3:03 ص
الاقتصاد الزراعي -
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : مشروع انتاج عيش الغراب المحاري
فطر المحار (Pleurotus sp.) الذي ينتمي إلى Class Basidiomycetes و Family Agaricaceae يُعرف شعبياً باسم "dhingri" في الهند وينمو بشكل طبيعي في الغابات المعتدلة والاستوائية على جذوع الأشجار الخشبية الميتة والمتحللة أو أحيانًا على جذوع الموتى من الأخشاب المتساقطة أو الصنوبرية. قد ينمو أيضًا على المواد العضوية المتحللة. تتكون أجسام فاكهة هذا الفطر بشكل واضح من قشرة أو ملعقة على شكل ظلال مختلفة من الأبيض أو الكريمي أو الرمادي أو الأصفر أو الوردي أو البني الفاتح حسب النوع. إنها واحدة من أنسب الكائنات الفطرية لإنتاج الغذاء الغني بالبروتين من مختلف النفايات الزراعية أو نفايات الغابات دون تحويلها إلى سماد.
يتكون فطر المحار من ثلاثة أجزاء متميزة - قشرة سمين أو غطاء على شكل ملعقة (صديد) ، ساق جانبي أو مركزي قصير أو طويل يسمى السيقان والحواف الطويلة والأخاديد الموجودة أسفل الصليور تسمى الخياشيم أو الصفائح. تمتد الخياشيم من حافة الغطاء نزولاً إلى الساق وتحمل الجراثيم. تكون الجراثيم ناعمة ، أسطوانية وتنبت بسهولة على أي نوع من الوسائط الفطرية خلال 48-96 ساعة. فطيرة الجنب بيضاء اللون.
الإنتاج
فطر المحار هو ثالث أكبر فطر مزروع. تساهم الصين ، الشركة الرائدة عالميًا في إنتاج المحار ، بحوالي 85٪ من إجمالي الإنتاج العالمي البالغ حوالي مليون طن. البلدان الأخرى التي تنتج فطر المحار تشمل كوريا واليابان وإيطاليا وتايوان وتايلاند والفلبين. يبلغ الإنتاج الحالي من هذا المحصول في الهند حوالي 1500 طن فقط بسبب انخفاض الطلب المحلي. عامل مثبط آخر هو أن أوامر الطلب على الصادرات كبيرة ولا يمكن تلبيتها إلا إذا تم تطوير ارتباط بين المنتج والتعاونيات والمصدرين.
هذا الفطر ليس شائعًا مثل فطر الزر الأبيض في السوق المحلية. تقوم وحدات قليلة بزراعته تجاريًا لسوق التصدير. ستكون زراعة هذا الفطر على أساس تجاري أكثر ربحية مقارنة بالفطر الأبيض لأن تكاليف رأس المال منخفضة. زراعة هذا النوع من الفطر بسيطة للغاية واقتصادية في المناطق الريفية حيث تتوفر المواد الخام والمرافق المطلوبة بسهولة. لا يمثل تسويق فطر المحار الطازج أي مشكلة في الوقت الحاضر بسبب الإنتاج المنخفض للغاية. ومع ذلك ، مع زيادة الإنتاج من ارتباط المنتجين بالأسواق المحلية ، سيتعين تطوير وحدات المعالجة الموجهة للتصدير لضمان أسعار مجزية للمنتجين.
بشكل عام ، تكون طلبات التصدير أكبر من أن يفي بها مزارع واحد ، وبالتالي يجب تشجيع التعاونيات على تجميع منتجاتها لتجارة المحصول في شكل مسحوق جاف في الأسواق الدولية
المتطلبات الزراعية المناخية
يمكن أن ينمو فطر المحار في درجات حرارة معتدلة تتراوح من 20 إلى 300 درجة مئوية والرطوبة 55-70٪ لمدة 6 إلى 8 أشهر في السنة. يمكن زراعته أيضًا في أشهر الصيف عن طريق توفير الرطوبة الزائدة اللازمة لنموه. في المناطق الجبلية فوق 900 م. (m.s.l.) ، أفضل موسم نمو هو خلال مارس / أبريل إلى سبتمبر / أكتوبر وفي المناطق الدنيا من سبتمبر / أكتوبر إلى مارس / أبري
تكنولوجيا الزراعة
يمكن تقسيم إجراءات زراعة فطر المحار إلى أربع خطوات:
(ط) إعداد أو شراء البيض
(2) إعداد الركيزة
(3) تفريخ الركيزة
(4) إدارة المحاصيل
تحضير النشر
ثقافة نقية من Pleurotus sp. مطلوب للتلقيح على الركيزة المعقمة. يستغرق نمو الفطريات على حبوب الحبوب من 10 إلى 15 يومًا. وقد ورد أن حبوب الجوار والباجرا تتفوق على حبوب القمح.
تحضير الركيزة
يمكن زراعة فطر المحار على عدد كبير من المخلفات الزراعية التي تحتوي على السليلوز واللجنين مما يساعد في إنتاج المزيد من إنزيم السليلوز المرتبط بزيادة المحصول. وتشمل هذه قش الأرز والقمح والراجي وساق وأوراق الذرة والدخن والقطن وأوراق السترونيلا المستخدمة وتفل قصب السكر وغبار المنشار ونفايات الجوت والقطن وقشور الذرة المجففة وقشور البازلاء والأعشاب المجففة وسيقان عباد الشمس والشاي المستخدم نفايات الأوراق ، والورق المهمل المهملة ، والسماد العضوي الاصطناعي من عيش الغراب الخ.
الطرق الشائعة لإعداد الركيزة هي:
· البسترة بالبخار.
· معالجة الماء الساخن.
· تقنية التعقيم (حتى الأسلوب).
· التخمير أو التسميد. و
· التعقيم الكيميائي.
حضانة
يتم ترتيب الأكياس أو الصواني أو الصناديق المنبثقة في غرفة زراعة مظلمة على منصات أو أرفف مرتفعة لاستعمار الفطريات في الركيزة. على الرغم من أن الفطريات يمكن أن تنمو من 10 إلى 330 درجة مئوية ، إلا أن درجة الحرارة المثلى لتشغيل البيض تتراوح بين 22 إلى 260 درجة مئوية.
(ب) الاثمار
عندما يستعمر الميسيليوم الركيزة بالكامل ، يكون الفطر جاهزًا للإثمار. قد يتم التخلص من الأكياس الملوثة التي تحتوي على قوالب بينما قد تُترك الأكياس ذات النمو الفطري غير المكتمل لبضعة أيام أخرى لإكمال النمو الفطري. بينما تتطلب الأنواع المختلفة أنظمة درجات حرارة مختلفة تتطلب جميعها رطوبة عالية (70-85٪) أثناء الإثمار. مطلوب رش الماء بشكل متكرر في غرفة المحاصيل حسب رطوبة الغلاف الجوي. يكون قوام الفاكهة المنتج في ظروف رطبة (85-90٪) أكبر مع مادة جافة أقل بينما تلك التي يتم إنتاجها عند 65-70٪ رطوبة نسبية صغيرة مع مادة جافة عالية. يجب أن يكون تركيز ثاني أكسيد الكربون أثناء الزراعة أقل من 600 جزء في المليون. أو 0.6٪. يجب توفير تهوية كافية أثناء الإثمار ....
---------------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: