12:09 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل الاسترشادي لتربية المواشي في العزب و الحظائر النظامية
كانت الزراعة الحيوانية الفعالة والمزدهرة تاريخياً علامة على وجود أمة قوية ومتطورة. تسمح مثل هذه الزراعة للأمة بتخزين كميات كبيرة من الحبوب والمواد الغذائية الأخرى في شكل مركّز لاستخدامها في تربية الحيوانات للاستهلاك البشري أثناء حالات الطوارئ مثل الحرب أو الكوارث الطبيعية. علاوة على ذلك ، اشتهرت اللحوم منذ فترة طويلة بقيمتها الغذائية العالية ، مما يؤدي إلى إنتاج أشخاص أقوى وأكثر صحة.
الحيوانات المجترة (المجتر) مثل الأبقار والأغنام والماعز تحول كميات كبيرة من علف المراعي أو الخشنة المحصودة أو الأعلاف الثانوية ، وكذلك النيتروجين غير البروتيني مثل اليوريا ، إلى اللحوم والحليب والصوف. لذلك فإن المجترات مهمة للغاية. أكثر من 60 في المائة من الأراضي الزراعية في العالم موجودة في المروج والمراعي. كما تقوم الدواجن بتحويل العلف بكفاءة إلى بروتين ؛ الدجاج ، على وجه الخصوص ، غير مستثنى في إنتاج اللحوم والبيض. يعتبر الحليب من أكثر الأطعمة الحيوانية المعروفة اكتمالًا وأقدمها. تم حلب الأبقار منذ 9000 قبل الميلاد. أوصى الطبيب اليوناني أبقراط بالحليب كدواء في القرن الخامس قبل الميلاد. تشير الكتابات السنسكريتية من الهند القديمة إلى الحليب باعتباره أحد أهم الأطعمة البشرية.
ماشية
سلالات الأبقار
قادت الجزر البريطانية العالم في تطوير سلالات لحوم الأبقار الرئيسية. نشأت كل من Herefords و Angus و beef Shorthorns و Galloways إما في إنجلترا أو اسكتلندا. سلالات أخرى ذات شهرة كبيرة اليوم نشأت في الهند (براهمان) ، فرنسا (شارولي ، ليموزين ، نورماندي) ، سويسرا (سيمينتال) ، وأفريقيا (أفريكاندر). تعتبر سلالة Hereford ، التي تعتبر أول سلالة تم تطويرها في إنجلترا ، منحدرة على الأرجح من أبقار هولندية ذات وجه أبيض وأحمر الجسم متقاطعة مع سلتيكس أسود أصغر كان موطنه الأصلي في إنجلترا وخاصة إلى هيريفوردشاير.
تم تطوير سلالة اللحم البقري ، أو سكوتش ، شورثورن من الأبقار المبكرة في إنجلترا وشمال أوروبا ، وتم اختيارها لإنتاج الحليب الثقيل والمعروفة عمومًا باسم ماشية دورهام. تم اختيار هذه فيما بعد للنوع المضغوط ، السمين من قبل المربين الاسكتلنديين. أدى التركيز على الجثث الأقل حجمًا وذات الجودة العالية في النصف الثاني من القرن العشرين إلى تقليل شعبية هذا الصنف. نشأت لعبة Polled Shorthorn في عام 1888 من الطفرات الأصيلة التي لا قرون من سلالة Shorthorn.
تم تطوير Shorthorn الحلب ، أو ثنائي الغرض ، الذي يمثل شريحة أخرى من سلالة Shorthorn الأم ، في إنجلترا لإنتاج تدفق ممتاز من الحليب بالإضافة إلى جثة مقبولة ، وبالتالي تشبه النوع الإنجليزي الأصلي من Shorthorn. تتراوح ألوان Shorthorns من الأحمر إلى اللون الأحمر ، إلى الأبيض أو الأحمر والأبيض المرقط.
نشأت سلالة براهمان في الهند ، حيث يوجد 30 نوعًا منفصلاً أو أكثر. تعطى الأفضلية لسلالات Guzerat و Nellore و Gir و Krishna Valley ، والتي تتميز بحدب واضح على الكتفين والرقبة ؛ الجلد الزائد على dewlap والتسطير ؛ آذان كبيرة متدلية والأبواق التي تميل إلى الانحناء للأعلى وللخلف. يتراوح لونها من الأبيض القريب إلى البني والأحمر البني إلى الأسود القريب. تعود شعبيتها في مناطق أخرى مثل أمريكا الجنوبية وأوروبا ، التي تم استيرادها إليها ، بشكل أساسي إلى تحملها للحرارة ومقاومة الجفاف ومقاومة قراد الحمى والحشرات الأخرى. تم تطوير Santa Gertrudis من قبل King Ranch of Texas عن طريق عبور ماشية Brahman و Shorthorn للحصول على ماشية حمراء كبيرة الحجم ومقاومة للقراد والتي أثبتت شعبيتها ليس فقط في تكساس ولكن في العديد من المناطق على طول ساحل الخليج شبه الاستوائي. حتى تم القضاء على القراد في جنوب وجنوب غرب الولايات المتحدة ، تم رفع صلبان براهمان بشكل حصري تقريبًا هناك.
سلالة الليموزين ، التي نشأت في غرب وسط فرنسا ، هي الثانية من حيث الأهمية لسلالة شارولي باعتبارها سلالة لحوم أوروبية. كما أن أبقار الليموزين ، التي غالبًا ما تكون أطول وأكثر نعومة وأصغر قليلاً من Charolais ، هي أيضًا ذات عضلات شديدة وخالية نسبيًا من الرواسب الزائدة من الدهون.
السلالة الأكثر انتشارًا في فرنسا ، نورماندي ، أصغر من شاروليه أو ليموزين وقد تم تطويرها كسلالة ثنائية الغرض مفيدة لكل من إنتاج الحليب واللحوم. السلالة الرابعة المهمة هي سلالة مين أنجو ، وهي الأكبر بين السلالات الفرنسية.
عادة ما يتم الاحتفاظ بأبقار اللحم التي يتم الاحتفاظ بها لإنتاج العجول المغذية في المراعي والنخالة مع الكميات المطلوبة من مكملات البروتين وبعض الحبوب التي يتم إطعامها فقط للعجول الأولى أو أبقار الحلب الثقيلة جدًا. تميل معظم أبقار اللحم إلى الإفراط في التغذية وقد تصبح مفرطة الدهون وبطيئة في الحمل إلا إذا كانت حليبًا كثيفًا بشكل استثنائي. تذهب معظم الأبقار الحامل إلى الشتاء في حالة مرضية وتحتاج إلى اكتساب ما يكفي فقط لتعويض وزن الجنين والأغشية ذات الصلة. لذلك يمكنهم استخدام نخالة خشنة ، بمتطلبات البروتين الخام اليومية الإجمالية من 1.3 إلى 1.7 رطل (0.58 إلى 0.76 كيلوجرام). يُنصح بتناول مكملات فيتامين (أ) يوميًا بمعدل 18000 إلى 22000 وحدة دولية لكل بقرة ما لم تكن الخشن من النوع الأخضر المورق وكانت المراعي الخريفية ذات جودة ممتازة. تختلف متطلبات العلف للثيران حسب العمر والحالة والنشاط ، من 2.0 إلى 2.4 رطل من البروتين الخام يوميًا ؛ من 25.000 إلى 40.000 وحدة دولية من فيتامين أ ؛ وأثناء فترات التكاثر ، يتم الانتهاء تقريبًا من نفس مدخول الطاقة مثل العجول أو الصغار الذين يبلغون من العمر عامًا قصيرًا في السوق ، حيث يكون مطلب التغذية الرئيسي هو منع زيادة الدهون.
الأغنام قادرة على العيش على الأعلاف القليلة والمياه المحدودة. صوفهم خفيف بالنسبة لقيمته وغير قابل للتلف نسبيًا ، وكلا النوعين يتيحان التصدير على نطاق واسع. خلال القرن العشرين ، تراجعت تربية الأغنام في بعض المناطق ، ولا سيما غرب الولايات المتحدة ، لصالح الماشية الأكثر ربحية.
السلالات
فترة الحمل للأغنام هي 147 يومًا مع 16.7 يومًا بين فترات الشبق والتي تستمر 29 ساعة. يبلغ متوسط عدد الحملان التي يتم تربيتها لكل مائة نعجة 91 ، ويبلغ متوسط وزن الصوف لكل جز 8.34 رطل (3.78 كجم).
يمكن أن تعيش النعاج الحامل في المراعي المتأخرة طالما كانت متوفرة ووفرة ولكن في الشتاء تعيش بشكل مرضٍ على التبن البقولي المعالج جيدًا أو التبن المختلط الذي يحتوي على نسبة عالية من البقوليات. علف الذرة (الذرة) غير مكلف نسبيًا وتتذوقه الأغنام ؛ عادة ما تتطلب النعاج والحملان المرضعات التي يتم تصنيعها في الأسواق بعض التركيز ، مع تفضيل الذرة (الذرة) بسبب محتواها العالي من الطاقة والتكلفة المعقولة.
غالبًا ما يصاب رعي الأغنام بشكل انتقائي على النباتات المحلية بنقص طفيف في البروتين والطاقة والفوسفور وفيتامين أ ، خاصة عندما تكون النباتات ناضجة أو نائمة أو تأكلها النعاج في المراحل المتأخرة من الحمل أو الإرضاع. تستخدم المضادات الحيوية واسعة الطيف بمعدل من 5 إلى 10 ملليجرام لكل رطل من العلف في جميع حصص إنهاء الحمل للوقاية من الاضطرابات الهضمية والالتهابات.
إدارة
عادة ما تكون أغنام المراعي عبارة عن تهجين ذات وجه أبيض تحمل تربية طويلة من الصوف ورامبوييه وبالتالي فهي شديدة الصلابة وموفرة. يتم فصلهم في مجموعات ، أو قطعان ، من 1000 إلى 4000 رأس على ارتفاعات منخفضة ، ويتم نقلهم في نطاقات تتراوح من 1000 إلى 1500 رأس إلى نطاق الصيف على ارتفاع أعلى بكثير ، وأحيانًا 300 ميل (480 كيلومترًا) من أماكن سكنهم الشتوية. يتم رعاية كل قطيع من قبل راعي الغنم وكلابه الذين ينتقلون بانتظام من منطقة رعي إلى أخرى. غالبًا ما يعيش الراعي في عربة أو شاحنة مغطاة وقد يقضي أسابيع في كل مرة في عزلة تامة. أشهر رعاة الغنم هم الباسك الذين هاجروا على نطاق واسع من موطنهم في إسبانيا. يتم تزاوج نعاج التربية مع كباش سوفولك أو هامبشاير وتنتج الحملان خلال أواخر الشتاء أو أوائل الربيع بحيث تصبح الحملان كبيرة بما يكفي للانتقال إلى الرعي الصيفي دون صعوبة.
قطعان كبيرة يتم الاحتفاظ بها جزئيا للصوف وجزئيا لحملان السوق. عادة ما يتم إسقاط الحملان في الربيع وتباع في الأعمار من ثلاثة إلى ثمانية أشهر وأوزان حوالي 40 رطلاً (18 كجم) لحملان عيد الفصح و 100 رطل (45 كجم) لحملان السوق المعتادة. يتم قطع الأغنام في الربيع بعد مرور أسوأ طقس شتوي. لوحظ أن بعض السلالات تنتج نسبة عالية من التوائم ، والبعض الآخر ، مثل دورست ، لكل من التوائم عالية التردد وإنتاج الحليب الثقيل. كثيرًا ما يقوم الرعاة بتحويل التوأم المولود حديثًا إلى نعجة فقدت للتو حملًا واحدًا ، وبالتالي الاستفادة من الحليب الإضافي. تتطلب هذه الممارسة مهارة وخبرة ، لأن نعجة الأم تتعرف على حملها من خلال رائحتها وصوت نداءها....
--------------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: