9:55 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل الشامل في النباتات المهملة و الأقل إستخداما
غالبًا ما تُعتبر قضية فقدان التنوع البيولوجي ، التي غالبًا ما تُعتبر حجة مركزية في المناقشات العلمية على المستوى المحلي أو العالمي ، تحديًا حاسمًا يحتاج إلى النظر فيه بعناية في السنوات المقبلة. بعد هذا النقاش ، طرحت استراتيجية التنوع البيولوجي للاتحاد الأوروبي التي تم إطلاقها مؤخرًا تدابير لمعالجة فقدان التنوع البيولوجي عبر الاتحاد الأوروبي . في إطار هذه القضية ، تمت معالجة اهتمام حيوي بالتنوع البيولوجي الزراعي ، والذي يشمل الأنواع المزروعة والسلالات ، والنباتات البرية ، والكائنات الحية الدقيقة في التربة ، والملقحات ، والترابط النسبي بين النبات والبيئة أو الموارد الجينية والإدارة / الممارسات الزراعية . علاوة على ذلك ، فإن المعرفة والثقافة المحلية تلعبان أيضًا دورًا مهمًا ويجب اعتبارهما جزءًا من التنوع البيولوجي الزراعي .
الأنواع النباتية المهملة وغير المستغلة (NUS) هي أصناف مزروعة ، أو شبه مستأنسة ، أو أنواع نباتية برية تميل إلى أن تكون غير مستغلة محليًا أو عالميًا ، نظرًا لقيمتها المنخفضة نسبيًا للإنتاج العالمي والسوق ، نظرًا لأنها في أغلب الأحيان لا تلبي المعايير الحديثة للتوحيد كأصناف مزروعة رئيسية . في الواقع ، بدءًا من الثورة الخضراء ، ساعدنا في تدهور العديد من الأنواع والأصناف المحلية / التقليدية ، والتي كانت أقل قدرة على المنافسة مقارنة بالأصناف التجارية ، وبالتالي تم استبدالها بأصناف عالية الإنتاجية وموحدة تم تطويرها بواسطة برامج التربية الحديثة . تم تضخيم هذا التآكل الوراثي أيضًا بسبب الانتشار الحضري ، والتغيرات في الظروف الاجتماعية والاقتصادية ، وتدمير البيئات الطبيعية بسبب زيادة الأنشطة البشرية .
كمصدر للفيتامينات والمغذيات الدقيقة والمواد الكيميائية النباتية الأخرى ، فإن NUS لديها القدرة على لعب دور استراتيجي لمواجهة تحديات الأمن الغذائي . من شأن الاستخدام الواسع لـ NUS أن يعزز أيضًا القدرة على التكيف والمرونة مع عوامل الإجهاد الحيوية وغير الحيوية ، وقد يؤدي في النهاية إلى إمداد أكثر استدامة من الأطعمة المتنوعة والمغذية . في الواقع ، تتميز العديد من أنواع النباتات الأصلية بقيمة غذائية عالية مقارنة بالأصناف المستنبتة أو الأنواع المماثلة التي تنتمي إلى نفس العائلة. علاوة على ذلك ، يمكن أن توفر السلالات البرية والأقارب البرية سمات وراثية مفيدة لزيادة المقاومة الحيوية والتسامح مع الإجهاد اللاأحيائي في برامج التربية المستقبلية ، خاصة عند إنشاء أنظمة إنتاج أكثر استدامة ومرونة
يحتوي العالم الطبيعي على ثروة من النباتات التي يمكن أن تحافظ على حياة الإنسان ، ومع ذلك فإن أنظمة الغذاء العالمية تهيمن عليها ثلاثة فقط: القمح والذرة والأرز. توفر هذه الأنواع 50 في المائة من السعرات الحرارية النباتية التي نتناولها وتشغل 40 في المائة من الأراضي الصالحة للزراعة في العالم.
إن اعتمادنا العالمي على مثل هذه المجموعة المحدودة من المحاصيل الغذائية له آثار واسعة النطاق. في حين أن هذه المحاصيل كان لها دور لا يقدر بثمن في الحد من الجوع في العالم ، فإنها وحدها لا تستطيع توفير مجموعة كاملة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الناس للازدهار. لهذا ، يلزم اتباع نظام غذائي أكثر تنوعًا بكثير ، وهو نظام لا يستطيع الوصول إليه العديد من أفقر الناس في العالم.
هذا النقص في التنوع الزراعي له عواقب وخيمة على التنوع البيولوجي العالمي والبيئة الطبيعية. في الواقع ، تحتاج الأنواع والأصناف الغذائية الأكثر شيوعًا إلى مدخلات خارجية كبيرة لتزدهر في مجموعة واسعة من البيئات ، مما يجهد الموارد المحلية بشدة ، ويقلل من المرونة في مواجهة الصدمات الخارجية ، ويساهم في التدهور البيئي ، وفقدان خدمات النظام البيئي والانبعاثات العالمية.
هذا هو السبب في أنه حان الوقت للانتقال إلى بعض ما يقرب من 5000 من المحاصيل الغذائية المحتملة الأخرى التي يُقدر وجودها في جميع أنحاء العالم. تُعرف هذه بشكل جماعي باسم "الأنواع المهملة وغير المستغلة بشكل كافٍ" (NUS) - النباتات والحيوانات والفطريات التي يتم التقليل من مساهماتها في النظم الغذائية المستدامة بسبب الافتقار العام للوعي والمعلومات.
عادة ما تكون NUS أصلية في البيئات التي نمت فيها. على هذا النحو ، فقد تكيفت مع الظروف المحلية ، وتتطلب مدخلات خارجية واقتصادية أقل من المحاصيل التقليدية. يمكن للعديد من NUS أيضًا أن تزدهر في المناطق الهامشية أو في التربة القاحلة أو على الأرض التي تعتبر غير مناسبة لأغراض أخرى. وهذا يجعلها جزءًا مهمًا من استراتيجيات التكيف مع تغير المناخ ، ومجدية اقتصاديًا للمنتجين أصحاب الحيازات الصغيرة. علاوة على ذلك ، فإن العديد من NUS ذات قيمة غذائية عالية وغنية بالمغذيات الدقيقة والمركبات النشطة بيولوجيًا.
بينما تجاهل العالم بأسره هذه الأنواع في البحث وصنع السياسات ، وتجاهل مساهماتها المحتملة الهائلة في الزراعة المستدامة وسبل العيش الريفية والأنظمة الغذائية الميسورة التكلفة والمغذية ، فإن الأمر نفسه لا ينطبق على المجتمعات التي تعرفها وتستخدمها.
نظرًا لأن معظم نباتات NUS تزرع في المنزل ، غالبًا في حدائق المطبخ ، أو يتم حصادها من الغابات ، فعادة ما يتم رعايتها من قبل النساء الريفيات والسكان الأصليين ، سواء للاستهلاك المنزلي أو للبيع في الأسواق المحلية. عندما تدخل NUS الأسواق ، سواء كانت محلية أو وطنية أو دولية ، فإن لديها القدرة على تحقيق أرباح للمجتمعات التي تمتلك مفاتيح لفهم كيفية زراعة هذه النباتات واستخدامها ومعالجتها.
ومع ذلك ، فإن هذا الفهم يختفي بسرعة ، لذلك من الضروري ضمان الحفاظ على هذه المعرفة التقليدية على NUS ونقلها إلى الأجيال القادمة. تعد الأطعمة التقليدية جزءًا لا يتجزأ من المعرفة البشرية وهي جزء لا يتجزأ من احتفالاتنا وكيف نفهم أنفسنا ومجتمعاتنا. وينطبق هذا بشكل خاص على الشعوب الأصلية ، التي تعتمد طرقها الغذائية بشكل كبير على NUS ولكن غالبًا ما يتم التقليل من قيمتها في مجتمعاتهم الأوسع.
تمكّن حماية NUS الناس من أن يصبحوا سفراء لثقافاتهم وهوياتهم - شاهد كيف يحتفل الطهاة والطهاة في جميع أنحاء العالم بالكينوا ، وهي حبة تقليدية من جبال الأنديز. من خلال زراعة هذه الأطعمة ، يكون المنتجون الأصليون والريفيون قادرين على مشاركة طرقهم الغذائية التقليدية وبناء سبل عيشهم. ومع ذلك ، نحتاج أيضًا إلى تجنب تحسين جودة الطعام - عندما تصبح الأطعمة "رائعة" للمستهلكين وتكلفتها المتزايدة أو تضاؤل توافرها يجعل الوصول إليها غير متاح للأشخاص الذين يعتمدون عليها....
------------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: