5:46 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : المرشد الزراعي في زراعة و انتاج : الجزر - الكرفس - البقدونس - الكزبرة
يُزرع الجزر عادةً مع خضروات أخرى مقاومة للصقيع بمجرد أن تنبت التربة في الربيع. يمكن زراعتها في وقت سابق في حدائق ذات تربة رملية. يجب حرث التربة وتحضيرها لعمق 8 إلى 9 بوصات للسماح بالتطور الكامل لجذور الجزرة ويجب أن تعمل بذر البذور بشكل موحد لتفتيت الكتل والكتل التي تمنع اختراق الجذور. عادةً ما يوصى باستخدام الأصناف ذات الجذور الطويلة جدًا (Imperator و Tendersweet) فقط للحدائق المنزلية ذات التربة الرملية العميقة. قد يؤثر الحطام العضوي الزائد الذي تم إدخاله في التربة قبل الزراعة مباشرة على تغلغل الجذور ، مما يتسبب في جذور متشعبة وملتوية.
التباعد والعمق
بذور النباتات بعمق 1/4 إلى 1/2 بوصة (لا يزيد عن بذرتين أو ثلاث بذور في البوصة) في أوائل الربيع. يمكن زرع البذار في وقت لاحق بعمق 1/2 إلى 3/4 بوصة عندما تكون التربة جافة ودافئة. صفوف المسافة من 12 إلى 18 بوصة. يمكن لبذرة فجل واحدة تزرع كل 6 إلى 12 بوصة أن تحدد الصف. يتطلب الإنبات ما يصل إلى أسبوعين وقد لا تظهر الشتلات بشكل موحد. في حالة هطول أمطار غزيرة بعد البذر ، وتعبئة سطح التربة ، قد لا تظهر شتلات. رقيق الشتلات عندما يبلغ طولها حوالي بوصة واحدة ولا تزيد عن ثلاث شتلات في البوصة بالنسبة للجزر ؛ شتلة واحدة أو اثنتين في البوصة للجزر الذي سيتم حصاده صغيرًا ؛ وشتلة واحدة لكل بوصة إلى بوصتين لأنواع أكبر مثل Danvers و Chantenay والتي سيتم السماح لها بالنمو إلى الحجم الكامل ويتم حصادها ناضجة للتعليب أو التجميد.
رعاية
ينمو الجزر بشكل أفضل في التربة الدافئة الرطبة. إن تغطية الصف بغشاء بولي إيثيلين شفاف يسخن التربة ويحافظ على الرطوبة. قم بإزالة الفيلم فور ظهور الشتلات. لضمان إنبات المزارع المتتالية خلال أواخر الربيع والصيف ، قد يكون من الضروري توفير المياه عن طريق الرش. في حرارة الصيف ، قد يكون من الضروري وجود بعض الظل لمنع الشتلات الصغيرة من الاحتراق عند خط التربة.
شتلات الجزرة الصغيرة ضعيفة وتنمو ببطء. من الضروري إبقاء الأعشاب الضارة تحت السيطرة في الأسابيع القليلة الأولى. زراعة بسطحية باستخدام نصل السكين أو مجرفة. الزراعة العميقة قد تؤذي الجذور.
حصاد
يمكن حصاد الجزر أو "اقتلاعه" عندما يبلغ قطر الجذور 1/2 بوصة على الأقل. في ظل الظروف المعتادة ، قد لا تكون قمم الجزر قوية بما يكفي لتحمل سحبها من الأرض ويساعد الحفر على إزالة الجذور دون تلف. عادة ما يكون الجزر الإصبع جاهزًا للحصاد في غضون 50 إلى 60 يومًا. يجب السماح للأصناف الأخرى بالنمو حتى تصل إلى قطر لا يقل عن 3/4 بوصة (حوالي 60 إلى 70 يومًا بعد الزراعة). ثم يمكن حصادها على مدى 3 إلى 4 أسابيع. يمكن ترك الجزر المزروع في الصيف في الأرض حتى الصقيع القاتل. يضع بعض البستانيين نشارة من القش فوق الصف بحيث يمكن حصاد الجزر حتى تتجمد الأرض. في العديد من المناطق ، يسمح نشارة ثقيلة بحصاد جذور الجزر طوال فصل الشتاء. لتخزين الجزر ، قم بقطع الجزء العلوي بمقدار بوصة واحدة فوق الجذر ووضعه في التخزين عند 32 درجة فهرنهايت مع رطوبة عالية. يمكن وضع الجزر في الثلاجة أو دفنه في رمل رطب قليلاً في قبو تحت الأرض أو تخزينه في الحديقة في حفرة معزولة بالقش. في ظل ظروف التخزين المناسبة ، يحتفظ الجزر من 4 إلى 6 أشهر.
أسئلة و أجوبة
س: ما الذي يجعل الجزر يتحول إلى اللون الأخضر على تاج (أعلى) الجذر؟
ج: هذه الحالة تسمى "حروق الشمس". يتسبب في نكهة كريهة وقطع خضراء داكنة في المنتج المطبوخ. اقطع الجزء الأخضر واستخدم باقي الجذر. عندما تكون القمم صحية ، يمكن تجنب حروق الشمس عن طريق سحب كمية صغيرة من التربة الرخوة حتى الصف عندما تنتفخ الجذور (حوالي 40 إلى 50 يومًا بعد الزراعة).
س: لماذا الجزر لدي مشوه ، مع جذور متشعبة وملتوية؟
A. قد ينتج التشقق عن هجمات النيماتودا ذات العقد الجذرية ، من الحجارة ، من الزراعة العميقة والقريبة أو (في كثير من الأحيان) من الزراعة في التربة التي لم يتم تحضيرها بشكل جيد. ينتج الالتواء والتشابك عن البذر الكثيف جدًا وعدم كفاية ترقق الشتلات.
س: ما الذي يتسبب في أن يكون للجزر جذور شعر ناعمة ولونه ضعيف ومذاق مر؟
ج: هذه الحالات ناتجة عن مرض فيروسي يعرف باسم "الأصفر النجم".
الاختيار والتخزين
يمكن حصاد الجزر في مراحل مختلفة من التطور. يمكن إضافة مخففات الجزر إلى السلطات الطازجة وتناول القمم الخضراء وكل ذلك. "Thinnings" هي جزر غير ناضجة يتم سحبها من الصفوف المكتظة لإفساح المجال للآخرين للنمو. قد يكون الجزر بحجم الإصبع جزر قزم أو جزر متوسطة غير ناضجة. يمكن أن تكون طرية وحلوة للغاية. احصد الجزر قبل أن ينضج ، بقطر حوالي 1 إلى 1 1/2 بوصة. جزر هيو متضخمة المذاق أقل طعمًا ، وقد تحتوي على نواة خشبية صلبة قد تحتاج إلى الإزالة.
قم بتخزين الجزر مع قطع القمم الخضراء. على الرغم من أن القمم صالحة للأكل ، إلا أن هذه المساحات الخضراء أثناء التخزين تحرم الجزرة من الرطوبة والقيمة الغذائية. يمكن الاحتفاظ بالجزر لعدة أسابيع في درج الثلاجة في أكياس بلاستيكية مثقبة. إذا كنت تخطط لاستخدام الأسطح الخضراء في الحساء واليخنات ، فاحفظها بشكل منفصل ، لأنها ستحتفظ بها لبضعة أيام فقط.
------
البقدونس هو هاردي ، بينالي يزرع ويعامل مثل سنوي. وهو أكثر الأعشاب التي تنمو على نطاق واسع للتزيين والنكهة. هناك نوعان متميزان من البقدونس: مجعد الطحلب والأوراق المسطحة. تشكل كرة لولبية من الطحالب وردة من الأوراق التي يتم قطعها بدقة ولفها بإحكام. غالبًا ما يستخدم للتزيين. تُنتج الأوراق المسطحة وردة من الأوراق تكون مسطحة وهي البقدونس المفضل للطبخ حيث أن لها نكهة أكثر.
تزايد: بينالي
يزرع البقدونس من البذور المزروعة في الربيع. نظرًا لبطء إنباتها ، يُقترح نقع البذور في الماء طوال الليل قبل الزراعة. من المساعدة المفيدة في تعليم صفوف البقدونس المصنف حديثًا زرع بذور الفجل مع بذور البقدونس. ينبت الفجل بسرعة لتحديد الصف الذي يُزرع فيه البقدونس أيضًا ، وهذا يساعد على منع زراعة شتلات البقدونس عن طريق الخطأ. يفضل البقدونس تربة غنية إلى حد ما ورطبة جيدة التصريف وسينمو في منطقة مظللة جزئيًا. سوف يقضي البقدونس في فصل الشتاء ولكن ينتج عن الموسم التالي نبات ينتج ساق بذرة (براغي) وأوراق شديدة الصلابة ومرّة. هذا هو سبب بدء مصانع جديدة كل موسم. عند زراعة البقدونس ، احرص على عدم إتلاف الجذر.
الثقافة الداخلية
يمكن زراعة البقدونس في الداخل خلال فصل الشتاء. بعد حفر نباتات البقدونس في الخريف ، ضعها في وعاء باستخدام وسط إناء محضر. تنمو بشكل أفضل إذا أعطيت إضاءة عالية وموقع نمو بارد. تخلص من النباتات في الربيع وابدأ عمليات زرع جديدة للحديقة.
أصناف شعبية
"وليمة" - المعيار في فئة البقدونس المجعد ناعماً.
أخضر داكن إيطالي عادي - أوراق عادية متنوعة للنكهة. لها أوراق خضراء زاهية ونكهة ممتازة ،
"أرجون" - نوع محسن من نوع الورقة العادية. لديه عادة نمو منتصبة.
حصاد
يمكن تقطيع البقدونس في أي وقت بعد أن يصبح كبيرًا بدرجة كافية. يمكن استخدام الأوراق طازجة أو مجففة. من الأفضل تخزين البقدونس الطازج بعد غسل الأوراق وتجفيفها بالتنقيط ثم وضعها في كيس بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة. يمكن أيضًا تجميد البقدونس لاستخدامه لاحقًا.
الكزبرة
يمكن الإشارة إلى هذه العشبة المعينة باسمين اعتمادًا على الجزء الذي يتم حصاده واستخدامه. إذا تم حصاد الأوراق يسمى الكزبرة. إذا تم حصاد البذور يسمى الكزبرة. منتجان ، مصنع واحد. تنمو الكزبرة بطول قدم إلى قدمين وتقطع أوراقًا تشبه أوراق البقدونس المسطحة. لها رائحة ونكهة نفاذة.
تزايد: سنوي
غالبًا ما تزرع الكزبرة / الكزبرة من أجل أوراقها وليس البذور. تفضل الكزبرة موقعًا كاملاً للشمس وتربة حديقة جيدة التصريف ومتوسطة. يزرع بسهولة من البذور التي تزرع مباشرة في الحديقة بعد انتهاء خطر الصقيع. من الصعب زرعها بسبب جذرها. لها عمر حديقة مفيد قصير جدًا وتميل إلى الذهاب إلى البذور (الترباس). من الأفضل إجراء عمليات زرع متتالية كل 3-4 أسابيع لضمان استمرار الإمداد بالأوراق الطازجة. سوف الكزبرة أيضا بذرة ذاتية.
أصناف شعبية
"وقت الفراغ" - عادات نمو موحدة عالية الغلة. يتحمل الحرارة وبطيء البرغي وجاهز للحصاد خلال 28-40 يوم.
"مارينو" - عائد مرتفع ، نمو سريع ، بطيء في الأداء.
"سانتو" - انزلاق بطيء ، لون غامق مع نكهة جيدة.
"وعاء سيلانترو 99057" - تم تطوير أول كزبرة لزراعة الأصيص. زرع مباشرة في الحاويات.
محصول
يمكن قطع نباتات كاملة من الأوراق الفردية عندما يصل طول النباتات إلى حوالي ست بوصات. إذا كنت تزرع الكزبرة من أجل البذور ، اسمح لرؤوس الأزهار بالتحول إلى اللون البني وقطع النبات بالكامل. ضع النباتات في كيس ورقي وخزنها في مكان بارد وجاف. هز الكيس لإخراج بذور البذور. سيؤدي لف القرون في يدك إلى إطلاق البذور التي يمكن تخزينها في حاويات مغلقة. الأوراق الجافة ملفوفة بشكل فضفاض في البلاستيك ستحتفظ بها لمدة أسبوع في الثلاجة.....
--------------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: