كتاب : الدليل الفني الكامل في زراعة و انتاج الثوم

7:06 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : الدليل الفني الكامل في زراعة و انتاج الثوم

يصف مصطلح "المرونة البيولوجية" قدرة الثوم على التأقلم مع هذه العوامل بمرور الوقت. لا توجد ممارسة واحدة هي الأنسب لكل حالة. سترغب في التحدث مع المزارعين المحليين الذين لديهم خبرة في زراعة الثوم وتجربة ممارسات وأنواع ثقافية مختلفة لاكتشاف أفضل مزيج لعمليتك.

الثوم (Allium sativum) هو عضو في عائلة الزنبق. يُزرع الثوم منذ آلاف السنين ويستخدم على نطاق واسع لكل من خصائصه الطهوية والطبية. على الرغم من أنه ليس من المؤكد متى تم اكتشاف الثوم لأول مرة ، فمن المحتمل أن يكون قد تم تفريقه من قبل البشر الرحل منذ عدة آلاف من السنين. في وقت مبكر من القرن الثامن قبل الميلاد. كان الثوم ينمو في بابل ، وقد ذكر العلماء الصينيون الثوم منذ عام 3000 قبل الميلاد.

تضاعف استهلاك الثوم أربع مرات في الولايات المتحدة منذ عام 1980 ويبلغ الآن حوالي 2 رطل للفرد. يتم زراعة حوالي 24000 إلى 26000 فدان من الثوم سنويًا في الولايات المتحدة بإجمالي إنتاج يبلغ حوالي 400 مليون جنيه إسترليني. يتركز إنتاج الولايات المتحدة في ولاية كاليفورنيا ، مع مساحات أصغر في أوريغون ونيفادا وواشنطن ونيويورك. يُباع حوالي نصف إنتاج الثوم الأمريكي في الأسواق الطازجة ؛ النصف الآخر يعاني من الجفاف. كان متوسط ​​سعر الثوم حوالي 60 دولارًا للطن الواحد ، لكن أسعار السوق الطازجة بالجملة كانت أعلى بثبات من 3 إلى 4 مرات. الولايات المتحدة هي أكبر مستورد للثوم في العالم ، وخاصة من الصين والأرجنتين والمكسيك.

اختيار الموقع

يمكن زراعة الثوم بنجاح في أي تربة جيدة التصريف. يعد تعفن بصيلات الفيوزاريوم وأمراض البصيلات الأخرى مشكلة كبيرة للثوم الذي ينمو في تربة سيئة الصرف. التربة الغنية بالمواد العضوية برقم هيدروجيني 6.0-6.5 هي الأفضل. يصعب العمل في التربة الطينية الثقيلة أو الصخرية وقد تتسبب في تشوه البصيلات. يجب مراعاة المناخ المحلي وظروف التربة عند اختيار أصناف الثوم. يجب أن تمارس دورات المحاصيل الجيدة ويجب أن تزرع الثوم بعد محصول الغطاء الثقيل مثل الحنطة السوداء أو الجاودار. تثبط محاصيل الغطاء الآفات ، وتقلل من الإصابة بالأمراض ، وتبني المواد العضوية للتربة ، وتحد من ضغط الأعشاب الضارة.

يزرع

يُزرع الثوم في الخريف ويجب زراعته على أحواض مرتفعة مغطاة باللون الأسود والأخضر IRT (إرسال الأشعة تحت الحمراء) أو نشارة بلاستيكية زرقاء مع الري بالتنقيط. في العمليات الصغيرة ، غالبًا ما يتم "وضع" الثوم أو غرسه عن طريق وضع كل فص يدويًا في أحواض مرتفعة مع وجود صفوف متباعدة من 6 إلى 12 بوصة والقرنفل متباعدة بمقدار 4-6 بوصات (اعتمادًا على حجم البصلة المزروعة). يستخدم المزارعون الأكبر حجمًا "أكوابًا" متخصصة على من زرعهم لوضع القرنفل في مسافات متشابهة على النحو الذي تسمح به الماكينة. تزرع معظم أصناف الثوم بعمق 1 إلى 1.5 بوصة ؛ يجب أن تزرع ثوم الفيل بعمق 2 إلى 2.5 بوصة.

يجب وضع فصوص الثوم مبكرًا بما يكفي في الخريف بحيث يمكن أن يتطور نظام جذر جيد قبل أن تتجمد الأرض ، ولكن في وقت متأخر بما يكفي لمنع ظهور النبتة فوق خط التربة. غالبًا ما تظهر براعم الثوم على ارتفاع بضع بوصات فوق التربة قبل الطقس البارد حقًا. ما لم تصبح درجات الحرارة شديدة البرودة ، سيحدث ضرر ضئيل. يمكن أن يقلل استخدام نشارة القش من 2 إلى 4 بوصات في الزراعة من هذا الضرر وسيساعد أيضًا في الحفاظ على الرطوبة وتثبيط نتوء الصقيع ومنع معظم الأعشاب الضارة.

الري

يحتاج الثوم إلى إمداد ثابت من الرطوبة لتطوير بصيلات بحجم السوق. سيضمن تطبيق 1 بوصة من الماء أسبوعيًا خلال فترات الجفاف حتى منتصف يونيو الحجم الجيد. تجنب ري الثوم بعد هذه الفترة لتشجيع النضوج وتثبيط أمراض البصلة. لمزيد من المعلومات حول ري المحاصيل .

التسميد

الثوم يتطلب إخصابًا كثيفًا ؛ للإنتاج التجاري ، يلزم 125 رطلاً من النيتروجين و 150 رطلاً من الفوسفور و 150 رطلاً من البوتاسيوم للفدان. يجب إجراء اختبارات التربة واستخدام الفوسفور والبوتاسيوم والجير ودمجها قبل الزراعة. يمكن استخدام السماد الطبيعي بدلاً من الأسمدة التجارية ، ولكن يجب تحليله لتحديد كمية العناصر الغذائية الفعلية الموجودة في السماد الطبيعي. لتقليل جريان الأسمدة ، يجب تقسيم تطبيقات النيتروجين. قم بتطبيق تطبيق واحد بوزن 75 رطلاً عند الغرس ، وتطبيق بوزن 25 رطلاً بارتفاع 6 بوصات ، و 25 رطلاً المتبقية في حوالي 1 مايو. يمكن استخدام السماد الحبيبي عن طريق النطاقات أو البث ؛ يمكن حقن الأسمدة السائلة من خلال نظام الري بالتنقيط. ضع جميع مواد التزيين العلوية على النباتات الجافة في منتصف النهار لتقليل فرصة حرق الأسمدة.

ممارسات زراعية

يدفع عملاء التجزئة أسعارًا مميزة لمصابيح الثوم الكبيرة. لتلبية هذا الطلب ، يجب على المزارع إزالة scape (ساق الزهرة) بمجرد رؤيته. إذا سمح للسكيب بالتطور ، فسوف ينافس المصباح على العناصر الغذائية ، مما يؤدي إلى تقليل حجم المصباح وجودته. بمجرد إزالتها ، يجب التخلص من الأكتاف خارج الموقع للحد منها كمصدر لقاح المرض.

مكافحة الحشائش

يعتبر الثوم منافسًا ضعيفًا للنباتات الأخرى ولا يزدهر في الحقول العشبية. يجب أن يبدأ المزارعون بغطاء زرع خالٍ من الأعشاب ونشارة بقش نظيف بعد الزراعة. لا يوجد سوى عدد محدود من مبيدات الأعشاب المسجلة حاليًا للاستخدام في الثوم

الحشرات والأمراض

تريبس البصل هي الآفة الحشرية الرئيسية للثوم في شرق الولايات المتحدة وتتسبب في تلون أو تبييض أوراق الثوم. الكبار واليرقات تقضي الشتاء في البرسيم والبرسيم وحقول الحبوب الصغيرة. يمكن العثور على توصيات محددة لإدارة الحشرات الخاصة بالثوم في توصيات بنسلفانيا التجارية لإنتاج الخضروات. تؤثر العديد من الأمراض على الثوم بما في ذلك العفن القاعدى (الفيوزاريوم) والعفن الأبيض (الصكلروتينيا) وأحيانًا بوتريتيس. إن الدورات الزراعية الطويلة وزراعة مخزون خالٍ من الأمراض سيحد من معظم هذه الأمراض.

الحصاد والتخزين

يصبح الثوم جاهزًا للحصاد عندما يكون 40-60٪ من الأوراق مصفرة (يحتوي الثوم عمومًا على 6 أوراق). نضج الثوم هو دالة على طول اليوم. معظم الأصناف جاهزة بحلول منتصف يوليو (مع بعض الاختلافات الطفيفة بين الأصناف). تقلل المحاصيل المبكرة من جودة التخزين ، بينما تبدأ البصيلات التي يتم حصادها بعد فوات الأوان في الانقسام. ليس للمصابيح المنقسمة أي قيمة تجارية ويمكن استخدامها فقط كمخزون للزراعة. تأكد من التخلص من أي مخزون زراعي به عيوب أو علامات مرضية واضحة.

لأن الثوم جاهز للأكل بعد الحصاد ، فإن المعالجة مهمة فقط إذا كنت تنوي تخزينه. لهذا السبب ، فإن العديد من المزارعين الذين يقومون بتسويق الثوم مباشرة لعملاء التجزئة لا يعالجونه بعد الحصاد. إذا كان التخزين طويل الأمد مطلوبًا ، فيمكن معالجة الثوم الطازج عن طريق وضعه على رفوف ذات تدفق هواء جيد. يجب وضع الرفوف في مكان __cp بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر والطقس لمدة 3 أسابيع تقريبًا أو حتى يجف الورقتان الخارجيتان تمامًا. ينشر العديد من المزارعين الصغار مصابيحهم على الأرضية الخشبية للحظيرة للعلاج. بمجرد الشفاء ، قم بقص القمم والجذور وتنظيف التربة المتبقية من البصلة. يجب وضع المصابيح المعالجة في صناديق من الورق المقوى أو أكياس من الخيش وتخزينها في درجة حرارة 32-35 درجة فهرنهايت ورطوبة نسبية 65-75 في المائة.....

--------------------

تنزيل الكتاب

---------------------------

 

مشاركة