5:06 ص
الانتاج الحيواني
أسرار و تقنيات تسمين الماعز : الكيفية خطوة بخطوة مع أهم النصائح و الافكار
ما هو التسمين؟ (الإنهاء) التغذية المكثفة للأعلاف المغذية لدعم النمو السريع وترسب الدهون لتحقيق جودة الذبيحة المرغوبة. يستهدف هذا السوق المحلي الذي يرتفع فيه الطلب على الحيوانات الدسمة. أصبح تشغيل حقول التسمين الكبيرة عن طريق مسالخ التصدير ومشغلي حقول التسمين المستقلين أو حقول التسمين في المزرعة أمرًا ممكنًا. تتمثل الوظائف الرئيسية لعمليات حقول التسمين هذه في تجميع أعداد كبيرة من الماعز ، والتي تأتي غالبًا من خلفيات وراثية وإدارية مختلفة ، وصنع منتج بمعيار مقبول. ما هو تسمين الماعز؟ إن تسمين الماعز ما هو إلا "تغذية مكثفة للماعز في حظائر التسمين لذبح الوزن مع إنهاء مناسب أو رواسب دهنية".
مزايا تسمين الماعز
التسمين هو خيار تغذية استراتيجي. فيما يلي مزايا تسمين الماعز :
- من الناحية الفنية ، فهو بسيط للغاية وضمن قدرات صغار المزارعين على التنفيذ ؛ علاوة على ذلك ، فإن النتائج واضحة للغاية. هذا يساعد المزارعين على الثقة في النظام. تعتبر التقنيات الأخرى ، مثل التغذية لتعزيز الأداء التناسلي ، أقل إقناعًا لأن المزارع قد يكون غير متأكد من أن العلف الإضافي قد أدى إلى أي فائدة.
- يمكن فهم الفوائد في غضون فترة زمنية قصيرة ، على عكس أنشطة الإنتاج الحيواني الأخرى.
- يولد تسمين الماعز دخلاً نقديًا يسعى إليه المزارعون بشغف.
- يعتبر تسمين الماعز مربحًا بشكل عام بسبب زيادة القيمة لكل كيلوغرام من الوزن الحي مع زيادة الوزن والحالة.
زيادة الوزن للماعز:
كيف يتم تسمين ماعز؟ الحبوب هي أسرع وأسهل طريقة لتسمين الماعز بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، ولكن وفقًا لخبيرة الماعز سوزان شوينيان ، يجب ألا تتلقى الماعز أكثر من نصف رطل من الحبوب يوميًا. يجب تغذية الماعز بالحبوب من الحوض الصغير أو تغذيته باليد. يجب عدم رش الطعام على الأرض. يجب أن تتغذى الماعز يوميًا في الحقل أو في المرعى. يعتبر تناول العشب والنباتات والبق مفيدًا وواحدًا من أكثر الطرق "الطبيعية" التي يأكلها الماعز. إنه غير مكلف للغاية بالنسبة لك.
تختلف الفيتامينات والمعادن التي تعطيها للماعز بناءً على مستويات الكربوهيدرات والدهون والبروتينات التي تقرر إطعامها للماعز. يمكن شراء الفيتامينات والمعادن خاصة للماعز من معظم متاجر الأعلاف. ربما يكون الكالسيوم هو المعدن الأكثر شعبية بالنسبة للماعز ، لكن الفوسفور والمغنيسيوم والسيلينيوم والحديد والنحاس لا تقل أهمية عن ذلك ويجب عدم إغفالها.
البروتين مهم جدًا لأنه يساعد الماعز على بناء العضلات ، كما أنه يساعد في المستويات المناسبة لهضم الكربوهيدرات. عندما ينقص النظام الغذائي للماعز البروتين ، فإن الكربوهيدرات ستهضم بسرعة ، مما يقلل طاقة الماعز ويؤثر على امتصاص المعادن.
يعتبر توفير المياه للماعز أمرًا مهمًا بشكل خاص في الماعز الحوامل أو المرضعات ، وكذلك للماعز التي تعيش في منطقة جافة. في معظم الأوقات ، تستطيع الماعز تلبية احتياجاتها المائية عن طريق تناول الكثير من الأعشاب والنباتات المورقة. إذا كنت قلقًا بشأن احتياجات مياه الماعز وليس لديك بركة أو بحيرة قريبة ، فقد يكون حوض المياه استثمارًا حكيمًا لماعزك.
الحظيرة و الاسكان:
قم ببناء منزل ماعز إما من الخيزران أو الطين بسقف من القش. يجب أن تكون المساحة المطلوبة 2 متر مربع. لكل حيوان. يجب أن يكون المنزل مفتوحًا من جانب واحد. يصل ارتفاع الجدران إلى 1.2 متر في الثلاثة الأخرى ، مع وجود فجوة من 0.5 إلى 0.8 متر بين الجدران والسقف ، لتوفير تهوية كافية دون حدوث جفاف. يمكن أن يكون المسكن على الأرضية المرتفعة جاهزًا من الخيزران مع تغطية سقف من القش في منتصف الطريق إلى الأقلام على كلا الجانبين. يجب غرس أشجار العلف البقولية حول حواف حقل الرعي لتشكيل سياج متين وتصفح نباتات لجميع الماعز. يمكن استخدام الأسلاك الشائكة من الخيزران أو الأسلاك الشائكة لكامل السياج.
اختيار الماعز للتسمين:
- يعد اختيار الماعز عالي الجودة أمرًا مهمًا للغاية إذا كنت تخطط لتسمين الماعز.
- اختر الماعز التي تتمتع بصحة جيدة دون أي عيوب جسدية.
-اختر الماعز ذات الحالة المتوسطة للجسم من 2.0 - 2.5
- تجنب الماعز الهزيلة (الرقيقة أو الضعيفة ، بسبب المرض أو نقص الغذاء) لأنها غالبًا ما تستغرق وقتًا طويلاً للتعافي.
- الماعز المختارة يجب أن يكون لها هيكل عظمي كبير.
- اختر سلالات الماعز ذات الإمكانات المحسنة للنمو والتسمين.
- اختر ماعز بأوزان تتراوح من 20 كجم إلى 25 كجم لتسمين أفضل.
- تجنب الماعز التي تكون كبيرة في السن لأنها غير مناسبة لعملية التسمين ولا يوجد طلب عليها في السوق المحلي.
- من الأفضل اختيار الماعز بين سنتين وأربع سنوات لعملية التسمين.
التربية العملية لماعز التسمين:
حدد سلالات الماعز ذات الإمكانات الأكبر للنمو والتسمين. تبدأ السلالات المبكرة النضج في ترسيب الدهون في سن مبكرة ويمكن تحضيرها للسوق بوزن أقل. يريدون فترة تغذية أقصر للوصول إلى نهاية جيدة للذبيحة ، على الرغم من أن معدلات نموهم أقل نسبيًا. يمكن للأنواع المتأخرة النضج أن تجعل جاهزية السوق ذات وزن أعلى. بشكل عام ، تنضج ماعز الأراضي المنخفضة في وقت متأخر مقارنة بحيوانات المرتفعات. ومن ثم ، يتم اختيار حيوانات الأراضي المنخفضة لإنتاج حيوانات مسمنة بوزن أعلى.
وزن الماعز :
يتحكم وزن الحيوانات في بداية عملية التغذية في مدة التغذية وأنواع وكميات الأعلاف اللازمة. الوزن الخفيف يعني أن الحيوانات التي يتراوح وزنها بين 15 و 20 كجم مرغوبة أكثر للتكييف بناءً على نسبة أكبر من الخشن. تريد الحملان الأثقل وزنًا (> 25 كجم) تركيزًا أكبر وتعمل بشكل أفضل في فترة تغذية أقصر حيث يتم استخدام أنظمة غذائية عالية التركيز. لذلك من الأفضل استخدام الأغنام والماعز بأوزان تتراوح من 20 إلى 25 كجم من عملية التسمين للاستفادة من الحالتين.
سن ماعز التسمين المناسب :
يمكن وضع الحيوانات في تغذية مكثفة في أي عمر ، بعد الفطام بشكل عام. تجنب الماعز القديمة جدًا. تأكد من أن أسنان الماعز سليمة. هذا له آثار على استخدام علف الماعز. ينصح باختيار الماعز بين 2 و 4 سنوات للتسمين.
متطلبات التغذية:
لا يستطيع الماعز هضم جدران خلايا النباتات وكذلك البقرة لأن العلف يبقى في الكرش لفترة زمنية أقصر. من الضروري التمييز بين ما هو المقصود بعبارة "الخشن ذو الجودة الرديئة" من أجل اتخاذ القرارات المتعلقة بالحيوان الذي يمكن أن يستخدم علفًا معينًا بشكل أفضل. وذلك لأن الماعز تتجنب أكل السيقان ، ولا تهتم بالطعم ، ولديها القدرة على إزالة السموم من العفص والاستفادة من المستويات العالية نسبيًا من البروتين والخلية القابلة للذوبان الموجودة في أوراق هذه النباتات. من ناحية أخرى ، يمكن استخدام القش ، الذي يتميز بجودة منخفضة نظرًا لارتفاع جدار الخلية وانخفاض البروتين ، بواسطة الماشية ، ولكنه لن يوفر حتى احتياجات الصيانة للماعز لأنه لا يستخدم جدار الخلية بكفاءة مثل الماشية.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تستهلك الماعز نظامًا غذائيًا عالي الجودة أكثر من الماشية لأن حجم الجهاز الهضمي أصغر فيما يتعلق باحتياجاتها من الطاقة للصيانة. بالنسبة لوزن الجسم ، فإن كمية العلف التي تريدها لحوم الماعز هي ضعف ما تحتاجه الماشية.
عندما تكون كثافة الأعلاف عالية الجودة منخفضة ومعدل التخزين منخفضًا ، فإن الماعز ستظل تعمل بشكل جيد لأن سلوكها في الرعي أو التصفح يسمح لها فقط باختيار أعلى جودة من العلف المعروض. وبالتالي ، فإنهم قادرون على القيام بعمل جيد في هذه المواقف ، على الرغم من أن متطلباتهم الغذائية تتجاوز متطلبات معظم أنواع الحيوانات المجترة المدجنة. كيفية زيادة الوزن للماعز؟ أطعم حبوب الماعز ، أي الذرة أو الشوفان ، من حوض أو دلو. نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، فإن الحبوب هي أسرع طريقة لزيادة الوزن في الماعز. ابدأ بإطعام ربع رطل من الحبوب لكل عنزة يوميًا ، ثم قم بزيادة الكمية تدريجيًا.
أعط مكملات الفيتامينات والمعادن التي تشمل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والسيلينيوم والحديد والنحاس. يمكنك إما إضافة العلف إلى الحبوب أو في كتلة معدنية خالية من الاختيار.
تغذية بروتين الماعز للمساعدة في بناء العضلات والمساعدة على الهضم. يمكن الحصول على مكملات كاملة تشمل البروتينات والفيتامينات والمعادن. ما لا يقل عن سبعة في المائة من البروتين الخام ضروري لحوم الماعز ؛ يؤدي انخفاض مستويات البروتين إلى تقليل استهلاك العلف ، مما يؤدي إلى إنقاص وزن الماعز.
أنظمة التسمين
يمكن تصنيف التغذية المكثفة للماعز قبل الذبح إلى نظامين:
الأنظمة التقليدية:
تعتمد هذه الأنظمة عادة على رعي المراعي الطبيعية أو المزروعة بدرجات متفاوتة من المكملات. تريد الحيوانات فترات طويلة من الوقت للوصول إلى وزن السوق وحالته ، وغالبًا ما تواجه تقلبات كبيرة في الوزن والحالة اعتمادًا على توافر العلف. يمكن أن تدخل الحيوانات المكيفة عمليات التشطيب المستهدفة لتزويد الأسواق المحلية. العديد من الأنظمة التقليدية الأفضل قيد الاستخدام ، لكنها ليست منتشرة. يمكن أن تكون الأنظمة التقليدية أفضل لتزويد المسالخ بالحيوانات ذات الحالة المقبولة للتصدير النهائي.
تسمين مشتق من المنتجات الزراعية الصناعية:
تسمين الماعز من المنتجات الثانوية الصناعية الزراعية. يمكن ترقية هذا الكائن الحي إلى مناطق مماثلة حيث تتوفر المنتجات الثانوية الصناعية الزراعية. يمكن شراء مصادر البروتين مثل كعك البذور الزيتية من مصانع المعالجة القريبة ويمكن زراعة البقوليات العلفية في المنطقة.
حفظ السجلات في تسمين الماعز:
على الرغم من أنه ليس من المهم جدًا لمزارعي الماعز الصغار الاحتفاظ بالسجلات ، إلا أنها ممارسة جيدة ويمكن الرجوع إليها ومفيدة لتربية الماعز في المستقبل. احتفظ بالسجلات الصحية بما في ذلك حالات المرض والأعراض والوفيات والتشخيص والعلاج.
الاحتفاظ بسجلات النمو أو الوزن بما في ذلك درجات حالة الجسم.
- الحفاظ على استهلاك العلف بالتفصيل.
- من الأفضل الاحتفاظ بسجل مالي يتضمن جميع النفقات والأرباح والإيصالات.
-------------------------
التقنيات و الاسس العلمية لأدارة ماعز التسمين :
تعتمد ربحية تسمين الماعز بشكل أساسي على مدة التسمين ، واستهلاك العلف حتى الذبح ، ونسبة تكديس الذبيحة وتكوينها ، وكذلك عوائد اللحوم. بالنظر إلى هذه الجوانب ، قد تكون الاختلافات في التكاثر ذات أهمية كبيرة. من خلال التربية المكثفة على النظم الغذائية القائمة على التركيز ، يتم تحقيق أعلى المكاسب اليومية وكفاءة تحويل العلف الأمثل . ومع ذلك ، فإن تناول الطاقة العالية لا يؤدي فقط إلى معدلات نمو عالية ولكن أيضًا إلى زيادة احتباس دهون الجسم في الماعز . تعتمد مدة التسمين على جودة العلف وكمية العلف وكفاءة تحويل الأعلاف وإمكانات النمو للحيوانات. على الرغم من أن الماعز تظهر معدلات نمو أقل مقارنة بالأغنام ومدخلات العلف في تسمين الماعز حتى الوصول إلى وزن حي معين ، فإن لحوم الماعز مقبولة للغاية من قبل المستهلكين . يتأخر نضج الماعز ويودع كميات كبيرة من الدهون فقط في أوزان حية عالية . إن حصر حيوانات الرعي للإدارة المكثفة بشكل أساسي لتحقيق النمو الأمثل وزيادة الوزن أمر ضروري للإعداد الاقتصادي للحيوانات للذبح. سيكون شراء المخزون وتكلفة العلف نفقات اقتصادية كبيرة بمجرد أن يتم إنشاء التسمين نفسه .
الأعلاف والتغذية
تعتبر التغذية السليمة للماعز مهمة في جميع الأعمار من أجل زيادة إمكانية الربح في الماعز. تم اقتراح أن ملمع الأرز 35٪ في النظام الغذائي المركب يمكن استخدامه
زيادة وزن الماعز ، ومع ذلك ، يجب توخي الحذر عند البدء في إطعام الحيوانات لتقليل مخاطر الحماض . تتكون حصص التسمين الموصى بها للماعز من 88.5٪ DM و 18.2٪ CP و 33.7٪ NDF و 11 MJ / Kg DM . تعتبر المضافات إلى الحصة الغذائية مثل المعادن والفيتامينات عاملاً مهمًا جدًا لتسمين الماعز ، كما أن الخشونة في النظام الغذائي ضرورية جدًا لعملية الهضم الصحية ، وبالتالي فهي جزء مهم للغاية من نظام الماعز الغذائي. علاوة على ذلك ، فقد ذكر أن الماعز الصغير سريع النمو يمكنه أن يأكل أكثر من 1.3 كجم من الحصة الغذائية عالية الجودة يوميًا وينمو بمعدل يزيد عن 20-90 جم / يوم . زيادة الوزن الحي كانت 158 جم / يوم لتربية الماعز بشكل مكثف على نظام غذائي غني بالألياف (خليط من الخشن مع التركيز) مع 14.4٪ CP و 11.8 MEMJ / kg DM من تلك التي تم تغذيتها بنظام غذائي مركز تجاري بنسبة 14.0٪ CP و 11.5٪ MEMJ / كجم DM. بالإضافة إلى ذلك ، كان وزن الذبيحة الدافئة في الألياف مع التركيز أعلى نسبيًا (18.5 كجم) من التركيز التجاري للماعز التي تتغذى.
تم توثيق أن الماعز النامية تتطلب 4.15 جرام CP / كجم من وزن الجسم الأيضي للصيانة . تتراوح متطلبات الطاقة للماعز التي يتم تربيتها بشكل مكثف والتي يتراوح وزنها بين 10 و 25 كجم من 3.25 إلى 6.47 ميجا جول في اليوم . علاوة على ذلك ، فإن إجمالي متطلبات الطاقة لنمو للماعز التي يتراوح وزنها من 10 إلى 20 كجم وتنمو بمعدل 100 جرام / يوم تتراوح من 5.75 إلى 7.26 ميجا جول في اليوم .
قد تتراوح متطلبات التغذية اليومية من 50 إلى 100٪ من إجمالي متطلبات المغذيات اليومية ، اعتمادًا على ما إذا كان الحيوان في حالة فسيولوجية للحيوان مثل النمو أو الإرضاع أو الحمل أو التسمين .
في البلدان النامية حيث يمارس نظام الإنتاج المكثف بشكل أساسي ، يتقلب معدل النمو وبالتالي إنتاج اللحوم للحيوانات بسبب موسمية توافر العلف وجودته . يمكن أن تؤثر التغذية على سمنة الذبيحة من خلال تغذية الحبوب التي تؤدي في كثير من الأحيان إلى جثث أكثر بدانة من جيف الحيوانات ذات الوزن الحي المماثل التي ترعى في المراعي الطبيعية . عادة ما تستخدم الماعز التي تتغذى بشكل جيد مع تركيز عالي الطاقة احتياطياتها من الدهون خلال الظروف القاسية ، خاصة في موسم الجفاف عندما يكون العلف نادرًا. ومع ذلك ، خلال موسم الجفاف ، ينخفض أداء نمو معظم الحيوانات بشكل كبير.
أداء نمو الماعز :
يعتمد أداء النمو للحيوانات المجترة الصغيرة الأولية على توافر الأعلاف الجيدة ونظام التغذية الذي يستخدمه المزارع. من المسلم به أن معدل النمو المنخفض هو العامل المحدد الرئيسي في إنتاج الماعز ويمكن لمستوى التغذية أن يحسن زيادة الوزن بشكل ملحوظ على الرغم من أن درجة الاستجابة تختلف باختلاف السلالة .
في ظل مستوى التغذية المرتفع والمتوازن ، يزداد معدل نمو الماعز بين 19.66 جم / يوم إلى 25.14 جم / يوم . تعتبر المغذيات الغذائية ، وخاصة الطاقة والبروتين ، من العوامل الغذائية الرئيسية التي تؤثر على إنتاج اللحوم في الماعز . أدى تناول كميات أكبر من الطاقة والبروتين في الماعز عند تناول النظام الغذائي الليبتيوم إلى تحقيق قيم أعلى معنويًا (P <0.05) لتغير الوزن الحي اليومي (5.86 إلى 6.27 جم / يوم) من تلك التي تناولت نظامًا غذائيًا مقيدًا . تمت التوصية بنسبة البروتين إلى الطاقة لتحقيق النمو الأمثل للماعز عند 9.38 جم CP . بشكل عام ، تنمو الحيوانات ذات السلالات الكبيرة بمعدل أسرع من السلالات الأصغر ولديها أوزان حية ووزن الهيكل أعلى قبل الذبح من تلك السلالات الأصغر في نفس العمر. تم الإبلاغ عن نمو ما بعد الفطام للماعز الأصلي بمقدار 40 جم / يوم حيث ينمو الماعز الأسود في نفس العمر بمعدل 9 - 23 جم / يوم . بالإضافة إلى ذلك ، تولد تأثير على جودة اللحوم يرتبط بالاختلافات في توزيع العضلات ، والخصائص الفيزيائية والحيوية للعضلات في الهيكل .
الملخص :
يعتمد أداء نمو ماعز التسمين المحلي على توافر الأعلاف الجيدة ونظام التغذية الذي يستخدمه المزارع. مع التربية المكثفة على أنظمة غذائية متوازنة يتم تحقيق أعلى المكاسب اليومية وكفاءة تحويل العلف الأمثل. وفقًا لهذه المراجعة ، تعد الطاقة والبروتين من أهم وأهم العوامل الغذائية التي تؤثر على إنتاج لحوم الماعز. حيث تم الإبلاغ عن زيادة تناول الطاقة والبروتين في الماعز في حصص جيدة يؤدي إلى زيادة كبيرة في زيادة الوزن الحي اليومي. إن حبس حيوانات الرعي للإدارة المكثفة ، بشكل أساسي لتحقيق النمو الأمثل وزيادة الوزن ليس ممارسة شائعة . يتم تربية معظم الماعز من قبل صغار المزارعين من أجل الكفاف والتجارة في الأسواق المحلية. وبالتالي كانت العوائد الاقتصادية من قطاع المجترات الصغيرة أقل بكثير من الإمكانات. لذلك كانت هذه الدراسة لتقييم أداء النمو وخصائص الهيكل للماعز المحلي الذي يتم تغذيته بالعلف المصنع باستخدام موارد الأعلاف الرخيصة والمتوفرة محليًا في ظل نظام تغذية مكثف.
ليست هناك تعليقات: