10:46 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : السموم الفطرية في أعلاف الدواجن
يعد عرض التسمم الفطري تتويجًا لعوامل ، بما في ذلك طبيعة التعرض للسموم الفطرية (المدة ، والتركيز ، وأنواع السموم الفطرية) ، والبيئة (الإدارة ، والنظافة ، ومسببات الأمراض الأخرى ، والضغوط) ، وحالة الطائر نفسه (الأنواع ، مرحلة الحياة ، الجنس).
بالمقارنة مع أنواع الماشية الأخرى ، مثل الخنازير ، تعتبر الدواجن بشكل عام أكثر مقاومة. ومع ذلك ، يمكن أن تظهر حساسية أعلى للطيور الصغيرة و / أو أولئك الذين يشاركون في تربية أو إنتاج البيض. بالإضافة إلى ذلك ، تمتلك الدواجن حساسية مختلطة تجاه السموم الفطرية ، حيث تعاني الأنواع المختلفة من تأثيرات سامة مختلفة. يبدو أن البط والإوز والديوك الرومية أكثر حساسية للسموم الفطرية من الدجاج والسمان.
للسموم الفطرية بشكل عام تأثيرات خطيرة على الجهاز الهضمي ، حيث تقوم السموم الفطرية بالاتصال المباشر بالغشاء المخاطي المعدي المعوي. بمجرد أن يتم امتصاص السموم الفطرية في مجرى الدم ، يمكن أن تتأثر الأجهزة والأنظمة الداخلية المختلفة. يمكن أيضًا أن يتأثر الكبد والكلى والجهاز المناعي بعدة سموم مختلفة. يمكن ملاحظة العروض السريرية التي تشمل الجهاز التنفسي والجهاز العصبي والتكامل اعتمادًا على السموم الفطرية الموجودة ، بينما يمكن أن يتأثر الجهاز التناسلي من خلال التأثيرات المباشرة وغير المباشرة اعتمادًا على درجة التحدي. يمكن أن يؤدي التعرض العام للسموم الفطرية إلى انخفاض الأداء وزيادة الحساسية لمسببات الأمراض.
الافلاتوكسينات
توجد هذه السموم بشكل شائع في المناطق التي تتعرض فيها المحاصيل لضغط الحرارة والجفاف ، ويمكن العثور عليها في ظروف تخزين دون المستوى الأمثل. بدأ اكتشاف الأفلاتوكسينات والسموم الفطرية في الدواجن في إنجلترا في الستينيات عندما وجد أن وجبة الفول السوداني المستوردة من البرازيل كانت مصدر تفشي مرض مجهول السبب في الديوك الرومية ، ثم عُرف بمرض تركيا X. منذ ذلك الحين ، تم توضيح مصدر الأفلاتوكسين على أنه العفن Aspergillus flavus.
يمكن أن تسبب الأفلاتوكسينات الموت عند تناولها بمستويات عالية ، ولكن التأثير الأكبر يأتي من انخفاض القدرات الإنجابية والأداء. بشكل عام ، تشمل أعراض الأفلاتوكسين الشائعة في الدواجن انخفاضًا في الأداء - انخفاض الوزن ومعدل تحويل العلف (FCR) - بالإضافة إلى تغير الوزن والحجم للأعضاء مثل الكبد والطحال والكلى وجراب فابريسيوس والغدة الصعترية. لقد ثبت أن الأفلاتوكسين في علف الدواجن يثبط جهاز المناعة ، ويسبب تلف الخلايا الكبدية ومتلازمة الكبد الدهني في العديد من أنواع الدواجن ، كما أنه مادة مسرطنة للغاية. يمكن أن تنتقل الأفلاتوكسين إلى البيض واللحوم وأنسجة الأعضاء (الكلى والكبد والبويضات).
A-Trichothecenes
يعتبر النوع A-Trichothecenes (A-Trich) مصدر قلق كبير لصناعة الدواجن ويمكن أن يسبب خسائر فادحة في الإنتاجية. تتكون هذه المجموعة من مجموعة من السموم المتعددة ، أشهرها توكسين T-2 و HT-2 توكسين. تعتبر الأنواع A-Tricothecenes أكثر فاعلية مقارنة بالنوع B-Trichothecenes وهي قوية جدًا لدرجة أنها يمكن أن تسبب آفات التلامس في الغشاء المخاطي للفم وفي جميع أنحاء الجهاز الهضمي للدواجن. ثبت أن توكسين T-2 في الدواجن يتسبب في تقليل تناول العلف ، ووزن الجسم ، وإنتاج البيض ، وضعف امتصاص العناصر الغذائية. من المعروف أيضًا أن هذه السموم تساهم في كبت المناعة.
الفومونيزينات
الفومونيزينات (FUMs) هي السموم الفطرية التي تنتجها Fusarium proliferatum و F. verticilloides. تحدث هذه السموم الفطرية في جميع أنحاء العالم وهي ملوثات سائدة من منتجات الذرة والذرة الثانوية. تتكون هذه المجموعة من السموم الفطرية بشكل أساسي من الفومونيزين B1 (FB1) و FB2 و FB3 ، مع كون FB1 الأكثر سمية. تعطل FUMs عملية التمثيل الغذائي للدهون السفينغولية (مكونات مهمة من الأغشية الخلوية والأنابيب العصبية) من خلال تثبيط إنزيم سيراميد سينثيز ، مما يؤدي إلى زيادة نسب السفينغانين إلى السفينغوزين (Sa / So). يتم امتصاص هذه السموم الفطرية بشكل عام عن طريق الجهاز الهضمي ، وبالتالي تتعرض الخلايا المعوية لتأثيراتها السامة لفترات أطول من الوقت ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى إتلافها.
الأعراض الرئيسية التي لوحظت عند التعرض للفومونيزين في الدواجن هي انخفاض وزن الجسم ومتوسط زيادة الوزن اليومي ، ويعزى ذلك في الغالب إلى تعديل وظائف الأمعاء وتعطل سلامة الأمعاء. على الرغم من الاعتقاد الشائع بأنه يتطلب مستويات عالية للتأثير على صحة الطيور ، إلا أن التعرض المزمن يمكن أن يكون له تأثيرات عميقة على صحة الجهاز الهضمي ، والجهاز المناعي ، ووظائف الكبد والرئة. يعتبر الفومونيزينات من الاعتبارات المهمة في برامج إدارة مخاطر السموم الفطرية لأنها تعمل كعوامل مهيئة للأمراض بطرق متعددة ، وتضخيم آثار ديوكسي فالينول....
----------------
--------------------------
ليست هناك تعليقات: