كتاب : تشقق ثمار الفاكهة : الاسباب و الحلول الممكنة

12:42 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : تشقق ثمار الفاكهة : الاسباب و الحلول الممكنة

اضطراب يحدث فيه تشقق سطح الفاكهة بشكل رئيسي بسبب الري الغزير أو المطر بعد فترة جفاف طويلة. قد يحدث هذا بسبب الخصائص المتنوعة ، وإدارة تربة البساتين ، ومستويات المياه غير المناسبة في مرحلة النضج ، والضوء ، ودرجة الحرارة ونقص المغذيات الدقيقة. يوجد بشكل عام في المشمش ، والليتشي ، والكرز ، والتفاح ، والرمان ، والحمضيات ، والنكتارين وما إلى ذلك. ويتراوح معدل فقدان تشقق ثمار الفاكهة بين 50-85٪. جميع الفواكه المتشققة تفقد قيمتها بالنسبة للسوق الطازج ويتم استخدامها للمعالجة فقط (خاصة لعصير الفاكهة) إذا لم تتأثر بالفطر.

الثمار المشقوقة معرضة لأمراض التخزين ، ولها تخزين أقصر وكذلك العمر الافتراضي. تبين أن شكل الثمرة يلعب دورًا مهمًا في تكسير الفاكهة. تحتوي أصناف الكلى والقلب على تجويف جذعي أعمق ويمكن أن تبقى قطرات المطر هناك لفترة أطول مما يتيح إمكانية امتصاص المزيد من الماء من خلال الجلد.

أسباب تشقق ثمار الفاكهة

تتعدد تشقق ثمار الفاكهة ومنها:

نوع التربة وحالة رطوبة التربة في بستان الفاكهة

عدم وجود إدارة البساتين

جودة (حجم) هطول الأمطار في وقت واحد

الكمية الكاملة وتوزيع الأمطار خلال مرحلة النضج والنضج

قابلية محددة وراثيا للأنواع المستنبتة والصنف

أجزاء من تكسير الفاكهة

هناك ثلاثة أنواع مختلفة ومحددة جيدًا من تشقق ثمار الفاكهة :

نوع دائري أو شبه دائري من التشقق حول الجذع وفي التجويف

صدع ناعم مماثل في الطرف القمي للفواكه

غالبًا ما يكون هناك تشققات عميقة على جانب الفاكهة ويسمى ذلك بالتشقق اللاحق

  

العوامل المؤثرة في تشقق الفاكهة :

(1) العوامل البيئية

تأثير درجة الحرارة: - تلعب درجة الحرارة دورًا مهمًا جدًا في نسبة تكسير الثمار. المناطق القاحلة وشبه القاحلة حيث تكون درجة الحرارة أكثر والرطوبة أو هطول الأمطار منخفضة جدا تفضل التصدع. بشكل عام ، كانت هناك زيادة خطية في التكسير مع زيادة درجة الحرارة من 10 إلى 40 درجة مئوية. قد تؤثر درجة الحرارة أيضًا على عوامل أخرى مثل نفاذية جدران الخلايا والعمليات الكيميائية الحيوية للخلايا وما إلى ذلك

الرياح: في شمال الهند ، تعتبر ظاهرة دافئة / دافئة خلال أشهر الصيف ظاهرة شائعة. عندما تمر هذه الرياح الساخنة من سطح فاكهة الليتشي بسبب فقدان الماء ، فإنها تصبح قاسية وغير مرنة وفي حالة التقلب المفاجئ في مستوى الرطوبة يؤدي إلى تكسير فاكهة الليتشي

(2) خصائص الفاكهة

النضج: - زيادة النضج مما يؤدي إلى تشقق بشرة الفاكهة على سبيل المثال:

نضج العنب أكثر من يونيو ويوليو في شمال الهند

حجم الثمرة: - من المفترض عمومًا أن الثمار الكبيرة من الكرز والرمان والخوخ والنكتارين تكون أكثر عرضة للتشقق مقارنة بالفواكه الصغيرة.

ثبات الثمار: لقد وجد أن الثمار ذات اللب المتماسك مثل الكرز والليتشي أكثر عرضة لتكسير الفاكهة من الثمار اللينة. يحدث تكسير الثمار بسبب امتصاص الماء الزائد مما يؤدي إلى انفجار الجلد

(3) عدم وجود إدارة البساتين.

إجهاد الرطوبة: عدم توازن الرطوبة والأمطار الغزيرة أو الري بعد فترة جفاف طويلة ، قد يؤدي التقلب المفاجئ والعالي في إمدادات المياه للنباتات إلى تكسير الثمار ، على سبيل المثال. الليمون والليتشي والكرز

المغذيات: يعتبر نقص البورون والكالسيوم من العوامل المسؤولة عن تكسير الكرز والرمان والليتشي.

الآفات الحشرية والمرض: في المانجو ، بسبب التقرح الجرثومي ، هناك ظهور بقع صغيرة خضراء داكنة على شكل ماء ، والتي تتخذ في النهاية شكل بقع سوداء بارزة. تظهر تشققات طولية في هذه المناطق على الفاكهة ويبدأ اللثة في الخروج من الانقسامات

التعبئة في أكياس: وهي أيضًا عملية علاجية للهروب من ضوء الشمس من سطح النبات لأن الماء ينفد عن طريق النتح من خلال الثغور.

الانتقاء المبكر للثمار: يعد قطف الثمار مبكرًا إجراءً علاجيًا للتغلب على التشقق. هذا لا يسمح للنضج الزائد أو النضج المفرط الذي يسبب تكسير الفاكهة

تدابير للسيطرة على تكسير الفاكهة

اختيار الموقع: اختيار الموقع هو الطريقة الأكثر فعالية لتقليل تصريف المطر من بستان الفاكهة. يجب أن يكون الموقع المناسب به أمطار قليلة أو معدومة في وقت قريب من وقت الحصاد. لاختيار الأصناف التي تظهر بعض المقاومة لكسر الفاكهة الناجم عن المطر. إنتاج الفاكهة فيزيائيًا عن طريق أغطية مقاومة الماء من الأمطار الغزيرة

حماية غطاء المطر: لإنقاذ مشكلة التشقق في مرحلة النضج ، تمت تغطية نباتات الفاكهة فقط في الجزء العلوي والسماح بتدفق الهواء الحر إلى الجوانب

الحفاظ على الرطوبة: الحفاظ على الرطوبة خلال شهر مايو ويونيو الحار والجاف ضروري للغاية لأنه خلال درجات الحرارة المرتفعة يصبح معدل النتح مرتفعًا بسبب 

التبخر السريع

الري المنتظم: يعتبر الاستخدام المنتظم للمياه في البستان هو العامل الرئيسي الذي يحافظ على نسبة الرطوبة في الفاكهة. هذه حساسة للغاية لحالة المياه العالية والضغط

استراحة رياح الزراعة: يجب غرس حاجز الرياح المناسب حول حدود البستان ويجب أن يكون في الزاوية اليمنى لاتجاه الرياح السائدة. يعتبر صف من الأشجار الطويلة النمو ، مثل شتلات المانجو والجامون ، بمثابة فواصل مناسبة للرياح

التغطية: نشارة عضوية مثل الأوراق والقش هي مصدر جيد للحفاظ على الرطوبة عن طريق الحد من التبخر ، ومنع ظهور الحشائش ، وعند التحلل يضيف الدبال إلى التربة. تقلل المحافظة على رطوبة التربة من نسبة تشقق أشجار الفاكهة

أصناف مقاومة: الطريقة الأكثر فعالية لتجنب تكسير الفاكهة هي زراعة أصناف شديدة المقاومة

الرش الهرموني: رش الليتشي لـ GA3 عند 40 جزء في المليون أو NAA 20 مجم / لتر. تم الإبلاغ عن 2 ، 4-D 10mg / l ، 2،4،5-T 10mg L-1 و Ethephon 10mg L-1 لتقليل حدوث تكسير الفاكهة ، على الرغم من أنها لم تمنع ذلك تمامًا (سريفاستافا وسينغ ، 1969 ؛ Veera and Das ، 1971)

الرش الكيميائي: بناءً على نتيجة الممر باستخدام كلوريد الكالسيوم وتقنيات النمو المطبقة ، يبدو أن محلول كلوريد الكالسيوم 0.35-10٪ فعال في بساتين الكرز لتقليل تكسير الثمار. قام بولوك (1952) بدراسة الأملاح المعدنية المختلفة وتأثيرها في الحد من تكسير الفاكهة في الكرز. تستخدم أملاح النحاس للرش في البستنة لفترة طويلة مثل رش خليط بوردو بمحلول كبريتات النحاس (CuSO4) بتركيز 0.1٪ وقد قلل من تكسير الفاكهة

التطبيق المضاد للشفافية: تطبيق مضاد للشفافية يفحص النتح أو فقدان الماء من خلال سطح الورقة أو سطح النبات عن طريق الثغور على سبيل المثال خط الجلسرين والشمع

المستجيب المتنوع: أصناف الليتشي التي لها جلد رقيق نسبيًا عدد قليل من الدرنات لكل وحدة مساحة ويتم تقريبها إلى شكل مسطح تكون أقل عرضة للتشقق.

طبيعة تشقق ثمار الفاكهة

I. الليتشي: يرتبط تكسير الفاكهة في الليتشي ارتباطًا مباشرًا بالتنوع ، وفترة الري بسبب الرياح الساخنة ، والمستويات الداخلية من منظمات النمو ، ومستويات أعلى من الجبرلين وحمض الأبسيسيك في الجلد والأرز والبذور. يرش بالبورون 0.4٪ في مرحلة تصلب الثمار لتقليل الإصابة

ثانيًا. الرمان: في الثمار الصغيرة ، يحدث هذا الاضطراب بسبب نقص البورون ولكن في الأشجار الكاملة النمو يكون بسبب حالة عدم توازن الرطوبة بسبب الري غير المنتظم أو هطول الأمطار. السير الذاتية.  . رش البوراكس بنسبة 0.1٪ أو هيدروكسيد الكالسيوم على الأوراق والثمار ابتداءً من ثبات الفاكهة والحفاظ على رطوبة التربة .....

--------------------

تنزيل الكتاب

---------------------------

مشاركة