1:21 ص
علم الحشرات -
كتب الزراعة
كتاب : دليل الفلاح في : تربية النحل و انتاج العسل
تتميز سنة النحال بمهام موسمية ومتطلبات عمالية واضحة جدًا لإنتاج العسل. لا يمكن صنع العسل إلا بواسطة مستعمرات نحل قوية ، وبالتالي فإن صحة النحل وتربيته هي أولوية. عمليات التفتيش الأسبوعية مطلوبة لخلايا النحل خلال الربيع وأوائل الصيف. يجب أن يتم العمل خلال ساعات النهار وفي الطقس المعتدل. يتسم عمل التفتيش بالمهارة ويتطلب إجراء تقييمات فورية للمستعمرات. مع تقدم الموسم ، قد تبدأ في حصاد العسل. تحدث غالبية حصاد العسل في شهري أغسطس وسبتمبر ، حيث يمكن استخراجه وتخزينه في حاويات سائبة لتعبئتها في مرحلة لاحقة. تهيئ إدارة الخريف للخلايا النحل لفصل الشتاء عندما لا تكون عمليات التفتيش مطلوبة. تتطلب معظم جوانب تربية النحل درجة من القوة البدنية. وتجدر الإشارة إلى أن بعض الناس لديهم حساسية من لسعات النحل أو يمكنهم تطوير حساسية تجاه لسعات النحل.
تعد مواقع Apiary (الأماكن التي يتم فيها الاحتفاظ بالنحل) جانبًا مهمًا لزيادة الإنتاجية. يُنصح بحد أدنى موقعين من المنحل للمساعدة في التعامل مع مشاكل الآفات والأمراض التي يمكن أن تحدث. يجب أن تلبي المواقع احتياجات النحل ، وأن يكون لديها الكثير من العلف خلال الموسم وأن تكون سهلة السفر والوصول. أنواع المحاصيل مثل بذور اللفت الزيتية والبازلاء عالية الغلة في الرحيق ، لكن النحل يحتاج إلى إدارة دقيقة في أوقات رش المحاصيل. يعتبر علف البرسيم والزعرور والعوسج وكذلك الخلنج من أهم النباتات البرية التي تنتج الرحيق. قد يكون هناك العديد من المصادر المحلية المهمة للرحيق وستكون مجموعة متنوعة من النباتات والموائل مفيدة للغاية.
طريق الى السوق
يُباع معظم العسل مباشرة إلى تجار التجزئة المحليين. يمكن لبائعي المواد الغذائية الحرفيين وأسواق المزارعين جذب أسعار أعلى للحصول على منتجات عالية الجودة وذات جودة عرض جيدة. عسل الخلنج والعسل المشط من المنتجات المتخصصة التي تتطلب أعلى سعر. يمكن لمربي النحل أيضًا تطوير مجموعة من المنتجات المماثلة ، على سبيل المثال الشموع ومستحضرات التجميل. يمكن أن يكون البيع بالتجزئة عبر الإنترنت وتطوير علامة تجارية طريقة تسويق مجزية. بيع العسل بالجملة أو جزء منه هو خيار يلغي التعبئة والتسويق والتوزيع
يُستخرج العسل عادةً من المشط باستخدام آلات "تدور" الإطارات. يجب أولاً إزالة الغطاء عن الإطارات ، مما يزيل غطاء الشمع الواقي من أعلى قرص العسل. تستخدم آلات الاستخراج قوى الطرد المركزي لتدوير العسل من الإطارات. اعتمادًا على الحجم ، يمكن أتمتة كلا الجانبين ؛ ومع ذلك ، لا يزال هناك مستوى عالٍ من العمالة المطلوبة.
مطلوب مستعمرات وخلايا النحل كاعتبار أساسي. تقليديا ، تم استخدام خلايا الأخشاب ؛ ومع ذلك ، تزداد شعبية خلايا البوليسترين والبلاستيك. الميزة الرئيسية للبلاستيك هي أنه خفيف الوزن ويمكن أن يكون له خصائص عزل عالية.
يمكن شراء مستعمرات النحل بأعداد صغيرة ؛ ومع ذلك ، فإن التوافر التجاري منخفض والتكاليف مرتفعة. بالنسبة لمربي النحل التجاري ، من الأنسب توسيع أعداد مستعمراتهم من خلال أساليبهم الخاصة في تقسيم الخلية ، وما إلى ذلك ، على مدى عدد من السنوات. من الممكن شراء ملكات نحل عالية المنشأ. يمكن لمربي النحل الماهر تربية ملكاته كل عام. هذا جانب مهم ، لأن إعادة الملكية يمكن أن تعزز مستعمرات عالية الإنتاجية وتزيل بعض القضايا الأخرى.
معالجة العسل
بعد الاستخراج ، يمكن تخزين العسل في عبوات محكمة الغلق لمعالجته في وقت لاحق. قد يشمل ذلك مزج العسل من دفعات أو مناحل مختلفة للحصول على منتج موحد. سيتماسك العسل بشكل طبيعي وسيتطلب على الأرجح تدفئة في وحدة مخصصة لعدة أيام قبل التعبئة. يمكن إكمال تعبئة العسل ووضع العلامات يدويًا أو آليًا. يجب أن يتم استخراج العسل ومعالجته في ظروف صحية. يعتبر بيت العسل المخصص أمرًا ذا قيمة للوفاء بالتشريعات الصارمة الخاصة بمناولة الأغذية وضمان جودة المنتج. يجب أن تكون غرف معالجة العسل مضاءة جيدًا وعازلة ، مع جدران وأرضيات وأسقف مغسولة. ستكون هناك حاجة إلى مساحة كافية لتخزين ومناولة كميات كبيرة من السوبر ، والصناديق والمعدات ، فضلا عن مساحة التداول. يتم تطبيق لوائح سلامة الغذاء على العسل في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي. يجب على المنتجين تلبية معايير صارمة لإنتاج المواد الغذائية ووسمها....
----------------
------------------------
ليست هناك تعليقات: