6:55 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : دليل الممارسات الجيدة في : الحد من الخسائر الناجمة عن ضياع الحليب بالمزرعة
في دراسة سابقة تم تقديم مصادر وكميات فقدان الحليب في الإنتاج الأولي نتائج مسح 2018. أظهرت الردود من 43 مزرعة ألبان في اسكتلندا أن خسائر الحليب حدثت بسبب فترات الانسحاب للعلاج البيطري ، والبنية التحتية للصالونات ، والقصور في روتين الإدارة. يفصل تقييم دورة الحياة الجزئية تدفقات الحليب من البقر إلى بوابة المزرعة ومدخلات المزرعة التي تم التقاطها مثل الأعلاف والأسمدة المستوردة. تم قياس حالات الأحداث المتعلقة بصحة الحيوان مثل التهاب الضرع ، والتي تؤدي بشكل روتيني إلى انسحاب الحليب ، جنبًا إلى جنب مع الاستراتيجيات التي ينفذها المزارعون لتقليل فقد الحليب. استحوذ علاج التهاب الضرع على 76٪ من جميع أيام سحب الحليب ، و 24٪ الباقية ناتجة عن علاجات للأحداث الصحية مثل اضطرابات الرحم والعرج. بلغ متوسط فترات الانسحاب لعلاج التهاب الضرع 4.5 أيام ، بمتوسط حدوث 20٪ من الأبقار في القطيع. في جميع المزارع ، تم بيع ما معدله 98.2٪ من إجمالي الحليب المنتج ، وتم الاحتفاظ بـ 0.66٪ عمداً ، ورفض 0.55٪ بسبب بقايا المضادات الحيوية ، وفقد 0.5٪ من صالة الاستقبال إلى البنية التحتية لخزانات السوائب ورفض 0.09٪ أخرى من قبل المعالج. وجدت آثار أقدام الكربون أن انبعاثات غازات الاحتباس الحراري (GHG) بلغ متوسطها 0.849 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون / كجم عبر المزارع لقطيع الحلب.
أدى سيناريو خفض أيام السحب بنسبة 20٪ إلى خفض غازات الدفيئة في المتوسط بنسبة 0.6٪. تم تحقيق التخفيف الإضافي من خلال تقليل فقد الحليب من البنية التحتية للصالة وخزان السوائب ، وقد أظهر هذا انخفاضًا بنسبة 1٪ في انبعاثات غازات الدفيئة يمكن تحقيقه من خلال كميات أكبر من مبيعات الحليب. سلط تصنيف الردود حسب نوع نظام الإدارة الضوء على الاختلافات في الخسائر التناسبية بين أنظمة الرعي التقليدية والسكنية على مدار السنة. كان الاضطراب الصحي الأكثر انتشارًا الذي أدى إلى انسحاب الحليب هو التهاب الضرع ، ولكن الخسائر الناجمة عن الأحداث الصحية الأخرى والبنية التحتية للصالونات لم تكن ضئيلة في مزارع الألبان الاسكتلندية.
يعد الفاقد والمهدر من الأغذية بين سلسلة التوريد مشكلة متنامية عالميًا ولها آثار خطيرة على استدامة سلسلة التوريد. لذلك ، فإنها تحظى باهتمام الباحثين والحكومات والمنظمات نظرًا لتأثيراتها البيئية بما في ذلك الاستخدام غير الفعال للموارد ، والمعضلات الأخلاقية بسبب تجويع ملايين الأشخاص حول العالم وغازات الدفيئة الناتجة عن التخلص من الفاقد والمهدر من الطعام . علاوة على ذلك ، فإن الفاقد / الفاقد من الأغذية له تأثير اقتصادي مباشر على المنتجين والمستهلكين . ومن ثم ، فمن الضروري التنبؤ ومنع فقد الأغذية وهدرها في سلسلة التوريد لتجنب المخاطر المحتملة واكتساب مزايا الاستدامة من خلال مراعاة الأبعاد البيئية والاجتماعية والاقتصادية.
تُستخدم شروط فقد الأغذية وهدرها في مستويات مختلفة من سلسلة التوريد من أجل الوصف. بينما يحدث فقد الغذاء بسبب خلل في نظام الإنتاج والإمداد أو فشل في الإدارة (مثل سوء التخزين والتعبئة ، والتسويق غير الفعال ، والمناولة والنقل غير المناسبة) ؛ تُستخدم نفايات الطعام لتحديد إزالة الطعام من سلسلة التوريد بينما لا يزال صالحًا للأكل .
تختلف أسباب وآثار فقد الأغذية وهدرها حسب نوع المنتج. علاوة على ذلك ، فإن الخسائر والنفايات في سلسلة التوريد تتغير وفقًا للمستوى الاقتصادي للبلد. لخص العلاقة بين مرحلة التنمية الاقتصادية للبلد وخصائص البنية التحتية لما بعد الحصاد لسلسلة التوريد. وفقًا لدراستهم ، عادة ما يكون لدى البلدان منخفضة الدخل أنظمة تقليدية تستخدم فيها تقنيات بسيطة وهناك تكامل ضعيف بين أصحاب المصلحة في سلسلة التوريد الخاصة بهم.......
--------------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: