7:36 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : أهم الممارسات الزراعية الناجحة في زراعة الزيتون
يبدأ الانتقاء في منطقتنا في نوفمبر عندما يعود جميع زوار الصيف إلى شققهم المدفأة في المدينة. يختلف موعد قطف الزيتون من سنة إلى أخرى ولكن فقط ببضعة أيام. هذا يختلف تمامًا عن محصول العنب ولا يتم تحديده بنفس المعايير. تقليديا ، بدأ قطف الزيتون في منطقتنا في 25 نوفمبر أو عيد سانت كاترين. يجد مزارعو الزيتون في أجزاء أخرى من العالم مثل أستراليا الذين ليس لديهم تقليد لزراعة الزيتون فكرة قطف قطعة رائعة من الزراعة الشعبية في يوم القديس أن لا علاقة لها بالعالم العلمي الحديث. يدعم البحث العلمي فكرة يوم محدد ، إن لم يكن بالضبط 25 نوفمبر. المنطق يسير على هذا النحو. يتراكم الزيتون بكميات كبيرة من الزيت في شهري سبتمبر وأكتوبر.
في تشرين الثاني (نوفمبر) ، يتباطأ معدل التراكم حيث تصبح الأيام أكثر برودة وأقصر. يبدأ لون الزيتون في تغيير لونه ولكن هذا ليس ذا أهمية لأن الزيتون الأخضر يصنع أفضل زيت مع أفضل نكهة. في ديسمبر توقف تراكم الزيت وبدأ الزيتون في التساقط على الأرض. إنها تنخفض ببطء في البداية ولكن المعدل يتسارع أسبوعًا بعد أسبوع حتى تصبح الخسائر كبيرة جدًا. يتم تحديد التاريخ الذي تبدأ فيه عندما تنتهي. قد يبدو هذا غريباً إلى حد ما ، لكن إذا سقط الزيتون على الأرض ، فإنه يضيع. ليس فقط من الشاق بشكل لا يصدق التقاط الزيتون المتساقط ولكنهم سوف يدمرون الزيت الخاص بك لأنهم بدأوا في التحلل وارتفاع الحموضة. لم يعد يتم إنتاج المزيد من النفط في شهر ديسمبر ، كما أن النفط الموجود لديك بالفعل يتساقط على الأرض.
من الواضح أنه يجب عليك محاولة إنهاء الحصاد قبل فقدان الكثير من الزيتون على الأرض. يعمل المرء بشكل عكسي. ربما كان الأسبوعان الأخيران من شهر نوفمبر أفضل مزيج من ارتفاع الزيت وانخفاض خسارة الفاكهة. علاوة على ذلك ، في النصف الأول من شهر نوفمبر ، لم يكن هناك أي خسارة في الفاكهة تقريبًا ولكن كمية أقل من الزيت سوف تتراكم في الفاكهة. خلال الخمسة عشر عامًا التي كنا نزرع فيها الزيتون ، لاحظنا أن موسم الحصاد قد أصبح مبكرًا. يهتم المزارعون بالجودة أكثر من الكمية ، والزيتون الذي تم قطفه مبكرًا له نكهة أكثر. نبدأ عادةً في قطف الزيتون في الأسبوع الأول أو الثاني من شهر نوفمبر ، أي قبل أسبوعين تقريبًا من يوم سانت كاترين. هذه كلها تواريخ لمنطقتنا. في منطقتك يمكن أن يتم الانتقاء قبل بضعة أسابيع أو حتى بعد ذلك. الأصدقاء الذين يزرعون الزيتون في منطقة كيانتي ، على سبيل المثال ، يقطفون الزيتون قبل أسبوعين من ذلك. ينطبق نفس المبدأ على تاريخ محدد لا يختلف إلا ببضعة أيام من سنة إلى أخرى.
بينما تحظى التقنيات التقليدية بأكبر قدر من الاهتمام في التسويق ، غالبًا ما يكون الواقع وراء الكواليس هو أحدث التقنيات. كانت Landcare في بستان الزيتون بطيئة في تبني أفكار أكثر حداثة. تُزرع معظم بساتين الزيتون الإيطالية في الربيع لقتل الحشائش والحفاظ على الرطوبة للشجرة. على مر السنين تم تدمير خصوبة التربة وهيكلها من خلال هذه الزراعة المفرطة. تتساقط الأمطار الغزيرة وتحمل التربة معها. تم تقليل هذه المشكلة إلى حد محدود عن طريق المصاطب ولكن الهيكل الأساسي للتربة لا يزال وصمة عار. يقوم بعض المزارعين بزراعة التربة في الخريف وكذلك الربيع في محاولة عبثية لكسر التربة والسماح لمزيد من الأمطار بالتغلغل ؛ أقول "محاولة عبثية" لأن الزراعة يمكن أن تكون فعالة لبضعة أسابيع ولكن على مر السنين تكون الزراعة الإضافية أكثر تدميراً لبنية التربة.....
-----------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: