8:36 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : دليل المزارع للزراعة الحيوية
يشهد العالم زيادة ملحوظة نحو تكنولوجيا الزراعة الحيوية ، حيث بلغ إجمالي المساحات المزروعة عالمياً نحو 70 مليون هكتار من الأراضي الزراعية ، وتحول العالم إلى هذه التقنية مدفوعاً بالأسباب التالية:
• رغبة المستهلك في الحصول على غذاء آمن لا يحتوي على بقايا مبيدات أو كيماويات.
• الحد من التدهور البيئي: أدت الممارسات الزراعية الحالية إلى استخدام المبيدات والمواد الكيميائية التي تلوث التربة والمياه وبالتالي السلسلة الغذائية (الغذاء والماء).
• المحافظة على خصوبة التربة وحيويتها عن طريق تكرار استخدام السماد العضوي وعدم استخدام المبيدات.
• الحفاظ على التنوع البيولوجي.
• الحفاظ على صحة الإنسان من خلال تجنب استهلاك الأطعمة والمياه الملوثة بالمبيدات.
• العائد المادي المربح للزراعة الحيوية.
تعتمد الزراعة الحيوية على استخدام الأسمدة العضوية والحيوية (الطبيعية والمصنعة) بدلاً من استخدام الأسمدة الكيماوية وكذلك استخدام مبيدات الآفات الخضراء وبدائل المبيدات الحشرية لأن ذلك له تأثير جيد على المنتجات الزراعية من حيث الإنتاج الآمن والفعال. محاصيل زراعية نظيفة خالية من التلوث وتراكم العناصر الضارة على صحة الإنسان في الجزء المأكول وخاصة تراكم النترات والذي يرجع بشكل أساسي إلى الاستخدام غير الموجه للأسمدة النيتروجينية.
أهم ما يواجه الإنسان هو محاولة وقف التدهور المستمر للطبيعة وتأمين التنمية التي تساعد الإنسان وتحمي البيئة في نفس الوقت.
الزراعة التقليدية السائدة حتى يتمكن الإنسان من إنتاج احتياجاته المعيشية المختلفة ، لكنها أشارت إلى عدم قدرتها على تأمين ذلك بسبب اعتماد هذه المحاصيل على مدخلات ضارة في نظام إنتاج المحاصيل المختلفة ، مما شكل رد فعل عنيف على البيئات الطبيعية. ، وأصبحت مسؤولة إلى حد كبير عن الأخطار التي تهدد حياة الإنسان. على الجانب الآخر ، منذ ما يقرب من عدة عقود ، بدأ الوعي الجديد والزيادة في عصرنا في الظهور لتعويض الآثار البيئية السلبية الناتجة عن التقنيات الزراعية التقليدية. عُرف هذا باسم التقنيات الزراعية البديلة ، وهذا ما أصبح يعرف بالزراعة الحيوية ، والتي تشمل جميع النظم الزراعية (البيئية). لعلم الأحياء والديناميكية الحيوية وهذه الأنظمة تأخذ في الاعتبار خصوبة التربة كأساس للقدرة الإنتاجية والعمل على الحفاظ على الطبيعة الفطرية للنباتات والحيوانات والحياة البرية واحترامها ، وربطها جميعًا معًا.
كما أن الزراعة البديلة أو العضوية تقلل بشكل كبير من المدخلات الخارجية ، مثل الأسمدة والمبيدات الاصطناعية ، وتترك الدور الأكبر والأساسي للطبيعة في قوانينها من أجل أداء دورها على أفضل وجه. تؤمن المحاصيل العضوية الثراء الوراثي وتستفيد من جميع عناصر البيئة وتكون اقتصادية إذا أخذنا في الاعتبار آثار المحاصيل التقليدية على المدى الطويل مثل تصحر الأراضي والترسبات الكيميائية في البيئة ومكافحة التلوث والكائنات الحية التي تتساقط تحت ضغوط صناعية مثل الكيماويات والمركبات والهرمونات وغيرها. تعتبر الزراعة الحيوية ، المعروفة أيضًا باسم الزراعة الحيوية ، بمثابة نهج يتم اتخاذه للوصول إلى نظام متكامل قائم على مجموعة من العمليات التي تؤدي إلى نظام عضوي مستدام ، وتوفير الغذاء الآمن ، والتغذية السليمة ، وتربية الحيوانات ، والعدالة الاجتماعية.
في هذا النظام ، تعتبر خصوبة التربة مفتاح النجاح مع الأخذ في الاعتبار الإمكانات الطبيعية للتربة والنباتات والحيوانات كأساس لإنتاج الغذاء بمواصفات جيدة وقيمة صحية عالية. لا تستخدم الزراعة الحيوية الأسمدة الكيماوية ومبيدات الآفات والهرمونات الاصطناعية ، وكذلك التغيرات الجينية باستخدام الهندسة الوراثية.
الجودة والقيمة الغذائية للمنتجات الحيوية
أجريت عدة دراسات لدراسة الجودة والقيمة الغذائية للثمار المنتجة في ظل ظروف الزراعة العضوية مقارنة بالمحاصيل التقليدية. وقد أظهرت زيادة في بعض المواد الغذائية لمنتجات الزراعة الحيوية. في الدراسات التي أجريت على التفاح ، وجد أن الفاكهة المنتجة في الزراعة التقليدية وجدت أيضًا أن محتوى الفلافون في الفاكهة المنتجة عضوياً كان أعلى. • أظهرت دراسة أخرى أن ثمار الطماطم المنتجة عضويًا كانت أكثر حلاوة وأن الجزر المنتج عضويًا له خصائص طعم ونكهة أفضل من الطريقة التقليدية
• في العديد من الدراسات التي أجريت على العديد من محاصيل الخضر ، مثل الطماطم والملفوف والخس والسبانخ والجزر ، في ظروف الزراعة العضوية الحيوية ومقارنة بالزراعة التقليدية ، وجد أن هناك زيادة في محتوى الحديد والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين ج في المحاصيل المنتجة عضوياً مقارنة بالمحاصيل المزروعة بالطرق العادية. كما وجد أن الزراعة العضوية لها تأثير إيجابي في تقليل محتوى المخلفات الكيميائية في الفاكهة وتقليل محتوى النترات. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة لإجراء دراسات أخرى لتوضيح كيفية استجابة النباتات لظروف التربة المختلفة والتفاعل معها والتي يمكن من خلالها تفسير القيمة الغذائية للمنتجات العضوية مقارنة بأساليب الزراعة التقليدية.
فوائد الزراعة الحيوية
• تحافظ الزراعة الحيوية على البيئة حيث تقلل من تلوث المياه بالمواد الكيماوية والمبيدات.
• يقلل من استخدام مصادر الطاقة غير المتجددة والمواد المصنعة وبالتالي يقلل من ظاهرة الاحتباس الحراري والامتصاص الكبير لكربون التربة.
• جعل التربة بيئة معيشية تنمو فيها الحيوانات والمخلوقات المفيدة.
يساهم في إثراء الحياة الفطرية وزيادة أعداد الأعداء الطبيعيين والحيوانات المفترسة النافعة.
• تعزيز قوة التربة وبنائها من خلال الدورات المحصولية التالية ، وزيادة المواد العضوية وتحفيز تكاثر الحيوانات والنباتات والتربة المجهرية.
• توفير غذاء صحي خالي من المضادات الحيوية والمواد الكيماوية والمبيدات.
• تقليل المخاطر التي يتعرض لها المزارعون نتيجة استخدام المواد السامة.
• تنمية الريف وجعله منسجمًا مع الطبيعة واستيعابًا أفضل للقوى العاملة.
معظم المنتجات الحيوية المعتمدة مخصصة لأسواق التصدير ، ويتم تصدير الغالبية العظمى منها إلى الاتحاد الأوروبي. لا تزال السوق الأفريقية للمنتجات العضوية صغيرة. المنتجات العضوية المعتمدة معترف بها حاليًا في عدد قليل من الأسواق المحلية ، بما في ذلك مصر وجنوب إفريقيا وأوغندا وكينيا وتنزانيا. بالنسبة للصادرات ، تعتمد معظم الدول الأفريقية على المعايير الأجنبية. حتى الآن ، تم اعتماد معظم الإنتاج العضوي المعتمد في إفريقيا وفقًا للوائح الاتحاد الأوروبي للمنتجات العضوية لمصر ، على الرغم من وجود سوق محسّن للأغذية العضوية المكتسبة من أهميتها كإنتاج آمن وغذاء عالي الجودة وإيجابي. التأثيرات البيئية. ينمو سوق الإمداد بشكل أسرع بكثير من استهلاك الأغذية العضوية [1]. الأساس المنطقي لهذا الوضع هو أن الزراعة العضوية تزرع بشكل رئيسي في سوق التصدير. ونتيجة لذلك ، ازدادت حصة الأراضي الزراعية العضوية ومثلت حوالي 0.01٪ من إجمالي الأراضي الزراعية. واحتلت المرتبة الثالثة بين الدول الأفريقية بعد أوغندا وتونس .
الزراعة الحيوية وتغير المناخ
تعمل الزراعة المستدامة على التخفيف من حدة تغير المناخ ولديها القدرة على التكيف مع المناخ. الزراعة المستدامة ، بحكم تعريفها ، تقلل الضرر الذي يلحق بالبيئة ، على سبيل المثال عن طريق الحد من الملوثات أو إزالتها مثل مبيدات الآفات والأسمدة النيتروجينية ، وممارسات الحفاظ على المياه ، وممارسات الحفاظ على التربة ، واستعادة خصوبة التربة ، والحفاظ على التنوع البيولوجي الزراعي والتنوع البيولوجي وما إلى ذلك. يلخص استعراض لمنظمة الأغذية والزراعة العديد من هذه الفوائد البيئية فيما يتعلق بالزراعة العضوية .
والأهم من ذلك ، يمكن للممارسات الزراعية المستدامة أن تخفف من حدة تغير المناخ. تستخدم الزراعة الحيوية ، على سبيل المثال ، عددًا أقل من المدخلات القائمة على الوقود الأحفوري ولها بصمة كربونية أفضل من الممارسات الزراعية التقليدية. وذلك لأن الإنتاج الزراعي التقليدي يستخدم طاقة عامة أكثر من الأنظمة العضوية بسبب الاعتماد الكبير على الأسمدة كثيفة الاستهلاك للطاقة والمواد الكيميائية والأعلاف المركزة ، والتي تخلى عنها المزارعون العضويون . تؤدي الزراعة الحيوية أداءً أفضل من الزراعة التقليدية التي تبلغ مساحتها هكتارًا واحدًا ، من حيث الاستهلاك المباشر للطاقة (الوقود والزيت) والاستهلاك غير المباشر (الأسمدة الاصطناعية ومبيدات الآفات) ، مع كفاءة عالية في استخدام الطاقة.......
------------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: