12:40 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الإنتاج العضوي للزيتون
يتم إنتاج زيت الزيتون العضوي من خلال عمليات محددة صديقة للبيئة (والبشر) تمامًا ، وفقًا للوائح الواضحة والصريحة الصادرة عن الاتحاد الأوروبي بشأن الزراعة العضوية. تضمن هذه اللوائح أن أشجار الزيتون قد نمت بدون منتجات كيميائية لوقاية النباتات (مبيدات الآفات) والأسمدة الاصطناعية ومبيدات الأعشاب. اعتماد زيت الزيتون كعضو عضوي لا يعتمد فقط على ما يحدث في الحقل. كما تشمل العمليات المنفذة في مطحنة الزيت وتمتد حتى مرحلة التعبئة. من الواضح أن محصول بستان زيتون عضوي سيكون في النهاية أقل من غلة تقليدية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى عدم وجود إجراءات جذرية أثناء التسميد ووقاية النبات.
وبالتالي ، فمن المرجح أن تفقد جزءًا من الإنتاج بسبب تفشي المرض أو الإصابة بالآفات. من ناحية أخرى ، يمكن للمزارع بيع منتجاته العضوية بأسعار أعلى بكثير. تأتي هذه الأسعار المتزايدة كمكافأة لتنفيذ الأساليب التي تساهم في حماية البيئة والحفاظ على التنوع البيولوجي والاستدامة. يحتاج المزارع العضوي الطموح إلى اعتبار بستان الزيتون نظامًا طبيعيًا مغلقًا (بأقل قدر ممكن من المدخلات والمخرجات). بناءً على ذلك ، يحتاج إلى معالجة محصوله كنظام بيئي منفصل مع مدخلات ومخرجات قليلة جدًا ، حيث يتم إعادة تدوير معظم العناصر داخل بستان الزيتون ، مما يضمن الاستدامة.
على سبيل المثال ، بعد التقليم ، بدلاً من إزالة الأغصان المقطوعة أو حرقها (كما هو الحال عادةً في الزراعة التقليدية) ، يقوم المزارعون العضويون بسحقها بآلات خاصة ، ويهلكون أغصان الشجرة ، ويضعون نشارة الخشب على التربة. هذا له آثار مفيدة ، حيث تم حساب أننا نضيف 4 كجم (8.8 رطل) من النيتروجين ، 0.5 كجم (1.1 رطل) من الفوسفور ، 4 كجم (8.8 رطل) من البوتاسيوم ، 5 كجم (11 رطلاً) من الكالسيوم ، و 1 كجم (2.2 رطل) من المغنيسيوم ، لكل 1000 كجم (2205 رطل) من خشب الزيتون (بنسبة 50٪ رطوبة) مدمجة في التربة (أميرانتي وآخرون ، 2002). تقلل هذه الطريقة من الحاجة إلى أسمدة كيماوية إضافية ، ومعظمها غير مسموح به في الزراعة العضوية. وبهذه الطريقة ، يكون لدينا أقل قدر ممكن من المدخلات والمخرجات ونشجع على إعادة تدوير العناصر داخل بستان الزيتون. هناك ، بالطبع ، حالات يجب فيها إزالة أغصان الأشجار فورًا من بستان عضوي ، على سبيل المثال ، عندما يعاني نسيج الشجرة من آفة أو مرض.
العامل الثاني الذي يجب أن يفهمه المزارع العضوي هو خطر تلوث منتجاته من مصادر خارجية. هذا لا يشير فقط إلى استخدام مبيدات الآفات الكيميائية. تحتوي العديد من مواد التشحيم الشائعة (مثل زيوت السلسلة) المستخدمة في آلات مثل الحصادات والمناشير على زيوت معدنية هيدروكربونية (مسببة للسرطان) يمكن أن تلوث الفاكهة أو التربة أو مصدر المياه أثناء الحصاد أو التقليم. لهذا السبب ، غالبًا ما يفضل المزارعون العضويون مواد التشحيم النباتية التي تتحلل بالكامل في التربة خلال فترة زمنية قصيرة وتعتبر آمنة للمياه الجوفية.
تشجع زراعة الزيتون العضوي المنتجين على استخدام الأصناف المحلية التقليدية ، والتي تكون أكثر مقاومة للأمراض وأعداء المنطقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الأصناف تتكيف بشكل أفضل مع التربة والظروف البيئية المحلية في المنطقة. أخيرًا ، يجب أن يكون واضحًا أن استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا ومنتجاتها غير مسموح به في الزراعة العضوية. في زراعة الزيتون العضوي ، يعد موقع بستان الزيتون أمرًا ضروريًا. كل منطقة لها ظروف مناخية وتربة فريدة تؤثر على ازدهار الأشجار. لذلك علينا أن نولي اهتماما خاصا لما يلي:
المناطق المعرضة للصقيع ذات أشعة الشمس المحدودة ليست مناسبة لإنشاء بستان زيتون عضوي. لا ينبغي أن يكون بستان الزيتون العضوي متجاورًا مع بستان تقليدي. هذا "العزل" من شأنه أن يمنع التلوث من المواد الكيميائية المستخدمة في طرق الزراعة التقليدية (استشر هيئة إصدار الشهادات). عندما تكون مزرعة الزيتون العضوي مجاورة للمحاصيل التقليدية ، يحتاج المزارع إلى إدارة المياه المتدفقة التي يمكن أيضًا أن تكون ملوثة بمواد كيميائية (استشر هيئة إصدار الشهادات). من الضروري دراسة الظروف المناخية والتربة المحلية في بستان الزيتون لتعديل خطة العمل.
في الحالات التي يكون فيها بستان الزيتون مجاورًا للمحاصيل التقليدية ، يحتاج المزارع إلى إبلاغ المنتجين المحليين الآخرين والبقاء على اتصال بهم. قد يطلب المزارع العضوي من زملائه التقليديين المجاورين عدم رش أشجارهم في الأيام التي تهب فيها الرياح القوية ويمكن أن تحمل قطرات من المواد الكيميائية. سيقلل ذلك من خطر تلوث البستان العضوي. علاوة على ذلك ، يجب عليه إبلاغ (على سبيل المثال ، من خلال وضع العلامات) الطاقم الذي يقوم بمكافحة الآفات في ذبابة ثمار الزيتون (Dacus). بهذه الطريقة ، سيتجنب الفريق تطبيق التقنيات غير المناسبة للزراعة العضوية.
كيفية تقليم بستان زيتون عضوي
التقليم مهم بشكل خاص في بستان الزيتون العضوي. يوفر هذا النشاط تدفقًا أفضل للهواء داخل مظلة الأشجار ، مما يقلل من خطر الإصابة بمسببات الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل التقليم من كثافة تاج الأشجار ويضمن وصولاً أفضل لأشعة الشمس.
أخيرًا ، تظل الأشجار جيدة التقليم على ارتفاع مثالي يسهل الممارسات مثل الحصاد. يتم تطبيق التقليم كل عام لإنتاج الفاكهة على الأشجار ، بينما في الشتلات الصغيرة ، يحتاج المزارع إلى التقليم من الضروري تطبيق التقليم حتى يحصلوا على إطار متين. يقوم المزارع بتقليم شتلات الأشجار الصغيرة لإنشاء جذع قوي وإطار تاج. أخيرًا ، قد تساعد هذه التقنية أيضًا في تقليل ميل الشجرة إلى التناوب.
يجب على المزارع احترام النظام البيئي أثناء التقليم ، وضمان أقل قدر ممكن من الملوثات والمخلفات والضوضاء. يستخدم مزارعو الزيتون الحديثون بشكل متزايد أدوات تشذيب حديثة قابلة لإعادة الشحن تكون أكثر ملاءمة بسبب انخفاض مستويات الضوضاء وعدم وجود ملوثات.
التسميد
يحتاج المزارع إلى الاهتمام بخصوبة التربة لتجنب سوء تغذية الأشجار وتعزيز النمو والإنتاجية. وبشكل أكثر تحديدًا ، تعتبر العناصر الغذائية مثل النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم ضرورية في مراحل النمو الخضري. نظرًا لعدم السماح باستخدام الأسمدة التقليدية ، يمكن للمزارع تطبيق بعض التقنيات التالية لتلبية الاحتياجات الغذائية للزيتون:
السماد الأخضر
أصبح استخدام السماد الأخضر في بساتين الزيتون طريقة شائعة بشكل متزايد في السنوات الأخيرة ، وخاصة أهمية الزراعة العضوية. يبدأ بزرع نبات سنوي أو معمر (البيقية ، البرسيم ، الفول العلفي) في بستان الزيتون. تعمل هذه الطريقة على تحسين خصوبة التربة وهيكلها. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يزيد من امتصاص الماء وقدرة التربة على الاحتفاظ بالرطوبة ويساهم في إدارة الحشائش الضارة المعمرة والمقاومة (خاصة إذا كنا نزرع البيقية).
البقوليات مثل البيقية والبرسيم والبرسيم الزواحف والترمس والفول والبازلاء وغيرها ، والتي تثري التربة بالنيتروجين ، تستخدم على نطاق واسع في تسميد الزيتون الأخضر. وبالمثل ، قد يستخدم المزارعون الحبوب جزئيًا مثل الشوفان والشعير. بالنظر إلى أن هذه النباتات تمتص كميات كبيرة من العناصر الغذائية ، فإن دمجها في التربة يوفر العناصر الغذائية المتاحة بسهولة لنباتاتنا. في حالة ما إذا قرر مزارع الزيتون استخدام السماد الأخضر ، فمن الضروري استخدام مادة إكثار غير معدلة وراثيًا (الكائنات المعدلة وراثيًا).
سماد
يعتبر التسميد عملية طبيعية تقوم فيها الكائنات الحية الدقيقة المتخصصة ، مثل البكتيريا والفطريات ، بتحويل المواد العضوية إلى مواد دبالية. المنتج النهائي لهذه العملية هو السماد ، الذي يتكون من خليط من المواد العضوية والمغذيات والمعادن النزرة. إنها طريقة للتخصيب الطبيعي بخصائص ممتازة لتحسين التربة. ومع ذلك ، يجب عليك استشارة المهندس الزراعي المحلي المرخص قبل التقديم.
الغطاء الأرضي
غطاء التربة هو تقنية تحمي التربة من التعرية والجفاف الناجم عن ارتفاع تبخر مياه التربة. هذه التقنية مفيدة أيضًا في مكافحة الحشائش لأنها تمنع نموها. لهذا الغرض ، يمكن للمزارع استخدام نباتات الغطاء الأرضي أو المواد العضوية. المواد المستخدمة في غطاء الأرض هي القش والأوراق والعشب ونشارة الخشب والسماد ، إلخ.
مكافحة أمراض الزيتون العضوي.
مع عدم السماح باستخدام الكيماويات الزراعية ، فإن الوقاية هي المفتاح في زراعة الزيتون العضوي لتجنب أي مشاكل ناجمة عن أمراض النبات. يمكن للمزارع استخدام التقليم لفتح التاج وتسهيل تدفق الهواء ، مما يقلل من احتمالية تفشي المرض في بستان الزيتون العضوي الخاص به. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتجات المعتمدة مثل مبيدات الفطريات التي تحتوي على النحاس هي تحت تصرف المزارعين العضويين. ومع ذلك ، يجب عليك بالتأكيد استشارة مهندس زراعي محلي قبل الرش.
-------------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: