3:07 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : المحاضرات النظرية و العملية في زراعة و انتاج الكرز الحلو و الحامض
أصل الكرز (Prunus avium L.) في جنوب القوقاز وبحر قزوين وشمال شرق الأناضول. انتشرت الكرز من المركز إلى الشرق والغرب وغطت مساحة واسعة في العالم. تنمو أشجار الكرز الكبيرة التي يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا منتصبة ومنتشرة ، وتكون الفروع ناعمة ، وتكون أطراف النمو لزجة عندما تفتح الأوراق. تشكل الأزهار عناقيد بيضاء مزدوجة أو ثلاثية. الثمار بأشكال وألوان مختلفة ولبها شبه متصل باللحم. الثمرة عديمة اللون في بعض الأصناف ولونها أحمر غامق جدًا في بعض الأصناف .
تزرع زراعة الكرز بشكل طبيعي ووحشي على المنحدرات ووديان الأنهار في جبال الأناضول الشمالية وجبال طوروس الغربية والوسطى وعلى ارتفاعات 1000-1500 متر من الجانب المتوسطي لجبال طوروس الشرقية مع الكرز عالي الجودة. ومع ذلك ، فإن هطول الأمطار خلال فترة الإزهار يؤثر سلبًا على الإخصاب عن طريق منع هروب النحل. كما أن هطول الأمطار الغزيرة وطويلة الأمد في وقت حصاد صنف الكرز "0900 زراعات" يتسبب في حدوث تكسير ويقلل من إنتاج الكرز. لهذا الغرض ، تم تقديم أصناف مقاومة للتشقق .
إنتاج وتصدير الكرز
عادة ما تشكل أشجار الكرز تاجًا على شكل هرم يرتفع حتى 20-25 مترًا. جذع الأشجار منتصب وسلس ، والجذع أسود مائل للرمادي أو أسود باهت مع خطوط عرضية. فروع الكرز ناعمة ، السلاسل الداخلية طويلة في الأصناف القياسية. تبدأ براعم الزهور عمومًا في تكوين زهور الباقة في قاع الفروع في السنة الثانية. تشكل البراعم نوعين من البراعم مثل البراعم الخشبية وبراعم الفاكهة. البراعم الخشبية أرق وأصغر من براعم الفاكهة. براعم الفاكهة كبيرة وممتلئة الجسم ، وتوجد في الأغصان كبراعم جانبية. في أغصان الباقة ، يوجد برعم فاكهة في المنتصف و 5-6 براعم فاكهة حوله. في براعم الفاكهة ، الزهور ليست واحدة تلو الأخرى ، بل كثيرة. يزداد عدد الأزهار أيضًا إلى 6. تحتوي الأزهار على 5 كؤوس و 5 بتلات وما يصل إلى 30 سداة. الزهور عادة لها مدقة واحدة. بعض الأصناف لها مدقات مزدوجة. يرتبط تكوين المدقات المتعددة بالظروف المناخية بالإضافة إلى نوع من الميزات. أثناء تكوين برعم الزهرة في الصيف ، تزيد درجات حرارة الهواء المرتفعة من عدد أزهار المدقة المزدوجة. تقلل أزهار المدقة المتعددة من القيمة السوقية للفاكهة لأنها تسبب تكوين الفاكهة المزدوجة
بيولوجيا تسميد الكرز
من حيث بيولوجيا إخصاب الكرز ، قد يحدث عدم التوافق الذاتي وعدم التوافق المتبادل ، لذا يجب أخذ هذا الوضع في الاعتبار في مزارع البساتين [16 ، 17]. وجد أن معظم أصناف الكرز المحلية المزروعة في منطقة مرمرة غير متوافقة مع بعضها البعض. وبالتالي ، يوصى باستخدام أصناف "Starks Gold" و "Bigarreau Gaucher" و Merton Late "و" Lambert "كملقحات لصنف التصدير المهم" . وقد وجد أن سبب انخفاض إنتاج صنف الكرز الحلو هو الظروف الجوية غير المواتية خلال فترة التلقيح والتخصيب . ...
تنمو الكرز بشكل طبيعي بين أرتفين وكوجالي في شمال الأناضول وجبال طوروس في الجنوب. تتركز زراعة الكرز أيضًا في المنحدرات ووديان الأنهار في هذه الجبال على ارتفاع 1000-1500 متر. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، مع اختيار الجذر المناسب والصنف المناسب ، انتشرت مناطق النمو إلى المناطق المنخفضة مثل بورصة وإزنيق وتشاناكالي وإزمير (كمال باشا) ومانيسا في منطقة بحر إيجة.
الكرز هو نوع من أنواع تتطلب تقشعر لها الأبدان. تتراوح متطلبات التبريد لأصناف الكرز المزروعة في بلدنا بين 500 و 1500 ساعة. تبريد الشتاء ضروري لكسر السكون ومواصلة التطور في الربيع. إذا لم يتم استيفاء هذا المطلب ، فستظهر الإزهار غير المنتظمة وقطرات الزهور. في هذا الصدد ، تعتبر ارتفاعات 1000 متر تقريبًا مناطق مثالية للكرز. يمكن أن تتلف أشجار الكرز في درجات حرارة منخفضة أقل من -20 و -24 درجة مئوية. يعد الصقيع في أواخر الربيع من أهم العوامل التي تحد من زراعة الكرز. تموت براعم الزهور عادة عند 4 درجة مئوية ، على الرغم من أنها تعتمد أيضًا على بعض العوامل الأخرى. تتلف الزهور المفتوحة عند −2 درجة مئوية. درجات الحرارة الشديدة في الصيف غير مرغوب فيها لأنها تعزز تكوين المدقة المزدوجة وتوأم الثمار ، وهذه الفاكهة ليس لها قيمة سوقية.
يتم إكثار الكرز عن طريق التبرعم والتطعيم على عدة جذور. في تركيا ، يتم نشر الكرز والكرز الحامض بشكل عام عن طريق التبرعم الخامل. على الرغم من أن فترة التبرعم هذه تختلف وفقًا للظروف المناخية ، إلا أنها تتم في الغالب بين شهري يوليو وسبتمبر ، وعادةً ما يتم بطريقة التبرعم التقليدية "T".
في الظروف المناخية شبه الاستوائية مع فترة الغطاء النباتي الطويلة ، فإن فترة التبرعم الأكثر ملاءمة هي فترة الربيع في فبراير-مارس. يمكن أخذ البراعم مباشرة من الأشجار لتبرعم الرقائق. هناك نقاط سلبية لبداية "T" الكلاسيكية في موسم النمو الربيعي في أبريل. بادئ ذي بدء ، من الضروري انتظار إزالة لحاء الجذور ويجب إبقاء البراعم في درجات حرارة منخفضة حتى منتصف أبريل للحصول على أنسب فترة للبراعم. في براعم أبريل ، قد يتأخر اتحاد البراعم ، ويقصر موسم النمو وقد تنخفض جودة الشتلات. لهذا السبب ، فإن أنسب فترة تكاثر للكرز والكرز الحامض هي في الشتاء مع براعم الرقائق تحت ظروف براعم خاضعة للرقابة أو خارجية.
عادة النمو الطبيعي لأشجار الكرز منتصبة وقوية ، وتشكل أشجارًا عالية جدًا. يؤثر تكوين الأشجار الكبيرة أيضًا على مسافات الزراعة وتزرع بساتين الكرز على فترات 7 × 7-8 × 8 م ، حتى 10 × 10 م. يجب تقليل ارتفاعها باستخدام جذور قزم. في الآونة الأخيرة ، تم استخدام الجذور القزمية والأصناف المحفزة والمدمجة في زراعة الفاكهة الحديثة. في الزراعة التقليدية للكرز في بلادنا ، تستخدم نباتات P. mahalep متوسطة القوة في التربة الجيرية وجذور جذور P. avium القوية جدًا في التربة الجيرية المنخفضة.
اليوم ، يتراجع إنتاج الكرز في العديد من الدول الأوروبية لصالح ثمار التفاح. أسباب ذلك ؛ الأشكال العالية جدًا من الأشجار ، وصعوبة الميكنة ، وارتفاع تكاليف العمالة في الحصاد وفي التقنيات الثقافية الأخرى. يمكن الحفاظ على ارتفاعات الأشجار عند 3.5-4 م باستخدام جذور قزم ذات تاج منخفض. يمكن تقليل فترات الزراعة من 9 × 7 أو 8 × 6 م إلى 5 × 5 و 5 × 2.5 و 4 × 1.6 م......
-------------------
-----------------------------
ليست هناك تعليقات: