الدراسة التقنية و الفنية لمشروع بستان حمضيات غزير الإنتاج بطرق علمية حديثة

9:36 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

الدراسة التقنية و الفنية لمشروع بستان حمضيات غزير الإنتاج بطرق علمية حديثة

1. الايكولوجية الزراعية وتحديات الموقع

يمكن زراعة أشجار الحمضيات في مجموعة واسعة من الظروف المناخية والتكوينية ولكن اختيار الموقع المناسب يبقى مفتاح الإنتاج العضوي الناجح. عامل مهم للعوائد المجدية اقتصاديًا هو توافر مياه الري ذات النوعية الجيدة ، حتى في المناطق المدارية الرطبة. لذلك قبل اختيار الموقع لإنتاج الحمضيات العضوية ، ليس فقط التربة ، ولكن أيضًا تحليل المياه أمر ضروري. معظم مزارعي المنتجات العضوية في وضع تحويل مزرعة موجودة بالفعل إلى مزرعة عضوية الإنتاج (الرسم البياني 1). وبالتالي ، فإن خطوة التحويل الأولى والأكثر أهمية هي تصميم المادة العضوية البستان على أساس المبدأ البيئي التالي: كلما زاد تنوع الأنواع ، كلما ارتفع استقرار النظام البيئي الزراعي. الدرجة العالية من التنوع البيولوجي تخلق موطنًا للأعداء الطبيعيين لـ الآفات.

 تتمثل إحدى أهم المهام في طريق الإنتاج العضوي في إيجاد استراتيجيات حول كيفية ذلك زيادة التنوع البيولوجي:

• إنشاء فسيفساء متنوعة من وحدات الحمضيات والمحاصيل الأخرى من مزرعة موجودة. في حالة الضيق مسافات الزراعة ، سيكون من الضروري قطع عدة صفوف من أشجار الحمضيات وزرعها بدلاً من ذلك تحوطات أو غيرها من أشجار الفاكهة ، مما يؤدي إلى إنشاء قطع من الحمضيات بحجم 1-2 هكتار (أو أصغر).

• بين الصفوف (في طريق الزقاق) قد يكون من الممكن التبادلية مع المراعي (الأغنام) أو الفاصوليا أو محاصيل أخرى. ومع ذلك ، قد يكون هذا صعبًا في حالة المزارع القديمة حيث يتم تكييف الأشجار لإدارة معينة ؛ في هذه الحالة ، يوصى بإجراء خطوة بخطوة (إدخال محاصيل وعناصر جديدة عامًا بعد عام) ، لأن أنظمة جذور أشجار الحمضيات يجب أن تتكيف معها منافسة جديدة في التربة.

• قد تنخفض كثافة المزارع الموجودة إلى 8 × 8 م (156 شجرة لكل هكتار) إذا كان هناك أيضًا كثافة عالية. تقلل المزارع عالية الكثافة التهوية واعتراض الضوء وبالتالي تزيد ضغط المرض. تتكيف المزارع منخفضة الكثافة بشكل أفضل مع نظام الإنتاج العضوي.

يتمتع المزارعون الذين يمكنهم زراعة بستان جديد للحمضيات بميزة يمكنهم من البداية

إنشاء نظام عضوي مثالي ، بتطبيق الاستراتيجيات التالية (الرسم البياني 2):

• إنشاء فسيفساء متنوعة من وحدات الحمضيات ، مختلطة مع مناطق التعويض البيئي مثل محددة تغطية المحاصيل في الأزقة وتحت الأشجار وكذلك التحوطات وزهور برية البور حول وداخل البستان.

• الزراعة البينية: من المفيد لمعظم المزارعين العضويين عدم الاعتماد على إنتاج الحمضيات وحده. 

مساحة لزراعة محاصيل إضافية مثل الفول والذرة والصبار تقتصر على الأزقة. الصبار هو يتحمل الظل تمامًا وقد تم زراعته بين الحمضيات وأشجار الفاكهة الأخرى بنجاح.

يمكن أيضًا تقييد الزراعة البينية لمرحلة بدء تشغيل أشجار الحمضيات (على سبيل المثال ، الدمج مع أناناس). يجب على المنتجين الذين يختارون نظام الزراعة البينية أن يدركوا تلك الممارسات الزراعية يمكن أن تتأثر بشكل كبير مقارنة ببستان يحتوي على الحمضيات فقط. الكثير من العمل اليدوي ضروري في أنظمة الزراعة البينية. ومع ذلك ، فإنه يزيد من التنوع ويوفر دخلًا إضافيًا.

• كثافة نباتية تسمح باعتراض الضوء والتهوية على النحو الأمثل. تباعد الأشجار للعضوية الجديدة يجب أن تكون مساحة البرتقال حوالي 8 × 8 أمتار (156 شجرة لكل هكتار) ، أما بالنسبة للجريب فروت فيجب أن تكون مساحة أكبر من متر إلى مترين ؛ على مساحة أقل من الليمون واليوسفي. تعتبر الممارسات الثقافية العضوية أقل إزعاجًا إلى حد كبير في المزارع منخفضة الكثافة: يحتاج المزارعون العضويون إلى مساحة للنشر في محصول الغطاء والعناية به تطبيق السماد لإدارة الآفات والأمراض.

• قبل بضعة أشهر من زراعة أشجار الحمضيات ، يمكن أن يرى المزارعون العضويون البقوليات القوية   ونثرها قبل وقت قصير من زراعة أشجار الحمضيات. ثم سيتم إثراء التربة بالمواد العضوية والنيتروجين وكلاهما يحفز النشاط الميكروبي في التربة. قبل  وضع نظام الري ، إذا لزم الأمر.

كما تظهر الأمثلة في بساتين اخرى أنه من الممكن إنتاج عضوي للحمضيات بنجاح أيضًا في النظم متعددة الزراعات. في أنظمة الحراجة الزراعية ، يتم خلط أشجار الحمضيات مع غيرها من أشجار الفاكهة والأشجار البقولية والموز وأشجار النخيل والبن والكاكاو والفاصوليا وأنواع أخرى تغطي التربة.

2. التحديات الزراعية

يعتبر بناء وصيانة التربة الخصبة هدفًا رئيسيًا في زراعة الحمضيات العضوية. حذر التربة الإدارة مهمة بشكل خاص في المناطق المدارية الرطبة ، حيث هطول الأمطار الغزيرة والإشعاع الشمسي القوي تسريع تدهور التربة ، وترشيح المغذيات والتعرية. في ممارسة المزارع هناك ثلاثة الأسئلة الزراعية الرئيسية المتعلقة بإدارة التربة وتحويلها إلى الإدارة العضوية لبساتين الحمضيات:

1. كيفية تحسين خصوبة التربة؟

2. كيفية تغطية التربة وكيفية السيطرة على النباتات غير المرغوب فيها؟

3. كيف يتم توفير العناصر الغذائية الكافية للتربة وأشجار الحمضيات؟

الأدوات الأساسية لإدارة التربة العضوية مترابطة وتؤثر على صحة الأشجار والشجرة

التنمية ، محصول الثمار وجودتها. لذلك فإن مزارعي الحمضيات العضويين يجمعون هذه الأسئلة الثلاثة. تشمل تقنيات إدارة التربة ذات الصلة ببساتين الحمضيات العضوية ما يلي:

• استخدام محاصيل التغطية (النباتات الصغيرة) أو التغطية .

• الزراعة الحراجية وطرق الزراعة البينية.

• التقنيات الميكانيكية لمكافحة الحشائش.

أنظمة تغطية التربة

يعتبر غطاء التربة الدائم مكونًا مهمًا لنظام زراعة البساتين العضوية. محليا

المحاصيل البقولية المتكيفة مع المناطق المدارية الرطبة ،  تساعد في استعادة التربة المتدهورة بسرعة كبيرة ، فهي تقوم بنجاح بقمع الأعشاب الضارة وإصلاح النيتروجين ومنعها من التعرية. لتجنب المنافسة القوية بين محصول الغطاء والإدارة المناسبة للحمضيات محصول الغطاء ضروري. التدابير هي:

• تغطية المحاصيل قبل موسم الجفاف لمنع المنافسة ، على سبيل المثال. من أجل الماء.

• تقليل نسبة تغطية التربة الحية للتكيف الأمثل لنظام غطاء التربة مع التربة المحاصيل والظروف المناخية. أحد الحلول الممكنة هو نظام الشطيرة (الرسم البياني 3) ، وهو

سهل ومناسب للمزارع الصغيرة وفي البساتين ذات التربة العميقة حيث جذور الأشجار ليست قريبة جدًا على سطح التربة. ومع ذلك ، في البساتين لمجرد إنشاء مبيدات الأعشاب وتآكل التربة حيث توجد جذور الحمضيات في بعض الأحيان. في هذه الحالة سيكون من الضار جدًا أن تتغير الأشجار لنظام الزراعة. في هذه الحالات ، يجب استخدام الأنظمة ذات المحاصيل المغطاة أو المهاد العضوي. في مثل هذه البساتين ، يعتبر نظام الغطاء التقليدي هو الطريقة المناسبة.

مكافحة الحشائش = غطاء التربة + إدارة النباتات غير المرغوب فيها

يميز مزارعو الحمضيات العضوية بين نباتات الغطاء المرغوبة وغير المرغوب فيها ويتحدثون عن محصول الغطاء بدلا من مكافحة الحشائش. يفعلون ذلك عن طريق زرع محاصيل الغطاء التنافسية (البقوليات و النباتات الأخرى المرغوبة) لقمع النباتات غير المرغوب فيها مثل الأعشاب المعمرة مثل Panicum sp.، Paspalum sp.،

أو أمارانثوس. يوجد عدد كبير من النباتات التي توفر موائل جيدة للحشرات النافعة

(خاصة عن طريق حمل الأزهار) أو / وتحسين ظروف التربة دون التنافس مع أشجار الحمضيات (على سبيل المثال Centrosema pubescens و Desmodium و Cassina utusifolia و Alysicarpus vaginalis). مثل غطاء التربة

يتم تحسين النباتات في إنتاج الحمضيات العضوية. ومع ذلك ، يمكن أن تكون نباتات غطاء التربة أيضًا موطنًا للآفات ويجب أن يتم اختياره بعناية. من الأفضل قمع النباتات غير المرغوب فيها عن طريق:

• القص المنتظم لمحاصيل الغطاء (البقولية). تتوفر أنواع مختلفة من الجزازات في معظمها تشغلها قوة الإقلاع من الجرار. جزازات مبنية خصيصًا للبساتين العضوية

السماح بالجز في الأزقة وتحت الأشجار بأجنحة الخفافيش التي يتحكم فيها جهاز الاستشعار.

• إزالة الأعشاب الضارة باليد إذا بدأت في السيطرة على محاصيل الغطاء أو أشجار الحمضيات.

• المهاد والقرص التقليدي.

توريد المغذيات والتسميد العضوي

يعتمد التسميد في زراعة الحمضيات العضوية بشكل أساسي على السماد العضوي. فقط إذا لزم الأمر - على أساس تحليل التربة والأوراق - يتم جلب الأسمدة التجارية العضوية الإضافية. يجب أن تكون الاستراتيجيات المناسبة لذلك يتم التخطيط لها وفقًا لحالة التربة على سبيل المثال يجب تقديم الطلبات قبل 2-4 أسابيع من توقع الطلب على النيتروجين للأشجار (2-4 أسابيع قبل التزهير) بسبب تمعدن النيتروجين من السماد بطيء. إذا كان الطلب على النيتروجين مهمًا (> 50 كجم / هكتار) فلا يمكن توفير إمدادات النيتروجين

سماد فقط (الرسم البياني 4).

إدارة الآفات والأمراض

معظم العث والحشرات والديدان الخيطية التي تهاجم الحمضيات تسبب أضرارًا اقتصادية فقط في بعض الأحيان. عديدة ترتبط مشاكل الآفات في الإنتاج التقليدي للحمضيات بالقضاء التام تقريبًا على المواد الطبيعية الأعداء من خلال الاستخدام المفرط للمبيدات الاصطناعية. يستفيد المزارعون العضويون من التحكم الطبيعي وكلاء إلى أقصى حد ممكن. يمكن السيطرة على العديد من مشاكل الآفات بشكل فعال من خلال المكافحة البيولوجية طُرق. بشكل عام ، تساعد طرق وعوامل المكافحة الحيوية على تقليل مستوى الآفات بدلاً من تقليلها القضاء عليهم. تعتمد إدارة الآفات والأمراض في إنتاج الحمضيات العضوية على الأولوية غير المباشرة لطرق التحكم.

يعتمد ضغط الآفات والأمراض في بساتين الحمضيات العضوية إلى حد كبير على الظروف المحلية و طرق الإدارة غير المباشرة. الظروف المواتية هي:

• التصميم المثالي للبستان (مسافات واسعة للتهوية الجيدة ، انظر أعلاه) .

• فسيفساء من وحدات الإنتاج.

• تنوع المحاصيل والموائل المتنوعة.

• أصناف مقاومة.

• معرفة كيف وخبرة المزارع.

• التوافر المحلي لعوامل المكافحة الحيوية وما إلى ذلك.

إدارة المياه والري

تعتبر أشجار الحمضيات نباتات تحفظ المياه وبالتالي فهي قادرة على تحمل فترات الجفاف الطويلة لها أوراق مغطاة بالشمع الفوقي. ومع ذلك ، حتى في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية الرطبة مع ما يكفي من الأمطار الإجمالية ، والري مهم خلال فترات الجفاف لتحقيق غلات جيدة. عادي، الري المعتدل يقلل من تساقط الفاكهة الفسيولوجي ، ويحسن الإزهار ، وتكوين الفاكهة ، وحجم الفاكهة والعصير

المحتوى. من ناحية أخرى ، فإن الري المفرط يمكن أن يؤثر سلبًا على جودة الثمار مثل محتوياتها تنخفض المواد الصلبة الذائبة والحموضة بسبب تأثير التخفيف.

جودة مياه عالية (يفضل الترشيح) مع عدم وجود المواد الكيميائية والمعادن الثقيلة والبكتيريا السامة ومع مستويات الملوحة المنخفضة ضرورية. تحليل المياه بانتظام إلزامي للحصول على شهادة العضوية.

التقليم

مع نمو الأشجار ، تصبح الفروع الداخلية والسفلية مظللة. معظم الاثمار يحدث في الخارج محيط المظلة في حين أن الأجزاء الداخلية تعاني من التظليل الذي يحتوي على ثمار سيئة أو عدم وجود فاكهة وجودة. يمكن أن تصبح هذه المشكلة شديدة بشكل خاص في المزارع عالية الكثافة. لذلك ، التقليم السنوي ضروري للحفاظ على تغلغل الضوء والهواء لأن التهوية الجيدة تساهم أيضًا في الوقاية الآفات والأمراض. يُنصح بالحفاظ على ارتفاع الشجرة بما لا يزيد عن ضعف الغرس المسافة في الصف.

3. التحديات الاقتصادية والتسويقية

تعتبر الاعتبارات الاقتصادية والتجارية بالنسبة لغالبية منتجي الحمضيات الأكثر أهمية

عامل لاتخاذ قرار لصالح الإنتاج العضوي. قرار التحويل إلى الإنتاج العضوي هو

ترتبط دائمًا بالتنمية المستقبلية للمزرعة وزيادة دخل المزارع. التحديات الاقتصادية

• العمالة الإضافية: ابحث عن عمالة إضافية لممارسات الإدارة العضوية المكثفة (مثل السماد إنتاج وتطبيق وإنشاء ورعاية محاصيل الغطاء). حقيقة أن الإنتاج العضوي

يحتاج إلى عمالة إضافية له ميزة اجتماعية واقتصادية: الزراعة العضوية توفر المزيد من الدخل.

• الاستثمارات: خاصة للمزارع الكبيرة (أكثر من 10 هكتار) ، استثمارات كبيرة في السماد الإنتاج (خلاط السماد وما إلى ذلك) ، واستخدام السماد (موزع السماد) وإدارة التربة (بذور المحاصيل البقولية ، المحرك) قد تكون ضرورية. قد يكون الحل هو التعاون

مع المزارعين العضويين الآخرين في المنطقة لتقاسم المعدات.

• مدخلات الإنتاج: في بعض البلدان لا تزال الزراعة العضوية لا تحصل بعد على استمارة دعم كافية البحث والإرشاد. غالبًا ما يكون الوصول إلى مدخلات الإنتاج العضوي في مثل هذه البلدان شديدًا محدود. يتعين على المنتجين إيجاد طرق لكيفية استبدال المدخلات المستوردة باهظة الثمن بتكلفة منخفضة البدائل (مثل إنتاج البذور الخاصة بمحاصيل الغطاء).

• تكاليف الإنتاج: هناك عوامل تزيد (مثل الكومبوست) وعوامل تتناقص (على سبيل المثال حماية النبات) تكاليف الإنتاج.

• العوائد: أثناء عملية التحويل ، قد تكون العائدات أقل وتكاليف الاستثمار أعلى. الاكثر

كثيفة الإنتاج التي ينتجها المزارعون قبل التحويل ، سيكون انخفاض الغلة أعلى. في كثير في الحالات ، يتم استعادة غلة الإنتاج العضوي بعد فترة 2-5 سنوات. الإنتاج العضوي ، ومع ذلك ، قد يؤدي أيضًا إلى عوائد أعلى مقارنة بالإنتاج التقليدي بسبب الاستخدام الأكثر كفاءة لـ الموارد المحلية المتاحة.

• الدراية والتحفيز: وتشمل التخطيط للتحويل واختيار المناسب مواد الزراعة والبذور لمحاصيل الغطاء ، وإدارة محاصيل الغطاء ، والآفات والأمراض ، تخطيط الاستثمارات وتسويق الحمضيات العضوية وكذلك المحاصيل المرتبطة بها. عندما يكون هناك دافع لاكتساب معرفة إضافية بكيفية واختبار المتغيرات العضوية الخاصة بـ مزرعة حمضيات محددة وحيث توجد مرونة لعمالة إضافية ، سيكون إنتاج الحمضيات العضوية

ناجحا.

لذلك من المهم التخطيط بعناية للتحويل والسعي للتعاون مع ذوي الخبرة المستشارين والمزارعين. يوصى ببدء التخطيط للتحويل قبل عام واحد على الأقل من التحويل والشهادة الأولى.

تحديات التسويق والتجارة

يريد المزيد  من المستهلكين معرفة ما يأكلونه ، ويريدون أن تكون الأطعمة صحية و أنتجت دون الإضرار بالبيئة. لهذه الأسباب ، فإن الطلب على المنتجات العضوية الآن تنمو في جميع أنحاء العالم. أولئك الذين يرغبون في تصدير المنتجات العضوية يحتاجون بنجاح إلى معلومات دقيقة عن إمكانات السوق العضوية وشروط الوصول إلى الأسواق. السوق العضوية عالية محددة وبالتالي تحتاج إلى دراستها عن كثب. في نفس الوقت هو سوق يقدم الإبداع والحذر من المنتجين والمصدرين فرص ممتازة للنجاح. هناك عدد من

الأسئلة التي يطرحها المنتجون على أنفسهم قبل بدء مشروع تصدير.

يحتاج التسويق الناجح إلى شراكات قوية وعدالة من خلال سلسلة القيمة الكاملة. ال

يحتاج التزام المنتج بالإنتاج العضوي إلى استثمارات في المعرفة والإنتاج المستدام

التقنيات. يكون هذا ميسور التكلفة فقط إذا تلقى المنتجون التزامًا من المعالجات والتجار

للعميل النهائي. في بعض الأحيان في الإنتاج العضوي جودة داخلية ممتازة للحمضيات (أو غيرها ) ، بينما لا يمكن تحقيق نفس الجودة الخارجية كما في التقليدية

الإنتاج (مثل الأضرار التي تلحق بالفاكهة الحمضية التي يسببها القراد). مثل هذه الظواهر تحتاج إلى فهم الزبائن.

العناصر المهمة الأخرى للتجارة العضوية هي:

• الشهادة: يتوقع المستهلكون جودة إضافية (داخلية) من المنتجات العضوية وهم على استعداد لدفع سعر قسط لذلك. من أجل جعل هذه الجودة الفائقة ذات مصداقية ، يجب أن تكون معتمدة من قبل كائن مستقل. الشهادة المستقلة هي شرط للوصول إلى السوق. للعديد من المزارعين في البلدان النامية ، يعد ملء متطلبات الجودة والتعامل مع متطلبات الجودة تحديًا كبيرًا قضايا الاعتماد. علاوة على ذلك ، فإن الشهادة عامل تكلفة كبير. نظام رقابة داخلي مع المفتشين المحليين هو حل قيم لمجموعة صغار المزارعين.

• الأحجام والاستمرارية: في كثير من الحالات ، تكون كمية مزرعة عضوية واحدة صغيرة جدًا بالنسبة لـلعميل. في حالات أخرى ، يكون حصاد مزرعة عضوية واحدة أو مجموعة مزارعين كبيرًا جدًا بالنسبة لمزرعة عضوية صغيرة . التعاون بين المزارعين وعلى الرغم من أن سلسلة القيمة بأكملها هي الجواب على هذا التحدي.

• المسافة من الإنتاج إلى السوق: مرافق التجهيز (العصير) والتعبئة (الفاكهة الطازجة)

يجب أن تكون قريبة من حقول الحمضيات. هذا ينطبق بشكل خاص على إنتاج الفاكهة الطازجة لأنها عضوية لا يستخدم منتجو الحمضيات تطبيقات مبيدات الفطريات بعد الحصاد. بعض المعايير العضوية لا تسمح بالنقل الجوي ، والذي يمثل تحديًا لإنتاج الفاكهة الطازجة ، مع الأخذ في الاعتبار ما بعد الحصاد علاجات الحمضيات العضوية الطازجة ليست فعالة مثل تطبيقات مبيدات الفطريات  تقليدية إلانتاج.

• تسويق جميع المنتجات الزراعية: يشجع المزارعون العضويون التنوع في الإنتاج. وبالتالي هم تهدف إلى بيع جميع المنتجات الزراعية على أنها عضوية ، وليس فقط المحاصيل النقدية الرئيسية (مثل الحمضيات). هذا يحتاج إلى محددة الدراية الفنية والبنية التحتية والوصول إلى الأسواق لجميع المنتجات.

مشاركة