3:56 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتيب : دليل مبسط في زراعة و انتاج عيش الغراب
في مملكة الخضار ، يتم تصنيف الفطر مع الكائنات غيرية التغذية (النباتات السفلية). على عكس النباتات الخضراء الأعلى ، فإن هذه الكائنات غيرية التغذية ليست قادرة على التمثيل الضوئي. الفطريات هي زبال الطبيعة. في زراعة الفطر أيضًا ، تُستخدم منتجات النفايات مثل روث الدجاج وروث الخيول والقش والجبس ومياه الصرف (من السماد الخاص بهم) لإنتاج ركيزة عالية الجودة ينمو منها الفطر. تتم إزالة الأمونيا عن طريق غسالة الأمونيا من هواء العملية قبل إعادتها إلى الطبيعة. حتى الأمونيا من الهواء تستخدم كمصدر للنيتروجين في التسميد. يستخدم الفطر ، الذي يسمى أيضًا الفطريات ، السماد كمصدر للطاقة من أجل احتراقه ، حيث يتم إطلاق الطاقة التي تُستخدم للنمو.
يحتوي الفطر على كمية إضافية من الفيتامينات B2 و B3. تهتم هذه الفيتامينات بعملية التمثيل الغذائي وإطلاق الطاقة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. فيتامين ب 2 ضروري أيضًا لبشرة صحية. حمض الفوليك ضروري للنمو وإنتاج الدم. إنه أحد الفيتامينات القليلة التي ، في المتوسط ، نتناول القليل جدًا من طعامنا. البوتاسيوم ضروري لضغط الدم الصحي ولنشاط العضلات والأعصاب. يعتني الفوسفور بصحة العظام والأسنان واستقلاب الطاقة. النحاس ضروري لجهاز المناعة والأعصاب ولتكوين خلايا الجسم. كل هذه القيم الغذائية تحدث بتركيزات عالية في الفطر. ينمو الفطر على السماد. يتم إنتاج السماد في شركات متخصصة. من لحظة خلط المواد الخام حتى تسليم السماد إلى مزارع الفطر. تستغرق العملية من أربعة إلى ستة أسابيع ، وتعتمد على المواد الخام والنظام المستخدم في ساحة التسميد.
عندما يتم تسليم السماد في مزرعة الفطر ، لا يزال الأمر يستغرق من 16 إلى 20 يومًا قبل البدء في حصاد الفطر. يتم الحصاد خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. بعد ذلك لم يعد الحصاد مجديًا من حيث التكلفة.
نبتة السماد الطازج
اعتمادًا على المواد الخام ، تستغرق هذه المرحلة ما لا يقل عن 5 إلى 18 يومًا. أهم الأهداف في هذه المرحلة هي:
خلط القش أو روث الحصان (يمكن أن يحل هذا محل القش إلى حد كبير) روث الدجاج والجبس والماء ، بحيث يصبح السماد متجانسًا ؛ فتح القشة ، بحيث تمتص القشة الماء ويمكن أن تنمو فطريات الفطر ، الفطريات ، في القش. بعد هذه المرحلة ، يسمى السماد "المرحلة الأولى - السماد" ، "السماد الطازج".
البسترة والتكييف
يملأ السماد في غرفة مغلقة. تتكون أرضية الغرفة المغلقة من شبكة يملأ عليها السماد العضوي. يتم نفخ الهواء المكيف من خلال هذه الأرضية. تسمى الغرفة التي يتم فيها وضع السماد بالنفق. يتكون الجزء الأول من البسترة ، وهذا يجعل السماد خاليًا من مسببات الأمراض ، أثناء العملية الثانية ، في المرحلة الثانية ، يتم تكييف السماد ، حيث يتم تحويل الأمونيا من السماد. بعد هذه المرحلة ، يُطلق على السماد اسم "سماد المرحلة الثانية" أو "سماد التفريخ".
نمو الميليوم في السماد
بعد المرحلة الثانية ، يتم أخذ السماد من النفق وخلطه مع البيض. يتكون التفرخ من حبوب الذرة المعدة خصيصًا والتي تنمو مع فطيرة الفطر. من التفريخ ، تنمو الفطريات عبر السماد. تستغرق هذه العملية ما لا يقل عن 14 إلى 18 يومًا. في نهاية هذه المرحلة يسمى السماد "المرحلة الثالثة - السماد" أو سماد النمو الكامل. تحدث هذه المرحلة في شركة النفق في نفس الغرفة حيث تحدث المرحلة الثانية أو في شركة الإنتاج. في هولندا والدول الأكثر تطوراً في زراعة الفطر ، تتم هذه المرحلة في شركة التسميد.
عندما تنمو الفطريات على السطح ، يبدأ المزارع في التبريد. التبريد هو تقليد لظروف الحصاد. بسبب الهواء البارد وانخفاض ثاني أكسيد الكربون ، تبدأ الفطريات الرقيقة في الانكماش. إذا تقلص الميسيليوم ، بعد 5-6 أيام من تبريده ، فإنه يشكل دبابيس ، والتي تسمى في صناعة الفطر الدبوس أو رأس الدبوس. هذه الدبابيس (كبيرة مثل رؤوس الدبوس) هي فطر بريمورديا. هذه الفترة تسمى تشكيل الدبوس. بعد هذه الرطوبة النسبية (RH) في الغرفة تنخفض ببطء ، بحيث تبدأ المسامير في النمو لتصبح عيش الغراب. من الدبوس إلى الفطر القابل للحصاد يستغرق من 5 إلى 7 أيام. وتسمى الفترة التي تلي النمو خارج المسامير أحيانًا "المرحلة الرابعة".
يتم حصاد الفطر في "الهبات".
يتم قطف التدفق الأول خلال 3 إلى 5 أيام وينتج من 15 إلى 20 كجم / م 2. إذا تم حصاد الفطر ميكانيكيًا ، في شكل حصاد مرة واحدة ، فإن هذا ينتج 22 إلى 26 كجم / م 2.
يأتي الشطف الثاني بعد حوالي 5-7 أيام وينتج أقل بقليل ، 9-11 كجم / م 2 للحصاد اليدوي ، 10-15 كجم / م 2 للحصاد الميكانيكي. الرحلة الثالثة على الأكثر تنتج 10-15٪ من الإنتاج وذات جودة أقل ، لأن الأمراض والآفات تتزايد بشدة. اعتمادًا على الوضع الاقتصادي ، يتم حصاد التدفق الثالث. يستغرق حوالي 6 إلى 8 أيام قبل أن يتم حصاد التدفق الثالث. أثناء قطف الشطف يدويًا ، يتم حصاد التدفق في يومين. إجمالي الإنتاج ما بين 27 و 35 كجم / م 2. يمكن تخزين الفطر الذي يتم قطفه يدويًا واستهلاكه طازجًا. يتم حصاد الفطر الذي يتم حصاده ميكانيكيًا في عملية مرة واحدة ويتم معالجته وحفظه مباشرة....
-------------------
--------------------------
ليست هناك تعليقات: