كتاب : أساسيات المحاصيل الحقلية : الطرق الكاملة للزراعة و الإنتاج

1:12 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : أساسيات المحاصيل الحقلية : الطرق الكاملة للزراعة و الإنتاج

عدد صفحات الكتاب : 175 صفحة

مجموعة متنوعة من تصنيفات نوع المحاصيل عملية في الزراعة. قبل كل شيء ، هناك قائمة بأنواع مختلفة من المحاصيل اعتمادًا على أغراضها التجارية. يمكن أيضًا تصنيف النباتات بناءً على دورات حياتها ، مما يسهل على المزارعين جدولة أنشطة الزراعة والحصاد. احتلت مجموعة جديدة من الكائنات الحية المعدلة وراثيًا مؤخرًا مكانًا أساسيًا بين أنواع المحاصيل الزراعية ، مما ساعد على جعل الغذاء أكثر سهولة مع وجود بعض التأثيرات البيئية السلبية.

يجب على المزارعين دائمًا مراعاة خصائص أنواع المحاصيل المختلفة عند اختيار الأنواع التي يزرعونها وتخطيط أنشطتهم الزراعية. ستكون التكنولوجيا الحديثة مفيدة بشكل خاص لتصنيف وإدارة أنواع النباتات على نطاق واسع.

أنواع المحاصيل حسب استخداماتها

بدلاً من أن تكون تصنيفًا علميًا دقيقًا للنباتات ، تصف هذه القائمة لأنواع المحاصيل استخداماتها وقيمتها الاقتصادية. بناءً على الاستخدام المقصود ، هناك 6 أنواع من المحاصيل: الغذاء ، والأعلاف ، والألياف ، والزيت ، والزينة ، والصناعية.

المحاصيل الغذائية

تاريخيا ، كانت النباتات الغذائية أول من يتم حصادها وزراعتها. هم يزرعون للاستهلاك البشري. تعتبر نباتات الغذاء ، وخاصة الحبوب ، ذات أهمية استراتيجية. في الوقت نفسه ، يجب على المزارعين أن يضعوا في اعتبارهم أنه في حين أن زراعة النباتات الغذائية الصناعية لها العديد من الفوائد ، إلا أنها يمكن أن يكون لها أيضًا عواقب بيئية سلبية ، مثل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري (GHG).

فيما يلي أنواع المحاصيل الغذائية.

الحبوب: القمح والأرز والشعير والدخن والشوفان والجاودار والذرة الرفيعة وغيرها. تعد الحبوب مصدرًا غنيًا للنشا والبروتين والألياف الغذائية والمغذيات وهي جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي. على وجه الخصوص ، توفر الذرة والأرز والقمح معظم السعرات الحرارية والبروتينات المستهلكة في البلدان النامية. 

الفاكهة: التفاح والكمثرى والحمضيات والفواكه ذات النواة والفاكهة الاستوائية والغريبة والتوت وأنواع أخرى. تحتوي الفاكهة على الكثير من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، مثل الفلافونويد ، والتي تعزز الصحة الجيدة.

الخضروات غنية بالمحتوى المائي وقليلة السعرات الحرارية. كما أنها غنية بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات (خاصة أ و ج). هناك عدة أنواع من محاصيل الخضر:

الخضروات الجذرية: البنجر والجزر والبطاطا الحلوة واللفت.

الدرنات: البطاطس والبطاطا.

الخضار الجذعية: الهليون ، الكرنب ، الكرفس.

الأوراق الخضراء: الخس والسبانخ والبنجر الفضي.

الثوم أو الخضار: الثوم والكراث والبصل والكراث ؛

خضروات الرأس أو الزهرة: الخرشوف والملفوف والقرنبيط.

عائلة الخضار من الخيار: القرع ، الخيار ، الكوسة.

تنقسم البهارات إلى ثلاثة أنواع: البهارات نفسها (الفلفل ، الزنجبيل) ، بذور البهارات ، والأعشاب. تستخدم التوابل باعتدال لتعزيز نكهة الطعام ورائحته. تحتوي على زيوت أساسية وقلويدات تساعد على الشهية والهضم.

المحاصيل العلفية

العلف ، المعروف أيضًا باسم العلف ، تحتوي النباتات على العناصر الغذائية التي تحتاجها الحيوانات للتطور. يتم تربيتها لاستهلاك الماشية وهي ضرورية في إدارة المراعي. من أهم أنواع المحاصيل العلفية الذرة الرفيعة والبرسيم والشعير والشوفان والدخن وفول الصويا والقمح والذرة.

يتم تصنيف العلف إلى نوعين بناءً على كيفية معالجته:

التبن هو علف تم قطعه وتجفيفه في الحقل وتخزينه ؛

يتم إنتاج السيلاج عن طريق حصاد النباتات وتخزينها في ظروف تسمح بتقسيمها (تخميرها) إلى أحماض. تشمل أنواع محاصيل السيلاج الأعشاب والبقوليات المعمرة والسنوية. مع زيادة الطلب العالمي على اللحوم ، ارتفع إنتاج الأعلاف بشكل كبير. أدى ارتفاع إنتاج الأعلاف إلى تغيير المشهد الزراعي ، مما تسبب في إزالة الغابات على نطاق واسع لإنشاء مراعي رعي للماشية.

المحاصيل الليفية

تُعرف النباتات التي تُزرع لإنتاج الألياف للمنسوجات والحبال والحشو والورق بأنها نوع من الألياف من المحاصيل. نباتات الألياف المعروفة هي القطن والقنب والجوت والتيل والكتان. يتمتع البعض منهم باحتمالات جيدة ككتلة حيوية زراعية مع إمكانية تحويلها إلى إيثانول.

المحاصيل الزيتية

بفضل التقدم التكنولوجي خلال القرن الماضي ، يمكن معالجة النباتات وتقسيمها إلى مكوناتها الأساسية ، بما في ذلك الزيت. اليوم ، يعتبر نوع المحاصيل الزيتية ثاني أهم محدد للاقتصاد الزراعي (بعد الحبوب) وثالث أكبر مستخدم للأراضي الزراعية.

النباتات الأساسية من هذا النوع هي فول الصويا وبذور عباد الشمس وبذور اللفت والكانولا والفول السوداني. فهي غنية بالزيوت والألياف الغذائية والبروتينات والمعادن والفيتامينات. بصرف النظر عن إنتاج الزيت للاستهلاك البشري ، يتم استخدام هذا النوع من المصانع في العديد من الصناعات ، بما في ذلك الصابون والدهانات وزيوت تشحيم الآلات والوقود وغيرها الكثير.

توفر مصانع النفط أيضًا المواد الخام لإنتاج الديزل الحيوي. يعتبر فول الصويا وبذور اللفت وعباد الشمس والكاميلينا والنخيل مصادر نموذجية للديزل الحيوي. نظرًا للإمكانات الإنتاجية العالية لأشجار النخيل ، فإن صناعة زراعة زيت النخيل تتوسع باستمرار.

محاصيل الزينة

ترتبط النباتات المزروعة لأغراض الزينة في الحدائق والمتنزهات ومشاريع تصميم المناظر الطبيعية بنوع الزينة. اللبلاب ، الدفلى ، هولي ، الزنبق ، والأزاليات هي نباتات زخرفية شائعة.

المحاصيل الصناعية

تزرع المنشآت الصناعية من أجل الربح والاستخدام الصناعي. يشار إليها أيضًا باسم المحاصيل النقدية أو التجارية وتشمل القطن والجوت وقصب السكر والبنجر والبن والشاي والتبغ وجوز الهند وفول الصويا. كما لاحظت ، يمكن أن ينتمي نفس النبات إلى أنواع متعددة في التصنيف حسب الاستخدام. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون القمح والشوفان طعامًا أو أنواعًا علفية. يوفر قصب السكر كلاً من السكر الصالح للأكل والكحول لإنتاج الإيثانول الحيوي. هناك، بالطبع، استثناءات. لنفترض أن معظم الزهور الزخرفية سامة بقدر جمالها.

أنواع المحاصيل حسب دورة الحياة

يمر كل نبات بسلسلة من المراحل ، من الإنبات إلى إنتاج البذور. المدة الإجمالية لكل هذه المراحل ، أي دورة الحياة ، تختلف بين النباتات. إذن ، وفقًا لدورات حياتهم ، ما هي هذه الأنواع من المحاصيل؟ هناك ثلاثة أنواع: سنوي ، وكل سنتين ، ودائم ، سننظر فيها بمزيد من التفصيل.

النباتات السنوية

النباتات السنوية أو الموسمية لها دورة حياة مدتها عام واحد. نظرًا لأن البذور الخاملة فقط يمكن أن تنتقل من جيل إلى آخر ، يجب إعادة زراعة المحاصيل من النوع السنوي في كل موسم. تعتبر الطماطم والفجل والباذنجان والبازلاء والفول والكوسا والخس والخردل وعباد الشمس والحبوب أمثلة على النباتات السنوية.

النباتات الحولية

النباتات الحولية هي نباتات مزهرة ذات دورة حياة بيولوجية مدتها سنتان (موسمان نمو). خلال السنة الأولى ، ينمو النبات أعضاء نباتية مثل الأوراق والسيقان والجذور. بعد ذلك ، يدخل النبات في مرحلة الراحة ويقضي الشتاء تحت الأرض خلال موسم البرد. يحدث استطالة الساق ، وتطور الأزهار والبذور ، والنضج خلال موسم النمو الثاني ، وبعد ذلك يموت النبات. يشمل نوع المحاصيل كل سنتين الجزر والبنجر واللفت والبصل والملفوف والبقدونس والكزبرة.

النباتات المعمرة

النباتات المعمرة هي نباتات يمكن أن تعيش لأكثر من موسمين نمو. عادة ما ينمو هذا النوع جزءًا عشبيًا جديدًا من نظام الجذر الموجود سابقًا من موسم إلى آخر. تشمل النباتات المعمرة الأشجار والشجيرات مثل الكمثرى والتفاح واللوز والخوخ والجوز والبندق. تنتمي بعض النباتات المزهرة العشبية والأغطية الأرضية أيضًا إلى النوع الدائم.

الكائنات المعدلة وراثيا

في السابق ، كان المربون يختارون أفضل العينات لإعطاء النباتات الخصائص المرغوبة ، مثل الإنتاجية العالية أو المقاومة لأنواع معينة من الأمراض. بفضل الهندسة الوراثية ، يمكننا الحصول على مثل هذه الميزات بسرعة أكبر وبتأكيد أكبر. نتيجة لذلك ، ظهر نوع مميز من المحاصيل: الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) - النباتات التي تم تعديل مادتها الوراثية صناعياً.

يمكن للمزارعين الآن شراء البذور المعدلة وراثيًا لزراعة نباتات مقاومة لأنواع مختلفة من المهيجات: الأمراض ودرجات الحرارة القصوى والمواد الكيميائية وغيرها. بهذه الطريقة ، يمكن للمزارعين تقليل التكاليف بشكل كبير وزيادة غلة المحاصيل. مجموعة متنوعة من التطبيقات لأنواع مختلفة من المحاصيل المعدلة وراثيًا مذهلة:

تحسين التغذية: زيادة محتوى الفيتامينات وخصائص أحماض دهنية أكثر صحة ؛

تحمل الإجهاد: مقاومة درجات الحرارة الشديدة أو الجفاف أو تملح التربة ؛

مقاومة الأمراض: تعزيز المقاومة لأنواع مختلفة من مسببات الأمراض النباتية ، مثل البكتيريا والفيروسات والفطريات ؛

الوقود الحيوي: تحسين تحويل الإيثانول من خلال تعديل تكوين جدار الخلية النباتية ؛

المعالجة النباتية: قدرة النباتات على استخراج الملوثات من التربة. على الرغم من الفوائد العديدة للكائنات المعدلة وراثيًا ، فإن انتشار التعديل الوراثي يمكن أن يقلل بشكل كبير من التنوع البيولوجي. إلى جانب ذلك ، نظرًا لأن النباتات المعدلة وراثيًا أصبحت مقاومة للمبيدات ، فإن استخدام المواد الكيميائية يزداد بشكل كبير. لذلك ، في حين أن الزراعة العضوية عادة ما تكون أكثر تكلفة ، إلا أن لها فوائد عديدة من حيث الاستدامة..

--------------------

تنزيل الكتاب

---------------------------

مشاركة