2:36 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : دليل عمل الخلطات العلفية لأبقار الحليب
المركزات هي أعلاف منخفضة الألياف وعالية الطاقة عند مقارنتها بالأعلاف ويمكن أن تختلف بشكل كبير في محتواها من البروتين. في أغلب الأحيان يتم إطعامهم لرفع مستوى الطاقة في الحصة الغذائية للأبقار الحلوب وللتعويض عن أي أوجه نقص أخرى لا تزال تتجاوز تلك التي يوفرها جزء العلف من الحصة. يمكن تقسيم مصادر الطاقة للأبقار الحلوب إلى نشا وسكر ودهون. يمكن تحليلها في المكونات الفردية ومخاليط الحبوب والحصص المختلطة الإجمالية. ومع ذلك ، نظرًا لإجراءات التحليل المحددة ، قد تكون هناك تكاليف إضافية لكل منها اعتمادًا على حزمة الاختبار المحددة.
النشا هو المصدر الأساسي للطاقة في حصص الألبان. سيحدد مصدر النشا وطريقة معالجته كيفية هضمه في الكرش. توفر الحبوب مثل الذرة معظم النشا في غذاء أبقار الألبان. من مصادر الطاقة ، التغذية غير السليمة للنشا ، مثل النوع والكمية ، يمكن أن يكون لها أكبر تأثير سلبي على وظيفة الكرش. السكريات متاحة بسهولة للكائنات الحية الدقيقة في الكرش. تشمل السكريات البسيطة الجلوكوز والفركتوز والسكروز. لزيادة كمية السكر في الحصة ، يمكن إطعام مكونات مثل دبس السكر السائل أو لب الحمضيات.
يمكن أن تأتي الدهون من كل من المصادر النباتية والحيوانية. إنها كثيفة جدًا للطاقة مقارنة بالكربوهيدرات والبروتينات. تعتبر ملامح الأحماض الدهنية للمكونات مهمة لأنها يمكن أن يكون لها آثار سلبية على قابلية هضم الألياف وأداء الحيوان. الدهون غير المشبعة قابلة للهضم بشكل كبير ولكنها قد تقلل من قابلية هضم الألياف في الكرش مقارنة بالدهون المشبعة التي لها تأثير أقل على هضم الألياف. مثل النشا ، يمكن أن تتأثر قابلية هضم الدهون بالمصدر والطبيعة الفيزيائية وتكوينها الكيميائي. الدهون المحمية متوفرة ، وقد تم تصميمها لتجاوز الكرش مما يقضي على مخاطر وظيفة الكرش.
يحتوي البروتين على عدة مكونات. يمكن اختبار البعض ، والبعض الآخر لا يمكن. يستخدم البروتين القابل للتمثيل الغذائي بشكل رئيسي في برامج صياغة الحصص التموينية. يُعرَّف البروتين القابل للتمثيل الغذائي على أنه البروتين الحقيقي الذي يتم هضمه في الغشاء المخاطي (بعد الكرش) وتمتص الأمعاء الدقيقة أحماضه الأمينية. الأحماض الأمينية هي المكونات الأساسية التي تشكل البروتينات وهي العناصر الغذائية اللازمة للأبقار. تعتبر المكونات مثل وجبة فول الصويا ووجبة الكانولا مصادر جيدة جدًا للأحماض الأمينية.
على الرغم من أن البروتين الخام هو نهج قديم لتكوين الحصص التموينية ، إلا أنه يتم تحليله بواسطة المعامل ولا يزال له قيمة عند مقارنة مكونات العلف بالقيم الكتابية أو مقارنة الصيغ بالمزيج الفعلي. ومع ذلك ، فإن البروتين الخام يعكس فقط محتوى النيتروجين في العلف وليس كيفية استخدامه من قبل الحيوان. الشعير والذرة (المقشرة أو الأذن) والميلو (الذرة الرفيعة) والشوفان والجاودار والقمح والقمح هي أكثر أنواع الحبوب شيوعًا. الخصائص الغذائية العامة لهذه الحبوب هي أنها غنية بالطاقة الصافية ومنخفضة الألياف والبروتين. إنها متشابهة في مستوى الفوسفور عند مقارنتها بالأعلاف وهي منخفضة في الكالسيوم.
يتم تغذية الذرة بشكل أكثر شيوعًا مقارنة بالحبوب الأخرى. يتم تغذية الذرة إما على شكل ذرة مقشرة أو ذرة أذن ، وتتكون الأخيرة من 20 إلى 25 في المائة من الكوز و 70 إلى 80 في المائة من الحبوب إذا تم تقسيمها حسب الوزن. نظرًا لمشاكل استساغة الجاودار ، والجاودار ، والقمح ، يجب إطعام كميات محدودة في حصص ماشية الألبان.
تأتي الطاقة التي تزودها الحبوب في شكل نشاء مع الحد الأدنى من الدهون والسكريات. يعتمد توافر النشا ومعدل هضمه على مصدر الحبوب وطريقة معالجتها. يتم ترتيب معدل هضم الحبوب التالية من الأبطأ إلى الأسرع: الميلو والذرة والشعير والقمح والشوفان.
تؤثر طريقة معالجة الحبوب على معدل ومدى الهضم في الكرش. يتحلل النشا في الحبوب المطحونة بشكل أسرع بواسطة الكائنات الدقيقة الكرشية أكثر من الحبوب المعالجة بخشونة. تعتبر الحبوب المطحونة ناعماً أكثر قابلية للهضم لأن هناك مساحة أكبر لبكتيريا الكرش لتلتصق بها. يتخمر النشا الموجود في الحبوب عالية الرطوبة في الكرش بسرعة أكبر من النشا الموجود في الحبوب الجافة. يجب تغذية الحبوب عالية الرطوبة مقابل الحبوب الكاملة لتحسين الاستفادة من النشا بواسطة بكتيريا الكرش. تسخين الحبوب ، مثل تقشر البخار (24 إلى 28 رطلاً / بوشل) ، يعزز هضم النشا. يجب أن تدحرج الحبوب المبشورة بالبخار إلى قشرة رقيقة. تعمل عملية التسخين على تحويل النشا إلى جيلاتين بطريقة تزيد من قابلية التخمير في الكرش. من خلال زيادة استخدام النشا ، يمكن أن يتحسن أداء البقرة في الرضاعة وقد يقلل من تكاليف العلف ، خاصة عندما تكون تكاليف الحبوب مرتفعة.
مصادر البروتين
تأتي معظم مصادر البروتين من أصل نباتي أو حيواني. مصادر البروتين النباتي الشائعة المستخدمة في حصص الألبان هي وجبة فول الصويا ووجبة الكانولا. تشمل مصادر البروتين الحيواني وجبة الدم واللحوم ووجبة العظام (مصدر الخنازير). يمكن أن تختلف أجزاء البروتين بشكل كبير اعتمادًا على المكون. يعتبر فول الصويا أكثر المكونات شيوعًا التي يربيها منتجو المزرعة. عادة ، يتم تحميص الفاصوليا لتوفير مصدر للبروتين غير القابل للتحلل ، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون. هذه المكونات عالية في جودة البروتين وهي ضرورية عند صياغة المخاليط المركزة.
تشير جودة البروتين إلى أنواع وكميات ونسب الببتيدات (سلاسل قصيرة من الأحماض الأمينية) والأحماض الأمينية الموجودة في العلف. لذلك ، يوصى بإطعام مصادر البروتين المختلفة ، بحيث تحصل الأبقار على مستويات كافية ، على حد سواء الكرشية وبعد الكرش ، من الأحماض الأمينية الأساسية والمحدودة (على سبيل المثال ، ليسين وميثيونين).
اليوريا هي الاستثناء لأنها ليست مكمل بروتيني ، بل مصدر للنيتروجين. يتم تحويل هذا النيتروجين إلى أمونيا ، والتي تستخدمها بكتيريا الكرش لتخليق البروتين. تعمل اليوريا بشكل جيد في الخلائط مع البروتينات النباتية إذا كانت هناك حاجة إلى بروتين قابل للذوبان. بالمقارنة مع البروتينات النباتية والحيوانية ، غالبًا ما يكون سعر اليوريا أقل.
هناك العديد من مصادر مكملات البروتين المتاحة للمنتجين والتي يمكن إطعامها لتلبية متطلبات الحيوان من البروتين القابل للتمثيل الغذائي. قد تكون القيود المفروضة على بعض هذه المصادر لأسباب استساغة والحفاظ على أجزاء البروتين ضمن النطاقات الموصى بها. ستحدد العملية المستخدمة لإنتاج تغذية المنتج الثانوي كيف يمكن استخدامها في الحصة الغذائية المصنعة. يحتوي بعضها على مستويات عالية من الدهون ، والتي يمكن أن تجعل النظام الغذائي أكثر كثافة للطاقة. قد يوفر البعض الآخر بروتينًا غير قابل للتحلل أو قابل للتحلل أو قابل للذوبان على مستويات مختلفة. قد تحتوي السلع الأخرى على مستويات عالية نسبيًا من الألياف وتستخدم لموازنة حصص الإعاشة لإجمالي NDF (مثل أجسام بذور القطن وفول الصويا). يمكن أن تختلف المستويات المعدنية ويجب اختبارها. قد تحتوي بعض منتجات المخابز (على سبيل المثال ، وجبة البسكويت ، الكعك) على مستويات عالية من الصوديوم والكلوريد ويجب تضمينها في التحليل.
تتوفر بعض المنتجات الثانوية في شكل رطب ، مثل مصانع الجعة وحبوب التقطير. قد يتطلب التباين العالي في محتوى الرطوبة إجراء اختبارات دورية لمحتوى المادة الجافة والمغذيات. عادة ما تكون هذه المنتجات اقتصادية إذا لم تكن تكاليف النقل بالشاحنات باهظة. عند إضافة علف منتج ثانوي إلى الحصة ، فإن اتساق تركيبة المغذيات هو المفتاح. نظرًا للتنوع الكبير في العديد من مصادر العلف الثانوية قد يتردد المنتجون في إضافتها إلى النظام الغذائي ، لذلك ، قد يكون التحليل المختبري ضروريًا مع كل تسليم للأعلاف لضمان اتساق المغذيات.
يمكن أن يؤدي تغذية المنتجات الثانوية إلى تقليل عدد الأعلاف الصالحة للأكل التي يستخدمها الإنسان لتغذية الماشية ، وهو أمر مهم للاستدامة بسبب تزايد عدد السكان. لدراسة هذا المفهوم ، Ertl et al. قام (2016) بالتحقيق في آثار الاستبدال الكامل للحبوب والفاصوليا بمزيج من الأعلاف الثانوية (نخالة القمح ولب بنجر السكر) في نظام غذائي عالي الأعلاف حيث يمثل علف الحشائش والتبن 75 بالمائة من مدخول المادة الجافة. لم يكن لنظام نخالة القمح ولب البنجر السكري أي تأثير على إنتاج الحليب أو تكوين الحليب أو تناول العلف أو نشاط المضغ الكلي. وخلص الباحثون إلى أن نخالة القمح ولب بنجر السكر يمكن أن يحلوا محل بعض حبوب الحبوب الشائعة في أبقار الألبان في منتصف فترة الرضاعة دون إعاقة الأداء. على الرغم من أن هذه الحصة عالية المستوى من العلف ليست نموذجية في الولايات المتحدة ، إلا أنها توضح أن استخدام علف المنتج الثانوي في الحصة الغذائية يمكن أن يحسن الاستدامة ، أو يمتد إمدادات العلف المتاحة ، أو يعمل كبديل لوجبة الذرة أو فول الصويا....
---------------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: