12:03 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : تسمين الدواجن بين النظرية و التطبيق : اصنع مشروعك بخبرة علمية و عملية
اعداد : المهندس ابراهيم محمد سلامة
عدد صفحات الكتاب : 653 صفحة
بالنسبة للدجاج في مرحلة مبكرة ، من الأفضل أن تقوم بزيادة الحرارة والضوء في منشأة التربية ، من الواضح اعتمادًا على الموسم. في اليوم الأول من الحياة ، من المثالي أن يكون للدجاج ضوء 24 ساعة في اليوم ، وفي اليوم الثاني من الحياة 23 ساعة في اليوم ، وابتداءً من اليوم السابع ، يُفضل أن يكون لدى الدجاج اللاحم 18 ساعة من الضوء في اليوم.
خلال الأسبوع الأول من الحياة ، يتعرض الدجاج للكثير من عوامل الإجهاد ، مثل النقل أو التعود على الأعلاف الصلبة. يؤدي هذا إلى حدوث تغيير في درجة الحموضة في المعدة ، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية بسبب تأثير زيادة كمية بكتيريا الإشريكية القولونية. لذلك ، من الجيد التأكد من أن الدجاج في الأسبوع الأول من العمر يحتوي على ماء برقم هيدروجيني 4. وهذا ممكن للترتيب باستخدام عوامل تحمض منتجة تجارياً أو باستخدام 8٪ خل مخفف بنسبة 0.1٪. . تأكد دائمًا من وجود الكثير من الماء.
تسمين دجاج التسمين
بدء تسمين الدجاج
وبقدر ما يتعلق بالتغذية ، فهي أيضًا حاسمة في الأسبوع الأول من حياة الدجاج اللاحم. على غرار الحيوانات الأخرى ، من الصعب تعويض خطأ التغذية في البداية لاحقًا. هذا يعني أن الدجاج يستغرق وقتًا أطول لينمو إلى الوزن المطلوب ويكون أغلى ثمناً. هذا لأنه في الأيام الأولى من الحياة يكون التمثيل الغذائي أسرع والسرعة النسبية أكبر ، وبالتالي فإن الطلب على التغذية مرتفع.
لتغذية الدجاج اللاحم في الأسبوعين الأولين من الحياة ، يستخدم معظم الناس بادئًا للفروج على شكل علف مركب كامل مطحون. باستثناء الماء ، لا تحتاج الحيوانات إلى أي شيء آخر. محتوى البروتين في العلف مهم لنمو كتلة العضلات. ومع ذلك ، لا تقل أهمية عن الأحماض الأمينية ، ولا سيما الميثيونين والليسين ، والتي تضاف إلى الأعلاف المركبة وهي لبنة بناء للبروتينات. عادة ما يتم إثراء المقبلات بمضادات الكوكسيديا لقمع الكوكسيديا وبالتالي منع زيادة الموت. غالبًا ما يستخدم السالينوميسين كعلف لدجاج التسمين ، ولكنه سام للديك الرومي ، لذلك لا تطعم الديوك الرومية أبدًا بأعلاف لدجاج التسمين بمضاد الكوكسيديال!
المرحلة المتوسطة من التسمين
من بداية الأسبوع الثالث من حياة الدجاج لتسمين مزارع تدار ؛ الشكل المثالي هو حبيبات. هذا يحد من خسائر الأعلاف غير الضرورية. تكون الكثافة النسبية لنمو دجاج التسمين أقل قليلاً في هذه الفترة ، لذلك لا يجب أن تكون العلف مركزة وأن محتوى البروتين أقل تقريبًا. 1٪ مما كانت عليه في البداية. محتوى الأحماض الأمينية ، وكذلك مضادات الكوكسيديا لتقليل الموت ، مهمة مرة أخرى. يتغذى المزارع على الدجاج حتى خمسة أيام قبل الذبح. ومع ذلك ، إذا كنت تقوم بتسمين الدجاج في المنزل حتى أوزان أعلى ، فهذا يكفي إذا كنت تدير مزارعًا حتى سن 40 - 45 يومًا.
نهاية التسمين
ثم تنتقل إلى آلة الإنهاء ، وهي عبارة عن علف محبب للمرحلة الأخيرة من التسمين. هذا يعني أنه يتم تناوله حتى الذبح ، ولكن لمدة خمسة أيام على الأقل. في هذه الفترة ، يكون النمو النسبي أبطأ وبالتالي فإن محتوى البروتين في العلف مرة أخرى تقريبًا. 1٪ أقل. لا يحتوي جهاز الإنهاء على مضاد للكوكسيديا. في هذه الفترة ، يمكنك التوفير في القليل من العلف ، بحيث يمكن خلط مادة التشطيب ، على سبيل المثال ، مع ذرة وسطى.
استخدام الحبوب لتسمين الفروج
تتعلق الإجراءات المذكورة أعلاه باستخدام الأعلاف المركبة الكاملة ، أي الأعلاف التي تحتوي على جميع المواد الضرورية وحيث تحتاج الحيوانات بعد ذلك فقط إلى الماء النقي. ومع ذلك ، هناك مربيون يمكنهم الوصول إلى حبوبهم الرخيصة ، معظمها من القمح أو الذرة. في هذه الحالة ، لأغراض التسمين ، يتم خلط الحبوب مع البروتين المركز بشكل سائب ، والذي يعتمد على فول الصويا ، مصدر البروتين الأكثر استخدامًا. وفقًا لتعليمات المنتج المركز ، يتم خلط الحبوب ، والأفضل من ذلك كله ، في صورة متوسطة ، مع التركيز ، بنسب مختلفة وفقًا لمرحلة التسمين.
ومع ذلك ، نظرًا لتأثير الهيكل الفضفاض ، نفترض فقد الأعلاف بسبب تأثير الخدش ، وما إلى ذلك ، وقد يكون هناك أيضًا خسائر أكبر في الماشية بسبب عدم وجود مضادات الكوكسيديا ومحتوى أعلى من العفن والسموم الفطرية في الحبوب. محتوى القالب في التغذية الكاملة ضئيل للغاية ، بسبب المعالجة الحرارية.
طعم لحم الدجاج
ابتداءً من اليوم الأربعين ، يبدأ دجاج التسمين في تخزين الدهن ، المعروف باسم "حامل الذوق" ، في لحمه ويصبح اللحم أيضًا أكثر نضجًا. وهذا يعني أنه كلما طالت مدة تسمين الدجاج ، زادت نسبة الدهون التي يحتوي عليها وكان مذاقه أفضل. بسبب محتوى الدهون ، يتغير لون الجلد إلى اللون الأصفر.
استنتاج
في الختام ، ضع في اعتبارك أن المرحلة الأولى من التسمين هي الأهم لكامل النتيجة. لا يظهر تركيز أو قوة العلف من خلال محتوى البروتين فقط ، ولكن أيضًا من خلال محتوى الأحماض الأمينية (مثل الميثيونين والليسين). قبل خمسة أيام على الأقل من الذبح ، توقف عن استخدام علف يحتوي على محتوى مضاد للكوكسيديا. لا تعطِ الديوك الرومية إطعام دجاج التسمين أبدًا. تأكد دائمًا من وجود الكثير من مياه الشرب العذبة.....
-----------------
-------------------------
هو ليه الكتاب مبنزليش ( كتاب الطبعه الثالثه تسمين الدواجن بين النظريه والتطبيق
ردحذف