كتاب : الاجندة الزراعية الشاملة في زراعة الخضر و الفاكهة

12:54 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : الاجندة الزراعية الشاملة في زراعة الخضر و الفاكهة

تشير زراعة الخضروات أو إنتاجها إلى زراعة الخضروات في ظل ظروف مناسبة على نطاق واسع للاستهلاك البشري. يمكن أن يكون هذا الإنتاج على نطاق واسع للاستخدام المحلي أو للتصدير اعتمادًا على الكمية والنوعية المنتجة. في البداية ، عندما بدأ الناس في الزراعة ، كان يقتصر على الاستخدام الشخصي ، ولكن فيما بعد بسبب الزيادة المستمرة في عدد السكان ، تحولت زراعة الخضروات إلى ممارسة تجارية تجارية. احتاجت زراعة الخضروات التقليدية إلى عمالة بشرية وظروف مناخية نموذجية لنجاح زراعة النباتات ، ولكن في الآونة الأخيرة كانت هناك طرق عديدة لزراعة الخضروات ، والتي تكون أقل اعتمادًا على العوامل الخارجية وتستهلك وقتًا أقل للنمو.

يمكن تصنيف الخضروات على أساس عوامل مختلفة مثل الموسمية ، والعائلة البيولوجية ، واللون ، وما إلى ذلك. يمكن تقسيم معظم الخضروات المتوفرة في العالم إلى خمس مجموعات عائلية بيولوجية مثل الخضروات الورقية (السبانخ) ، والقرنبيط (القرنبيط) ، والنخاع. (اليقطين) والجذر (البطاطس) وجذع النباتات الصالحة للأكل (الكرفس) وخضروات الأليوم (الثوم). صنف بعض الباحثين الخضار إلى مجموعات بناءً على محتواها الغذائي مثل الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن والنشويات والأحمر والبرتقالي والفاصوليا والبازلاء والخضروات الأخرى. يمكن أيضًا العثور على تصنيفات أوسع بكثير على أساس الزراعة مثل بذور الخضروات والخضروات الجذعية أو الجذرية.

اعتمادًا على المناطق المناخية المختلفة ، هناك تباين في زراعة الخضروات في شمال وجنوب  . كما تعتمد زراعة الخضار على الموسم في المنطقة التي يتم زراعتها فيها. فيما يلي قائمة بالخضروات المزروعة في هاتين المنطقتين:

يناير

الشمال 

الجنوب - الخس والسبانخ والقرع والبطيخ والفجل والجزر والبصل والطماطم والبامية والبرنجال والفاصوليا

شهر فبراير

الشمال - التفاح والقرع المر والزجاجة والخيار والفاصوليا الفرنسية والبامية والسبانخ

يمشي

الجنوب - الكزبرة ، البامية ، القرع ، قطيفة

أبريل

الشمال - الفليفلة

الجنوب - البصل ، البامية ، الفلفل الحار ، الطماطم ، إلخ.

مايو

الشمال - البصل والفلفل والبرنجال

الجنوب - البامية والباردة والبصل

يونيه

الشمال - جميع القرع والخيار والقرنبيط والبامية والبصل والطماطم والفلفل

الجنوب - جميع الخضروات تقريبًا

أغسطس

الشمال - الجزر والقرنبيط والفجل

الجنوب - البنجر والفاصوليا والقرنبيط والجزر

سبتمبر

الشمال - الجزر والقرنبيط والفجل والبازلاء والخس

الجنوب - البازلاء والقرنبيط والخيار والبصل والسبانخ

اكتوبر

الشمال - البنجر والقرنبيط والفجل والبازلاء والخس والبرنجال واللفت والملفوف

الجنوب - البازلاء والملفوف والفليفلة واللفت والسبانخ والبرنجال

شهر نوفمبر

الشمال - اللفت والطماطم والفجل والبازلاء والبنجر والفلفل

الجنوب - بنجر ، ملفوف ، جزر ، فاصوليا ، خس ، بامية ، لفت

ديسمبر

الشمال - الطماطم

الجنوب - القرع ، ريدج ، المر ، الرماد وزجاجة القرع والخيار والبرد والملفوف

قليل من الخضروات التي يمكن حصادها في غضون 30 يومًا هي:

براعم عباد الشمس - 12 يومًا

رشاد الحديقة - 14 يومًا

الفجل - 21 يومًا

بصل أخضر - 21 يومًا

الخردل الأخضر - 30 يومًا

السبانخ - 30 يومًا

خس - 30 يوم

كالي - 30 يومًا

ما هي أسهل الخضروات تنمو من البذور؟

بعض الخضروات الأكثر شيوعًا التي يمكن زراعتها من البذور بسهولة شديدة هي الفاصوليا والبنجر والجزر والخيار واللفت والخس والبازلاء والقرع والفجل والكوسا والاسكواش. من الممكن زراعة الخضروات في حاويات أو أواني بشرط أن يتم تخصيص أبعاد مناسبة ومساحة كافية للنباتات لتنمو بشكل جيد. الأواني الكبيرة (بعرض 20 بوصة) مطلوبة للخضروات مثل الطماطم والخيار وما إلى ذلك ، والأواني التي يبلغ عرضها أو قطرها 16 بوصة مطلوبة لنباتات مثل الفلفل. لذلك فمن المستحسن أن يكون متوسط حجم الوعاء أو الحاوية بعرض 10 بوصات وعمق 12 بوصة أثناء الزراعة أو زراعة الخضروات. 

كل نوع من الخضروات له فترة نمو خاصة به وقد تتراوح من شهر إلى عام في بعض الحالات. فترة النمو لبعض الخضروات الشائعة مذكورة أدناه كمرجع:

الفجل (30 يوم)

الفاصوليا (60 إلى 70 يومًا)

الذرة (60 إلى 90 يومًا)

البطاطس (70 يومًا للتنوع المبكر و 90 إلى 150 يومًا للأصناف المتأخرة)

ملفوف ، بروكلي ، فلفل ، باذنجان (120 إلى 150 يومًا)

الباذنجان (55 إلى 70 يومًا)

السبانخ (28 إلى 42 يومًا)

الثوم (120 إلى 180 يومًا)

اللفت (30 إلى 55 يومًا)

البنجر (35 إلى 60 يومًا)

كوسة (40 إلى 50 يومًا)

حبوب بوش (40 إلى 55 يومًا)

الخيار والجزر الصغير (50 يومًا)

ما هي الخضروات التي يمكن زراعتها بجانب بعضها البعض؟

يمكن زراعة نباتات الخضروات مع نباتات نباتية أخرى أو يمكن زراعتها بنباتات الأزهار. بعض نباتات الخضروات المناسبة للزراعة أو الزراعة المصاحبة

الملفوف والقطيفة

خيار وفجل

الخيار وعباد الشمس

البصل والجزر

خس و جزر

الذرة والكوسا والفول

ما هي الخضروات التي لا يمكن زراعتها معًا؟

يُلاحظ أحيانًا أنه على الرغم من جميع الطرق الصحية للزراعة والصيانة ، فإن بعض نباتات الخضروات لا تتوافق مع بعضها. قد يكون سبب عدم التوافق هذا هو أن احتياجات المصانع قد تكون مختلفة أو قد تتنافس المصانع مع بعضها البعض على الموارد الرئيسية. بعض تركيبات النباتات غير المتوافقة هي:

الطماطم والفاصوليا

الجوز الأسود مع الطماطم والباذنجان والذرة

الثوم أو البصل مع الفول أو البازلاء

نعناع وبصل مع الهليون

الفول والخردل مع البنجر

يانسون مع جزر

بطاطس مع خيار أو قرع أو فجل أو كوسة أو طماطم

ما هي الخضروات التي يمكن زراعتها في أوائل الربيع؟

النباتات التي يمكن زراعتها مباشرة على الأرض خلال فصل الربيع هي القرنبيط والفجل والبنجر واللفت والبروكلي والطماطم والباذنجان.

ما هي الخضروات التي يمكن زراعتها في يونيو؟

الخضار التي يمكن أن تزرع في شهر يونيو هي جذور الشمندر ، والقرنبيط ، واللفت ، والفاصوليا الفرنسية ، والجزر ، والهندباء ، والبازلاء ، والقرع ، والقرع الشتوي ، والفجل ، والخيار ، والخس ، واللفت ، والسلطة الخضراء ، والبصل الأخضر ، إلخ.....

ما هي الخضروات التي يمكن للمرء أن ينموها في الظل؟

يمكن زراعة الخضار في مستويات مختلفة من الظل مثل الظل العميق والظل الفاتح والظل الجزئي. الخضار التي تتحمل ظروف التظليل هي البنجر ، البروكلي ، براعم بروكسل ، الكرنب ، الجزر ، القرنبيط ، الكرفس ، السلق ، الثوم ، الذرة ، الخس ، الكراث ، الخردل ، البازلاء ، البطاطس ، الفجل ، السبانخ ، اللفت والجرجير.

كم مرة يجب أن تسقى حديقة الخضروات؟

يقدر متوسط ​​متطلبات المياه لأي نبات نباتي بحوالي 1 أو 1 بوصة في الأسبوع. يمكن أن يكون هناك انحراف في متطلبات المياه اعتمادًا على العوامل التالية مثل سرعة الرياح والرطوبة وهطول الأمطار ودرجة حرارة الهواء واتساق التربة وما إلى ذلك. يمكن أن يساعد الشعور بالتربة باليد المزارع أو البستاني في تقدير متطلبات المياه. إذا كانت التربة جافة لحوالي بوصة أو بوصتين ، فيجب أن يكون مفهوماً أن النباتات تحتاج إلى الماء. تحتاج زراعة نباتات الخضروات إلى مرفق سقي عميق ، بينما تحتاج البذور النابتة إلى مرفق سقي ضحل.

لماذا يكون إنتاج محاصيل الخضر في بعض الأحيان منخفضًا؟

ظروف التربة الجافة أو الرطبة لفترات طويلة ، ودرجات الحرارة المرتفعة أو المنخفضة للغاية ، والظل الزائد ، والكثير من الأسمدة النيتروجينية ، والرياح الحارة والجافة ، وما إلى ذلك ، هي بعض الأسباب لتحديد مجموعة الفاكهة المنخفضة في محاصيل الخضروات. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن رش المبيدات الحشرية في الوقت الخطأ ، أي فترة التكاثر يؤدي إلى انخفاض الإنتاج.

ما هي أفضل طريقة لري مزرعة خضروات وكم كمية المياه التي يحتاجها محصول الخضار؟

إذا كانت الزراعة تتم على أرض ذات تربة جيدة التصريف ، فستحتاج إلى بوصة واحدة من الماء كل أسبوع ، أي 62 جالونًا من الماء لكل 100 قدم مربع من المساحة. إذا كانت التربة رملية ، فقد تكون متطلبات المياه أعلى قليلاً. تحتاج نباتات الخضروات إلى الماء حصريًا أثناء إنبات البذور أو الغرس أو الزرع أو الإزهار أو ثمار الفاكهة. يجب توخي الحذر بحيث لا يتم تسقي النباتات فوق المياه أو المياه الضحلة. أنظمة الري الأكثر شيوعًا هي خراطيم الثمالة وأنظمة الري بالتنقيط نظرًا لكفاءتها والحد الأدنى من استخدام المياه.

هل الكتل الأسمنتية آمنة لزراعة محاصيل الخضر؟

يشك بعض الناس في استخدام كتل الأسمنت لزراعة الخضروات لأنهم يواجهون خطرًا محتملاً لامتصاص المواد الكيميائية في التربة والنباتات. صحيح أن الكتل الأسمنتية مبنية من الأسمنت والرمل والأحجار الصغيرة ، والتي غالبًا ما تحتوي على مواد الرماد المتطاير وهي ذات طبيعة خطرة. لا يوجد الكثير من المعلومات المتاحة عن تسرب المواد الكيميائية إلى التربة ، ولكن إذا كان هناك شك ، يمكن للمرء أن يكون طلاء بوليمر فوق الكتلة وختمه لتجنب المخاطر المحتملة من الكتل. يمكن أيضًا استخدام أي مادة أخرى أقل ضررًا لبناء كتل أو طلاء الكتل الأسمنتية.

ما هو خارج زراعة الخضروات الموسمية؟

تُعرف الزراعة في غير موسمها أيضًا باسم الزراعة في المواسم المضادة ، وهي ممارسة لزراعة الخضروات أو زراعتها في ظل ظروف مناخية واقتصادية معاكسة. بشكل عام ، يوجد في جنوب آسيا موسمان زراعيان رئيسيان مثل موسم الخريف (موسم محصول الرياح الموسمية) وموسم ربيع (موسم الخريف أو فصل الشتاء). الخضار المزروعة باستثناء هذه الفترات تسمى بشكل عام المحاصيل غير الموسمية.

كيف تنمو الخضروات بدون بذور وما هي الخضروات التي لا تحتوي على بذور؟

لا تحتوي الخضروات عادةً على بذور ، إذا كان أي منها يحتوي على بذور مثل الطماطم أو قرون البازلاء ، والخيار ، والفلفل ، وما إلى ذلك ، فكلها فواكه ، ولكن يتم تناولها عمومًا كخضروات. تُزرع الخضروات بطرق التكاثر الخضري مثل العقل والتطعيم والدرنات والجذور.

ما هي الخضروات التي يمكن زراعتها من القصاصات؟

يعني النمو من الخردة أنه يمكن زراعة هذه الخضار باستخدام الأجزاء المتبقية بعد تقطيع الخضار (خردة المطبخ). هذه الخضار هي الخس ، الكرفس ، عشب الليمون ، براعم الفاصوليا ، الأفوكادو ، البطاطا ، البطاطا الحلوة ، الزنجبيل ، الثوم ، البصل ، القرع ، الفلفل ، الطماطم ، الكزبرة ، اللفت ، إلخ.

ما هي أكبر 5 دول منتجة للخضروات؟

الدول الخمس المنتجة للخضروات هي الصين (504 مليون طن) والهند (86 مليون طن) والولايات المتحدة (40 مليون طن) وتركيا (30 مليون طن) وإيران (17 مليون طن).

كيف يجب تسميد محاصيل الخضر؟

معظم محاصيل الخضروات لها جدول تسميد مشترك وإذا كانت المزرعة تستخدم لزراعة الخضروات لسنوات عديدة ، فإن اختبار التربة سيظهر مستويات عالية من البوتاسيوم والفوسفور في التربة ، مما يعني أنه يجب استكمال التربة بكميات صغيرة من ارتفاع الفوسفات الأمونيا كبداية أثناء الزراعة. نباتات الخضروات مغطاة بالأسمدة النيتروجينية لأن هذا هو المطلب الرئيسي طوال دورة المحاصيل. يتم توفير المغذيات الدقيقة حسب الحاجة ، اعتمادًا على نتائج اختبار التربة. يمكن للمرء أن يحاول استخدام السماد الطبيعي بدلاً من الأسمدة التجارية ، ولكن يجب الحرص على عدم الإفراط في غمر النباتات وإلا فقد يكون ضارًا. كلمة تحذير هي عدم تلبيس النباتات بالبوتاس أو الفوسفور لأن التربة تحتوي بالفعل على الكثير منه.

ما هي الخضروات التي يمكن زراعتها في الماء أو ما هي الخضروات التي يمكن للمرء إعادة زراعتها؟

هناك بعض الخضروات التي تنمو بشكل مريح في الماء مثل الجزر الأخضر والبصل الأخضر والبوك تشوي والكرفس والخس وخضر البنجر وبراعم الثوم وعشب الليمون. هناك فئة من نباتات الخضروات يمكن إعادة زراعتها مرارًا وتكرارًا من الساق أو الجذوع أو العقد ، وتجدر الإشارة إلى أن جميع الخضروات المذكورة أعلاه تندرج تحت هذه الفئة.

كيف أتحكم في الآفات والأمراض على محاصيل الخضر؟

إن الحفاظ على مزرعة أو حديقة صحية هي الخطوة الأولى للوقاية من الآفات أو الأمراض في الخضروات. بعض الأشياء المهمة التي يجب التعامل معها للحفاظ على صحة النباتات هي:

الحفاظ على خصوبة التربة التي تشمل التربة الرخوة والمحتوى الغني بالدبال ومستويات التغذية المتوازنة وإضافة العناصر النزرة والأهم من ذلك معالجة التربة عضويًا.

يمكن أن يؤدي إنشاء تنوع بيولوجي غني حول المزرعة أو الحديقة إلى الحفاظ على نباتات الخضروات صحية ، وتشمل بعض تدابير التنوع البيولوجي إنشاء موائل مفيدة (البرك ، والأشجار) ، وتناوب المحاصيل ، والزراعة متعددة الأنواع ، والزراعة المختلطة أو المصاحبة.

تحسين النظافة حول منطقة الزراعة مثل مكافحة الحشائش وإزالة الأوراق والنباتات التالفة أو المريضة والتخلص منها.

استخدام بذور أو مخزون عالي الجودة كمواد للزراعة. كذلك عدم استخدام بذور قديمة جدًا في الزراعة لأنها تصبح نائمة عند تخزينها لأكثر من عامين.

يجب دائمًا التحقق من المناخ والتربة بدقة لكونهما مناسبين لمجموعة متنوعة معينة من المحاصيل قبل الزراعة.

يُنصح دائمًا باستخدام أصناف مقاومة للحفاظ على مستوى حدوث المرض عند الحد الأدنى.

يمكن تجنب الأمراض عن طريق زرع النباتات والبذور في الوقت المناسب.

يجب أن يكون هناك انقطاع في دورة زراعة الخضروات لمنع عودة العدوى للنباتات الجديدة.

يمكن أن يمنع التباعد المناسب بين النباتات والصفوف في المزارع انتشار الأمراض والآفات بين النباتات.

ماذا يمكن أن تكون بعض تدابير المكافحة الميكانيكية لإدارة الآفات والأمراض؟

على الرغم من الصيانة المناسبة داخل وحول منطقة المزرعة ، فقد يكون هناك بعض الآفات والأمراض التي لا يمكن تجنبها والتي تحدث في النباتات ويمكن السيطرة عليها باستخدام بعض التدابير الميكانيكية مثل:

شبك المنطقة يمكن أن يبعد الآفات. تستخدم حدائق أو مزارع الخضروات الصوف ، وأغطية المحاصيل ، والبيونيت ، وشبكات الطيور وما إلى ذلك كمواد للشباك.

يمكن استخدام الأطواق لمنع حدوث ذبابة الجذور في نباتات الكرنب.

يمكن استخدام الفخاخ للقبض على الآفات مثل الخنافس والرخويات.

يعتبر قطف الحشرات الكبيرة يدويًا ممارسة جيدة لمنع انتشار العدوى.

-----------------------

تنزيل الكتاب

---------------------------

 

مشاركة