كتاب : دليل استعمال الذرة المقطرة مع الذوائب في خلطات تغذية : الابقار - الاغنام - الدواجن - الخيول - تسمين العجول

11:40 م المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دليل استعمال الذرة المقطرة مع الذوائب في خلطات تغذية : الابقار - الاغنام - الدواجن - الخيول - تسمين العجول

أدى النمو الواسع لصناعة وقود الإيثانول في الولايات المتحدة في السنوات الأخيرة إلى إنتاج أكثر من 36 مليون طن متري من حبيبات التقطير المتاحة للاستخدام في الأعلاف الحيوانية. تختلف حبيبات المقطرات من صناعة الإيثانول للوقود الجاف من الناحية التغذوية عن المنتجات المشتركة للذرة التي تنتجها صناعة الطحن الرطب ، والتي تشمل وجبة غلوتين الذرة وأعلاف غلوتين الذرة ووجبة جرثومة الذرة.

تاريخيا ، تم تغذية غالبية حبوب المقطرات الرطبة والمجففة للماشية ، ولكن في السنوات الأخيرة ، يتم تغذية 20 إلى 30 في المائة من إجمالي الإنتاج للخنازير والدواجن بسبب القيمة الغذائية والاقتصادية العالية للحبوب مقارنة بالذرة وفول الصويا وجبة ومكونات منافسة أخرى. تعتبر حبوب المقطرات عادةً عنصرًا علفيًا جذابًا اقتصاديًا لأنه غالبًا ما يتراوح سعرها بين 75 و 80 في المائة من تكلفة الذرة ، ولكنها تحتوي على ثلاثة أضعاف العناصر الغذائية مقارنة بالذرة.

تقطير الذرة الحبوب المجففة مع المواد القابلة للذوبان (DDGS) هي في الأساس مصدر للطاقة ، ولكنها تحتوي أيضًا على 27 في المائة من البروتين والفوسفور القابل للهضم. اعتمادًا على الأنواع الحيوانية ، تمتلك الحبوب قيمة طاقة أكبر من الذرة بالنسبة للحيوانات المجترة ، وتساوي الذرة للخنازير وحوالي 85 بالمائة من قيمة الذرة بالنسبة للدواجن. ترجع قيمة الطاقة المنخفضة للأنواع أحادية المعدة في المقام الأول إلى محتوى الألياف المعتدل في حبيبات التقطير.

حاليًا ، يتم استخدام أقل من 1 في المائة من إجمالي حبيبات المقطرات المنتجة في أعلاف تربية الأحياء المائية. لذلك ، هناك فرص هائلة لاستخدام DDGS أكثر بكثير كمصدر للطاقة والبروتين والفوسفور القابل للهضم لتقليل تكاليف النظام الغذائي وتقليل الاعتماد على مسحوق السمك ومكونات الطاقة الغذائية الأخرى الأكثر تكلفة في أعلاف الأسماك.

الاعتماد البطيء لـ DDGS

نظرًا لأن المقطرات المجففة للحبوب القابلة للذوبان هي مكونات جديدة نسبيًا وغير مألوفة لكثير من خبراء التغذية ، فقد كان استخدامها محدودًا. هناك نقص في الأبحاث الحديثة التي توضح فوائد وقيود استخدام DDGS في مجموعة متنوعة من أعلاف تربية الأحياء المائية.

تعتبر مصادر البروتين النباتي تقليديا أدنى من مسحوق السمك في علف تربية الأحياء المائية. ومع ذلك ، فقد أظهرت بعض الدراسات أنه عند تضمين اثنين أو أكثر من مصادر البروتين النباتي التكميلي (على سبيل المثال ، DDGS ووجبة فول الصويا) في النظام الغذائي ، توجد إمكانية لاستبدال جميع المساحيق السمكية في النظام الغذائي ، وتقليل تكلفة النظام الغذائي وتوفير نمو مقبول الأداء وجودة اللحم.

قد يكون محتوى الألياف المرتفع بشكل معتدل في DDGS مصدر قلق ، اعتمادًا على معدلات التضمين ومحتوى الألياف من المكونات الأخرى في النظام الغذائي لبعض أنواع الأسماك ، وخاصة الأسماك آكلة اللحوم. يمكن أن يؤثر محتوى الزانثوفيل في المنتجات المشتركة للذرة سلبًا على لون الشرائح وقبول المستهلك لأنواع مثل سمك السلور. ومع ذلك ، فإن محتوى الزانثوفيل من 20 إلى 30 مجم / كجم منخفض نسبيًا مقارنة بالتركيزات في وجبة غلوتين الذرة التي تزيد عن 200 مجم / كجم ويمكن إدارتها من خلال تحديد إجمالي تركيزات الزانثوفيل الغذائية المستهدفة لتحقيق معيار لون شرائح مقبول.

يزيد التباين في محتوى المغذيات بين مصادر DDGS من مخاطر نقص التغذية. المتطلبات الغذائية ، خاصة بالنسبة للأحماض الأمينية ، لبعض أنواع الأسماك غير مثبتة جيدًا. ونتيجة لذلك ، فإن طرق صياغة النظام الغذائي الحالية التي يستخدمها العديد من خبراء التغذية في تربية الأحياء المائية لا تفضي إلى تحسين قيمة تغذية DDGS في أعلاف تربية الأحياء المائية كما هو الحال بالنسبة للأنواع الحيوانية الأخرى أحادية المعدة مثل الخنازير والدواجن.

محتوى الدهون والألياف

توفر حبيبات المقطرات متوسطة البروتين طاقة عالية وفسفورًا عاليًا. يوضح الجدول 1. متوسط ​​معاملات الاختلاف والنطاقات في محتوى العناصر الغذائية المختارة في مصادر DDGS. يتم اشتقاق معظم الطاقة في DDGS من محتوى الدهون الخام المرتفع نسبيًا ، بينما يأتي 2 إلى 9 في المائة من النشا المتبقي وكميات أقل من الألياف والبروتين.

أحماض أمينية

على الرغم من ارتفاع محتوى البروتين الخام بنسبة 27 في المائة نسبيًا في DDGS ، فإن قيم محتوى ليسين وميثيونين وثريونين وتريبتوفان منخفضة نسبيًا بالنسبة لمتطلبات الأسماك. نتيجة لذلك ، يجب استكمال الأنظمة الغذائية التي تتطلب مستويات عالية من البروتين بالأحماض الأمينية البلورية عند إضافة كميات كبيرة من DDGS. إن قابلية الهضم الظاهرة لمعظم الأحماض الأمينية في DDGS تزيد عن 90 في المائة في علائق تراوت قوس قزح ، باستثناء ثريونين ، ولكن لم يتم تحديد قابلية هضم الأحماض الأمينية في DDGS لأنواع الأسماك الأخرى.

محتوى الفسفور بنسبة 0.75 في المائة في DDGS أعلى منه في المكونات النباتية الأخرى ، ويتم إطلاق الكثير من الفسفور أثناء تخمير الذرة في إنتاج الإيثانول ، مما يجعل الحبوب المقطرة سهلة الهضم للغاية للأنواع أحادية المعدة. ومع ذلك ، لم يتم تحديد قابلية هضم الفوسفور DDGS وقيم التوافر في الأسماك.

تتوفر بيانات محدودة فيما يتعلق بمحتوى الزانثوفيل والتوافر البيولوجي في DDGS ، وتأثيرها على لون اللحم في الأسماك ، لكن القيم القليلة المبلغ عنها في الأدبيات تشير إلى أن تركيزات الزانثوفيل يمكن أن تكون شديدة التباين وتتراوح من 3.5 إلى 29.8 مجم / كجم.

من المزايا المميزة للحبوب المجففة ذات الذوبان على مكونات العلف النباتية الأخرى أنها لا تحتوي على العوامل المضادة للتغذية الموجودة في وجبة فول الصويا ووجبة بذور اللفت ووجبة بذرة القطن ، كما أنها تحتوي على مستويات منخفضة من الفيتات مقارنة بتلك الموجودة في مكونات العلف الأخرى المشتقة من النباتات.

الفوائد الصحية المحتملة

يبدو أن إضافة DDGS إلى الأعلاف المائية لها آثار مفيدة في تحسين حالة المناعة ومقاومة بعض الأمراض في الأسماك. أظهر Chlorn Lim وزملاؤه أن الوجبات الغذائية التي تحتوي على 40 بالمائة من DDGS لقناة سمك السلور توفر مقاومة لـ Edwardsiella ictaluri ، والتي من المحتمل أن تكون بسبب زيادة الهيموجلوبين والهيماتوكريت ، وزيادة إجمالي الغلوبولين المناعي في الدم وزيادة عيار الأجسام المضادة لمدة 21 يومًا بعد التحدي. وبالمثل ، فإن تغذية البلطي النيلي بأعلاف 40٪ من DDGS أدى إلى تحسين مقاومة البكتيريا العقدية.

افترض الباحثون أن العوامل المساهمة في هذه الاستجابات الإيجابية كانت مركبات نشطة بيولوجيًا مشتقة من الخميرة ، والتي تشكل 4 إلى 7 بالمائة من DDGS. تم نشر بيانات محدودة حول مستويات هذه المركبات في DDGS ، لكن محتوى بيتا جلوكان في DDGS يبلغ حوالي 8 بالمائة.

حمية البثق

بشكل عام ، تعد المستويات العالية من الألياف في DDGS مشكلة ، خاصة في التركيزات الغذائية العالية. لقد قرر الباحثون أن أهم العوامل التي تؤثر على جودة البثق والحبيبات لأنظمة DDGS الغذائية هي هندسة القالب ودرجة الحرارة ومحتوى الرطوبة وسرعة اللولب. تعمل إضافة مواد الربط المختلفة على تحسين متانة الحبيبات وكثافة الوحدة......

---------------------

تنزيل الكتاب

------------------------------

مشاركة