5:50 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : المرجع المبسط في أسس و مقومات الزراعة العضوية
الزراعة العضوية هي طريقة لإنتاج المحاصيل والثروة الحيوانية تنطوي على أكثر بكثير من اختيار عدم استخدام مبيدات الآفات والأسمدة والكائنات المعدلة وراثيًا والمضادات الحيوية وهرمونات النمو. الإنتاج العضوي هو نظام شامل مصمم لتحسين الإنتاجية واللياقة للمجتمعات المتنوعة داخل النظام البيئي الزراعي ، بما في ذلك كائنات التربة والنباتات والثروة الحيوانية والبشر. الهدف الرئيسي للإنتاج العضوي هو تطوير مؤسسات مستدامة ومتناغمة مع البيئة.
تشمل المبادئ العامة للإنتاج العضوي ، من المعايير العضوية ، ما يلي:
حماية البيئة وتقليل تدهور التربة وتآكلها وتقليل التلوث وتحسين الإنتاجية البيولوجية وتعزيز الحالة الصحية السليمة
الحفاظ على خصوبة التربة على المدى الطويل من خلال تحسين الظروف للنشاط البيولوجي داخل التربة
الحفاظ على التنوع البيولوجي داخل النظام
إعادة تدوير المواد والموارد إلى أقصى حد ممكن داخل المؤسسة
توفير الرعاية اليقظة التي تعزز الصحة وتلبي الاحتياجات السلوكية للماشية
تحضير المنتجات العضوية ، والتأكيد على المعالجة الدقيقة ، وطرق المعالجة من أجل الحفاظ على السلامة العضوية والصفات الحيوية للمنتجات في جميع مراحل الإنتاج
الاعتماد على الموارد المتجددة في النظم الزراعية المنظمة محليًا
تشجع الزراعة العضوية استخدام دورات المحاصيل وتغطية المحاصيل ، وتشجع العلاقات المتوازنة بين المضيف / المفترس. يتم إعادة تدوير المخلفات العضوية والمغذيات المنتجة في المزرعة إلى التربة. تستخدم محاصيل الغطاء والسماد العضوي للحفاظ على المادة العضوية للتربة وخصوبتها. تمارس أساليب مكافحة الحشرات والأمراض الوقائية ، بما في ذلك تناوب المحاصيل وتحسين الوراثة والأصناف المقاومة. تعتبر الإدارة المتكاملة للآفات والأعشاب الضارة وأنظمة الحفاظ على التربة أدوات قيمة في مزرعة عضوية. تشمل مبيدات الآفات المعتمدة عضوياً المنتجات "الطبيعية" أو غيرها من منتجات إدارة الآفات المدرجة في قائمة المواد المسموحة
الأسباب الرئيسية التي يصرح بها المزارعون لرغبتهم في الزراعة العضوية هي مخاوفهم المتعلقة بالبيئة والعمل مع المواد الكيميائية الزراعية في أنظمة الزراعة التقليدية. هناك أيضًا مشكلة في كمية الطاقة المستخدمة في الزراعة ، نظرًا لأن العديد من المواد الكيميائية الزراعية تتطلب عمليات تصنيع كثيفة الطاقة تعتمد بشكل كبير على الوقود الأحفوري. يجد المزارعون العضويون أن طريقتهم في الزراعة مربحة ومجزية على المستوى الشخصي. السنوات القليلة الأولى من الإنتاج العضوي هي الأصعب. تتطلب المعايير العضوية أنه يجب إدارة الأراضي العضوية باستخدام الممارسات العضوية لمدة 36 شهرًا قبل حصاد أول محصول عضوي معتمد. وهذا ما يسمى "الفترة الانتقالية" عندما يتكيف كل من التربة والمدير مع النظام الجديد. تتكيف مجموعات الحشرات والأعشاب الضارة أيضًا خلال هذا الوقت.
يمكن أن يكون التدفق النقدي مشكلة بسبب الطبيعة غير المستقرة للعوائد وحقيقة أن أقساط الأسعار لا تتوفر في كثير من الأحيان أثناء التحول لأن المنتجات غير مؤهلة لتكون "عضوية معتمدة". لهذا السبب ، يختار بعض المزارعين التحول إلى الإنتاج العضوي على مراحل. تزرع المحاصيل ذات التكلفة المنخفضة للإنتاج بشكل شائع خلال الفترة الانتقالية للمساعدة في إدارة هذه المخاطر.
قم بإعداد خطة للتحويل بعناية. جرب 10 في المائة إلى 20 في المائة في السنة الأولى. اختر أحد أفضل الحقول لتبدأ بها وقم بتوسيع المساحات العضوية مع اكتساب المعرفة والثقة. قد يستغرق الأمر من خمس إلى عشر سنوات لتصبح عضويًا تمامًا ، ولكن النهج طويل المدى غالبًا ما يكون أكثر نجاحًا من التحويل السريع ، خاصة عند النظر في القيود المالية. لا يُسمح بالإنتاج الموازي (إنتاج نسخ عضوية وتقليدية من نفس المحصول أو المنتج الحيواني). استخدم الصرف الصحي الجيد ، والأصناف المختلفة بصريًا ، وتعريف الحيوانات الفردية والأنظمة الأخرى للحفاظ على فصل وسلامة المنتجات العضوية والتقليدية. السجلات الجيدة ضرورية.
الزراعة العضوية الناجحة
في الإنتاج العضوي ، يختار المزارعون عدم استخدام بعض الأدوات الكيميائية الملائمة المتاحة للمزارعين الآخرين. يعد تصميم وإدارة نظام الإنتاج أمرًا بالغ الأهمية لنجاح المزرعة. اختيار الشركات التي تكمل بعضها البعض وتختار تناوب المحاصيل وممارسات الحرث لتجنب أو تقليل مشاكل المحاصيل. تختلف غلة كل محصول عضوي حسب نجاح المدير. أثناء الانتقال من المنتجات التقليدية إلى العضوية ، تكون غلات الإنتاج أقل من المستويات التقليدية ، ولكن بعد فترة انتقال من ثلاث إلى خمس سنوات ، تزداد الغلات العضوية عادةً.
يمكن زراعة محاصيل الحبوب والأعلاف بشكل عضوي بسهولة نسبية بسبب ضغوط الآفات المنخفضة نسبيًا ومتطلبات المغذيات. يعمل فول الصويا أيضًا بشكل جيد ولكن الحشائش يمكن أن تشكل تحديًا. تزرع الذرة بشكل متكرر في المزارع العضوية ولكن هناك حاجة إلى إدارة دقيقة لمكافحة الحشائش والخصوبة. تلبية متطلبات النيتروجين صعبة بشكل خاص. يمكن زراعة الذرة بنجاح بعد علف البقوليات أو إذا تم تطبيق السماد الطبيعي. كانت أسواق حبوب الأعلاف العضوية قوية في السنوات الأخيرة.
أدى تبني أصناف الذرة والكانولا المعدلة وراثيًا في المزارع التقليدية إلى خلق مشكلة المناطق العازلة أو مسافة العزل لمحاصيل الذرة والكانولا العضوية. يُطلب من المزارعين الذين ينتجون الذرة والكانولا عضوياً إدارة مخاطر تلوث الكائنات المعدلة وراثيًا من أجل إنتاج منتج "خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا". الاستراتيجية الرئيسية لإدارة هذا الخطر هي من خلال مسافات عازلة مناسبة بين المحاصيل العضوية والمحاصيل المعدلة وراثيا. تتطلب المحاصيل الملقحة مثل الذرة والكانولا مسافة عزل أكبر بكثير من المحاصيل ذاتية التلقيح مثل فول الصويا أو الحبوب.
تمثل محاصيل الفاكهة والخضروات تحديات أكبر اعتمادًا على المحصول. كان بعض المديرين ناجحين للغاية ، بينما واجهت المزارع الأخرى ذات المحصول نفسه مشاكل كبيرة. تكون بعض الآفات الحشرية أو المرضية أكثر خطورة في بعض المناطق عن غيرها. يصعب التعامل مع بعض مشاكل الآفات بالطرق العضوية. هذه ليست مشكلة مع توفر المزيد من المبيدات الحيوية المعتمدة عضويًا. عادة ما تكون الغلات القابلة للتسويق من المحاصيل البستانية العضوية أقل من غلة المحاصيل غير العضوية. يختلف انخفاض الغلة حسب المحاصيل والمزرعة. أضاف بعض منتجي المنتجات العضوية قيمة إلى منتجاتهم من خلال المعالجة في المزرعة. مثال على ذلك هو صنع المربى والهلام والعصير وما إلى ذلك باستخدام منتجات لا تلبي معايير السوق الطازجة.
يمكن أيضًا إنتاج منتجات الثروة الحيوانية بشكل عضوي. في السنوات الأخيرة ، أصبحت منتجات الألبان العضوية شائعة. هناك سوق موسع لمنتجات اللحوم العضوية. يجب تغذية الحيوانات بأعلاف عضوية فقط (إلا في ظل ظروف استثنائية). يجب ألا تحتوي العلف على منتجات ثانوية للثدييات أو الطيور أو الأسماك. جميع الكائنات والمواد المعدلة وراثيا محظورة. المضادات الحيوية وهرمونات النمو والمبيدات الحشرية محظورة بشكل عام. إذا مرض حيوان وكانت المضادات الحيوية ضرورية للشفاء ، فيجب إعطاؤها. يجب بعد ذلك فصل الحيوان عن قطيع الماشية العضوي ولا يمكن بيعه لمنتجات اللحوم العضوية. يُسمح باللقاحات عندما لا يمكن السيطرة على الأمراض بوسائل أخرى. يسمح بالتلقيح الاصطناعي. تحقق دائمًا من هيئة الاعتماد الخاصة بك لتحديد ما إذا كان المنتج أو التقنية مسموحًا بها في قائمة المواد المسموح بها والمعايير العضوية.
يمكن أن تكون المنتجات العضوية مؤهلة عادةً للحصول على أسعار أعلى من المنتجات غير العضوية. تختلف هذه الأقساط باختلاف المحصول وقد تعتمد على ما إذا كنت تتعامل مع معالج أو تاجر جملة أو بائع تجزئة أو مباشرة مع المستهلك. يتم التفاوض على الأسعار والأقساط بين المشتري والبائع وسوف تتقلب مع العرض والطلب المحلي والعالمي. وتعوض الأسعار المرتفعة عن ارتفاع تكاليف الإنتاج (لكل وحدة إنتاج) للإدارة والعمالة وانخفاض إنتاجية المزارع. هذه الاختلافات تختلف مع السلع. أفاد بعض منتجي المحاصيل الحقلية ذوي الخبرة ، لا سيما الحبوب والأعلاف ، بتغير ضئيل للغاية في المحصول بينما لوحظت اختلافات كبيرة في المحصول القابل للتسويق في بعض المحاصيل البستانية مثل ثمار الأشجار. قد تكون هناك أيضًا تكاليف تسويق أعلى لتطوير الأسواق حيث توجد بنية تحتية أقل من السلع التقليدية. حاليًا ، الطلب أكبر من العرض لمعظم المنتجات العضوية..
------------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: