4:14 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : دليل البدائل العلفية في تغذية الدواجن و إسهامها في خفض كلفة الإنتاج
نظرًا لمحتواها العالي من العناصر الغذائية ، تعتبر وجبة فول الصويا والذرة الصفراء من الأعلاف التقليدية في أعلاف الدواجن. علاوة على ذلك ، هناك طلب كبير على هذين المكونين من مكونات العلف من قبل الحيوانات الأخرى (وجبة فول الصويا) والبشر (الذرة الصفراء). يبدو أن الاستهلاك العالمي لمنتجات الدواجن ، مثل اللحوم أو البيض ، آخذ في الازدياد في البلدان النامية. لذلك ، فإن الطلب العالمي على أعلاف الدواجن الرئيسية سيزداد مما يؤدي إلى ارتفاع تكلفة إنتاج الدواجن. أظهرت الدراسات أنه من المتوقع أن يرتفع عدد سكان العالم إلى 9.1 مليار بحلول عام 2050 ، . هذه الزيادة الهائلة في عدد السكان ستنتج منافسة في مكونات علف الدواجن المتاحة لتغذية الدواجن. علاوة على ذلك ، ستؤدي هذه الزيادة في عدد السكان إلى زيادة الطلب على منتجات الدواجن. نتيجة لذلك ، سيصبح توافر مكونات العلف لتغذية الدواجن أكثر تنافسية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك اتجاه متزايد لإنتاج الوقود الحيوي من الأعلاف ، وخاصة الذرة ، لتلبية الطلب في جميع أنحاء العالم. وهذا يشكل خطرا جسيما على الأمن الغذائي ، خاصة في البلدان النامية.
حاليًا ، تُبذل جهود في جميع أنحاء العالم لاستخدام مصادر بديلة للبروتين والطاقة لتحل محل وجبة فول الصويا والذرة الصفراء في الحيوانات أحادية المعدة مثل الدواجن والخنازير. من المعروف أن بعض البلدان النامية تنتج كميات ضخمة من الأعلاف البديلة ، والتي تعتبر نفايات زراعية من المنتجات الثانوية مثل نخالة القمح ونخالة الأرز ووجبة بذور القطن وطحين لب جوز الهند وكيك نواة النخيل. ومع ذلك ، فإن العديد من هذه المنتجات الثانوية للنفايات الزراعية تتميز بوجود عديد السكاريد غير النشوي (NSPs) مثل الزيلان والمانان وكذلك العوامل المضادة للتغذية.
من المعروف أن الذرة الصفراء تستخدم كمصدر رئيسي للطاقة في أغذية الدواجن . هناك بعض مكونات العلف غير التقليدية التي يمكن أن تحل محل كمية معينة من الذرة الصفراء في حصص الدواجن. ومع ذلك ، هناك بعض القيود مثل وجود عوامل مضادة للتغذية تؤدي إلى تقليل تناول العلف وأداء النمو . النقطة المهمة الأخرى التي يجب مراعاتها هي أن نقص المعرفة حول تركيبة المغذيات وتوافرها ، بسبب نقص مراكز البحوث في البلدان النامية ، يحد من استخدام هذه المكونات العلفية.
الذرة الرفيعة
الذرة الرفيعة هي الحبوب الغذائية الرئيسية في أفريقيا وأجزاء من الهند والصين . تبلغ القيمة الغذائية للذرة الرفيعة ما يقرب من 90-95٪ مماثلة لتلك الموجودة في الذرة الصفراء. علاوة على ذلك ، فإن سعرها العالمي أقل من الذرة الصفراء . مشكلة الذرة الرفيعة هي احتوائها على نسبة عالية من العفص ، وهي نواتج أيض بوليفينولية قابلة للذوبان في الماء وتؤدي إلى تقليل أداء نمو الدواجن. العفص بتركيز أعلى مضاد للتغذية لأنه يصنع مخلّبات ويقلل من هضم البروتين . تصنف الذرة الرفيعة عادة على أنها مقاومة للطيور (أقل من 0.5٪ من التانين) أو غير مقاومة للطيور (1.5٪ من التانين أو أعلى). الآثار السلبية للعفص هي انخفاض النمو وتناول العلف وهضم البروتين وإنتاج البيض وتشوهات الساق مع الدجاج اللاحم . هناك بعض الإجراءات التي يمكن تطبيقها على الذرة الرفيعة لتقليل العفص وتحسين القيمة الغذائية لمكونات العلف. تشمل هذه الطرق النقع في محلول قلوي وماء. يذكر أن حمض التانيك يمكن أن يتحلل في الكتاكيت إلى حمض جاليك الذي يفرز في البول على شكل 4 - O - methyl gallate . لذلك ، يمكن تضمين تأثير مانحات الميثيل مثل هيدروكسيد الكالسيوم أو ملاط كربونات الصوديوم في حصص الدواجن لتحسين تناول العلف من الذرة الرفيعة عالية التانين. نتيجة لذلك ، يمكن للذرة الرفيعة منخفضة التانين أن تحل محل الذرة الصفراء تمامًا في علف الدواجن.
نخالة القمح
نخالة القمح هي طبقة البذرة الخارجية من مطاحن الدقيق. غني بالألياف ومنخفض في الطاقة القابلة للتمثيل الغذائي (ME) واستخدامه في تغذية الدواجن محدود . يمكن زيادة ME بنسبة تصل إلى 10٪ عن طريق التكوير بالبخار البسيط ، وتوافر الفوسفور بنسبة تصل إلى 20٪ في نفس الحالة . يمكن أن يكون هذا المنتج مفيدًا لصحة القناة الهضمية الذي يُقال إنه يعدل البكتيريا المعوية . يُذكر أنه يمكن إضافة نخالة القمح في أعلاف الدواجن بنسبة تصل إلى 5-8٪ بدون تأثير سلبي . تحتوي نخالة القمح على مادة الزيلان التي قد تؤدي إلى زيادة اللزوجة في الأمعاء الدقيقة. لذلك ، يوصى باستخدام مكملات الزيلاناز للفراريج التي تتغذى على أكثر من 15٪ من نخالة القمح في وجباتهم الغذائية
الحبوب المجففة مع الذوابة (DDGS)
تعد مصادر الطاقة البديلة والنظيفة أكثر جاذبية في الوقت الحاضر ضد الطاقة الأحفورية. يتزايد إنتاج الوقود الحيوي عالميًا . لذلك ، يُعرف المنتج الثانوي الذي تم الحصول عليه من هذه العملية بمقطرات الحبوب المجففة مع المواد القابلة للذوبان (DDGS). يمكن تعريفه على أنه منتج تم الحصول عليه بعد استخلاص الإيثانول بالتقطير من تخمير الخميرة ، والتجفيف عند 75٪ من الناتج . أظهر تضمين DDGS في علف الدواجن لاستبدال جزء من الذرة الصفراء ووجبة فول الصويا نتائج إيجابية من حيث أداء النمو . يتمثل القيد الرئيسي لاستخدام DDGS في monogastrics في تنوع محتوى العناصر الغذائية وتوافرها . ويرجع ذلك إلى اختلاف ظروف النمو وطريقة إنتاج الإيثانول واستخراج الزيت. لذلك ، تم الإبلاغ عن وجود نوعين من DDGS ؛ نسبة عالية من البروتين و DDGS التقليدي
مخلفات التمور
التمر غني بالفيتامينات والمعادن. عادة ما تتكون نفايات التمر على اللب والحفر (الحجارة). نفايات التمر غنية بالألياف ، منخفضة في ليسين ، ميثيونين ، ليسين وإيزوليوزين . الحد من استخدام مخلفات التمور هو ارتفاع الألياف الخام في حفر التمر. يمكن تضمين مخلفات في أعلاف الدواجن بنسبة تصل إلى 30٪ دون آثار سلبية على أدائها . بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام 30٪ من نوى التمر (حصى) مع مكملات من الإنزيمات المتعددة في أعلاف دجاج التسمين لم يكن له أي آثار سلبية على وزن الجسم النهائي . أما بالنسبة لوجبة نوى التمر فيمكن إطعامها للدجاج البياض بنسبة تصل إلى 5٪ دون آثار سلبية على أدائها وجودة البيض. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت علف دجاج التسمين المتضمن مع 4٪ من مسحوق نوى التمر قدرة على مقاومة التأثيرات الضارة للأفلاتوكسين ب 1 .
الدخن
الدخن نبات مقاوم للجفاف وينتج حبوبًا مغذية. يمكن زراعته بنجاح في ظل الظروف البيئية حيث تفشل الذرة والقمح في البقاء . محتوى المغذيات متغير ، بحيث يحتوي على 8-10٪ CP ، 3395–3738 kcal / kg طاقة قابلة للتمثيل الغذائي ، 3.60–5.27٪ دهون و 1.59–2.36٪ ألياف [15]. الحد من استخدام مستويات عالية من الدخن في وجبات الدواجن هو محتوى التانين والألياف .
علف بديل لوجبة فول الصويا
بشكل روتيني ، يتم استخدام وجبة فول الصويا كمصدر رئيسي لمكونات البروتين في علف الدواجن . هناك بعض مكونات العلف غير التقليدية التي يمكن أن تحل محل كمية معينة من وجبة فول الصويا في وجبات الدواجن. ومع ذلك ، هناك بعض القيود مثل وجود عوامل مضادة للتغذية تؤدي إلى تقليل تناول العلف وأداء النمو (الجدول 3).
وجبة كانولا
ينمو محصول الكانولا على نطاق واسع في غرب كندا وكذلك في أجزاء أخرى من العالم . تأثر إنتاج الكانولا بالطلب المتزايد على زيت الكانولا. تعتبر وجبة الكانولا منتجًا ثانويًا لاستخراج الزيت ، ومحتوى اللايسين أقل من محتوى وجبة فول الصويا. ومع ذلك ، فإن الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت أعلى من تلك الموجودة في وجبة فول الصويا.
تكمن مشكلة استخدام وجبة الكانولا في أعلاف الدواجن في وجود الجلوكوزينولات ، السينابين ، الفيتات ، الألياف ، التانينات بالإضافة إلى قلة طاقتها الأيضية . وجد أن تغذية مسحوق الكانولا إلى طبقات أدت إلى حدوث تلوث مريب في البيض وتقليل حجم البيض .
هناك محاولات لتحسين الجودة الغذائية لوجبة الكانولا عن طريق البثق أو التخمير في الحالة الصلبة باستخدام بكتيريا حمض اللاكتيك لذلك ، تم الإبلاغ عن إمكانية دمج مسحوق الكانولا في علف الدواجن بنسبة تصل إلى 5-8٪ ، أو ما يصل إلى 10٪ في نظام غذائي يعتمد على وجبات الكانولا التي تتغذى على الدجاج اللاحم...
--------------------
------------------------------
ليست هناك تعليقات: