الدراسة التقنية و الفنية لمشروع زراعة و انتاج الزنجبيل لأغراض الصناعات الغذائية

2:07 م المكتبة الزراعية الشاملة

 

الدراسة التقنية و الفنية لمشروع زراعة و انتاج الزنجبيل لأغراض الصناعات الغذائية

كل التفاصيل الموجودة في تقرير مشروع معالجة الزنجبيل تستحق القراءة إذا كنت تخطط لبدء وحدة معالجة الزنجبيل. إنه قرار حكيم أن تبدأ وحدة معالجة الزنجبيل لأن الزنجبيل هو العنصر الأساسي الموجود في كل مطبخ  . تعد خطة عمل معالجة الزنجبيل أمرًا بالغ الأهمية لأنها تعمل كدليل يمكنك اتباعه لبدء مشروعك الجديد. لديك فرصة لمعالجة الزنجبيل على شكل مسحوق أو زيت. يمكنك أيضًا صنع أشعة الشمس وبيعها في السوق خلال فصل الشتاء. الزنجبيل له خصائص طبية أيضًا. إذا كان لديك أرض زراعية خاصة بك ، فيمكنك زراعة الزنجبيل هناك وبيعه خامًا وحتى معالجته. سيوفر لك المزيد من الدخل وستحصل على المادة الخام الرئيسية وهي الزنجبيل رخيصة جدًا.

الزنجبيل هو محصول تجاري مهم يزرع لجذور الرائحة التي يمكن استخدامها كتوابل أو دواء. الزنجبيل له قيمة لشكله المجفف ، ويمكن الحفاظ عليه. يمكنك أيضًا تصنيع الزنجبيل المتبلور. كونه نباتًا معمرًا ، يُزرع عادةً سنويًا ويتم حصاده كتوابل. يُزرع الزنجبيل في الغالب في ظل أقل ويمكن أن يعمل كمزارع في زراعة البن وجوز الهند والبرتقال. الزنجبيل له طعم لاذع وله رائحة طيبة. يستخدم على نطاق واسع في إضافة نكهة في مختلف الأطعمة والمشروبات والحساء وخبز الزنجبيل والمشروبات الغازية أو المخللات. يمكنك تصنيع وبيع نوعين من الزنجبيل المطلوبين بشكل جيد ، الزنجبيل الطازج المستخدم في صناعة الزنجبيل المسكر ، أو النوع المجفف الذي يستخدم كتوابل ويتم تداوله مع خلاصته.

الزنجبيل هو محصول تجاري مهم يزرع لجذوره العطرية. إنه نبات عشبي معمر ومعروف نباتيًا باسم Zingiber officinale Rosc. يستخدم جذور الزنجبيل كتوابل. الزنجبيل هو محصول استوائي في المناطق المناخية المعتدلة مثل المرتفعات.

الغرض من خطة العمل

من الضروري وصف استراتيجية لبدء أو توسيع عمل تجاري قائم من خلال تحديد إلى أين يتجه وكيف سيصل إلى هناك لتطوير فكرة عمل. نتيجة لذلك ، يمكن اختبار الجدوى ، ويمكن تعظيم فرص الحصول على التمويل من خلال تحقيق أهداف العمل والنجاح.

عملية خطوة بخطوة لزراعة الزنجبيل للمبتدئين

اختيار الموقع

بالنسبة لإنتاج الزنجبيل العضوي ، يجب ترك منطقة عازلة من 25 إلى 50 قدمًا حول المزرعة التقليدية ، اعتمادًا على موقع المزرعة. لن يتم اعتبار المنتجات من هذه المنطقة عضوية. نظرًا لأن الزنجبيل هو محصول سنوي ، فإن فترة التحويل من 2-3 سنوات مطلوبة. يمكن زراعة الزنجبيل عضويًا كمحصول مشترك أو مختلط مع محاصيل أخرى ، بشرط أن تتم زراعة جميع المحاصيل الأخرى عضوياً. يجب أن يكون الموقع المختار جيد التصريف ويفضل أن يكون في حقل لم يزرع فيه الزنجبيل. كونه محصولًا ظلًا ، يمكن أيضًا زراعة الزنجبيل كمزارع في الحدائق.

متى يتم البدأ في زراعة الزنجبيل

أوائل الربيع هو أفضل وقت لزراعة الزنجبيل. إنه نبات استوائي ينمو على مدار السنة إذا كنت في مناخ دافئ. يجب أن يُزرع الزنجبيل في إناء يمكن إحضاره إلى الداخل خلال الأشهر الباردة في المناخات الباردة. انتظر حتى بعد الصقيع الأول لزراعة الزنجبيل. يستغرق نبات الزنجبيل ثمانية إلى عشرة أشهر حتى ينضج ويفضل حصاده في الشتاء عندما تبدأ الأوراق في التساقط.

تربة مناسبة لزراعة الزنجبيل

يزدهر بشكل أفضل في التربة جيدة التصريف مثل الطميية الرملية أو الطميية الطينية أو الطميية الحمراء أو الطميية الطينية. يعتبر الطمي السائب الغني بالدبال برقم هيدروجيني من 6.0 إلى 6.5 مثاليًا. ومع ذلك ، لكونه محصولًا مرهقًا ، لا يُنصح بزراعة الزنجبيل في نفس التربة عامًا بعد عام. لذلك ، سوف تحتاج إلى تحضير الأرض قبل الزراعة. يوصى بتسخين الأسرة لمدة 40 يومًا باستخدام ألواح البوليثين الشفافة في المناطق المعرضة لمرض تعفن الجذور وتفشي النيماتودا.

تحضير عقل الزنجبيل

لا يمكن قطع قصاصات الزنجبيل (براعم الزنجبيل القديمة) إلا بقصاصات محددة في ظل ظروف مناخية محددة. بشكل عام ، لا تساعد قصاصات الزنجبيل في الحضانة على تحقيق نمو عالي الجودة. من ناحية أخرى ، تعتبر قصاصات الزنجبيل باهظة الثمن أو ذات جودة رديئة إذا كانت متوفرة. يمكن تحضير قصاصات الزنجبيل في المنزل باستخدام نفس الزنجبيل الذي تريد زراعته. في المناطق الريفية ، يتم إنتاج قصاصات الزنجبيل عن طريق وضع الزنجبيل في المناطق المظلمة والرطبة للإنبات.

تقنية الزرع لزراعة الزنجبيل

على الرغم من أن الزراعة في الزنجبيل ليست تقليدية ، إلا أنها مربحة. تم توحيد تقنية التطعيم في الزنجبيل باستخدام براعم مفردة (حوالي 5 جم) لإنتاج مواد زراعة جيدة النوعية بتكلفة منخفضة. تتضمن هذه التقنية زراعة عمليات زرع من جذور بذرة برعم واحد في صواني احترافية وزرعها في الحقل بعد 30-40 يومًا. تتمثل فوائد هذه التقنية في إنتاج مواد زراعة صحية ، وتقليل عدد جذور البذور ، وفي النهاية تكلفة مواد الزراعة.

التسميد

يأخذ الزنجبيل كمية كبيرة من العناصر الغذائية. متطلبات الأسمدة العامة هي 180 كجم / هكتار N ، و 180 كجم / هكتار P205 ، و 255 كجم / هكتار K2O. إن المتطلبات العالية إلى حد ما للبوتاسيوم تجعل الزنجبيل عرضة لانخفاض كمية البوتاسيوم. يتطلب هكتار واحد من الزنجبيل 11.5 كيسًا من 14-14-14 و 4 أكياس من 0-0-60 بالإضافة إلى 5 أطنان لكل هكتار من روث الدجاج أو روث الحيوانات. ضع السماد أثناء تحضير السماد والكومبوست غير العضوي كملابس جانبية بعد 30 و 60 يومًا من الزراعة.

الري

يحتاج الزنجبيل إلى ري خفيف ولكن متكرر خلال المرحلة الخضرية إذا لم يتم توزيع الأمطار بالتساوي. اعتمادًا على هطول الأمطار الموسمية ونوع التربة ، يتراوح الري من 4 إلى 7 أيام. إذا تم زراعة الزنجبيل في منطقة بعلية ، فإن الطبيعة ستهتم بجدول الري. ومع ذلك ، يجب فحص التربة بانتظام. من الضروري التأكد من عدم تراكم الماء في التربة. يؤدي الكثير من الماء أيضًا إلى الذبول ، مما يؤثر على المحصول النهائي.

التعشيب

يتطلب الزنجبيل عادة إزالة الأعشاب الضارة بشكل منتظم أثناء نموه. عشب يدوي بعد شهر من الزراعة. تردد الحشائش في وقت لاحق يعتمد على كثافة الحشائش. نشارة النبات باستخدام أوراق جوز الهند أو قش الأرز لقمع نمو الحشائش.

إدارة الآفات والأمراض

تعد الديدان القارضة والحشرات القشرية والمن من الآفات الشائعة للزنجبيل ، ولكنها لا تسبب خسائر كبيرة في المحصول. بعض الأمراض الرئيسية هي بقع الأوراق ، وتعفن الجذور ، والذبول البكتيري. الزنجبيل يتحمل بقع الأوراق. يمكن منع تعفن الجذور عن طريق تطبيق الصرف الصحي وتطبيق Trichoderma كجزء من السماد العضوي. أثناء التخزين ، افصل الجذور الصحية عن الجذور الباهتة والمتغيرة اللون.

يمكن تجنب الذبول البكتيري عن طريق الزراعة في المناطق المعرضة للذبول البكتيري. ثم قم بإزالة وحرق النباتات المصابة. يمكن استخدام جذور البذور الخالية من الأمراض والمحفوظة بعناية ، والتي تم جمعها من المزارع العضوية ، للزراعة. ومع ذلك ، في حالة عدم وجود بذور منتجة عضوياً ، يمكن استخدام بذور أصناف محلية عالية الغلة. لا ينبغي معالجة جذمور البذور بأي مواد كيميائية.

النقاط التي يجب مراعاتها لبدء خطة عمل زراعة الزنجبيل للمبتدئين

خطة عمل زراعة الزنجبيل هي نفسها ، باستثناء أنها تلبي نوعًا معينًا من الأعمال. أيضًا ، خطة عمل زراعة الزنجبيل عبارة عن خارطة طريق تساعدك على تجنب أي مخاطر تصاحب دائمًا إدارة الأعمال التجارية. الغرض من كتابة خطة عمل زراعة الزنجبيل هو التأكد من أن عملك لن يمر بالعديد من المخاطر ، بغض النظر عن الطريقة التي تريدها أن تسير بها. يمكنك أيضًا رؤية هذا النجاح والخطوات التي يمكنك اتخاذها لتنميته. تهدف خطة عمل زراعة الزنجبيل إلى جعل ذلك ممكنًا في أفضل وقت ممكن.

الخطوة الأولى: احصل على أرض زراعية مناسبة

يعد العثور على التربة المناسبة أمرًا مهمًا للغاية عند بدء هذا العمل الزراعي ؛ يجب عليك أيضًا محاولة التعرف على أنواع التربة المختلفة وخصائصها لاختيار أفضل تربة للزراعة. عند اختيار الأرض لزراعة الزنجبيل ، من الضروري مراعاة ما يلي: نوع التربة ، وتضاريس الأرض ، والتركيبة السكانية ، وضوء الشمس ، والوصول إلى المياه.

على سبيل المثال ، تعتبر التربة الطينية أو الدبال أفضل أنواع التربة لزراعة الزنجبيل بسبب محتواها العالي من العناصر الغذائية ؛ يساعد في النمو السليم للزنجبيل. بالطبع ، يمكن إجراء هذه الزراعة أيضًا في المنزل إذا كان لديك مساحة كافية. لكن مساحة الأرض الصغيرة أو الكبيرة التي تحتاجها لبدء عمل زراعي تعتمد على حجم عمليتك.

الخطوة 2: حدد خطة عمل مزرعة الزنجبيل الخاصة بك

يمكن أن يكون إنشاء خطة عمل مرهقًا بدرجة كافية بالفعل ، لذا فإن أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لتقليل هذه المشكلة هو بدء مشروع زراعة الزنجبيل الخاص بك. أولاً ، ابدأ بتحديد خطة عمل. من هناك ، سيكون من الأسهل عليك معرفة من أين تبدأ ، وكيف تبدأ ، وكيفية متابعة ما كتبته.

الخطوة 3: تخطيط الميزانية في وقت مبكر

خطط لميزانية مالية عندما تخطط لبدء مشروع زراعة الزنجبيل حيث أن الجزء المالي منه ضروري أيضًا. الآن هو أفضل وقت للتخطيط. ابحث عن العناصر التي تحتاجها لبدء هذا العمل.

الخطوة 4: احصل على رأس المال الخاص بك

هناك عدة طرق يمكنك من خلالها زيادة رأس مال بدء التشغيل الخاص بك. ولكن إذا كان لديك القليل جدًا من المال ، فيمكنك البدء به على مستوى منخفض وزيادته عندما تبدأ في جني الأرباح. إذا كنت تخطط لبدء ذلك على نطاق واسع ، فيجب عليك التقدم بطلب للحصول على قرض من البنك. سيكلف الحصول على أرض مناسبة لهذا العمل الزراعي الكثير ؛ البذور باهظة الثمن أيضًا ، وسيتعين عليك شراء مدخلات إضافية مثل المبيدات الحشرية والأسمدة وأنظمة الري وغيرها.

الخطوة 5: امتلك مستودعًا مناسبًا

يجب أن يكون لديك مستودع مناسب أو منطقة تخزين بارد لتقديم الخضروات المهمة لعملائك. يجب أن يكون المستودع الخاص بك نظيفًا وصحيًا وخاليًا من الآفات. تذكر أنك تبيع سلعًا سريعة التلف مثل الخضروات ، وهدفك الأساسي هو توفير طعام طازج لعملائك. إذا فشلت في تقديم المنتجات الطازجة ، فقد يتوقف العملاء عن التسوق في متجر البقالة الخاص بك على الإنترنت ويتركوا مراجعات غير مواتية.

نصائح عامة للعناية والصيانة لزراعة الزنجبيل

يميل الزنجبيل إلى النمو أفقيًا ، ويمكن أن تتراكم التربة حول السيقان النامية لتشجيع المزيد من النمو الرأسي. يجب تغطية التربة من 3 إلى 5 مرات خلال موسم النمو. يجب تغطية أي جذور مكشوفة بالتربة وإزالة الأعشاب الضارة من السرير. سيستفيد الزنجبيل من سماد كامل قبل الزراعة وإضافة الفوسفور والكالسيوم والمواد العضوية.

يمكن إضافة سماد إضافي كضمادة جانبية خلال موسم النمو. يجب عمل الضمادة الجانبية على بعد 25 إلى 30 سم (10-12 بوصة) من صف النبات لأن استخدام الأسمدة يتلف الزنجبيل بسهولة. يجب عمل الضمادات الجانبية كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع خلال موسم النمو لضمان إمداد الزنجبيل بالعناصر الغذائية الكافية.

ينمو الزنجبيل في تربة خصبة جدًا وجيدة التصريف لتغذية نبات الزنجبيل. يوصى أيضًا باستخدام مزيج أصيص تجاري عالي الجودة مع المواد العضوية. يجب أن تتمتع التربة بالقدرة على الاحتفاظ بالرطوبة والقدرة على تصريف المياه حتى لا تغمر جذور الزنجبيل بالمياه. إذا كنت تستخدم تربة الحديقة ، امزج تربة الحديقة مع السماد العضوي المتعفن جيدًا لنمو جذر أفضل.

اختر جذمورًا طازجًا وصحيًا لم يتم تجميده أو تجفيفه أو إتلافه. كلما كان الجذمور أكبر وأسمك ، كان ذلك أفضل. أي جذور ليست طازجة لن تنمو لإنتاج نباتات صحية. من الأفضل الشراء من حضانة أو مزارع معتمد للتأكد من أن الجذمور مناسب للنمو ، ولكن اختيار النوع المناسب في متجر البقالة يوفر أيضًا فرصة أكبر للنجاح.

يجب أن تروي جيدًا ولكن تأكد من خلو الوسيط والحاوية من الماء. عند النمو في الداخل ، قد يكون من الضروري أيضًا رش النباتات لزيادة مستويات الرطوبة. عندما يبدأ نبات الزنجبيل في التبرعم والنمو ، سيكون من الضروري سقيه بانتظام.

ما الذي يجعل الزنجبيل محصولًا مربحًا؟

يلعب الزنجبيل دورًا اقتصاديًا مهمًا كنبات طبي ونكهات غذائية ومكملات غذائية. نتيجة لذلك ، هو مطلوب على مدار العام. هذا هو السبب الذي يجعل مزارعي الزنجبيل يحصلون دائمًا على ربح جيد. يتضمن تسويق الزنجبيل نقل المنتجات الطازجة أو المصنعة للمزارع إلى المستهلكين محليًا ودوليًا. لذلك ، تم إشراك قنوات مختلفة في نقل أشكال مختلفة من الزنجبيل من المزارعين إلى المستهلكين.

ممارسات زراعة الزنجبيل للأعمال التجارية الناجحة

الإنتاج العضوي

يجب استخدام الأصناف التقليدية التي تتكيف مع التربة المحلية والظروف المناخية للإنتاج العضوي الذي يقاوم الأمراض والآفات والعدوى بالديدان الخيطية أو يتحملها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إعادة تدوير جميع مخلفات المحاصيل والنفايات الحقلية ، مثل التشجير الأخضر ، والتبن ، وروث البقر ، وفضلات الدجاج ، وما إلى ذلك ، من خلال التسميد ، بما في ذلك التسميد الدودي ، لزيادة خصوبة التربة إلى مستوى أعلى يجب الحفاظ عليه.

لا يُسمح باستخدام الأسمدة الكيماوية الاصطناعية أو المبيدات الحشرية أو مبيدات الفطريات في الأنظمة العضوية. روث المزارع @ 25-30 طن / هكتار مع vermicompost @ 4 طن / هكتار والتغطية بأوراق خضراء @ 12-15 طن / هكتار يمكن إجراؤها بفاصل 45 يومًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كعكات الزيت التكميلية مثل كعكة النيم (2 طن / هكتار) ، ولب جوز الهند السماد (5 طن / هكتار) ، والمزارع الميكروبية المناسبة من Azospirillum والبكتيريا المذيبة للفوسفات ستعمل على تحسين الخصوبة والمحصول.

الزراعة العمودية

الزراعة العمودية هي طريقة للزراعة على الأسطح أو الأكوام العمودية ، عادة بدلاً من الحقل. إنها طريقة زراعة المحاصيل في طبقات قائمة رأسياً. تستخدم هذه الفكرة المبتكرة تقنيات الزراعة الداخلية. الزراعة العمودية متطابقة تقريبًا مع البيوت البلاستيكية. تتم زراعة معظم الزنجبيل في المزارع العمودية بالزراعة المائية. لزراعة الزنجبيل في مزرعة عمودية ، قم بزراعة قطعة من جذور الزنجبيل في التربة أو السماد حتى تنمو الجذور.

ثم انقله إلى نظام الزراعة المائية. قبل زراعة الزنجبيل في نظام رأسي ، يجب عليك تقطيع جذور الزنجبيل إلى قطع صغيرة وزرعها في التربة أو في السماد الطبيعي. انتظر حتى تنمو الجذور ، وبمجرد أن ترى السيقان الخضراء تخرج من الأرض ، يمكنك نقل الزنجبيل إلى نظام الزراعة المائية أو نظام الزراعة المائية. ستحتاج إلى بعض الوسائط المتنامية لتثبيت الجذمور في مكانه.

أكثر الوسائط شيوعًا المستخدمة في تجذير النباتات هي الطين الموسع ، مثل الزنجبيل. لزرع الزنجبيل في وسط النمو ، احفر حفرة في التربة وأدخل جذمورًا. الزنجبيل يحب المناخات الدافئة والرطبة ، لذا يفضل الحفاظ على درجة حرارة الهواء فوق 35 درجة مئوية. يجب أن تكون درجة حرارة الماء في حدود 24-26 درجة مئوية.

نصائح لنمو الزنجبيل بشكل أسرع

تأكد من أن التربة فضفاضة بما يكفي لنمو جذور الزنجبيل بسرعة. ثم تحقق من نمو وصحة جذر الزنجبيل بعد شهرين أو ثلاثة أشهر. إذا لم تكن تنمو كما توقعت ، تذوق طعم التربة. والزنجبيل يعتمد بشكل كبير على الأسمدة. خلال مرحلة النمو ، يتطلب هطول أمطار غزيرة وموزعة جيدًا. يحتاج الزنجبيل إلى 2-5 ساعات من ضوء الشمس ثم أشعة الشمس المباشرة ضارة ؛ قد يكون من الأسهل استخدام الظل خلال فترة بعد الظهر الحارة. ودائما الاعشاب قبل التسميد والتغطية. أنت لا تريد تسميد النباتات غير المرغوب فيها. عندما تكون التربة جافة ، من المتوقع أن تحافظ المياه على رطوبة التربة ، لكن لا تسقي أثناء فترة الحداد. يجب تقليله خلال فصل الشتاء بينما يكون النبات خاملاً ويستمر مع بداية الربيع مما يساعد على جعل الزنجبيل صحيًا. يمكن أن تتسبب الرياح القوية أو الطميية ضعيفة التصريف في تقزم جذور الزنجبيل أو تشوهها. كما يحتاج إلى هطول أمطار معتدلة خلال فترة التجذير ، ويجب أن تكون البيئة جافة خلال الأسابيع 4-5 الماضية قبل الزراعة

إنتاج الزنجبيل في 1 هكتار = 15-25 طن (يعتمد على ظروف التربة والتنوع والمناخ). هذا المحصول من المحاصيل غير المروية. ومع ذلك ، فإن المحاصيل المروية (مثل الري بالتنقيط) يمكن أن تنتج ما يصل إلى 30 إلى 40 طن / هكتار .

-----------------------

تقرير مشروع معالجة الزنجبيل مفيد لأصحاب المشاريع الذين يبحثون عن فرصة عمل في هذه الشركة الناشئة. إنه مفيد حتى للطلاب والمحاسبين القانونيين وغيرهم ممن يرغبون في استكشاف هذا العمل. ستتعرف بالتفصيل على الاستثمار الذي تحتاج إلى القيام به في هذا العمل ، وكل ما يمكنك تصنيعه باستخدام الزنجبيل ، وعملية التصنيع الكاملة ، والفوائد ، والتسويق ، وغير ذلك الكثير. تحتاج إلى قراءة تقرير المشروع الخاص بوحدة معالجة الزنجبيل حتى النهاية للحصول على تفاصيل كاملة حول هذا الإعداد.

إمكانات السوق

حيث شهدت الهند إقبالاً متزايداً على الزنجبيل في السنوات الأخيرة. واجه الإنتاج المحلي من الزنجبيل انخفاضًا نتيجة لذلك أصبحت الهند مستوردًا للزنجبيل. الهند باعتبارها أكبر منتج للزنجبيل في العالم والمستهلكين يطلبون الزنجبيل كل يوم. يمكن أيضًا إنتاج الزنجبيل في مجموعة متنوعة من منتجات الزنجبيل الأخرى. يمكنك تصنيع العديد من منتجات الزنجبيل مثل حلوى الزنجبيل والزنجبيل المجفف ومسحوق الزنجبيل والزيت وما إلى ذلك.

طلب السوق

هناك سوق واسع لكل من الزنجبيل المجفف والطازج . يمكنك البدء في تصنيع زيت الزنجبيل أيضًا حيث يتم الحصول عليه من جذر عشب يسمى Zingiber Officinale. يمكن استخدام هذا المذاق الغريب الحار والصغير من الزنجبيل لإنتاج مركب لاذع يعرف باسم جينجيرول. هناك طلب لا ينتهي على زيت الزنجبيل في السوق. لديها نطاق للتصدير والاستخدام الواسع في السوق المحلية. يمكن لرواد الأعمال الجدد دون أي تردد أو ضغوط لتوسيع الأعمال التجارية أو الربحية أن يبدأوا هذا العمل لأنه واسع النطاق ويمكن بيعه في كل مكان في السوق بسبب الطلب اليومي. من المتوقع أن يصل طلب السوق على الزنجبيل إلى 4.215 طن في السنوات القادمة.

توقع السوق

من بين جميع محاصيل الخضروات المتوفرة في السوق ، يقدم الزنجبيل مجالًا كبيرًا للعمل في شمال شرق الهند. يستخدم الشكل الطازج والجاف من الزنجبيل أو مسحوق الزنجبيل أو زيت الزنجبيل بكميات كبيرة في تحضير الأطباق النباتية وغير النباتية على الطريقة القارية والهندية والصينية. بعد استخدامه في الخصائص الطبية والأسر ، يستخدم الزنجبيل على نطاق واسع بطرق متعددة. زادت صادرات منتجات الزنجبيل بمرور الوقت. هناك مجال كبير لتطوير صناعة معالجة الزنجبيل حيث يصعب تلبية المتطلبات المستقبلية للزنجبيل. أدت زيادة تطبيق منتجات الزنجبيل في الأغذية والصناعات الأخرى في البلاد والخارج إلى معالجة الزنجبيل في مجموعة واسعة من المنتجات.

ترويج السوق

إنه يلعب دورًا مهمًا في تكوين عملاء محتملين لمنتجات الزنجبيل والزنجبيل. تحتاج إلى تطبيق استراتيجيات التسويق الموصى بها. يجب أن تكون خطة التسويق ذات جودة صيانة جيدة. أنت بحاجة إلى حمل حملات ترويجية يمكن أن تكون تلك التي تناسب متطلباتك مثل الخصومات الخاصة والإعلانات والإحالات وما إلى ذلك.

نقاط فنية

تحدد العملية الفنية لمصنع معالجة الزنجبيل الخطوات التالية.

مجموعة مختارة من جذور الزنجبيل الطازج

الغسل لإزالة الشوائب

تقشير وعلاج الزنجبيل في محلول ماء الليمون

التقطيع

تجفيف

طحن الزنجبيل المجفف

التقطير بالبخار للاستخراج

ترشيح الزيت

التعبئة والتغليف

زراعة الزنجبيل وتصنيع الزنجبيل ومنتجات الزنجبيل

يمكنك القيام بمعالجة giger بطرق متعددة وإخراج المنتجات التي لها طلب كبير في السوق وجعل عملك ناجحًا.

الزنجبيل المجفف

يُنظف الزنجبيل ويغسل بالماء ثم يتم تقشير جلده قليلاً باستخدام آلة التقشير. يتم تجفيفها لاحقًا كهربائيًا في مجففات صينية عند درجة حرارة حوالي 60 درجة مئوية. على الرغم من استخدام الزنجبيل لغرض الاستخراج ، إلا أن درجة الحرارة هذه جيدة لأن محتوى الزيت الموجود في الزنجبيل لا يتأثر حتى 80 درجة مئوية.

وقت تجفيف الزنجبيل هو 24 ساعة في نوع التدفق العرضي للجفاف و 14 ساعة إذا كان المجفف يعمل من خلال التدفق. يتم تعبئة الزنجبيل المجفف المقطع في عبوات ومحكم الإغلاق. متوسط ​​المحصول بعد عملية تجفيف الزنجبيل هو 25٪.

زيت الزنجبيل

يتم طحن الشكل الجاف من الزنجبيل باستخدام مطحنة تتشابك مع الحجم المطلوب. التقطير بالبخار هو أفضل طريقة لتصنيع زيت الزنجبيل الأساسي بكميات كبيرة. يتم إدخال البخار الذي يتم إنتاجه في فروج الزنجبيل في وعاء التبخير الذي يحتوي على مسحوق الزنجبيل والماء.

مسحوق الزنجبيل الموجود على الشبكة على مسافة فوق مستوى الماء يملأ الوعاء من القاع. يتبخر الماء بطريقة غير مباشرة ويتدفق البخار في ملف أنبوب مغمور بالماء. يتم استرداد بخار الماء والزيت المقطر من وعاء التبخير في مكثف مبرد بالماء.

ينفصل الخليط الذي يتدفق من المكثف عن طريق عملية الصب في دورق فلورنتين. يتم تجميع الزيت في الأعلى ويمكن أن يترك الماء المقطر القارورة من أسفل القارورة.

يحتوي الماء على أجزاء زيت قابلة للذوبان أيضًا ؛ يتم إرساله لاحقًا إلى وعاء التبخير بحيث يمكن استرداد المكونات القابلة للذوبان بطريقة التقطير الثانية.

أثناء الوصول إلى السعة المقترحة للمصنع ، يجب مراعاة العوامل الفنية والتكنولوجية والمالية ، وتوافر المواد الاستهلاكية ، وحملات التسويق ، والجدوى الاقتصادية ، ومرفق البنية التحتية ، وما إلى ذلك ، وسيقدم لك فني الوحدة التفاصيل حول السعة المركبة. . يمكنه تزويدك بالتفاصيل حول

متطلبات المصنع والآلات لتلبية احتياجات المصانع.

أثناء الوصول إلى الحاجة إلى أنواع مختلفة من الآلات والمعدات اللازمة للوحدة ، يتم إيلاء الاعتبار للنقاط التي أذكرها.

الحد الأدنى من الهدر

أقصى قدر من المرونة في العمليات

إنتاجية عالية

مخزون مناسب حسب الحكم والضرورة.

القدرة المركبة للإنتاج السنوي تشمل:

الزنجبيل المجفف: 15 طن

زيت الزنجبيل: 5 طن

لتنفيذ الجدوى الاقتصادية ، من المتوقع أن تعمل وحدة معالجة الزنجبيل بكفاءة في السنوات الخمس الأولى.

تكاليف الإنتاج

تقدر تكلفة الإنتاج سنويًا. تؤخذ مكونات التكلفة في الاعتبار مثل المصاريف الإدارية والمرافق والرواتب والأجور والصيانة والإصلاح والتأمين أو المخازن الاستهلاكية. ويشمل أيضًا أسعار الفائدة والضرائب.

تكلفة الإصلاح والصيانة

تعتمد نفقات الإصلاح والصيانة على العنصر المراد صيانته وإصلاحها.

المصروفات الإدارية

وهي تشمل نفقات قسط التأمين لوحدة معالجة الزنجبيل.

مصاريف البيع

يتضمن بيان التكلفة والربحية الذي يمكنك من خلاله حساب مصاريف البيع.

آفاق التجارة

تقدم أعمال معالجة الزنجبيل عائدات جيدة للغاية لرواد الأعمال هذه السنوات. وبالتالي ، فإن زرع الزنجبيل ثم معالجته وإنتاج مسحوق الزنجبيل أو الزيت أو أي منتجات أخرى يحظى بالاهتمام ويحقق المزيد من المبيعات. نتيجة لذلك ، يتزايد إنتاج الزنجبيل. كان المستهلكون يتحولون نحو المنتجات العشبية وبالتالي هناك نمو في صناعة الأدوية أيضًا. وبالتالي ، فإن الطلب على منتجات الزنجبيل مرتفع في السوق المحلية والدولية.

تتزايد إمكانات تصدير مسحوق الزنجبيل والزيت بشكل كبير. هذا فقط بسبب نقص منتجات الزنجبيل في الدول الدولية. وبالتالي ، يتم استيرادها. متوسط ​​سعر الزنجبيل في الوقت الحاضر هو 265 روبية للكيلوغرام. وهكذا يحصل رواد الأعمال على عائد جيد في بيع الزنجبيل ومنتجاته.

آلات تصنيع الزنجبيل

شرائح الزنجبيل وآلات تصنيع المسحوق

يمكنك الآن الحصول على آلات معالجة الزنجبيل الخاصة التي تعتمد على أحدث التقنيات. يمكنك فصل الزنجبيل الخام عن الجذور والأوراق. يتم تنظيف الزنجبيل أولاً ثم فصله عن الزنجبيل الفاسد. يتم تقشير الزنجبيل النظيف أولاً ثم تقطيعه. ثم يتم إرسال الزنجبيل إلى وحدة النقع لفترة محددة. يتم تجفيف الزنجبيل المنقوع باستخدام مجفف مصمم خصيصًا. يتم استخراج الزيوت الهامة والأوليوريسين من الزنجبيل. يتم طحن الزنجبيل الجافة بحيث يمكن تصنيع المسحوق ثم تعبئته وفقًا للمتطلبات.

مشاركة