4:41 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : مخلفات الزراعة و التصنيع الزراعي و الغذائي و كيفية استخدامها في تغذية الأبقار و الأغنام
تحتوي الأعلاف المتبقية على المنتجات الثانوية للصناعة الزراعية من النباتات (مسحوق البذور الزيتية ، قشور النبات ، البذور ، لب الفاكهة ، ثفل الفاكهة ، وغيرها) ، الحيوانات (مصل اللبن ، مسحوق السمك ، وجبة اللحوم والعظام ، وجبة الدم ، وما إلى ذلك) على) ، وركيزة الفطر. إن NDF و ADF للأعلاف المتبقية أقل ، بينما البروتين الخام أعلى من القش. معظم المخلفات وفيرة بالبروتين الخام والألياف الغذائية والمركبات الفينولية. تشمل المنتجات الثانوية للصناعة الزراعية كعلف للنبات الأعلاف التقليدية (مسحوق فول الصويا ، ووجبة بذرة القطن ، ووجبة بذور اللفت ، وغيرها) وغير التقليدية (مسحوق البذور الزيتية ، وقشر النبات ، والبذور ، ولب الفاكهة ، وثفل الفاكهة ، وما إلى ذلك) تغذية.
تستخدم وجبة فول الصويا بشكل أساسي في علف الماشية كمصدر للبروتين ، علاوة على ذلك ، فهي مستساغة. ومع ذلك ، يبحث الناس عن بديل للبروتين من شأنه أن يحل محل فول الصويا في غذاء الماشية بسبب اعتماده على الواردات وارتفاع الأسعار . يُعترف عمومًا بمسحوق بذور اللفت وطحين بذرة القطن ، والمنتجات الثانوية لصناعة الزيوت ، كعلف بروتيني بديل للحيوانات. تعتبر وجبة بذور اللفت من مكونات العلف ذات الإمكانات الاقتصادية الهائلة. وهي ثاني مادة بروتينية خام مستخدمة في جميع أنحاء العالم (بعد وجبة فول الصويا) في تغذية الماشية . يمكن أن يختلف البروتين الخام لوجبة بذور اللفت من 33.9 إلى 36٪ من المادة الجافة وهذا البروتين يوفر ليسين أقل من بروتين وجبة فول الصويا ولكنه يحتوي على المزيد من الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، وهذه المادة مقيدة كعلف للماشية بسبب ارتفاعها مستويات المكونات المضادة للتغذية (خاصة التانينات والجلوكوزينات وحمض الفيتيك). كما أن استخدام مسحوق بذور القطن كأعلاف محدود أيضًا بسبب وجود نسبة عالية من الجوسيبول الحر (مركب بوليفينوليك سام) والألياف الخام وانخفاض مستوى اللايسين .
يمكن تعريف المنتجات الثانوية للصناعة الزراعية كمصادر علفية غير تقليدية على أنها تلك التي لا تستخدم تقليديًا في تغذية الحيوانات والأعلاف المعدة تجاريًا لحيوانات المزرعة. تتكون المنتجات الثانوية للصناعة الزراعية مثل الأعلاف غير التقليدية من مصادر غذائية مختلفة ، مثل ألياف عصارة النخيل (المنتجات الثانوية لنخيل الزيت) ، والمنتجات الثانوية من معالجة السكر وحبوب الحبوب والفواكه الحمضية والخضروات من معالجة الأغذية الاستهلاك البشري . يتم سرد المكونات الغذائية للمنتجات الثانوية للصناعة الزراعية الجزئية مثل الأعلاف غير التقليدية . تم استغلال المنتجات الثانوية للصناعة الزراعية كأعلاف غير تقليدية لحيوانات المزرعة بشكل أساسي بما في ذلك مسحوق الفول السوداني وكعكة زيت الزيتون وأوراق التوت ولب البرتقال . فيما يتعلق بالبروتين الخام ، يمكن ملاحظة المحتويات والقيم الكبيرة لجميع المنتجات الثانوية أو مكونات العلف الجديدة مثل broussonetia papyrifera أو أوراق التوت أو لب المانجو.
يحتوي كتل الفاكهة أيضًا على مكونات نشطة بيولوجيًا بما في ذلك الفيتامينات والبوليفينول (خاصة الأنثوسيانين) والألياف الغذائية والأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة . يعتبر لب الفاكهة مصدرًا جيدًا للمركبات النشطة المفيدة: حمض الغال والمركبات الفينولية (الأنثوسيانين ، إلخ) والكاروتينات والألياف الغذائية وما إلى ذلك. علاوة على ذلك ، توصف الألياف الغذائية بأنها داعمة للتراخي ، وتخفف من استجابات الجلوكوز في الدم ، وتساعد في خفض الكوليسترول ، وتؤثر على جراثيم الأمعاء .
تمت ملاحظة الأنشطة البيولوجية للبوليفينول في المقام الأول وأثبتت قدراتها المضادة للأكسدة ، وعواقبها الإيجابية على الصحة مثل التأثيرات المضادة للالتهابات . تم النظر في هذه المركبات الطبيعية ويمكن أن تحل محل المضادات الحيوية في المنتجات الثانوية للصناعة الزراعية حيث يتم استخدام الأعلاف في جميع أنحاء العالم . في العقود القليلة الماضية ، ظهرت نقطة ساخنة لتطوير الأطعمة الوظيفية ، والتي تحتوي على مكونات متنوعة (بروتين ، أحماض دهنية معينة ، غني بالسيلينيوم ، منخفض الكوليسترول) ، يحمي أمراض السرطان المزمنة أشار إلى أن كعكة بذور الكتان تحسن أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين البيض . ومع ذلك ، فإن المحتوى العالي من البروتين بشكل خاص للمنتجات الثانوية للصناعة الزراعية يحتوي على عدد أكبر بكثير من الفينولات بما في ذلك أحماض الكلوروجينيك والكافيين ، مما يقلل من قيمتها الغذائية من خلال الدمج مع البروتينات ، وخاصة الأحماض الأمينية الأساسية مثل ليسين وميثيونين . ومن ثم ، فإن البحث عن طرق لتحسين القيمة الغذائية للمنتجات الثانوية للصناعة الزراعية أمر لا غنى عنه.
تعتبر الأعلاف من المنتجات الحيوانية بشكل عام أفضل من تلك الموجودة في النباتات من أجل صحة وأداء الماشية والدواجن بسبب الكمية الأكبر من الأحماض الأمينية البروتينية (AAs) والجودة الأعلى (نسب AAs وقابلية هضمها) . علاوة على ذلك ، تحتوي الأعلاف المشتقة من الحيوانات على توراين وكرياتين وفوسفات الكرياتين وهي مضادات أكسدة فعالة وتشارك في استقلاب الطاقة في الدماغ والعضلات الهيكلية والقلب والغدد التناسلية للحيوانات . بالإضافة إلى ذلك ، قد تشتمل الأعلاف المشتقة من الحيوانات على مادة البولي أمينات الأساسية لتخليق الحمض النووي والبروتين في معظم الحيوانات . تحتوي الأعلاف الشائعة من المنتجات الحيوانية على دقيق السمك ووجبة الريش ووجبة الدم واللحوم ووجبة العظام ووجبة اللحوم. من بين الأعلاف الحيوانية ، كان مسحوق السمك هو الأكثر استخدامًا والذي يتم تبادله عمومًا عند 65٪ بروتين خام ، لكن محتوى البروتين الخام يمكن أن يتغير من 57٪ إلى 77٪ ، اعتمادًا على أنواع الأسماك المعالجة .
يمكن استخدام أنواع مختلفة من الأسماك في المساحيق السمكية ، في حين أن النوع الأكثر شيوعًا هو Menhaden الذي يحتل حوالي 90٪ من إنتاج المساحيق السمكية في الولايات المتحدة . تتفوق وجبة الريش على وجبة فول الصويا في محتوى السيستين الكلي والفالين وثريونين. إنه أرخص كمصدر للبروتين. من ناحية أخرى ، لم يتم استخدام دقيق الريش على نطاق واسع كمصدر للبروتين في أغذية الماشية والدواجن بسبب قابلية التعديل في الجودة والهضم . لا تستخدم المنتجات الحيوانية على نطاق واسع كمصادر بروتين في الأعلاف مقارنة بالمنتجات النباتية. أحد أهم الأسباب هو أنه إذا لم تنجح البكتيريا المسببة للأمراض في التعطيل أثناء معالجة جيف الحيوانات في ظل هذه الظروف المتغيرة ، وأن إطعام هذه المواد الملوثة للحيوانات ينقل العامل الممرض إلى الحيوانات ، مما يسبب المرض .
ركيزة الفطر هي منتج مشترك للوسيط العضوي السماد من عملية نمو الفطر والتي عادة ما تكون إنتاج المخلفات الزراعية المتجددة بما في ذلك قصب السكر ، ووجبة بذر القطن ، وقشور الكاكاو ، وحزمة الفاكهة الخالية من زيت النخيل ، وغيرها . بعد حصاد الفطر ، يمكن للحيوانات هضم ركائز الفطر المخصب بالسليلوز واللجنين والبروتين بسهولة أكبر بسبب التحلل الإنزيمي لزراعة الفطر . تحتوي ركيزة الفطر على العديد من المكونات النشطة بيولوجيًا مثل المستقلبات الثانوية والإنزيمات خارج الخلية والكربوهيدرات المنتجة . تعد صناعة الفطر أحد المحركات المذهلة في العالم ولديها الكثير من ركائز الفطر التي تواجه مشكلات في التخزين والتخلص . تتمثل إحدى طرق حل المشكلة في إطعام الحيوانات بركيزة الفطر.
وتجدر الإشارة إلى أن التركيبات الكيميائية للمنتجات الثانوية تعتمد على أنواع التربة ، والظروف المناخية الزراعية ، ومرحلة النضج ، أو حقائق أخرى . تؤثر عدة عوامل ، بما في ذلك تركيز البروتين وقيمته البيولوجية ، وقابلية الهضم ، ومستوى الطاقة ، والدهون والكربوهيدرات ، وتركيز الأحماض الأمينية ، والفيتامينات والمعادن ، وكمية الألياف ووجود المواد السامة ، على جودة المنتجات العلفية. ...
--------------------
--------------------------
ليست هناك تعليقات: