12:49 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل الزراعي في زراعة و انتاج جوز البيكان
بشكل عام ، يمكن تسمية صواميل شجرة الجوز بأجهزة التخزين. يقومون بتخزين المعادن والمواد الغذائية المعقدة مثل الكربوهيدرات (السكريات والنشا) والزيوت والأحماض الأمينية والبروتينات التي تنتجها أوراق الشجرة. يتم تخزين هذه المواد للاستخدام المستقبلي بواسطة جنين الجوز للحفاظ على التنفس ، والسماح بالإنبات ، والحفاظ على الشتلات حتى تنتج مساحة أوراق كافية لتصبح مكتفية ذاتيًا.
يبدأ إنتاج الجوز من شجرة البقان مع بداية الإزهار. تتوافر حبوب اللقاح من القطط (أزهار الذكور) بشكل عام كل عام. قد تكون الأزهار الأنثوية موجودة بكميات كافية أو قد تكون نادرة إذا كان المحصول جيدًا في العام السابق ويتم الحمل البديل في البستان.
قد يتم إلقاء بعض الزهور قبل الأوان في وقت مبكر من الموسم. سيشمل ذلك (أ) الزهور البدائية الموجودة بالقرب من طرف البراعم ؛ (ب) الزهور الطبيعية التي لم يتم تلقيحها ، و (ج) الأزهار الملقحة التي لم تتطور فيها الجوزيات بسبب نضوب احتياطيات الغذاء أثناء النمو المبكر أو بسبب ظروف الرطوبة غير المواتية. هذا التساقط ، الذي قد يحدث في شهر مايو ، يكون أسوأ مع بعض الأصناف من البعض الآخر وغالبًا لا يلاحظه مزارع البقان.
ما يشار إليه باسم انخفاض يونيو يحدث عادة في أواخر يونيو. وهو ناتج عن الإخصاب غير الكامل (مجموعة الفاكهة). يتميز جوز البقان بالتخصيب المزدوج. عندما يتشكل أنبوب حبوب اللقاح ، تنقسم النواة الموجودة داخلها لتشكل نواتين. من قبيل الصدفة ، تنتج عمليات النمو في المدقة نواة السويداء لتشكيل السويداء ، والتي ستغذي الجنين. تقدم هذه العملية احتمالين لسفك الجوز المبكر ، والذي قد يحدث في أوقات مختلفة. أولاً ، سينتج التساقط المبكر عن نقص الدعم الغذائي للجنين. من ناحية أخرى ، إذا لم يتم تخصيب خلية البويضة ، فسيحدث أيضًا تساقط سابق لأوانه. لا يتفق العاملون في مجال البحث على سرعة حدوث الإخصاب بعد التلقيح. ومع ذلك ، هناك اتفاق عام على أن الأزهار التي لا يتم تخصيبها تتساقط في غضون 5-6 أسابيع بعد تلقيها. قد يكون انخفاض يونيو أكثر وضوحًا من الانخفاض السابق لأن الجوز الصغير سيكون أكبر.
يتم التخلص من 25٪ من إجمالي محصول الجوز خلال القطرتين الأولى والثانية. يمكن أن تزيد الضغوط البيئية من انخفاض الجوز. أظهر الباحثون أن حدوث انخفاض أقل مع التلقيح الخلطي مما يحدث عندما يحدث التلقيح الذاتي. التلقيح الجيد أمر لا بد منه في بساتين البقان. يبدأ تطوير الجوز الفعلي بالتلقيح ويمكن تقسيمه إلى مرحلتين متميزتين طوال موسم النمو. من الصعب تحديد تاريخ محدد لبداية ونهاية هاتين المرحلتين. بسبب الاختلاف في الظروف الجوية ، قد تعطي ساعات الدرجة المتزايدة تقديرًا أفضل.
تحدث المرحلة الأولى من التلقيح (بداية إلى منتصف مايو) لتصلب القشرة (أو حتى نهاية مرحلة الماء). يكمل البقان تحجيم الجوز خلال هذه المرحلة. قد تحدث نهاية مرحلة المياه بين منتصف ونهاية شهر أغسطس . تحدث المرحلة الثانية من تصلب القشرة (أو نهاية مرحلة الماء) حتى تنقسم القشرة. تتطور النواة وتملأ خلال هذه المرحلة ، وتنتهي عندما ينقسم الهيكل على طول الخيوط.
المرحلة الأولى: النمو في حجم البندق
يستغرق الأمر حوالي 90 يومًا بعد التلقيح حتى تنمو الثمرة إلى حجمها الكامل ، ببطء في البداية ثم بسرعة أكبر. في نهاية شهر أغسطس ، وصلت الثمرة إلى الحد الأقصى للحجم ، لذا فإن العوامل التي تؤثر على حجم الثمار ستعمل فقط خلال النصف الأول من موسم النمو. السويداء ليست خلوية تمامًا حتى بداية شهر أغسطس أو قرب نهاية المرحلة الأولى ، وهذا هو سبب تسميتها بمرحلة الماء. من السمات المميزة للمرحلة الأولى النمو البطيء للجنين الفعلي ، والذي أصبح فيما بعد نواة الجوز الصالحة للأكل.
على الرغم من أن الحجم النهائي للبقان محدد مسبقًا وراثيًا ، إلا أن هناك بعض العوامل التي يمكن أن تؤثر على حجم الجوز مثل توفر رطوبة التربة وحالة التغذية والظروف البيئية. يتم تحديد الحجم الفعلي للمكسرات التي تنتجها شجرة البقان من خلال عدد من العوامل ، قد يعمل أحدها أو جميعها خلال الموسم. قوة الشجرة. بشكل عام ، يبدو أن الأشجار الصغيرة أكثر نشاطًا وتحمل صواميل أكبر من الأشجار الكبيرة.
موقف المكسرات على الشجرة. عادة ما تكون المكسرات الموجودة في الجزء العلوي من الشجرة أكبر من تلك الأقرب إلى الأرض. خصوبة التربة وإمدادات الرطوبة. عادة ما تكون المكسرات التي يتم حملها على الأشجار التي تنمو في تربة خصبة مزودة بالرطوبة بشكل كاف أكبر من تلك التي تحملها الأشجار على تربة غير خصبة أو تكون مزودة بشكل سيئ برطوبة التربة.
حجم المحصول. بشكل عام ، كلما كان المحصول أكبر ، كلما كان حجم الجوز أصغر.
بالقرب من التاريخ الذي اكتملت فيه المرحلة الأولى من تطوير الجوز ، تحدث قطرة الجوز الثالثة ، التي تسمى قطرة أغسطس. يحدث عادةً خلال شهر أغسطس ويمتد أحيانًا حتى أوائل سبتمبر. يسبب قلقًا أكبر لمزارعي البقان بسبب الحجم الكبير للمكسرات في هذا الوقت ، على الرغم من أن النسبة المئوية للسفك منخفضة بشكل عام ، 8-10 ٪. يعتبر إجهاض الأجنة هو سبب هذا الانخفاض المتأخر.
بحلول الوقت الذي يحدث فيه انخفاض أغسطس ، يكون الجنين قد بلغ الحجم الكامل ، والمبيض قد أكمل تقريبًا ، وسيبدأ البقان قريبًا في التصلب. يحدث السقوط المبكر عندما يؤثر شيء ما على الجنين. إذا أجهض الجنين بعد تصلب القشرة ، فعادة ما تنضج الجوز ، ولكنها ستكون مجوفة. على الرغم من أن العوامل المسببة لإجهاض الأجنة غير معروفة ، إلا أن بعض الباحثين يعتبرون أن الحالات التالية تسبب إجهاض الأجنة:
جفاف شديد أو إجهاد مائي. من المرجح أن يحدث هذا في التربة الفقيرة ويحدث كثيرًا أثناء مرحلة المياه. فترة طويلة من الرطوبة الزائدة. يضعف نقص الهواء في التربة من قدرة نظام الجذر على امتصاص الماء والمواد المغذية التي تتطلبها شجرة البقان.
يمكن للرياح الساخنة والجافة أن تزيد من فقد الماء عن طريق زيادة متطلبات رطوبة شجرة البقان بسبب معدلات النتح العالية. الحشرات (دودة الشوك ، بق النتن الأخضر الجنوبي ، سوسة البقان). سيؤدي ثقب جدار المبيض ، قشرة الجوز المستقبلية ، إلى سقوط المكسرات في 3 أو 4 أيام. الأضرار الجسدية التي يمكن أن تزعج جدار المبيض (قشرة) البقان.
المرحلة الثانية: تعبئة البندق
على الرغم من زيادة سمك القشرة ، لا تحدث زيادة كبيرة في حجم الثمار خلال المرحلة الثانية لأن تصلب القشرة يمنع مثل هذا النمو. يصل الجنين (نسيج النواة) إلى الحجم الكامل في الأسبوع الثالث تقريبًا من شهر سبتمبر ، ويمتص السويداء أثناء نموه. يستمر ملء النواة طالما تسمح الظروف بافتراض أن القشرة خضراء ، ومن الناحية المثالية ، حتى تنضج الجوز. يتم نقل معظم مواد التخزين إلى المكسرات من الأوراق والبراعم القريبة خلال الأسابيع الستة الأخيرة من الحشو. ينتج عن هذا تصريف شديد ، وأحيانًا شامل ، للمواد الغذائية في الشجرة. نواة عالية الجودة تحتوي على 73-75٪ زيت ، 12-15٪ بروتين ، 3-4٪ ، ماء و 1.5٪ معادن.
يتم تحديد الدرجة التي تمتلئ بها المكسرات ، أو مدى جودة تطوير الحبوب عند الحصاد ، من خلال عدد كبير من العوامل المترابطة. حجم المحصول بالنسبة إلى كمية أوراق الشجر ، أو نسبة عدد الأوراق لكل جوزة عندما يتم وضع الكثير من المكسرات ونقلها إلى فترة التعبئة مقارنة بعدد الأوراق أو مساحة الورقة للشجرة. يصعب على الأوراق تجميع كميات كبيرة من المواد الغذائية اللازمة لملء المكسرات عندما يكون المحصول كبيرًا جدًا.
متوسط حجم المكسرات ، لأنها تتطلب المزيد من المواد الغذائية لملء حبة كبيرة بشكل صحيح أكثر من الصغيرة. قد تمتلئ المكسرات بشكل سيئ في المواسم بشروط مواتية للحصول على حجم جيد للجوز. حالة الأوراق ، لأنه لإنتاج جوز ممتلئ جيدًا ، يجب أن تحمل الأشجار مساحة كبيرة من الأوراق ويجب أن تكون الأوراق بصحة جيدة وحيوية.
حجم المحصول السابق ومدى جودة حشو الجوز المنتج. يبدو أنه في ظل ظروف الإنتاج الكثيف للمحاصيل ، من المرجح أن تكون احتياطيات المواد الغذائية المتبقية في الشجرة وقت الحصاد منخفضة. هناك حاجة إلى الحالة التغذوية الممتازة للشجرة (خصوبة التربة) لاستعادة هذه المواد وإنتاج كمية جيدة من الأزهار الأنثوية القوية.
خالية من الجروح الحشرية والمرضية. هناك حاجة إلى أوراق الشجر الصحية لضمان إجراء التمثيل الضوئي بكامل طاقته في الأشجار. ستضعف الحشرات التي تؤثر على أوراق الشجر أو قشرها من قدرتها على إنتاج المواد الغذائية وتوصيلها ، على التوالي.
من المحتمل أن يكون للظروف الجوية تأثير كبير على تطوير الجوز. في ظل ظروف الجفاف المطول ، لا تملأ الحبوب بشكل صحيح. يمكن أن يتسبب الطقس الحار أيضًا في حدوث بعض أشعة الشمس أو حرق الصدمات ويؤثر أيضًا على ملء النواة. يحدث هذا بشكل رئيسي على الجانبين الجنوبي والجنوبي الغربي من الشجرة عندما لا تحتوي الأشجار على أوراق كثيفة كثيفة.
أخيرًا وليس آخرًا ، غالبًا ما تم الإبلاغ عن أن التغاير ، أو التلقيح المتبادل ، له تأثير على حشو الجوز. عندما يتم تلقيح أزهار pistillate من صنف معين مع حبوب اللقاح من صنف آخر ، تكون النواة أكبر وممتلئة بشكل أفضل. تنضج الجوز عندما ينقسم الهيكل على طول أربعة خيوط ، مما يؤدي إلى تعريض الجوز. يساعد فتح القشرة على تجفيف كل من القشرة والجوز ، وينخفض محتوى الرطوبة في الجوز من حوالي 30٪ إلى 12٪ عند الحصاد. يحدث هذا عادة بعد أول تجميد قاسي (أقل من 20 درجة). في وادي ميسيلا ، يبدأ المزارعون عادة الحصاد بعد حدوث التجمد. يعتمد إطلاق الجوز من القشرة الجافة على العوامل المناخية (درجة الجفاف) وعلى شكل الجوز (أقل في المكسرات المستديرة).
----------------------
-----------------------------
ليست هناك تعليقات: