1:19 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : العناصر الغذائية الاساسية التي تدخل في علائق الدواجن : دليل عملي
نعلم جميعًا المكونات الستة الأساسية لتغذية الدواجن: الماء والكربوهيدرات والدهون والبروتينات والمعادن والفيتامينات. النظام الغذائي الذي يجمع بين هذه العناصر بنسب مناسبة سيحافظ على التنفس الطبيعي للدواجن ، وتناول الطعام ، والهضم ، والنمو ، والتكاثر ، وإنتاج البيض. هناك 3 عناصر غذائية أساسية ضرورية للحفاظ على صحة الدواجن:
الأحماض الأمينية مقسمة إلى أساسية وغير أساسية. لا تنتج الدواجن الأحماض الأمينية الأساسية بكميات كافية ، لذلك يجب تكميلها لإنشاء نظام غذائي شامل. يتم إنتاج الأحماض الأمينية غير الأساسية من قبل الجسم في إمداد كافٍ عند تلبية متطلبات العلف الأساسية. الفيتامينات هي مركبات عضوية تحتاجها الدواجن بكميات صغيرة لدعم وظائف الجسم الطبيعية ، والتكاثر الصحي ، ومعدلات النمو المثلى. غالبًا ما يؤدي نقص الفيتامينات إلى مرض أو متلازمات. المعادن مطلوبة لمجموعة متنوعة من الأدوار في صحة الدواجن. وتشمل هذه تكوين العظام وخلايا الدم الحمراء ، ووظيفة العضلات الصحيحة ، وتجلط الدم ، واستقلاب الطاقة ، وتنشيط الإنزيم. توفر هذه العناصر الغذائية مصدرًا للطاقة والبروتين الذي يساعد في الحفاظ على عافية الطيور وزيادة مستويات الإنتاج المربح.
النظام الغذائي المتوازن للدواجن يدعم كفاءة تغذية أفضل
هناك العديد من العوامل التي تؤثر على درجات التغذية المطلوبة في علف الدواجن. تستلزم عوامل مثل الحالة الإنجابية للطيور ، والصحة العامة ، وأنظمة الإسكان ، وأهداف الإنتاج ، تعديلات غذائية فريدة.
على سبيل المثال ، سوف تحتاج الطيور ذات المتطلبات الإنتاجية العالية - مثل وضع البيض اليومي - إلى نظام غذائي غني بالبروتين. من ناحية أخرى ، يجب فحص القطيع الذي يعاني من الهزال والضعف بحثًا عن نقص الفيتامينات وتحديد المواد المضافة التي ستعكس الآثار السلبية.
1) الماء
غالبًا ما يتم التغاضي عن الماء ، لكنه من أهم العناصر الغذائية. يمكن للحيوان أن يعيش بدون طعام لفترة أطول مما يمكنه العيش بدون ماء. في القطيع البياض ، يمكن أن يؤدي نقص الماء لبضع ساعات فقط إلى انخفاض إنتاج البيض ، لذلك يجب أن تكون المياه النظيفة متوفرة في جميع الأوقات. إذا كنت لا تستخدم السقاية الأوتوماتيكية ، فقم بملء الشاربين مرتين في اليوم. إذا كان الشاربون ممتلئين فقط في الصباح ، يمكن أن ينفد الماء من الطيور بحلول منتصف النهار. تشرب الدجاجة البياضة حوالي 25٪ من استهلاكها اليومي من الماء خلال الساعتين الأخيرتين من ضوء النهار.
يلعب الماء دورًا مهمًا في جسم الحيوان. يخفف الماء العلف ويحمله عبر الجهاز الهضمي. كمكوِّن من مكونات الدم (90٪ من محتوى الدم) ، يحمل الماء العناصر الغذائية من الجهاز الهضمي إلى الخلايا وينقل الفضلات بعيدًا. يساعد الماء أيضًا على تبريد الطائر من خلال التبخر. (الطيور ليس لديها غدد عرقية ، لذلك يحدث فقدانها للحرارة في الأكياس الهوائية والرئتين من خلال التنفس السريع.) كقاعدة عامة ، تستهلك الدواجن ضعف كمية العلف من الماء.
2) الكربوهيدرات
تعتبر الكربوهيدرات (مركبات الكربون والهيدروجين والأكسجين) مصدر طاقة للحيوانات وتشكل الجزء الأكبر من النظام الغذائي للدواجن. عادة ما يتم تناول الكربوهيدرات على شكل نشا وسكر وسليلوز ومركبات أخرى غير نشا. عادة لا تهضم الدواجن السليلوز والمركبات غير النشا ، والتي يشار إليها بالألياف الخام أيضًا. ومع ذلك ، فإن الدواجن قادرة على استخدام معظم النشويات والسكريات بشكل جيد. تشمل المصادر المهمة للكربوهيدرات في وجبات الدواجن الذرة والقمح والشعير والحبوب الأخرى.
3) الدهون
تحتوي الدهون على ضعف وربع ضعف السعرات الحرارية من الكربوهيدرات من حيث الوزن. توفر الدهون تسعة سعرات حرارية من الطاقة لكل جرام ، بينما توفر الكربوهيدرات أربعة سعرات فقط. في درجة حرارة الغرفة ، تعتبر الدهون المشبعة مواد صلبة والدهون غير المشبعة سائلة. تشمل أمثلة الدهون المشبعة التي يمكن استخدامها في علف الدواجن الشحم الحيواني ، وشحم الخنزير ، ودهن الدواجن ، والشحوم البيضاء المختارة. تشمل أمثلة الدهون غير المشبعة القابلة للاستخدام زيت الذرة وزيت الصويا وزيت الكانولا. تشمل المصادر الشائعة للدهون التكميلية في أعلاف الدواجن المنتجة تجاريًا الدهون الحيوانية ودهن الدواجن والشحوم الصفراء. التكلفة العالية للزيوت النباتية تجعل تضمين هذه الدهون في علف الدواجن أمرًا غير اقتصادي.
يجب أن يتواجد الدهن في النظام الغذائي للدواجن لامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون أ ، د ، هـ ، ك بالإضافة إلى دورها في التغذية ، تضاف الدهون إلى العلف لتقليل غبار الحبوب. تعمل إضافة الدهون أيضًا على تحسين استساغة العلف (أي يجعل العلف أكثر شهية). تميل الدهون ، بما في ذلك تلك الموجودة في العلف ، إلى التلف أو أن تصبح فاسدة. هذه مشكلة على مدار العام ، ولكن خطر زنخ العلف يكون أكبر في الصيف. لمنع تفسخ العلف ، يتم إضافة مضادات الأكسدة إلى وجبات الدواجن التي تحتوي على دهون مضافة. أحد مضادات الأكسدة الشائعة المدرجة في ملصقات الأعلاف هو إيثوكسيكوين.
4) البروتينات
البروتينات هي مركبات معقدة تتكون من وحدات أصغر تسمى الأحماض الأمينية. بعد أن يستهلك الطائر البروتين ، تقوم عملية الهضم بتكسير البروتين إلى أحماض أمينية. ثم يتم امتصاص الأحماض الأمينية عن طريق الدم ونقلها إلى الخلايا التي تحول الأحماض الأمينية الفردية إلى البروتينات المحددة التي يحتاجها الحيوان. تستخدم البروتينات في بناء أنسجة الجسم مثل العضلات والأعصاب والغضاريف والجلد والريش والمنقار وما إلى ذلك. بياض البيض غني بالبروتين. المصادر الرئيسية للبروتين في وجبات الدواجن هي البروتينات النباتية مثل وجبة فول الصويا ووجبة الكانولا ووجبة غلوتين الذرة وما إلى ذلك. تشمل البروتينات الحيوانية المستخدمة مسحوق السمك ووجبة اللحوم والعظام. يمكن استخدام مسحوق السمك بكميات محدودة فقط (أقل من 5٪ من التركيبة الإجمالية للنظام الغذائي) أو أنه يعطي لحوم الدواجن والبيض نكهة مريبة.
5) المعادن
تلعب المعادن دورًا في تكوين العظام ، ولكن المعادن ضرورية أيضًا للعديد من الوظائف المهمة الأخرى ، بما في ذلك تكوين خلايا الدم ، وتجلط الدم ، وتنشيط الإنزيم ، واستقلاب الطاقة وللوظيفة المناسبة للعضلات. عادة ما يتم تصنيف المعادن على أنها معادن كبيرة أو معادن دقيقة. تتطلب الدواجن مستويات أعلى من المعادن الكبيرة ومستويات أقل من المعادن الدقيقة في وجباتهم الغذائية. المعادن الدقيقة تشمل النحاس واليود والحديد والمنغنيز والسيلينيوم والزنك. على الرغم من أن الدواجن لديها متطلبات أقل من المعادن الدقيقة ، إلا أن هذه المعادن تلعب أدوارًا أساسية في عملية التمثيل الغذائي في الجسم. اليود ، على سبيل المثال ، مطلوب لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية التي تنظم استقلاب الطاقة. وبالمثل ، يشارك الزنك في العديد من التفاعلات القائمة على الإنزيمات في الجسم ، ويساعد الحديد في نقل الأكسجين داخل الجسم.
تشمل المعادن الكبيرة الكالسيوم والفوسفور والكلور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. كثير من الناس على دراية بدور الكالسيوم في التكوين السليم للعظام ونوعية قشر البيض ، ولكن دور الكالسيوم المهم في تكوين جلطة الدم وتقلص العضلات غير معروف جيدًا. الفوسفور مهم في نمو العظام ، وهو جزء من أغشية الخلايا ومطلوب للعديد من وظائف التمثيل الغذائي. الكلور مهم في تكوين حمض الهيدروكلوريك في المعدة وبالتالي يلعب دورًا في الهضم. الصوديوم والبوتاسيوم من الشوارد الهامة لوظائف التمثيل الغذائي والعضلات والأعصاب. يساعد المغنيسيوم أيضًا في وظائف التمثيل الغذائي والعضلات. تحتوي الحبوب على نسبة منخفضة من المعادن ، لذلك تضاف المكملات المعدنية إلى أعلاف الدواجن التجارية. يعتبر الحجر الجيري أو قشرة المحار من المصادر الشائعة للكالسيوم.
6) الفيتامينات
الفيتامينات هي مجموعة من المركبات العضوية التي يحتاجها الدواجن بكميات صغيرة. على الرغم من انخفاض مستويات المتطلبات ، فإن الفيتامينات ضرورية لوظائف الجسم الطبيعية والنمو والتكاثر. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين واحد أو أكثر إلى عدد من الأمراض أو المتلازمات. تنقسم الفيتامينات إلى فئتين: قابلة للذوبان في الدهون وقابلة للذوبان في الماء. الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون هي A و D و E و K. فيتامين A ضروري للنمو الطبيعي وتطور الأنسجة الظهارية (الجلد وبطانات الجهاز الهضمي والتناسلي والجهاز التنفسي) والتكاثر. فيتامين د 3 ضروري للنمو الطبيعي وتطور العظام وتكوين قشر البيض. فيتامين ك ضروري لتكوين الجلطة الدموية......
--------------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: