5:31 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل المبسط في زراعة و انتاج الفستق الحلبي
الفستق هو أحد أفراد عائلة الكاجو التي تزرعها شركة بلانتيشنز إنترناشونال في اليونان ، وهي شجرة صغيرة نشأت من آسيا الوسطى والشرق الأوسط ، وتنتج شجرة الفستق بذورًا تُستهلك على نطاق واسع كغذاء. غالبًا ما يتم الخلط بين Pistacia vera والأنواع الأخرى في جنس Pistacia المعروف أيضًا باسم الفستق. يمكن تمييز هذه الأنواع الأخرى من خلال توزيعها الجغرافي (في البرية) وبذورها الأصغر بكثير وذات قشرة ناعمة.
الفستق هو نبات صحراوي ، وهو شديد التحمل للتربة المالحة. تم الإبلاغ عن نموه جيدًا عند ريه بمياه تحتوي على 3000-4000 جزء في المليون من الأملاح القابلة للذوبان. تعتبر أشجار الفستق شديدة الصلابة في الظروف المناسبة ، ويمكنها تحمل درجات حرارة تتراوح بين -10 درجة مئوية (14 درجة فهرنهايت) في الشتاء و 48 درجة مئوية (118 درجة فهرنهايت) في الصيف. إنهم بحاجة إلى موقع مشمس وتربة جيدة التصريف. تعمل أشجار الفستق بشكل سيء في ظروف الرطوبة العالية ، وتكون عرضة لتعفن الجذور في الشتاء إذا حصلت على الكثير من الماء ولم تكن التربة خالية من الصرف بما فيه الكفاية. فصول الصيف الطويلة والحارة مطلوبة من أجل إنضاج الفاكهة بالشكل الصحيح. من المعروف أنها تزدهر في البيئات الدافئة والرطبة.
يصل ارتفاع الشجيرة إلى 10 أمتار (33 قدمًا). لها أوراق شجر نفضية طولها 10-20 سم (4-8 بوصات). نباتات الفستق ثنائية المسكن ، مع أشجار منفصلة للذكور والإناث. الأزهار شبيهة بالجنس وحيدة الجنس ، وتحمل في عناقيد. الثمرة عبارة عن دروب ، تحتوي على بذرة ممدودة ، وهي الجزء الصالح للأكل. البذرة ، التي يُعتقد عمومًا أنها جوز ، هي جوزة طهي وليست جوزة نباتية. الفاكهة لها قشرة خارجية صلبة كريمية. تحتوي البذور على جلد بنفسجي ولحم أخضر فاتح ، مع نكهة مميزة. عندما تنضج الثمرة ، تتغير القشرة من اللون الأخضر إلى الأصفر / الأحمر الخريفي ، وتنقسم فجأة جزئيًا (انظر الصورة). يُعرف هذا باسم التفكك ، ويحدث مع فرقعة مسموعة. الانقسام المفتوح هو سمة اختارها البشر. تختلف الأصناف التجارية في كيفية انقسامها باستمرار.
يبلغ متوسط كل شجرة من أشجار الفستق حوالي 50 كيلوجرامًا (110 رطل) من البذور ، أو حوالي 50000 ، كل عامين. قشرة الفستق الحلبي لونها بيج طبيعي ، لكنها أحيانًا مصبوغة باللون الأحمر أو الأخضر في الفستق التجاري. في الأصل ، تم استخدام الصبغة من قبل المستوردين لإخفاء البقع على القشرة الناتجة عن قطف البذور يدويًا. يتم الآن قطف معظم الفستق بالآلة وتبقى القشرة غير ملوثة ، مما يجعل الصباغة غير ضرورية إلا لتلبية توقعات المستهلك الراسخة. يمكن أن تتحول بذور الفستق المحمص إلى اللون الأحمر بشكل مصطنع إذا تم نقعها قبل التحميص في تتبيلة الملح والفراولة أو الملح والحمضيات. مثل غيره من أفراد عائلة Anacardiaceae (التي تشمل اللبلاب السام ، والسماق ، والمانجو ، والكاجو) ، يحتوي الفستق على اليوروشيول ، وهو مادة مهيجة يمكن أن تسبب الحساسية.
مقدمة عن زراعة الفستق
يزرع الفستق من أجل المكسرات الصالحة للأكل ، وشجرة الفستق عبارة عن شجرة صغيرة إلى متوسطة الحجم ذات جذع رئيسي متفرع وتنتشر عادة النمو. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 20 قدمًا في الظروف البرية وما يصل إلى 10 أقدام في الظروف المزروعة. الفستق هو أحد مكسرات الطهي التي تزرع في معظم البلدان وينتمي إلى عائلة الكاجو. هذه المكسرات هي أقل سعرات حرارية في المكسرات ، لكنها غنية بالفيتوستيرول ومضادات الأكسدة والدهون غير المشبعة والكاروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف. من غير المؤكد أين نشأت أشجار الفستق الحلبي ولكن ربما نشأت من الشرق الأوسط وآسيا الوسطى. ينتمي الفستق إلى عائلة "Anacardiaceae وجنس" Pistacia ". أساسا أشجار الفستق إما ذكور أو إناث. ومع ذلك ، كلاهما مطلوب لإنتاج محصول. عادة ما يتم إنتاج المكسرات على الأشجار الأنثوية حيث توفر الأشجار حبوب اللقاح لتخصيب أزهار الشجرة الأنثوية. تستغرق أشجار الفستق وقتًا أطول للوصول إلى مرحلة الإنتاج. الفستق لديها طلب ممتاز على الصعيدين المحلي والدولي. يمكن للمرء الحصول على أرباح جيدة إذا نمت في مناخ مناسب باتباع ممارسات زراعة الفستق الجيدة.
الفوائد الصحية للفستق
الفستق من المكسرات الصديقة للقلب
الفستق مصدر جيد للفيتامينات والمعادن.
الفستق من المكسرات منخفضة السعرات الحرارية ، وبالتالي يساعد في إدارة الوزن.
يساعد الفستق في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض البقعة الصفراء المرتبطة بالعمر.
يساعد الفستق في القضاء على جفاف الجلد.
الفستق مصدر جيد للألياف الغذائية ويساعد في الهضم.
يحتوي الفستق على خصائص كمنشط جنسي ومضاد للأكسدة.
يقي الفستق من الإصابة بمرض السكري.
يساعد الفستق في امتصاص الحديد من الطعام.
يساعد الفستق في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
متطلبات المناخ
تعتبر حالة الطقس أهم عامل في زراعة محصول الفستق. تفضل أشجار الجوز درجات حرارة النهار أعلى من 36 درجة مئوية وأشهر الشتاء باردة بدرجة كافية لإكمال فترة الخمول 7 درجات مئوية. لا تنمو هذه الأشجار جيدًا في المرتفعات العالية بسبب درجات الحرارة المنخفضة. في الهند ، تعد جامو وكشمير موقعًا طبيعيًا لزراعة الفستق.
متطلبات التربة
يمكن زراعة شجرة الفستق في مجموعة واسعة من التربة. ومع ذلك ، فإنهم يفضلون التربة الطينية الرملية العميقة جيدة التصريف. هذه الأشجار تتحمل الجفاف تمامًا ولكنها لا تعمل بشكل جيد في المناطق التي يمكن أن ترتفع فيها الرطوبة. سيكون اختبار التربة مفيدًا ، إذا كنت تخطط لإنتاج الفستق على نطاق واسع. ستنتج أشجار الفستق مكسرات عالية الجودة مع غلات عالية حيث يتم الحفاظ على درجة الحموضة في التربة في نطاق من 7.0 إلى 7.8. هذه الأشجار شديدة التحمل ويمكنها تحمل قلوية أعلى إلى حد معين.
إعداد الأرض
عندما يتعلق الأمر بإعداد الأرض لزراعة الفستق ، يجب أن تكون العملية مماثلة لمحاصيل الجوز الأخرى. يجب حفر التربة وحرثها وقرصها للحصول على مرحلة حراثة التربة الدقيقة. إذا تم العثور على أي صلبة في أعلى 6 إلى 7 أقدام من التربة ، فيجب كسرها لأن أشجار الفستق متجذرة في الطبيعة وتتأثر هذه الأشجار بركود المياه.
إكثار الفستق
عادة ما يتم تكاثر أشجار الفستق عن طريق التبرعم على جذر الفستق المناسب. يمكن تربية الطعوم الجذرية (الشتلات) في المشاتل. عادة ، تتم عملية التبرعم في الخريف مع زراعة الأشجار الناشئة في نفس العام أو العام التالي اعتمادًا على حجم الجذر (الشتلات).....
-------------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: