كتاب : مشروع تسمين العجول : الأساسيات و خطوات التنفيذ : دليل شامل من الألف الى الياء

12:38 م المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : مشروع تسمين العجول : الأساسيات و خطوات التنفيذ : دليل شامل من الألف الى الياء 

تسمين العجول هو مشروع إنتاج حيواني عالي الفعالية من حيث التكلفة بسبب ارتفاع الطلب على اللحوم. كبداية للمشروع ، يجب تأجير حظيرة مجهزة بالمعدات والمستلزمات المناسبة لتربية العجول بما لا يقل عن 150 عجلاً بمتوسط ​​وزن 200 كجم وبيعها كلحوم حمراء في سوق ولاية الخرطوم بعد انتهاء الوقت المقترح. دورة. عملية التسمين هي نظام إنتاج مكثف للحوم يعتمد على توفير العلف اليدوي أو الأوتوماتيكي للحيوان في حظائر معدة لتلبية جميع احتياجات الحيوان من المأوى والظل والأعلاف والمياه.

تعتمد التغذية في التسمين على الأعلاف المركزة ، ويقضي الحيوان فترات قليلة تتراوح من 60 إلى 90 يومًا في الحظائر ، وهذا النظام يمنح الحيوان فرصة الاستفادة من قدراته الوراثية في النمو ، وبالتالي معدل نمو الحيوان وكفاءة زيادة التحول الغذائي والتسمين يحسن جودة اللحوم ويهيئ إنتاج اللحوم للمنافسة في الأسواق المحلية والأجنبية. شهد مجال تسمين العجول مؤخراً إقبالاً كبيراً من قبل المستثمرين لتلبية حاجة السوق المحلي وإصداره من اللحوم الحمراء عالية الجودة ، كما أن المخاطر في مجال تسمين المواشي أقل مما هو موجود في مناطق أخرى من الإنتاج الحيواني ، مما يضمن أرباحًا جيدة.

تكون الجدوى الاقتصادية للاستثمار في مجال التسمين عالية عند اختيار أعداد كبيرة من الثيران ذات الأوزان المنخفضة وبنية هيكلية كاملة قادمة من المراعي الطبيعية واكتساب أوزان عالية في فترة زمنية قصيرة. تعتبر أبقار البقارة المصدر الرئيسي لإنتاج اللحوم للاستهلاك المحلي والتصدير وتشكل 37٪ من الثروة الحيوانية الوطنية.

اختيار مناسب وقوي لمنتج معين:

على الصعيد العالمي ، يتزايد استهلاك اللحوم الحمراء باطراد ، مع زيادة في عدد الأفراد وزيادة في الطلب على الغذاء ، ومع ما تمثله الثورة الكبرى في صناعة اللحوم في تحقيق تطلعات السكان الوفرة. من الغذاء الصحي والاقتصادي في نفس الوقت ، لذلك حقق إنتاج اللحوم الحمراء عدة أهداف في تحسين جودة الغذاء وتوفير كميات منه بسعر معقول نظراً لتوافر المواد الخام ونسبة مخاطر المشروع أقل تناسبًا ولتوفير المعلومات العلمية والخبرة العملية (الأفراد المرتبطون بالمجال) بالإضافة إلى دورة رأس المال القصيرة.

 الطلب السابق:

مرتفع بشكل خاص خلال الإجازات وشهر رمضان ، بالإضافة إلى الفترة ما بين مايو إلى نوفمبر ، ويقدر استهلاك الفرد من اللحوم الحمراء بنحو 20 كجم سنويًا ، وهو أقل من الحد الأدنى الموصى به من قبل منظمة الصحة العالمية ، التي تقدر بـ 30 كيلوجرام وبالتالي يجب زيادة الاستثمار في مجال إنتاج اللحوم الحمراء لمواجهة الزيادة في الاستهلاك للوصول إلى حد معقول (حسب المعلومات التي تم الحصول عليها من "وزارة الثروة الحيوانية / قسم الإنتاج الحيواني" ).

الطلب المتوقع: (متزايد)

إن الطلب المحتمل على اللحوم الحمراء كبير جدًا لسد الفجوة الحالية والتي تقدر بحوالي 33٪. هناك العديد من العوامل التي تساهم بشكل إيجابي في زيادة الطلب ، بما في ذلك الوعي الصحي والتحول الإيجابي لذوق المستهلك مع النمو السكاني وزيادة القوة الشرائية للشريحة ذات الأسعار المعقولة من المواطنين مع الرغبة الشرائية للحوم من قبل الشرائح الضعيفة عندما لا تتحسن ظروفهم المادية أو لديهم السعر المناسب. هناك أوقات يكون فيها العائد المادي مجزيًا ، خاصة في الأشهر ما بين منتصف مايو إلى نوفمبر ، حيث يتناقص استيراد العجول إلى ولاية الخرطوم ، ويزداد الطلب خلال أشهر رمضان والعيد ، وخلالها المناسبات الاجتماعية

إن إنتاج اللحم البقري يدور حول إنتاج ما يريده السوق وتعديل العوامل التي تؤثر على جودة الذبيحة بشكل مثالي قدر الإمكان ، كما يتم تحديد كمية ونوعية اللحم البقري من خلال مرحلة التشطيب عندما نسمح للحيوانات المزروعة جيدًا بالوصول إلى الحد الأقصى من إنتاج اللحوم و تحسين غطاء الدهون. دعونا نرى ما هي أهم قواعد التغذية خلال هذه الفترة.

تعتبر الأعلاف تكلفة رئيسية في جميع أنظمة إنتاج لحوم الأبقار ، واتخاذ خطوات لتحسين كفاءة استخدام العلف سيؤدي إلى تحسين الهوامش ، وهو أمر بالغ الأهمية في جميع أنظمة النمو والتشطيب. تؤثر العوامل التغذوية والوراثية والإدارية على هذه الكفاءة.

يتم تحديد جودة الحيوانات المذبوحة حسب العمر والوزن الحي وتكوين الجسم ومذاق اللحم واستساغته. تتأثر محددات الجودة بالتنوع والجنس والعوامل البيئية وربما بالتغذية في الغالب. تؤثر التغذية على نسبة الذبح وتكوين النصف المقطوع ولون اللحم والشحم وتكوين اللحم وتفتته.

في هذا المقال نناقش المرحلة النهائية لتسمين الماشية. فترة الانتهاء هي عندما يتم تغذية الحيوانات بنظام غذائي كثيف الطاقة بحيث تنمو بسرعة وتضيف العضلات / اللحوم إلى هيكلها وتحسين غطاء الدهون استعدادًا للذبح. تعتمد تغذية الماشية النهائية على فترة قصيرة من زيادة الوزن الحي القصوى لتلبية مواصفات السوق. يعتمد إنهاء الماشية بكفاءة على الحفاظ على مآخذ عالية من المادة الجافة (DMIs) ومكاسب سريعة للوزن الحي. يمكن إنهاء العجول على العشب ، والحبوب ، والعشب ، أو الأنظمة الغذائية عالية التركيز.

تؤثر التغذية على تكوين الذبائح والجسم كله من خلال التغيرات في تكوين زيادة الوزن. مع زيادة كمية الطاقة اليومية وتركيز الطاقة في حصص العلف ، تزداد كمية الصقيع في النصف المقطوع ، وتقل نسبة العظام. يضعف الإمداد غير الكافي بالبروتين من استخدام العلف ، لذلك أثناء التسمين ، يجب توخي الحذر لضمان متطلبات البروتين.

العناصر الغذائية الرئيسية للحيوان النهائي

يعتبر تناول الطاقة هو المحدد الرئيسي لزيادة الوزن الحي للماشية ، لذلك فإن زيادة مدخول الطاقة أمر مهم. تحتاج العجول والعجول إلى نسبة منخفضة نسبيًا من البروتين خلال فترة الانتهاء. الهدف هو 11-12٪ بروتين خام (CP) / كجم مادة جافة للحمية (DM). بالنسبة للثيران التي تنمو (حتى 550 كجم LW) تهدف إلى 13-14٪ CP / kg النظام الغذائي DM. من أجل الانتهاء من الثيران (أكبر من 550 كجم من الوزن الخفيف) ، يجب أن يكون الهدف من 11-12٪ CP / kg الغذائي DM. عندما تشكل العلف نسبة كبيرة من النظام الغذائي ، فمن المرجح أن تكون مستويات الألياف كافية. عند إطعام وجبات الطعام ، تأكد من أن الحيوانات تتلقى ما لا يقل عن 10٪ -15٪ من المواد الغذائية الجافة مثل القش أو التبن أو علف العشب ، من أجل الحفاظ على وظيفة الكرش.

يجب أن تتلقى جميع حيوانات التشطيب المعادن المناسبة طوال فترة التشطيب. بالنسبة للأنظمة الغذائية القائمة على علف العشب ، يعد هذا معدنًا للأغراض العامة. بالنسبة للوجبات الغذائية القائمة على الأعلاف البديلة (مثل علف الذرة) أو العلف / بنجر السكر ، يتغذى على معادن الذرة / البنجر. في الأنظمة الغذائية المركزة ad-lib ، تأكد من أن معدل إدراج المعدن يطابق معدل التغذية للنسبة.

تعتمد متطلبات المياه لإنهاء الماشية على نسبة الأعلاف الجافة ، أي المركزات في النظام الغذائي. سيكون للحيوانات التي تتبع نظامًا غذائيًا ad-lib متطلبات مياه أعلى بكثير من الحيوانات التي تتبع نظامًا غذائيًا يعتمد على علف العشب. في ظل الظروف العادية (حرية الوصول إلى العلف ، العلف ، والماء) ، سوف يستهلك الحيوان ما يقرب من 20 لترًا من الماء على مدار 24 ساعة. يمكن أن يكون هذا 1.5-2.0 مرة أكبر لأنظمة تركيز ad-lib

مركزات 

من المهم أيضًا تلبية متطلبات الفيتامينات الكافية للحيوانات. تعتبر النسب الكافية من الكالسيوم والفوسفور في العلف مهمة ليس فقط في قطعان الألبان ولكن أيضًا في الأبقار. لا يتعين على أي شخص يتغذى على الخلطات الجاهزة أن يولي اهتمامًا خاصًا لهذا ، حيث يتم تضمين هذه الفيتامينات بشكل أساسي في الخلطة الجاهزة. لكن ليس من الضروري خلط الخلطة الجاهزة في العلف: فهناك خلطات مسبقة يمكن إعطاؤها للحيوان على شكل كتلة ملح.

المركزات ، التي يجب إطعامها للحيوانات بجرعة كبيرة من 1-2 كجم ، يمكن أن تساعد أيضًا بشكل كبير في فترة الانتهاء - يلفت الانتباه إلى Ferenc Fridinger. مربي الماشية في كثير من الحالات لا يستخدمون هذه المنتجات لأنهم يجدونها باهظة الثمن للوهلة الأولى. ومع ذلك ، بمجرد أن يبدأوا في العد ، فإنهم يدركون أن الأمر يستحق الثمن.

يمكن القول بناءً على التجربة ، أن زيادة مستوى التغذية المركزة التكميلية تزيد من الوزن الحي ومكاسب وزن الذبيحة ، ولكن بمعدل متناقص. هذا يعني أن فائدة الأداء من كل كيلوغرام إضافي من التركيز أقل وخاصة عند المستويات العالية من المكملات. بشكل عام ، تكون استجابة النمو لمكملات التركيز أعلى في الحيوانات ذات إمكانات النمو العالية مقارنة بالحيوانات ذات إمكانات النمو المنخفضة.

حتى في فترة الانتهاء ، من المهم مراقبة زيادة وزن الماشية باستمرار وقياس مجموعة مراقبة واحدة على الأقل بانتظام. وفقًا للخبير فيرينك فرينجر ، إذا كان على سبيل المثال من خلال التغذية ، نحدد زيادة الوزن بمقدار 1.5 كجم يوميًا وتصل فقط إلى 1.3 كجم أو أقل ، نحتاج إلى التدخل على الفور ومراجعة النظام.

التقليل من مشاكل الحماض

يمكن أن تزيد حصص التشطيب عالية الطاقة من خطر الإصابة بالحماض عند الانتهاء من الماشية. هناك عدة نصائح لتجنب الحماض:

• لا تطحن الحبوب إلى جزيئات دقيقة - قم بتكسير الحبوب

• ضمان التكيف التدريجي مع الأنظمة الغذائية عالية التركيز

• قدِّم دائمًا مصدرًا للألياف الطويلة ، على سبيل المثال قش في رف لتشجيع الاجترار. من المرجح أن يكون المدخول من 1 إلى 1.5 كجم / يوم

• لا تدع نطاطات الأعلاف تنفد أبدًا حتى تتدفق الحيوانات عند إعادة ملئها

• في حالة عدم إطعام الحبوب ، تناول وجبات صغيرة على مدار اليوم. تجنب أحجام الوجبات الأكبر من 2.5 كجم / رأس / يوم للحبوب الجافة

• ضع في اعتبارك تضمين العوامل المعادلة مثل دقيق الحجر الجيري أو بيكربونات الصوديوم في الحصة الغذائية .....

--------------------

تنزيل الكتاب

------------------------------

مشاركة