كتاب : الدليل النظري و العملي في زراعة الافوكادو

4:10 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : الدليل النظري و العملي في زراعة الافوكادو

الأفوكادو من مواليد أمريكا الاستوائية. نشأت في المكسيك وأمريكا الوسطى ، وربما من أكثر من نوع بري واحد. سجل المستكشفون الإسبان الأوائل زراعته من المكسيك إلى بيرو لكنها لم تكن في جزر الهند الغربية في ذلك الوقت. تم إدخاله إلى جامايكا عام 1650 وإلى جنوب إسبانيا عام 1601. تم الإبلاغ عنه في زنجبار عام 1892. تم تسجيله لأول مرة في فلوريدا عام 1833 وفي كاليفورنيا عام 1856.

الأفوكادو هو الأكثر تغذية من بين الفواكه ويعتبر أهم مساهمة للعالم الجديد في النظام الغذائي للإنسان. يستمتع بعض الناس بالفاكهة دون البعض الآخر. اللب غني بالبروتينات (تصل إلى 4٪) والدهون (حتى 30٪) ، ولكنه منخفض الكربوهيدرات. تشبه الدهون زيت الزيتون في تركيبها وتستخدم على نطاق واسع في تحضير مستحضرات التجميل. يحتوي الأفوكادو على أعلى قيمة للطاقة (245 كالوري / 100 جم) من أي فاكهة إلى جانب كونه خزانًا للعديد من الفيتامينات والمعادن .

يستخدم الأفوكادو بشكل رئيسي طازجًا ، في حشوة السندويشات أو في السلطات. يمكن استخدامه أيضًا في الآيس كريم ومخفوق الحليب ويمكن حفظ اللب عن طريق التجميد. تم عزل ثلاثة مركبات مضادة للفطريات من مستخلصات قشر الثمار غير الناضجة من الصنف الأخضر. يمكن زراعة الأفوكادو في مجموعة واسعة من التربة ، لكنها حساسة للغاية لسوء الصرف ولا يمكنها تحمل تراكم المياه. هم لا يتحملون ظروف المياه المالحة. النطاق الأمثل للأس الهيدروجيني هو من 5 إلى 7. اعتمادًا على العرق والأصناف ، يمكن أن تزدهر الأفوكادو وتعمل بشكل جيد في الظروف المناخية التي تتراوح من المناطق الاستوائية الحقيقية إلى الأجزاء الأكثر دفئًا في المنطقة المعتدلة.

في الهند ، الأفوكادو ليس محصولًا تجاريًا للفاكهة. تم تقديمه من سريلانكا في أوائل القرن العشرين. في نطاق محدود للغاية وبطريقة متفرقة تزرع في تاميل نادو ، كيرالا ، ماهاراشترا ، كارناتاكا في جنوب وسط الهند وفي ولاية سيكيم في جبال الهيمالايا الشرقية. لا يمكن أن تتسامح مع الرياح الجافة الساخنة والصقيع في شمال الهند. من الناحية المناخية ، يتم زراعته في المناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية التي تعاني من بعض الأمطار في الصيف ، وفي مناطق الأمطار الصيفية شبه الاستوائية الرطبة.

إذا كان من المقرر إنشاء مزرعة أفوكادو في منطقة جديدة نسبيًا ، فيجب أن تنتمي الأصناف التي سيتم اختيارها للزراعة إلى كل من المجموعتين A و B ويجب أن تتداخل أزهارها. يمكن أن تكون نسبة أصناف المجموعة A و B 1: 1 أو 2: 1.

يُزرع الأفوكادو على مسافة 6 إلى 12 مترًا اعتمادًا على قوة التنوع وعادات نموه. بالنسبة للأصناف التي لها نوع منتشر من النمو ، مثل فويرتي ، يجب إعطاء مسافات أوسع. في المناطق المعرضة للمياه الزائدة ، يجب زراعتها على أكوام لأن الأفوكادو لا يمكنها تحمل التشبع بالمياه. في سيكيم ، يفضل زراعة مسافة 10 × 10 أمتار على منحدرات التلال (على المدرجات نصف القمرية) ويتم الزراعة في يونيو ويوليو. يتم حفر حفر بحجم 90 × 90 سم خلال الفترة من فبراير إلى مارس ، وتم ملؤها بالسماد الطبيعي والتربة العلوية (بنسبة 1: 1) قبل الزراعة. في Coorg ، وهي منطقة من ولاية كارناتاكا ، تم زراعتها أيضًا كواحد من المحاصيل المختلطة في نظام محاصيل يعتمد بشكل أساسي على البن.

5. رعاية وإدارة بساتين الفاكهة

نادرا ما يمارس التقليم إلا مع أصناف منتصبة مثل بولوك. في نشر الأصناف مثل Fuerte ، يتم تقصير الفروع وتقصيرها. تم العثور على التقليم الثقيل لتعزيز النمو الخضري المفرط ، وبالتالي تقليل العائد.

تم الإبلاغ عن الري بالرش لتحسين حجم الثمار ونسبة الزيت ؛ كما أنها تزيد من وقت الحصاد. الري على فترات من ثلاثة إلى أربعة أسابيع خلال الأشهر الجافة مفيد للأفوكادو. لتجنب إجهاد الرطوبة خلال فصل الشتاء ، من المستحسن تغطية العشب الجاف / الأوراق الجافة. الفيضان غير مرغوب فيه لأنه يعزز حدوث تعفن الجذور.

تحتاج الأفوكادو إلى روث ثقيل ، وقد وجد أن استخدام النيتروجين هو الأكثر أهمية. بشكل عام ، يجب أن تتلقى أشجار الأفوكادو الصغيرة N و P2O5 و K2O بنسبة 1: 1: 1 والأشجار الأكبر سناً بنسبة 2: 1: 2. عند درجة حموضة أعلى من 7 ، قد تظهر أعراض نقص الحديد ، والتي يمكن تصحيحها عن طريق وضع مخلّب الحديد بمعدل 35 جم / شجرة.

للمغذيات الدقيقة المختلفة (Fe ، Zn ، B) تأثيرات عميقة على نمو الأشجار ، وامتصاص العناصر الغذائية وإنتاجية الأفوكادو. تمت الدعوة إلى الإدارة المتكاملة للمغذيات باستخدام الأسمدة غير العضوية ، المدعومة بالسماد العضوي ، للأفوكادو.

تبدأ نباتات الأفوكادو التي يتم تربيتها من البذور في تحمل خمس إلى ست سنوات بعد الزراعة. تغير الثمار الناضجة من الأصناف الأرجواني لونها من الأرجواني إلى المارون ، بينما تصبح ثمار الأصناف الخضراء صفراء مخضرة. تكون الثمار جاهزة للحصاد عندما يتغير لون غلاف البذرة داخل الثمرة من الأبيض المصفر إلى البني الغامق. تنضج الثمار الناضجة بعد ستة إلى عشرة أيام من الحصاد. تظل الثمار صلبة طالما بقيت على الأشجار ، ولا تنعم إلا بعد الحصاد.

يتراوح المحصول من حوالي 100 إلى 500 ثمرة لكل شجرة. في سيكيم ، على وجه التحديد ، يمكن حصاد 300-400 فاكهة في المتوسط ​​من الأشجار التي يتراوح عمرها بين 10 و 15 عامًا. في سيكيم ، يتم حصاد ثمار الصنف الأرجواني خلال شهر يوليو ، وبالنسبة للصنف الأخضر من سبتمبر إلى أكتوبر هو وقت الحصاد المعتاد. في تاميل نادو ، يوليو-أغسطس هو ذروة موسم الحصاد. يعتبر أداء محصول الأفوكادو ، في كل من جنوب الهند المداري وشبه الاستوائية الرطبة في شمال شرق الهند مرضيًا للغاية.

7. المناولة بعد الحصاد والتخزين والتسويق

لا تنضج الأفوكادو على الشجرة ، ولا تنضج الثمار إلا بعد قطفها. يجب قطف الثمار بعناية. يجب حصادها في المرحلة الصحيحة من النضج ، عندما لا تزال صلبة ولها محتوى زيت لا يقل عن 12 في المائة.  يُفضل الثمار التي يتراوح حجمها بين 250 و 300 جرام. الأنواع الأكثر شيوعًا هي هاس وفويرتي وجرين. يتم حصاد الثمار الصلبة الناضجة وتركها تنضج أثناء النقل والتوزيع. يعتبر وقت النقل الذي يصل إلى 14 يومًا مرضيًا ، على الرغم من أنه يمكن تخزين الأفوكادو غير الناضج لمدة تصل إلى أربعة أسابيع إذا تم الحفاظ على درجة الحرارة بين 5.5 و 8 درجات مئوية. في الوقت الحاضر ، لا يوجد نظام تسويق منظم للأفوكادو حيث أن الإنتاج صغير ومناطق الإنتاج مبعثرة...

---------------------

تنزيل الكتاب

----------------------------

مشاركة