6:40 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : المحاضرات العملية حول زراعة و انتاج البقول
تنتمي أنواع البقوليات إلى عائلة الفصيلة البقولية وتتميز بثمارها ، والتي تسمى عادةً القرون. يملأ أفراد عائلة البقوليات ، الفصيلة البقولية أو البقولية ، منافذ حرجة في معظم المناطق الأحيائية الأرضية. تم تقسيم الأسرة تقليديًا إلى ثلاث فصائل فرعية: Caesalpinioideae و Mimosoideae و Papilionoideae ؛ تحتوي هذه الفصيلة الفرعية الأخيرة على معظم الأغذية والأعلاف المزروعة. تم تدجين العديد من أنواع البقوليات من قبل الإنسان ، مثل فول الصويا ، والفاصوليا ، والبازلاء ، والفول ، والحمص ، والعدس ، والفول السوداني ، والبازلاء ، واللوبيا. بعض هذه الأنواع هي أساس التغذية البشرية المباشرة ، والأعلاف الحيوانية. يتم استهلاك القرون غير الناضجة أو البذور الجافة للبقوليات والتي تحتوي على نسبة عالية من البروتين. على الصعيد العالمي ، تعد البقوليات هي أهم مصدر للبروتين النباتي للأغذية البشرية وعلف الحيوانات ، ولكن هناك بعض القيود في إنتاجها ، مثل ضعف التكيف ، والآفات والأمراض ، وعدم استقرار الغلة.
زيادة الوزن أو السمنة ، ومرض السكري ، ومتلازمة التمثيل الغذائي ، وأمراض القلب والأوعية الدموية تتزايد بشكل كبير من مشاكل صحة الإنسان. الإجراءات التغذوية والغذائية فعالة من خلال التحول العالمي في النظام الغذائي وتقليل تناول الأطعمة الغنية بالطاقة. تمثل بذور البقوليات أحد أكثر الأطعمة الواعدة التي تلبي هذه الاحتياجات. هذا بسبب تركيبها الكيميائي وخصائصها البيولوجية الفريدة. ومع ذلك ، قد تكون القيمة الغذائية لبذور البقوليات محدودة بسبب وجود مركبات مضادة للتغذية يكون تقليلها مرغوبًا. لذلك ، فإن الأنشطة البحثية التي تهدف إلى استكشاف الصياغة الممكنة للبقوليات الحبيبية في سلع غذائية صحية سهلة الطهي وجاهزة للأكل ضرورية. لهذا الغرض ، يعد الاختيار والمعرفة المثلى بمواد البداية والأدوار المحددة التي تلعبها مكونات أو أجزاء البذور المفردة أمرًا بالغ الأهمية لتصور وتصميم تطبيقات غذائية مبتكرة أو لتحسين الطرق التقليدية.
تساهم البقوليات في التحسين المستدام للبيئة عند زراعتها في خليط أو تناوب مع محاصيل أخرى نظرًا لقدرتها على تثبيت النيتروجين الجزيئي في الغلاف الجوي بالترابط التكافلي مع الريزوبيا ، وتأثيرها على التربة ، ومكافحة الأعشاب الضارة ، ولتكون بمثابة ملقحات وتغطية المحاصيل . تلعب البقوليات دورًا رئيسيًا في التنويع والتكثيف المستدام للزراعة ، لا سيما أثناء تغير المناخ ، واستدامة سلسلة الغذاء والأعلاف ، وتلبية متطلبات المواطنين من الغذاء الآمن والصحي وبأسعار معقولة عن طريق منع الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي والاكتئاب.
تمثل أنظمة إنتاج المحاصيل التي تشتمل على البقوليات بديلاً أرخص وأكثر استدامة للممارسات التقليدية عن طريق التثبيت البيولوجي للنيتروجين ، وبالتالي تقليل استخدام الأسمدة النيتروجينية المنتجة صناعيًا لتحسين إنتاجية المحاصيل الحقلية. هناك حاجة إلى تحسين إدارة النيتروجين ليس فقط لتحسين العوائد الاقتصادية للمزارعين ولكن أيضًا لتقليل المخاوف البيئية المرتبطة باستخدام الأسمدة الكيماوية ، أي مشاكل الترشيح وتلوث المياه. تعتبر الزراعة البينية أو تناوب المحاصيل بما في ذلك البقوليات استراتيجية واعدة لإنتاج محاصيل أكثر استدامة في العديد من النظم الزراعية. على سبيل المثال ، في تناوب المحاصيل ، يمكن استخدام البقوليات المزروعة بين الحبوب أو المحاصيل الأخرى (مثل الخضروات) ولديها القدرة على تقليل الضغوط الحيوية ، وتحسين كفاءة استخدام المغذيات ، والمساهمة في زيادة الغلة واستقرار الغلة.
يجري حاليًا تنفيذ مشاريع بحثية عالمية تتضمن مناهج الجينوم والوراثة للوصول إلى معرفة أعمق بأنواع البقوليات المهمة اقتصاديًا ، والتي تهدف إلى التحسين الوراثي في المستقبل القريب.
تطورت البقوليات في تعايش مع بكتيريا مثبتة للنيتروجين تسمى ريزوبيا والتي تعيش على عقيداتها الجذرية وتمتلك قدرة خارقة تقريبًا على تحويل النيتروجين في الغلاف الجوي إلى شكل قابل للذوبان تمتصه الجذور بسهولة. يُعرف هذا باسم تثبيت النيتروجين.
النيتروجين هو العنصر المسؤول عن النمو الأخضر المورق في النباتات ، ولكنه ينقصه في معظم أنواع التربة ، ولهذا السبب غالبًا ما يضيف المزارعون والبستانيون السماد الطبيعي أو الملقحات أو الأسمدة الاصطناعية. تضيف الفاصوليا والبازلاء النيتروجين إلى التربة ، لتحل محل العناصر الغذائية التي تستهلكها المحاصيل غير البقولية المحصودة. يشار أحيانًا إلى الفاصوليا ومحاصيل الغطاء الأخرى المثبتة للنيتروجين باسم "السماد الأخضر" لأنها تثري التربة المحيطة بها حتى بعد ذبولها أو اقتلاعها. تعد محاصيل التغطية مثل البقوليات ضرورية لاستعادة التربة المتدهورة.
تنمو البقوليات بقوة بأقل جهد. معظم البقوليات محاصيل صلبة ومتينة يسهل صيانتها وحصادها. فيما يلي بعض النصائح العامة حول زراعة البقوليات:
1. تأكد من أن البقوليات مناسبة لمناخك. تختلف الأنواع المختلفة من البقوليات من حيث نطاق درجة الحرارة المثالي. تعمل البازلاء بشكل جيد عند زراعتها في أواخر الربيع وستتوقف عن النمو في أشهر الصيف. من ناحية أخرى ، يمكن للفاصوليا الخضراء تحمل نطاق درجة حرارة كبير وستنمو عندما تكون درجة حرارة الهواء في أي مكان بين 65 و 85 درجة فهرنهايت.
2. بذور البقول النباتية على مسافة مناسبة. تزدهر معظم بذور البقوليات (بما في ذلك بذور الفاصوليا) عندما تزرع بين 6 و 12 بوصة بعيدًا عن بعضها البعض. يمكن لبعض البقوليات ، مثل الفاصوليا والبازلاء ، أن تنمو على التعريشات.
3. زراعة المحاصيل البقولية في ضوء الشمس المباشر. تعمل نباتات البقوليات بشكل أفضل في المناطق غير المظللة ، مرتبة بحيث لا تمنع بعضها البعض من تلقي ضوء الشمس.
4. الحفاظ على التربة رطبة. تعمل معظم النباتات في عائلة البقوليات بشكل جيد في التربة الرطبة إلى حد ما مع متوسط خصوبة التربة. يمكن أن تساعد إضافة المهاد أو المواد العضوية في الحفاظ على رطوبة التربة والحفاظ على انخفاض درجة حرارة التربة بالنسبة للبازلاء والفاصوليا الخضراء.
5. اسقِ البقوليات باستمرار. تعمل البقوليات بشكل جيد مع كمية ثابتة من الري ، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة. تتطلب الفاصوليا الخضراء من بوصة إلى بوصتين من الماء أسبوعيًا وتعمل بشكل جيد مع أنظمة الري داخل الأرض ، بدلاً من الري اليدوي من الأعلى. لا تنضج البازلاء في التربة المغمورة بالمياه ، ولكن يجب نقع بذور البازلاء في الماء قبل الزراعة.
6. قليل التسميد. لا تحتاج معظم البقوليات إلى إضافة سماد إضافي إلى التربة. تستفيد بعض البقوليات ذات مواسم النمو الأطول ، مثل حبوب ليما ، من تعديلات التربة والسماد الإضافي المضاف في منتصف دورة حياتها.
7. مكافحة الآفات. غالبًا ما تتغذى آفات الحدائق الشائعة مثل حشرات المن والخنافس على البقوليات. يمكن لبعض هذه الآفات أن تنشر أمراض النبات التي تدمر محاصيلك إذا لم تصاب بها في وقت مبكر بما فيه الكفاية. من المهم أن تفحص نباتاتك بشكل استباقي للبحث عن علامات الآفات. اختر الطريقة الصحيحة لمكافحة الغزو.
8. احصد في الوقت الصحيح. هناك مجموعة كبيرة من أطوال المواسم لأنواع مختلفة من البقوليات. راقب محاصيلك بعناية للبحث عن البراعم ، وكن حساسًا للتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة التي قد تؤثر على صحة ونضوج نباتات البقول. إذا كنت تخطط لتناول الفاصوليا أو البازلاء طازجة ، فاخترها عندما لا تزال القرون طرية. خلاف ذلك ، اترك القرون لتنضج ، واحصدها عندما تجف.....
-------------------
------------------------------
ليست هناك تعليقات: