12:38 ص
علوم الاغذية -
كتب الزراعة
كتاب : دليل علمي و عملي مبسط في تركيب و صناعة الصابون الصلب
الصابون عنصر ضروري يوميًا كعامل تنظيف. يُعد إنتاج الصابون من الصناعات الكيميائية الكبيرة نظرًا لارتفاع الطلب عليه في كل جزء من العالم. هناك أربع مواد أولية أساسية في تصنيع الصابون ، وهناك أيضًا ثلاث طرق معالجة أساسية يتم استخدامها صناعيًا ؛ عملية باردة ، عملية ساخنة وعملية شبه مسلوقة. يتم إنتاج الصابون بشكل أساسي في أربع خطوات ، التصبن ، إزالة الجلسرين ، تنقية الصابون والتشطيب
الصابون عنصر ضروري يوميًا كعامل تنظيف. إنه مجمع الغسيل التقليدي. الصابون عبارة عن ملح يحتوي على نسبة عالية من حمض الكربوكسيل. في الأساس ، إنه مصنوع من الدهون الزيتية والقلويات الكاوية. اليوم ، هناك الكثير من أنواع الصابون في السوق. من بينها ، صابون الغسيل ، والصابون الطبي ، وصابون التواليت ، وصابون المطبخ ، وصابون الأطفال القليل من الصابون على وجه الخصوص. يؤثر النمو السكاني بشكل أساسي على نمو قطاع التصنيع في الصناعة.
تاريخ الصابون
هناك العديد من الأساطير حول بداية الصابون ولكن لا أحد يعرف بالضبط متى تم اكتشاف الصابون. يمكننا أن نجد ظهور أول صابون أو على الأقل أول استخدام للصابون في الأساطير الرومانية. وفقًا للأساطير الرومانية ، تم تسمية الصابون على اسم جبل سابو ، وهو موقع قديم لتقديم القرابين الحيوانية. بعد التضحية بالحيوان ، سيغسل المطر دهون الحيوانات ورمادها ، التي تم جمعها تحت المذابح الاحتفالية ، وصولاً إلى ضفاف نهر التيبر. لاحظت النساء اللائي يغسلن الملابس في النهر أنهن إذا غسلن ملابسهن في أجزاء معينة من النهر بعد هطول الأمطار ، فإن ملابسهن تكون أكثر نظافة. أيضًا ، تم كتابة أقدم وصفة صابون مكتوبة على ألواح طينية وتنسب إلى البابليين القدماء. منذ ذلك الحين ، تطورت إلى الصابون التجاري الذي نعرفه ، وخضع لعمليات وتغييرات مختلفة.
المواد الأولية لإنتاج الصابون
في الأساس ، يتم استخدام أربع مواد خام أساسية في صناعة الصابون.
الزيوت والدهون
غسول الصودا أو غسول البوتاس
محلول ملحي (لاستعادة الجلسرين)
المضافات (كربونات الصوديوم ، سيليكات الصوديوم ، الأصباغ ، العطور ، إلخ) كمنتجات ثانوية.
الدهون الطبيعية المستخدمة في صنع الصابون هي الدهون الثلاثية. يحدد مدى ملاءمة الدهون الثلاثية لتصبن منتج الصابون باستخدام معلمتين كيميائيتين رئيسيتين.
رقم اليود
يعبر عدد اليود من الدهون عن وزن اليود بالجرام والذي يمكن تحديده من 100 جرام منها. يظهر وجود روابط مزدوجة ، وبالتالي درجة تثبيت السلسلة الكربونية. وتتراوح قيمته بين 10 إلى 200. والصابون المصنوع من دهون عالية اليود يميل إلى أن يكون طريًا.
التصبن
قيمة التصبن للدهن هي كمية البوتاسيوم الكاوية (KOH) بالملجم اللازمة لتحويل 1 جرام منه إلى صابون. يُشار إلى سهولة تحويل الدهون إلى صابون بقيمة عالية من التصبن.
عامل INS (قيمة تصبن رقم اليود) ، الذي يمثل الفرق بين هذه المؤشرات ، هو معلمة أساسية ويتميز بأنه صابون مشتق من الدهون (خليط).
مع زيادة قيمة هذا العامل ، يمكن ملاحظة الخصائص التالية.
تميل الدهون إلى أن تكون صلبة
يميل الصابون بشكل حاد إلى أن يصبح فاسدًا
تميل قابلية الصابون للذوبان إلى الانخفاض
الصابون المصنوع خشن
تميل خصائص التبييض والتشكيل إلى الانخفاض
يتم استخراج زيت جوز الهند من لب جوز الهند. يحتوي كوبرا على مجموعة من الألوان الصفراء الباهتة إلى البيضاء. لديها تناسق شديد الانهيار. تتمتع الكوبرا بقدرة إرغاء أقل استقرارًا وخصائص رغوة قوية وسريعة. الكوبرا جيد جدًا حتى في التبييض البارد. له تأثير خشن على الجلد. صابون مصنوع من لب جوز الهند يستخدم في الغسيل
عندما نتحدث عن زيت النخيل ، فلونه أصفر شاحب. لها اتساق متفتت للغاية مثل لب جوز الهند. لكن النخيل لديه قدرة رغوة ثابتة وخصائص رغوة قوية وبطيئة. النخيل له تأثير تبييض جيد جدا وهو ناعم جدا للجلد. صابون مصنوع من النخيل يستخدم في نظافة الجسم وغسيله.
حمض اللوريك ، الموجود بنسب عالية في زيت جوز الهند وزيت نواة النخيل ، هو المركب الدهني الأكثر استخدامًا في الصابون مع أفضل الخصائص المتوقعة. يتم استخدامها في صيغ متعددة لأنها توفر قوة رغوة عالية والمنظفات. للضغط البارد أو الساخن ، بالاقتران مع الزيوت والدهون الأخرى ، يتم استخدامه لتحسين الصلابة وتقليل سرعة إذابة الصابون المصنع. زيت الشحم وزيت النخيل ، عادة بعد التبييض وإزالة الروائح الكريهة ، هي المواد الدهنية التي تستخدم غالبًا مع أحماض اللوريك.
غسول الصودا أو غسول البوتاس
نحن بحاجة إلى وضع المحلول الأساسي (القلوي) بقوة في الماء من أجل التصبن المباشر للدهون المحايدة (الدهون الثلاثية). تستخدم الصودا الكاوية والبوتاس الكاوية لهذا الهدف.
الصودا الكاوية | غسول الصودا (هيدروكسيد الصوديوم)
صابون الصوديوم أكثر صلابة وأقل قابلية للذوبان من صابون البوتاسيوم ، وهو أكثر المواد القلوية استخدامًا لمعادلة الدهون نظرًا لقدرته على إعادة رطوبة الهواء. محاليل الصودا الكاوية المركزة ضارة بالجلد ويمكن أن تسبب حروقًا خطيرة.
البوتاس الكاوية | غسول البوتاس (KOH)
إنها قاعدة قوية ، مثل الصودا الكاوية ، تسمح بالتصبن المباشر للدهون المحايدة. هيدروكسيد البوتاسيوم هو نوع من الغسول يستخدم خصيصًا لصنع الصابون السائل ، ويستخدم أيضًا KOH في صابون الأطفال لأنه أكثر ملاءمة للبيئة وقابل للذوبان في الماء ولطيفًا للأطفال.
محلول ملحي
يضاف محلول ملحي مركز لفصل الجلسرين عن الصابون. يحتوي الصابون المصنوع من الدهون مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل أو زيت الخروع على مستويات عالية من الملح. في هذه الحالة ، يمكن استخدام الملح كمواد حشو. كما أن إضافة الملح إلى صابون الصودا يمكن أن يؤدي إلى صابون قوي جدًا. تعتمد هذه الطريقة على حقيقة أن الماء المالح ليس صابونيًا.
إضافات
تستخدم المواد المضافة لأغراض متنوعة ولتحسين جودة الصابون. يضيف الأصباغ والعطور والمواد الحافظة والمواد المالئة وما إلى ذلك كإضافات. سنتحدث أكثر عن هذا لاحقًا....
-------------------
-----------------------------
ليست هناك تعليقات: