12:42 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل المبسط في تغذية البط و إنتاج الكبد المدهن
اعداد : ا.د رياض قصيباتي
تستخدم تقنيات التسمين في العديد من المزارع التي تربي الحيوانات للاستهلاك الآدمي.
يعتمد إنتاج فطائر فوا جرا على القدرة الطبيعية لبيد النخيل على تخزين كميات كبيرة من الدهون في أكبادها وأنسجتها تحت الجلد. مثل الطيور البرية قبل الهجرة ، تميل أشجار النخيل الدهنية تلقائيًا إلى الإفراط في تناول الطعام لبناء احتياطيات من الطاقة.
التسمين: فترة قصيرة جدا من حياة الحيوان
على مدار دورة حياة كاملة تبلغ حوالي 105 يومًا ، تستمر مرحلة تسمين البطة من 10 إلى 14 يومًا فقط ، أي حوالي 10٪ إلى 13٪ من عمرها الافتراضي. بفضل تربية الحيوانات الأكثر ملاءمة والتحسينات في التقنيات المستخدمة ، انخفضت الفترة التي يتم خلالها تسمين البط المولارد من 15.6 يومًا إلى 12.8 يومًا بين عامي 1987 و 2005. وقد وصلت الآن إلى متوسط 11 يومًا.
وفرة الطعام مرتين أو ثلاث مرات في اليوم
التسمين هو إعطاء البط أو الأوز كمية كبيرة من العلف مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم ، حسب النوع ، لفترة قصيرة من الزمن. تتمثل عملية التسمين الرئيسية في وضع مزيج من الذرة والماء في محصول الحيوان. يتم وضع الخليط باستخدام أنبوب أملس يسمى "embuc" يتكيف مع تشريح الحيوان (أي قطر وطول المريء). تدوم "Embucquage" حوالي عشر ثوانٍ فقط لكل حيوان باستخدام المعدات الحالية.
أقل من أسبوعين لبطة مولارد
تستمر مرحلة التسمين لبط المولارد 12 يومًا في المتوسط ، أي ما مجموعه 22 إلى 24 وجبة مع وجبتين في اليوم. تبدأ مرحلة التسمين في حوالي 11 أسبوعًا عندما يوضع البط في أقفاص فردية أو حظائر جماعية. التزم المزارعون الفرنسيون بتحديث كبير لمزارعهم لإزالة جميع الأقفاص الفردية التي سيتم حظرها اعتبارًا من 1 يناير 2016.
تزداد كمية الطعام المعطى لبط مولارد تدريجيًا بمقدار 20 جرامًا لكل وجبة على مدار 10 أيام ، بناءً على سعة كل حيوان ، وتصل إلى 400 جرام.
حوالي 18 يومًا للأوزة الرمادية الجنوبية الغربية
تبلغ مرحلة تسمين الأوز حوالي 18 يومًا ، على أساس ثلاث وجبات يوميًا ، ليصبح المجموع 54 رضعة. الأوز أكبر حجمًا وتزداد الكمية التي يتم تغذيتها بمقدار 50 جرامًا في كل وجبة قبل إضافتها.
احتياطات أثناء التسمين
خلال الفترة القصيرة للتزقيم ، يتم وضع البط والإوز في مبانٍ نظيفة وجيدة التهوية. يتم تجميعها معًا في أقلام جماعية. في بعض المزارع ، نادرًا ما توضع الطيور في أقفاص فردية تسمى "épinettes". تم استخدام Epinettes منذ فترة طويلة لأنها سهلت التعامل مع الحيوانات والحد بشدة من مخاطر تعرضها للإصابة. تم استبدالها تدريجياً بأنواع جديدة من الأقفاص الجماعية ، وفقًا للاتفاقية الأوروبية المعتمدة في 22 يونيو 1999.
تسمح أنظمة الإقامة الجماعية الحديثة للحيوانات بما يلي:
الوقوف في وضع طبيعي
يستدير دون صعوبة
تغلب على أجنحتها
التبرز يصنع حركات طبيعية ؛
عادة تمليس ريشهم.
القيام بحركات طبيعية مرتبطة بالأكل والشرب ؛
تتفاعل بشكل طبيعي مع الحيوانات الأخرى.
تزداد كمية العلف تدريجياً (من 200 جم إلى حوالي 400 جم بنهاية التسمين). يتم تعديل الكميات إلى ما يمكن أن تأكله الحيوانات بشكل طبيعي في وجبة واحدة. يستمر التسمين حوالي 10 ثوانٍ فقط. وهو يتألف من وضع مزيج دقيق من الذرة الكاملة أو المطحونة والماء في محصول البط أو الإوزة. للتغذية ، يقوم المزارع بإدخال أنبوب ناعم يسمى "embuc" في محصول الحيوان. تتطور المعدات (المواد والمباني وما إلى ذلك) المستخدمة في التسمين باستمرار لتحسين رفاهية الحيوانات. ساعدت الخصائص الوراثية للبط والأوز المختار على انخفاض مرحلة التسمين.
يحرص المزارعون دائمًا على ضمان تمتع حيواناتهم بصحة جيدة. هذا ضروري لضمان جودة الإنتاج. وهم يولون اهتماما خاصا بصحة حيواناتهم خلال مرحلة التسمين. يتم إخراج الحيوانات المريضة والمصابة على الفور من عملية التسمين وإعطاؤها رعاية بيطرية. يهتم المزارعون بشدة بتقليل معدل نفوق الحيوانات في مزارعهم. هذا صحيح في كل خطوة من خطوات الإنتاج ، ولا سيما أثناء التسمين. أي زيادة في معدل الوفيات يعني خسارة مالية يمكن أن تهدد سبل عيشهم. وفقًا لإحصاءات الصناعة ، يبلغ متوسط معدل الوفيات في مزارع كبد الأوز من 2٪ إلى 4٪. هذا مشابه لجميع أنواع تربية الحيوانات الأخرى ، بغض النظر عن الأنواع.....
-------------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: