كتاب : أساسيات زراعة و إنتاج و إدارة حدائق الفاكهة

3:13 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : أساسيات زراعة و إنتاج و إدارة حدائق الفاكهة

تدريب وتقليم أشجار الفاكهة هي عمليات البستنة المتخصصة. يجب أن يتم تدريب أشجار الفاكهة بطريقة يتم فيها اختراق الهواء والضوء بشكل كافٍ داخل أوراق الشجر لتسهيل التلوين المناسب وتنمية الثمار ذات الجودة العالية. لذلك ، يجب إيلاء الاهتمام الكافي لتدريب أشجار الفاكهة الصغيرة على نظام تدريب مناسب. تحتاج أشجار الفاكهة المتساقطة الأوراق ، مثل التفاح ، والكمثرى ، والخوخ ، والبرقوق ، واللوز ، والمشمش ، والعنب ، والفالسا إلى تقليم سنوي ، من أجل الحفاظ على قوتها المناسبة والحصول على محاصيل ثمار جيدة بجودة عالية على مر السنين. يعتبر التقليم من الممارسات البستانية المهمة ، والتي لا يتم فهمها بشكل صحيح وغالبًا ما يتجاهلها المزارعون. يعتمد الغرض من التقليم ، في أي وقت محدد ، على عمر ونوع نبات الفاكهة وحيوية النبات وما إذا كان يحمل أو لا يحمل.

تدريب:

عندما يتم تثبيت النبات أو ربطه أو دعمه على تعريشة أو عريشة بطريقة معينة أو يتم إزالة بعض أجزائه أو قصها بهدف إعطاء النبات شكلًا معينًا ، فإن العملية تسمى التدريب.

أهداف التدريب:

الأهداف الرئيسية للتدريب هي كما يلي:

(ط) للسماح بمزيد من الضوء والهواء في وسط الشجرة.

(2) لفضح سطح الورقة الأقصى للشمس.

(3) لتوجيه نمو الشجرة بحيث يتم تنفيذ العمليات الثقافية المختلفة مثل الرش والحصاد بأقل تكلفة.

(4) لحماية الشجرة من أضرار الرياح.

(5) لتأمين التوزيع المتوازن للأجزاء الحاملة للفاكهة على الأطراف الرئيسية للشجرة.

أنظمة التدريب:

تعتبر أنظمة التدريب التالية رائجة في أنواع مختلفة من أشجار الفاكهة:

(ط) نظام القائد المركزي:

يُسمح للجذع الرئيسي بالنمو وتنمو الفروع الجانبية الأصغر في اتجاهات مختلفة. يقترب هذا النظام من النوع الطبيعي لنمو معظم الأشجار. إنه يوفر جذعًا قويًا بفروع متباعدة جيدًا وموزعة جيدًا بزوايا المنشعب القوية. تنمو الأشجار في ظل هذا النظام طويلًا جدًا وتكون أقل انتشارًا. من الصعب إلى حد ما الرش والتقليم والتخفيف والحصاد من الأشجار المدربة على هذا النظام. تم العثور على النظام الأكثر ملاءمة للكمثرى.

(2) نظام المركز المفتوح:

يُسمح للجذع الرئيسي بالنمو حتى 75 سم عن طريق القطع خلال عام من الزراعة. جميع الفروع الجانبية تتجه للخلف. هذا النظام يفتقر إلى المنشعب القوي ويوفر عمل إطار ضعيف وبالتالي فهو أقل إرضاءً. ومع ذلك ، قد يكون مفضلًا في الفواكه مثل الخوخ والبرقوق لدخول المزيد من ضوء الشمس من أجل تلوين أفضل للفاكهة الداخلية. ولكن في ظل الظروف شبه الاستوائية حيث يكون سطوع الشمس غزيرًا وتكون هناك رياح قوية خلال الصيف ، فإن هذا النظام غير مناسب نظرًا لضعف إطار العمل والعيوب الواضحة الأخرى.

(3) نظام القائد المعدل:

يتم تدريبه أولاً مثل القائد المركزي من خلال السماح للساق بالنمو خلال العامين الأولين ، ثم العودة إلى ارتفاع 75 سم. يُسمح للفروع الجانبية بالنمو والتقلص كما هو الحال في نظام المركز المفتوح. مع هذا النظام ، يتم خفض ارتفاع الشجرة مع تقليل طول الجذع الرئيسي. يتم تشجيع فروع السقالة على أن تصبح أكبر وتنمو لأطوال أكبر. تمتلك الأشجار منشعب قوي وإطار عمل متين. يناسب النظام معظم أشجار الفاكهة التجارية لأن ارتفاع الشجرة أقل نسبيًا ، مما يسهل التشغيل مثل الرش والتقليم والحصاد وما إلى ذلك.

(ب) التقليم:

يمكن تعريف التقليم على أنه إزالة أي فروع أو براعم أو جذور أو أي أجزاء أخرى من النبات الزائدة أو غير المرغوب فيها للسماح للأجزاء المتبقية بالنمو بشكل طبيعي أو حسب رغبة المقلم.

أهداف التقليم:

الأهداف الرئيسية للتقليم هي كما يلي:

(ط) لإزالة الأجزاء غير المنتجة

(2) لإزالة الفروع المريضة والجافة والمكسورة

(3) لإزالة الفروع المتقاطعة

(4) لتحويل الطاقة إلى تلك الأجزاء التي يمكن أن تؤتي ثمارها

(ت) للسماح للضوء بالدخول إلى داخل الشجرة.

(6) للتحكم في حجم المصنع

(السابع) لتنظيم محصول الفاكهة.

طرق التقليم:

بشكل عام ، يتم تقليم الأشجار سنويًا بطريقتين:

(ط) العودة إلى الوراء:

عندما تتم إزالة ثلث إلى نصف الأجزاء الطرفية فقط من الفروع ، مع بقاء الأجزاء القاعدية سليمة. وبالتالي ، يتم تدمير الهيمنة القمية للغصين أو الفرع أو الفرع ويتم تحفيز البراعم الجانبية على النمو.

(2) التخفيف:

عندما يتم إزالة البراعم أو الفروع التي تعتبر غير مرغوب فيها تمامًا من القاعدة أو نقطة التعلق بالجذع أو الفروع الرئيسية دون ترك أي كعب. يشجع على نمو أطول للمحطات المتبقية والنتيجة الصافية هي تقليل الجوانب. في بعض الأحيان يتم استخدام هذه الممارسة لتجديد شباب الأشجار القديمة.

وقت التقليم:

أفضل وقت لتقليم الفاكهة المتساقطة الأوراق هو الشتاء عندما تصبح الأشجار نائمة تمامًا بعد تساقط أوراقها. يجب أن يتم تقليم الكمثرى والخوخ والبرقوق والفالسا خلال شهر يناير ، بينما في حالة العنب يجب أن يبدأ التقليم في الليلة الرابعة من شهر يناير ويكتمل بحلول الأسبوع الأول من شهر فبراير.

ممارسة رقم 2. ثني السقالة:

لقد وجد أن الفروع الرئيسية ذات زوايا المنشعب العريضة تأتي في وقت مبكر عن تلك التي تنمو في وضع مستقيم. تعطي هذه السقالات أيضًا فروعًا ثانوية وتساعد في الانتشار السريع للأشجار. إذا تم إجراء ثني السقالة يدويًا ، فإنه يساعد في تقليل فترة الأحداث. لذلك يمكن تدريب نباتات الفاكهة مثل الكمثرى والمانجو التي تأتي في وقت متأخر عن طريق ثني السقالات لأسفل. إن ثني الفروع في الكمثرى يعزز تكوين الحافز وتأخذ النباتات في الحمل في سن أربع سنوات فقط.

الممارسة رقم 3. رنين أشجار الفاكهة:

تسمى طريقة زيادة تكوين برعم الفاكهة بالرنين. يتم اتباع هذه الممارسة بشكل شائع في المانجو وكرمة العنب. يقطع الرنين مرور الكربوهيدرات إلى أسفل عبر اللحاء ، مما يؤدي إلى تراكمها في جزء الشجرة فوق الحلقة. عندما تصنع حلقة على فرع صغير أسفل زهرة أو مجموعة زهرة مباشرة ، ستكون الثمار كبيرة بشكل غير عادي. كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي تتحرك إلى أسفل والتي تتجمع فوق الحلقة ، تنتقل إلى الفاكهة أو الأزهار النامية.

مبادئ الرنين:

المبادئ الرئيسية للرنين هي كما يلي:

(ط) يجب أن تكون حلقة اللحاء المزالة بحيث لا تؤذي طبقة الكامبيوم.

(2) يعد شفاء الحلقة والاستعادة الكاملة للحاء الجديد على الجزء الحلقي أمرًا ضروريًا للغاية بعد ثبات الثمار.

(3) يجب ممارسة الطنين فقط على الأشجار القوية في النمو الخضري.

(4) لا ينبغي حلق الأسبوع والأشجار المنهكة.

(5) يتم استخدام الرنين للتحقق من قوة النبات.

(6) يجب عمل الحلقة في فترة النمو المبكرة لتشجيع تكوين برعم الزهرة.

طريقة الرنين:

الرنين هي عملية متخصصة تحتاج إلى مهارة جيدة. من المهم معرفة أن إزالة الحزام أو اللحاء علاج جذري. يجب ألا يتجاوز عرض الحزام 1.0-1.5 سم. في الأشجار الكبيرة التي يبلغ قطرها 25 سم أو أكثر ، يمكن جعل الحلقة بعرض 2 سم. يجب دائمًا صنع الحلقة على الساق حيث يكون اللحاء ناعمًا وخاليًا من العقد. أثناء إجراء الرنين ، اضغط على طرف السكين الحاد حتى العمق المطلوب ويجب أن تسحب حول الجذع حتى يتم وصف دائرة والتي بحلولها تصل نقطة السكين إلى وضع البداية مرة أخرى. يتم تكرار نفس العملية على المسافة المرغوبة ويتم تقشير الشريط البيني. في بعض الأحيان ، يمكن إزالة حزامين نصفين بدلاً من إزالة حزام واحد كامل. هذه أقل خطورة من حزام واحد. بدلاً من الشجرة الكاملة ، يمكن تثبيت عدد قليل من الفروع التي تحقق نموًا مفرطًا. يجب معالجة الجزء المشبك على الفور وقد يخدم الشريط اللاصق من نفس العرض الغرض. قد يؤدي الإهمال البسيط في العلاج إلى موت النبات. يزيد الرنين من مجموعة الثمار وحجم التوت في كروم العنب بسبب زيادة إمداد الكربوهيدرات فوق الحلقة. في المانجو ، يحسن دق الفروع من محصول الفاكهة خلال عام "التوقف".

ممارسة # 4.تخفيف الفاكهة:

يشير ترقق الفاكهة إلى إزالة جزء من محصول الفاكهة من الشجرة قبل نضجها من أجل تحسين الحجم العام ونوعية المحصول المتبقي.

أهداف التخفيف:

الأهداف العامة للتخفيف هي كما يلي:

(ط) ترقق الفاكهة ضروري عندما تكون الفاكهة الموحدة مطلوبة للمعالجة والتعليب أو لغرض المائدة أو التجارة الفاخرة.

(2) أنه يحسن حجم الثمار المتبقية على الشجرة ويزيد من العائد القابل للتسويق.

(3) يساعد في الحفاظ على قوة وإنتاجية الشجرة على مدى فترة أطول.

(4) يقلل من تكلفة قطف ومناولة المحصول عند الحصاد ، عن طريق تقليل عدد قطف الثمار من الشجرة.

(5) يحسن اللون النهائي ، ويأكل ويحافظ على جودة الثمار.

(6) أنه يقلل من كسر أطراف الشجرة.

طرق التخفيف:

عادة يتم اتباع طريقتين لتخفيف الثمار:

(ط) ترقق اليد:

في هذه العملية ، ابدأ في التخفيف أولاً عن طريق هز الأغصان برفق لإخراج بعض الثمار التي من المحتمل أن تتساقط بشكل طبيعي. إذا كان لا يزال هناك فائض من الفاكهة ، فابدأ في التخفيف من أعلى إلى أسفل الفروع. امسك ساق (داندي) الفاكهة المراد إزالتها بين الإبهام والإصبع الثاني واسحبه برفق. النقطة الأساسية التي يجب مراعاتها أثناء التخفيف هي إزالة جميع الثمار الصغيرة ، أو الصغيرة الحجم ، أو المشوهة ، أو الحشرات أو الأمراض التي تعرضت للهجوم. يمكن القيام بوظيفة التخفيف باليدين بشكل أكثر كفاءة من خلال توظيف النساء أو الفتيان والفتيات الصغار بقليل من التدريب والإشراف مقارنة بالأشخاص الذين يجرون أصابع الاتهام في العمل الشاق.

(2) التخفيف الكيميائي:

يتم استخدام الإيثيفون وحمض الخليك النفثالين والسيفين كمواد كيميائية للتخفيف في الفواكه المختلفة. يتم تطبيق هذه المواد الكيميائية في مرحلة الإزهار الكامل. في استخدام المواد الكيميائية ، يعتبر وقت ومعدل التطبيق حرجين للغاية. في الخوخ ، يتم تطبيق الإيثيفون بمعدل 200-300 جزء في المليون بعد 30-40 يومًا من الإزهار الكامل ، بينما يتم تطبيق حمض النفتالين بنسبة 25-50 جزء في المليون بعد 15-20 يومًا من الإزهار الكامل. يتم رش بلانوفيكس في فترة الإزهار الكاملة (75٪ من الإزهار) من الخوخ @ 25 جزء في المليون وهو فعال في ترقق الأزهار في أصناف معينة .

ممارسة # 5.الرش:

يعتبر رش نباتات الفاكهة ضد مكافحة الآفات الحشرية والأمراض في الوقت المناسب من الممارسات البستانية المهمة. الطريقة المستخدمة على نطاق واسع لتطبيق مبيدات الفطريات هي الرش على الأوراق. عن طريق رش غشاء رقيق من مبيدات الفطريات الملتصقة بسطح الورقة ، فإنه يدمر الجراثيم الفطرية الموجودة عليه.

تدخل بعض مبيدات الفطريات الفينيل / الزئبق في أنسجة العائل وتقضي على العامل الممرض الذي غزا بالفعل. في هذه الأيام ، تُستخدم مبيدات الفطريات المنتظمة على نطاق واسع للرش التي تدخل إلى أنسجة العائل ، وتستمر في بروتوبلازم العائل وتوفر مقاومة للمضيف ضد أي عدوى فطرية. لا يلتصق معلق مبيدات الفطريات بسطح الورقة. يبقى في قطرات صغيرة وبالتالي قد يكون أكبر حجمًا مع القطرات الأخرى وقد يتم تقطيعه في النهاية. للتغلب على هذه المشكلة ، يتم خلط بعض عوامل الترطيب مع التعليق. وبالمثل ، يتم استخدام مواد النثر والملصقات أيضًا للحصول على كفاءة طويلة الأمد وأفضل لمبيدات الفطريات. يتم الرش بمساعدة بخاخ ، بخاخ القدم وبخاخ الطاقة. المبادئ التشغيلية للرش هي أن المضخة تولد ضغطًا في سائل الرش وتطلقه عبر فوهة مع قطرات صغيرة من سائل الرش.

احتياطات:

يجب القيام بالرش على الفور عند ظهور العلامات الأولى للمرض أو الآفة على الأشجار. يتطلب رش الأشجار والأدغال ضغطًا مرتفعًا لضمان تغطية جيدة لأوراق الشجر. يجب تغطية كل من الأسطح السفلية والعلوية للأوراق بالبخاخات. يجب ألا تتجاوز تركيزات الرش بأي حال من الأحوال التوصية. يمكن رش الأوراق عندما تكون جافة ، ويتم رش السيقان والجذور عندما تكون الأرض رطبة. إذا أمكن ، يجب أن يتم الرش بعد الري. لا ينبغي أن يتم الرش في منتصف النهار خلال فترات الجفاف الحارة. أثناء الرياح العاتية ، يجب تجنب الرش.

ممارسات # 6.قطف الثمار وتداولها:

يجب توخي أقصى درجات الحذر أثناء حصاد الثمار والتعامل معها. يجب قطف الثمار فقط في مرحلة النضج المناسبة. يجب ممارسة الفرز والتصنيف بانتظام قبل تسويق الثمار حتى يتم بيعها بسعر أعلى. يجب إرسال الثمار مباشرة إلى الأسواق بعد تعبئتها بالشكل الصحيح. يمكن استخدام الثمار ذات الدرجة المنخفضة والفاكهة المقطوعة بشكل مربح لإعداد المنتجات المحفوظة. إنها تجربة شائعة أن تجد المقاولين وحتى بعض المزارعين يحصدون الثمار بينما لا يزالون غير ناضجين ويتخلصون من تلك الموجودة في الأسواق. هذه الممارسة تسبب آثارًا سيئة على صحة الإنسان.

مؤشرات الحصاد:

يتم الحصول على نوعية جيدة من الثمار عند الحصاد في مرحلة النضج المناسبة. الثمار غير الناضجة عند حصادها ستعطي جودة رديئة ونضج غير منتظم. من ناحية أخرى ، قد يؤدي تأخر حصاد الثمار إلى زيادة قابليتها للتعفن ، مما يؤدي إلى رداءة الجودة وبالتالي انخفاض القيمة السوقية. علاوة على ذلك ، إذا كان سيتم شحن المنتج إلى أسواق بعيدة أو تخزينه لانتظار سعر أفضل ، فيجب اختياره في حالة النضج ولكن غير الناضج. تعتبر درجة النضج للحصاد ذات أهمية قصوى والتي تعتمد على ما إذا كانت الفاكهة مخصصة للنقل لمسافات طويلة أو للاستهلاك المحلي. تختلف مؤشرات النضج بشكل كبير بين الفاكهة وأنواعها. يتم حصاد الفاكهة مثل المانجو والموز عندما تنضج ، وتنضج أنواع أخرى مثل الحمضيات والأناناس والعنب على النبات نفسه...

-------------------

تنزيل الكتاب

-----------------------------

مشاركة