12:07 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : دليل المربي في تغذية حيواتات اللبن و عمل الخلطات العلفية
من الناحية النوعية ، تتطلب أبقار اللحم نفس العناصر المعدنية التي تتطلبها الأبقار الحلوب ؛ ومع ذلك ، فإن الكميات النسبية للعديد من المعادن مختلفة (انظر الجدول: المتطلبات والمستويات القصوى المسموح بها من المعادن للأبقار أ). المعادن الأكثر عرضة للنقص في غذاء الأبقار هي الصوديوم (كالملح) والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم. في بعض المناطق ، بما في ذلك المناطق الداخلية من الولايات المتحدة ، قد يكون اليود ناقصًا في الوجبات الغذائية للأبقار الحوامل ؛ وبالمثل ، هناك أوجه قصور إقليمية (ربما تعكس نقص التربة) للعديد من المعادن النادرة ، بما في ذلك النحاس والكوبالت والسيلينيوم. ومع ذلك ، هناك مناطق توجد فيها بعض العناصر المعدنية (مثل السيلينيوم والموليبدينوم) بمستويات سامة. بذلت محاولات لتصحيح النقص الطبيعي في التربة لتعقب المعادن من خلال ممارسات تسميد التربة. وبالتالي ، فإنه يعني ضمنيًا أن منتج اللحم البقري يحتاج إلى معرفة المحتوى المعدني والمعدني الناجم عن الأعلاف المستخدمة في حصص الماشية. يتمثل النهج العام لمنع أوجه القصور هذه في إطعام مزيج ملح تجاري تم تطويره للموقع الجغرافي للقطيع.
متطلبات الملح (كلوريد الصوديوم) لأبقار اللحم منخفضة جدًا (0.2٪ من المادة الجافة) ؛ ومع ذلك ، يبدو أن هناك عامل الشبع - يبدو أن جميع الحيوانات تقريبًا تبحث عن الملح إذا لم يكن متاحًا بسهولة. قد تستهلك أبقار المراعي 2 - 2.5 رطل (1 كجم) ملح / رأس / شهر عندما يكون العلف عصاريًا ولكن حوالي نصف هذه الكمية عندما ينضج العلف وجفافه. عندما يضاف الملح إلى علف بروتيني اختياري للحد من تناوله ، قد تستهلك أبقار اللحم> 1 رطل من الملح / اليوم على مدى فترات طويلة من الزمن دون آثار ضارة إذا كان لديها الكثير من مياه الشرب. علامات نقص الملح غير محددة إلى حد ما وتشمل البيكا وتقليل تناول العلف والنمو وإنتاج الحليب.
الكالسيوم هو العنصر المعدني الأكثر وفرة في الجسم. ~ 98٪ من المكونات الهيكلية للعظام والأسنان. يتم توزيع نسبة 2 ٪ المتبقية في السوائل خارج الخلية والأنسجة الرخوة وتشارك في وظائف حيوية مثل تخثر الدم ونفاذية الأغشية وتقلص العضلات ونقل النبضات العصبية وتنظيم القلب وإفراز بعض الهرمونات وتفعيل بعض الإنزيمات وتثبيتها. معظم الخشن هي مصادر جيدة نسبيًا للكالسيوم. تبن الحبوب وعلفها ومخلفات المحاصيل هذه منخفضة نسبيًا في الكالسيوم. على الرغم من أن نخالة البقول هي مصادر ممتازة للكالسيوم ، إلا أن الخشن غير البقري قد يوفر الكالسيوم الكافي لصيانة الأبقار.
عندما تتغذى الماشية على مثل هذه الخشونة المنتجة في تربة منخفضة الكالسيوم ، أو عند الانتهاء من تغذية الماشية على وجبات غنية بالحبوب مع نخالة محدودة غير لامعة ، فقد يحدث نقص في الكالسيوم. نظرًا لأن الأبقار المرضعة لا تنتج ما يقرب من كمية الحليب التي تنتجها الأبقار الحلوب ، فإن احتياجها من الكالسيوم أقل بكثير. ومع ذلك ، فمن الإدارة السليمة توفير مزيج من الملح المعدني بحرية الاختيار مصمم خصيصًا للبيئة وفئة الإنتاج للماشية التي ترعى. يجب دائمًا خلط الملح بالمعادن ، لأن الملح يؤدي إلى تناوله. الأبقار ليس لديها "حكمة غذائية" تقريبًا ، أي أنها لا تبحث عن الأعلاف أو المعادن عندما تكون ناقصة ، باستثناء الصوديوم ، لذا فإن إضافة المعادن إلى الملح يحسن عمومًا تناول الماشية مع حرية الاختيار في الوصول إلى المزيج المعدني . يجب أن توفر الحصة الإجمالية نسبة الكالسيوم: الفوسفور من 1.2 إلى 2: 1 ، مع أبقار بحد أدنى 1.2: 1 ووجه تسمين بحد أدنى 2: 1. يبدو أنه يمكن تحمل النسب الأوسع إذا تم استيفاء الحد الأدنى من المتطلبات لكل عنصر معدني وفي حالة توفر فيتامين د الكافي (التعرض لأشعة الشمس).
يجب تزويد ماشية المراعي بمكملات معدنية تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور أو أكثر من الكالسيوم ، لأن العلف الأخضر يحتوي على الكالسيوم أعلى بعدة مرات. أظهرت الأبحاث أن المدخول بين الماشية التي تتلقى مزيجًا حرًا من المعادن متغير بدرجة كبيرة. أظهرت إحدى الدراسات أن 14٪ -15٪ من الأبقار التي لديها حرية الاختيار في الوصول إلى المعادن في شكل كتلة أو فضفاضة تستهلك صفرًا من المعادن. المرة الوحيدة التي يجب أن يُتاح فيها للماشية خيار خالٍ من المعادن هي عندما يرعون ولا يتم إطعامهم أي علف آخر. إذا كانت الأبقار تستهلك أي علف آخر ، فيجب خلط الملح والمعادن مع الحصة الغذائية حتى تلتهم جميع الماشية الكمية المحددة من المعدن.
يوجد حوالي 80٪ من الفسفور في الجسم في العظام والأسنان ، والباقي يتوزع بين الأنسجة الرخوة. قد يكون الفوسفور ناقصًا في بعض حصص الأبقار ، لأن الخشونة غالبًا ما تكون منخفضة في الفوسفور. علاوة على ذلك ، مع نضوج نباتات العلف ، ينخفض محتواها من الفوسفور ، مما يجعل الأعلاف الناضجة والمتأثرة بالعوامل الجوية مصدرًا سيئًا. تم وصف الفوسفور بأنه أكثر أنواع نقص المعادن انتشارًا لرعي الماشية في جميع أنحاء العالم. تعتبر معظم مكملات البروتين الطبيعية من المصادر الجيدة للفوسفور. نظرًا لأن الفوسفور الكافي أمر بالغ الأهمية لتحقيق الأداء الأمثل لأبقار اللحم ، بما في ذلك النمو والتكاثر والرضاعة ، يوصى ببرنامج مكملات الفوسفور باستخدام إما خليط معدني اختياري أو مكملات مباشرة في النظام الغذائي. في حالة نقص الفوسفور ، يمكن توقع انخفاض نمو وكفاءة تحويل الأعلاف ، وانخفاض الشهية ، وضعف التكاثر ، وانخفاض إنتاج الحليب ، وضعف العظام وهشاشتها. لا يبدو أن هناك أي ميزة لتغذية المزيد من الفوسفور مما هو موصى به. علاوة على ذلك ، فإن تغذية الفوسفور الزائد يساهم في زيادة التلوث البيئي. تشمل المصادر الجيدة للفوسفور التكميلي وجبة عظام على البخار ، فوسفات أحادي وثنائي الكالسيوم ، فوسفات صخري منزوع الفلور ، وحمض الفوسفوريك. المنتجات المشتركة للذرة مثل جلوتين الذرة وحبوب التقطير ذات الذوبان عالية أيضًا في الفوسفور. نظرًا لأن معظم الحبوب تعد مصادر جيدة نسبيًا للفوسفور ، نادرًا ما تعاني الأبقار التي تعيش في حقول التسمين من نقص الفوسفور ، على الرغم من أن عملية إزالة معدن ثقيل من حمض الفيتيك للفوسفور في الحبوب قد تجعل ما يصل إلى نصفه غير متوفر - خاصة بالنسبة للحيوانات أحادية المعدة مثل الخنازير والدواجن.
يحافظ المغنيسيوم على الإمكانات الكهربائية عبر النهايات العصبية. في حالة النقص ، يكون الافتقار إلى السيطرة على العضلات واضحًا. ومع ذلك ، لا يتم توقع أوجه القصور عادة. يؤدي نقص المغنيسيوم في العجول إلى استثارة ، وفقدان الشهية ، واحتقان ، وتشنجات ، ورغوة في الفم ، وسيلان اللعاب ، ولكن مثل هذه الحالة غير شائعة. عادة ، يُلاحظ نقص المغنيسيوم في الربيع في الأبقار الأكثر نضجًا التي ترعى تحت ظروف الحقل (على سبيل المثال ، تكزز الحشائش ، انظر تكزز نقص المغنيسيوم في الأبقار والأغنام). العلامات الأولية هي العصبية ، وانخفاض تناول الطعام ، والارتعاش العضلي حول الوجه والأذنين. الحيوانات غير منسقة وتمشي مشية شديدة. في المراحل المتقدمة ، تسقط الأبقار المصابة على الأرض ، وتشنج ، وتموت بعد فترة وجيزة. تظهر عينة الدم المأخوذة من الأبقار المصابة أن مستوى المغنيسيوم في الدم أقل من 2 مجم / ديسيلتر ، مع نقص الكالسيوم المقابل. هذه الحالة منتشرة بشكل كاف لدرجة أن العديد من مديري قطعان الأبقار يكملون في الربيع بأكسيد المغنيسيوم بمعدل 28-56 جم / رأس / يوم. لا تحب الأبقار عمومًا أكسيد المغنيسيوم. يحسن التخفيف عن طريق مزجه مع الذرة المطحونة أو دمجه في مكمل سائل حر الاختيار من القبول.
البوتاسيوم هو الكاتيون الرئيسي في السائل داخل الخلايا وهو مهم في التوازن الحمضي القاعدي. يشارك في تنظيم الضغط الاسموزي ، وتوازن الماء ، وتقلصات العضلات ، ونقل النبضات العصبية ، والعديد من التفاعلات الأنزيمية. لا يُتوقع نقص البوتاسيوم عادة في غذاء الماشية لأن معظم الأعلاف هي مصادر جيدة ، وتحتوي على 1٪ -4٪. في الواقع ، يعد المحتوى المرتفع من البوتاسيوم في عشب المراعي الربيعي أحد أكثر عوامل الخطر لتكزز الحشائش (انظر تيتاني نقص المغنيسيوم في الأبقار والأغنام). يمكن توقع نقص البوتاسيوم عند إطعام الوجبات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الحبوب (على سبيل المثال ، عند الانتهاء من الماشية) ، لأن الحبوب قد تحتوي على أقل من 0.5٪ بوتاسيوم. يؤدي المستوى الهامشي إلى الناقص من البوتاسيوم في تربية الماشية وإنهائها إلى انخفاض تناول العلف ومعدل الكسب. ومع ذلك ، فإن هذا التأثير خفي وربما لن يتم ملاحظته إلا من قِبل عامل تغذية الماشية ذي الخبرة العالية. مخزون الجسم من البوتاسيوم صغير ، وقد يتطور النقص بسرعة. من الممارسات الجيدة إضافة حصص غذائية لزراعة وإنهاء الماشية بحيث تحتوي على> 0.6٪ بوتاسيوم على أساس المادة الجافة.
من المحتمل أن يكون نقص النحاس والكوبالت أكثر انتشارًا مما كان يعتقد سابقًا. يعمل الكوبالت كعنصر من مكونات فيتامين ب 12. لا تعتمد الماشية على فيتامين ب 12 الغذائي ، لأن الكائنات الحية الدقيقة في الكرش يمكن أن تصنعها من الكوبالت الغذائي. وبالتالي ، فإن نقص الكوبالت في الماشية هو نقص نسبي في فيتامين ب 12 ، وتظهر مثل هذه الماشية فقدان الوزن وضعف وظائف المناعة وعدم انتفاخ الكبد وتنكس دهني في الكبد وشحوب الجلد والأغشية المخاطية. يعمل النحاس كمكون أساسي للعديد من أنظمة الإنزيمات ، بما في ذلك تلك التي تتضمن إنتاج مكونات الدم. يجب توفير المستويات الموصى بها من الكوبالت والنحاس في النظام الغذائي ، إما عن طريق مكملات من إجمالي الحصة المختلطة أو كجزء من المزيج المعدني المجاني أو المزيج التكميلي.
يعتبر اليود جزءًا لا يتجزأ من هرمون الغدة الدرقية ، وبالتالي فهو مسؤول إلى حد كبير عن التحكم في العديد من وظائف التمثيل الغذائي. عادة ، المناطق الساحلية المعرضة لرياح تحمل اليود قبالة المحيط لديها إمدادات وفيرة من اليود ؛ ومع ذلك ، في التربة الداخلية (في الولايات المتحدة ، خاصة بين جبال أليغيني وروكي) ، لا تحتوي التربة عمومًا على اليود الكافي لتلبية معظم احتياجات الثروة الحيوانية. يمكن تلبية متطلبات اليود في الماشية بشكل كافٍ عن طريق إطعام الملح المعالج باليود....
-------------------------
--------------------------------
ليست هناك تعليقات: