1:54 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : دليل كيفيات زراعة الخضر في الصوبات الزراعية المحمية
إنتاج الخضار هو نظام علمي تطبيقي يدرس علم الأحياء والتكنولوجيا لمحاصيل الخضروات التي تنمو في الحقول المفتوحة والصوبات الزراعية. الهدف الرئيسي هو الحصول على محاصيل خضروات عالية الغلة ، وجودة عالية للأجزاء الصالحة للأكل التي يجب أن تكون آمنة للاستهلاك البشري ، والحفاظ على البيئة. تنقسم الخضار إلى نباتات عشبية سنوية أو نصف سنوية أو معمرة ، والتي نادرًا ما تتطور إلى جذع خشبي بنهاية فترة نموها الخضري ، ومعظمها في الجزء السفلي من الساق. الأجزاء النباتية الصالحة للأكل غنية بالمياه (حوالي 95٪ من الماء بشكل أساسي) ، ويمكن استخدامها طازجة أو خام ، أو معالجتها.
بمجرد التقاط الأجزاء الصالحة للأكل ، يمكن تخزينها لفترة قصيرة من الوقت (عدة أيام ، تصل إلى 9 أشهر على الأكثر ، ما يعتمد على نوع مكان التخزين ومعداته). الأجزاء النباتية الصالحة للأكل هي كما يلي: الجذور والدرنات والسيقان والسيقان والبراعم والبصيلات والأوراق وسيقان الأوراق والنورات غير الناضجة والفواكه (الناضجة أو غير الناضجة) والبذور (الناضجة أو غير الناضجة). نظرًا لبيانات إدارة الشؤون الاقتصادية والاجتماعية التابعة للأمم المتحدة التي تشير إلى زيادة عدد سكان العالم في العقود القادمة (حوالي 8.5 مليار بحلول عام 2030 ، ثم 9.7 مليار في عام 2050) مما يقلل التغيرات المناخية كثيفة العمالة ، فمن الضروري النظر في حلول جديدة في إنتاج الغذاء ، على العموم. من وجهة النظر هذه ، من المثير للاهتمام النظر في المزايا الحالية للمحاصيل التي تنمو في مختلف المناطق المحمية ، وخاصة في البيوت الزجاجية الحديثة. يعد إنتاج النباتات الأولية جزءًا من إنتاج الأغذية الطازجة والمعالجة ، الأمر الذي يتطلب طرقًا مبتكرة للأنواع الحالية من زراعة النباتات أو التقنيات الجديدة.
من المهم بشكل خاص في البيوت المحمية بضوء النهار أو بدونه ، حيث يكون من الضروري تطبيق طرق مبتكرة وبرامج ومختلف الأتمتة المبتكرة في إنتاج النباتات والتعامل معها بعد الحصاد ، ومع المعدات الكاملة ، والتي من شأنها توفير الظروف المناخية اللازمة لتمكين المصنع بنجاح.
باختصار ، هذا يعني مزيدًا من التطوير والتطبيق العملي لأحدث تقنيات إنتاج المحاصيل في البيوت البلاستيكية الحديثة ، ذات التأثير التجاري العالي أيضًا. بهذه الطريقة ، سيكون من الممكن الحصول على غذاء صحي وعالي الجودة وآمن ، وتوفير حماية عالية للبيئة ونتائج الاقتصاد. تستخدم الخضروات أيضًا في صناعة الأدوية بسبب المركبات الطبية. بشكل عام ، تعد الخضروات من مكونات منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون ومنخفضة البروتين. في الوقت نفسه ، فهي مصدر مهم لبعض الفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة التي يحتاجها الإنسان. يبلغ متوسط مدخول الخضار الموصى به في الاستهلاك البشري حوالي 400 جرام يوميًا .
هناك إرشادات غذائية مثيرة للاهتمام لاستهلاك الخضار نشرتها وزارة الزراعة الأمريكية على موقع الويب الخاص بها (إرشادات النظام الغذائي لوزارة الزراعة الأمريكية للأمريكيين). يوجد وصف مفصل للوجبات اليومية من الخضار للأشخاص الذين يعيشون في أجزاء مختلفة من العالم. هناك مزايا عديدة لزراعة محاصيل الخضر في البيوت البلاستيكية الحديثة مقارنة بالإنتاج التقليدي أو بالإنتاج في الصوبات الزراعية العادية . في البيوت المحمية الحديثة ، ولا سيما في البيوت الزجاجية ، من الممكن التحكم في الظروف المناخية الضرورية بالكامل. تتمثل إحدى المزايا في إمكانية زراعة الخضروات في الفترات التي يكون من المستحيل القيام بها في الحقول المفتوحة. وهذا يتيح الإنتاج على مدار العام و / أو في غير موسمه ، والذي يزداد الطلب عليه في الأسواق في جميع أنحاء العالم. هذا ينطبق بشكل خاص على محاصيل الخضروات النموذجية للموسم الدافئ (الطماطم ، الخيار ، الفلفل) ، ولكن أيضًا لمحاصيل الموسم البارد (الخس ، السبانخ ، الفجل ، القرنبيط). في صربيا ، الإنتاج الشتوي للخضروات ، كإنتاج في غير موسمها ، ليس اقتصاديًا بشكل عام لأن مصادر الطاقة المتجددة (الطاقة الحرارية الأرضية ، والطاقة الشمسية ، وطاقة الرياح ، والكتلة الحيوية ، وما إلى ذلك) لا تزال قيد الاستخدام بكامل طاقتها. ومع ذلك ، تكمن الأهمية أيضًا في إمكانية الترتيب للإنتاج المبكر والمتأخر للاحتباس الحراري لأصناف نباتية مناخية دافئة.
في أوائل الربيع وأواخر الخريف ، لا يمكن زراعة أنواع الخضروات ذات المناخ الدافئ في بيئة الحقول المفتوحة ، على الرغم من ارتفاع الطلب عليها ، وكذلك مع ارتفاع الأسعار. خلال فترات البرد ، يمكن أن تنتج البيوت الزجاجية أيضًا أصناف المواسم الباردة (الخس والسبانخ) ، والتي يزداد الطلب عليها أيضًا في السوق. من خلال الجمع بين أصناف محاصيل الخضروات الدافئة والباردة ، يمكن استخدام الدفيئة الحديثة طوال العام تقريبًا وحفظها في فصل الشتاء القارس ، عندما يكون الجو باردًا ، وتكون أسعار الطاقة مرتفعة إلى حد ما. عادة ما يمكن استخدام فترة الشتاء ، عندما لا تزرع خضروات في الدفيئة ، لتنظيفها وتطهيرها وتحضيرها للموسم الجديد والمحاصيل الجديدة. في معظم دول شمال غرب أوروبا وفي بعض دول أوروبا الشرقية ، تستمر العطلة الشتوية في زراعة محصول الخضروات المسببة للاحتباس الحراري من نهاية نوفمبر وحتى منتصف يناير.
الصوبات الحديثة (زجاجية أو بلاستيكية) هي في الواقع حاجز ميكانيكي بين الظروف المناخية الخارجية والمنطقة الداخلية ذات الظروف المناخية الخاضعة للرقابة والتي تعتبر مثالية لزراعة محاصيل الخضروات المختارة. وبهذه الطريقة ، تتم حماية محاصيل الخضر من درجات الحرارة الشديدة والرياح والثلج والمطر والبرد والطيور والحشرات . تعتمد كفاءة العمل والإنتاجية في الدفيئة على نوعه وعلى نوع وجودة التركيبات والتركيبات الداخلية . عند اختيار موقع لبناء دفيئة حديثة ، يجب مراعاة العوامل التالية:
المناخ المحلي للموقع
في مختلف خطوط العرض والطول الجغرافية ، قد تختلف الظروف المناخية بشكل كبير ، وقد تفرض بعض العوامل قيودًا على زراعة المحاصيل النباتية - شدة ضوء النهار غير الكافية ، والضباب المتكرر ، والظروف الجوية السيئة للغاية ، والظل الشديد من الأشجار ، أو الجبال العالية ، إلخ. مثل هذه الظروف المناخية الخارجية غير مواتية لزراعة معظم أنواع المحاصيل النباتية ، مما يعني أنها تتطلب استثمارات كبيرة في التركيبات الداخلية إذا اختار المرء بناء الصوبات في مثل هذا الموقع. أحد أهم العوامل هو مخطط وردة الرياح. يجب على المرء أن يجمع جميع البيانات من خدمة الأرصاد المائية ذات الصلة لعدد أكبر من السنوات (حتى 30 ، وإذا كان من الممكن الحصول على البيانات ، فمن الأفضل الحصول عليها لسنوات عديدة ، حتى 100 ، لذلك لمعرفة ما يمكن أن تتوقعه الظواهر المناخية الدقيقة في منطقة معينة).
توافر المياه وجودتها
غالبًا ما يتم التغاضي عن مصدر المياه وإمداداتها لري المحاصيل المسببة للاحتباس الحراري والضروريات الأخرى. تعتبر الكميات الكافية من المياه ذات الجودة العالية مهمة للغاية لمحاصيل الخضروات المزروعة في دفيئة حديثة ، حيث أن الخضروات شديدة الحساسية لنقص المياه. قبل البدء بأي نوع من أنواع إنتاج المحاصيل النباتية ، سواء في الحقول المفتوحة أو في الصوبة الزجاجية ، من الضروري إرسال عينات من إمدادات المياه المحتملة إلى معمل اختبار مياه الري لتحليلها - اختبار الجودة ، إلى جانب الاختبارات الكيميائية والبيولوجية. يجب أن يكون معمل اختبار المياه معترف به ومعتمد (ISO 17025). يعد الاختبار الكيميائي للمياه أمرًا مهمًا للغاية لري محاصيل الصوبات الحديثة ، وذلك بسبب تطبيق التقنيات الحديثة وأنظمة الري الحديثة وتغذية المحاصيل النباتية. عامل مهم بشكل خاص هو تركيز النترات وبعض العناصر الدقيقة ، والتي قد تكون سامة في الجرعات العالية للنباتات (مثل مركبات الحديد (Fe)). في مثل هذه الحالات ، هناك طرق تكنولوجية معينة لتقليل التركيزات غير المواتية لبعض العناصر والمركبات. بالنسبة لري الدفيئة والضروريات الأخرى ، فإن المصادر الرئيسية للمياه هي المياه الجوفية من الآبار والمياه السطحية (الأنهار والبرك) والأمطار والمياه البلدية.
المتطلبات الفيزيائية لموقع الصوبات
تؤثر تضاريس الموقع على مكان بناء الهيكل المتنامي. (تشير الطبوغرافيا إلى شكل الأرض ، على سبيل المثال ، جبل ، شديد الانحدار ، صخري ، مسطح.) يجب أن يكون سطح الأرض مستويًا. يوصى باستخدام منحدر من 0 إلى 5 بالمائة. يعد وضع هيكل متنامي على سطح مستوٍ أمرًا فعالاً لأنه يسهل التعديلات السهلة على أدوات التحكم الميكانيكية المختلفة في الدفيئة ، وهو أمر اقتصادي. في الأراضي شديدة الانحدار ، يوصى ببناء عدة صوبات منفصلة بمحاور موازية للخطوط الكنتورية . يجب وضع شروط لتصريف مياه الأمطار ، ويجب ألا تكون الصوبات الزراعية في أراض جوفاء معرضة للانهيارات الأرضية.
مساحة لتوسعة الصوبات
الحصول على مساحة إضافية من الأرض أكبر من احتياجات المزارع الحالية. يجب احتساب هذه المنطقة على المنطقة المحددة المتوقعة ، من أجل استيعاب مباني الخدمة ، والتخزين ، ومحركات الوصول ، وموقف السيارات ، وما إلى ذلك. وهذا يعني أنه يمكن تخصيص مساحة إضافية لتغطية الاحتياجات غير المتوقعة.
توافر القوى العاملة
يجب تقدير احتياجات العمل الحالية والمستقبلية بشكل صحيح ، من أجل توفير العمالة اللازمة في الوقت المحدد. كان توافر المعروض من العمالة مشكلة دائمة في صناعة البستنة. من الضروري تحديد ما إذا كانت العمالة المتاحة ماهرة لأداء واجبات وقت الحصاد ووقت ما بعد الحصاد الروتينية.
البنية التحتية
يجب مراعاة القرب من شبكات النقل (مثل الطرق والسكك الحديدية) والوصول إلى أنظمة الاتصالات (مثل الهاتف والإنترنت) وتوافر الطاقة (مثل الغاز والكهرباء) عند اختيار موقع للاحتباس الحراري. تحتاج الصوبات الزراعية أيضًا إلى سهولة الوصول إلى المواد اللازمة لزراعة النباتات (وسائط الزراعة ، والأسمدة ، والمبيدات الحشرية ، وما إلى ذلك)......
--------------------
-------------------------
ليست هناك تعليقات: