. لقد ثبت أن النمو في قطاع الزراعة - من المزرعة إلى الشوكة - له تأثير مضاعف على الأقل في الحد من الفقر مثل النمو في القطاعات الأخرى.
الاستثمار في هؤلاء المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة - وكثير منهم من النساء - والنظم الغذائية التي تغذيهم أصبحت أكثر أهمية من أي وقت مضى. من أجل إطعام عدد من المتوقع أن ينمو إلى 9 مليارات شخص بحلول عام 2050 ، سيتعين على العالم مضاعفة إنتاجه الغذائي الحالي. نظرًا لندرة الموارد الطبيعية والتحديات الأخرى ، سيحتاج العالم إلى أن يكون أكثر كفاءة في كيفية تلبية هذا الطلب. لضمان حصول الناس على غذاء كافٍ ، يمكن أن تساعد مواءمة المساعدة قصيرة الأجل مع استراتيجية التنمية طويلة الأجل البلدان في إطعام شعوبها.
بناءً على مؤتمر القمة العالمي للأغذية لعام 1996 ، يتم تعريف الأمن الغذائي عندما يكون لجميع الناس ، في جميع الأوقات ، إمكانية الوصول المادي والاقتصادي إلى أغذية آمنة ومغذية كافية تلبي احتياجاتهم الغذائية وتفضيلاتهم الغذائية من أجل حياة نشطة وصحية.
الأبعاد الأربعة الرئيسية للأمن الغذائي:
التوافر المادي للأغذية: يتناول توافر الغذاء "جانب العرض" للأمن الغذائي ويتحدد من خلال مستوى إنتاج الغذاء ومستويات المخزون وصافي التجارة. الحصول الاقتصادي والمادي على الغذاء: لا يضمن توفير الغذاء الكافي على المستوى الوطني أو الدولي في حد ذاته الأمن الغذائي على مستوى الأسرة. أدت المخاوف بشأن عدم كفاية الحصول على الغذاء إلى زيادة تركيز السياسات على الدخل والإنفاق والأسواق والأسعار في تحقيق أهداف الأمن الغذائي.
استخدام الطعام: يُفهم الاستخدام عمومًا على أنه الطريقة التي يستفيد بها الجسم من العناصر الغذائية المختلفة في الطعام. إن تناول الأفراد للطاقة والمغذيات الكافية هو نتيجة الرعاية الجيدة وممارسات التغذية ، وإعداد الطعام ، وتنوع النظام الغذائي وتوزيع الطعام داخل الأسرة. إلى جانب الاستخدام البيولوجي الجيد للأغذية المستهلكة ، فإن هذا يحدد الحالة التغذوية للأفراد.
استقرار الأبعاد الثلاثة الأخرى بمرور الوقت: حتى لو كانت مدخولك الغذائي مناسبًا اليوم ، فلا يزال يُنظر إليك على أنك تعاني من انعدام الأمن الغذائي إذا لم يكن لديك وصول كافٍ إلى الغذاء على أساس دوري ، مما يعرضك لخطر تدهور حالتك التغذوية. قد يكون لظروف الطقس السيئة أو عدم الاستقرار السياسي أو العوامل الاقتصادية (البطالة وارتفاع أسعار المواد الغذائية) تأثير على حالة الأمن الغذائي لديك. لتحقيق أهداف الأمن الغذائي ، يجب تحقيق جميع الأبعاد الأربعة في وقت واحد....
---------------------
------------------------------
ليست هناك تعليقات: