7:24 ص
الانتاج النباتي -
علوم الاغذية -
كتب الزراعة
كتيب : الدليل الارشادي لإشتراطات التعبئة و التغليف للخضروات و الفاكهة الطازجة
يعد تغليف الفواكه والخضروات الطازجة من أهم الخطوات في الرحلة الطويلة والمعقدة من المزارع إلى المستهلك. تعتبر الأكياس والصناديق والسلال والسلال والكرتون وصناديق السوائب والحاويات المنقولة حاويات ملائمة لمناولة ونقل وتسويق المنتجات الطازجة. يتم استخدام أكثر من 1500 نوع مختلف من العبوات للإنتاج في الولايات المتحدة ويستمر العدد في الزيادة حيث تقدم الصناعة مواد ومفاهيم تغليف جديدة. على الرغم من أن الصناعة تتفق عمومًا على أن توحيد الحاويات هو إحدى الطرق لتقليل التكلفة ، إلا أن الاتجاه في السنوات الأخيرة قد تحرك نحو نطاق أوسع من أحجام العبوات لتلبية الاحتياجات المتنوعة لتجار الجملة والمستهلكين ومشتري خدمات الطعام وعمليات المعالجة.
تساهم مواد التعبئة والتغليف في تكلفة كبيرة لصناعة المنتجات ؛ لذلك من المهم أن يكون لدى شركات التعبئة والشاحنين والمشترين والمستهلكين فهم واضح لمجموعة واسعة من خيارات التعبئة المتاحة. تصف ورقة الحقائق هذه بعض أنواع العبوات العديدة ، بما في ذلك وظائفها واستخداماتها وقيودها. يتم أيضًا تضمين قائمة ، حسب السلعة ، بمعيار حاويات المنتجات الشائعة للصناعة.
الاحتواء
يجب أن تحيط الحاوية المنتج بوحدات مناسبة للمناولة والتوزيع. يجب أن يتناسب المنتج جيدًا داخل الحاوية ، مع مساحة ضائعة قليلة. يمكن تعبئة عناصر المنتجات الصغيرة الكروية أو المستطيلة (مثل البطاطس والبصل والتفاح) بكفاءة باستخدام مجموعة متنوعة من أشكال وأحجام العبوات المختلفة. ومع ذلك ، فإن العديد من العناصر المنتجة مثل الهليون أو التوت أو الفاكهة اللينة قد تتطلب حاويات مصممة خصيصًا لهذا العنصر. عادة ما تكون عبوات المنتجات التي يتم تداولها يدويًا محدودة بـ 50 رطلاً. قد تزن العبوات السائبة التي يتم نقلها بواسطة الرافعات الشوكية ما يصل إلى 1200 رطل.
حماية
يجب أن تحمي العبوة المنتج من التلف الميكانيكي والظروف البيئية السيئة أثناء المناولة والتوزيع. عادةً ما يشير إنتاج عبوات المنتجات الممزقة أو المنبعجة أو المنهارة إلى المشترين إلى عدم العناية في التعامل مع المحتويات. يجب أن تكون حاويات المنتج قوية بما يكفي لمقاومة التلف أثناء التعبئة والتخزين والنقل إلى السوق. نظرًا لأن جميع عبوات المنتجات تقريبًا عبارة عن منصات نقالة ، يجب أن تتمتع حاويات المنتج بقوة تكديس كافية لمقاومة التكسير في بيئة ذات درجة حرارة منخفضة ورطوبة عالية. على الرغم من أن تكلفة مواد التعبئة والتغليف قد تصاعدت بشكل حاد في السنوات الأخيرة ، إلا أن الحاويات ذات الجودة الرديئة وخفيفة الوزن التي تتلف بسهولة بسبب المناولة أو الرطوبة لم يعد يتحملها المعبئون أو المشترون.
تتطلب المنتجات الموجهة لأسواق التصدير أن تكون الحاويات أكثر متانة. قد تتطلب المنتجات المشحونة جواً تعبئة خاصة ، وأحجام عبوات ، وعزل. يجب على المسوقين الذين يقومون بتصدير المنتجات الطازجة التشاور مع شركات الشحن حول أي متطلبات تغليف خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، قد تتمكن وزارة الزراعة الأمريكية ووكالات التصدير الحكومية المختلفة من تقديم معلومات تغليف محددة.
يعد الضرر الناتج عن ضعف التحكم البيئي أثناء المناولة والعبور أحد الأسباب الرئيسية لرفض المنتجات وانخفاض رضا المشتري والمستهلك. لكل سلعة فواكه وخضروات طازجة متطلباتها الخاصة لدرجة الحرارة والرطوبة وتكوين الغازات البيئية. يجب أن تكون حاويات المنتجات صديقة للبيئة - مما يساعد على الحفاظ على البيئة المثلى لأطول فترة صلاحية. قد يشمل ذلك مواد خاصة لإبطاء فقد الماء من المنتج ، أو مواد عازلة للحماية من الحرارة ، أو بطانات بلاستيكية هندسية تحافظ على مزيج مناسب من الأكسجين وثاني أكسيد الكربون.
هوية
يجب أن تحدد الحزمة وتوفر معلومات مفيدة حول المنتج. من المعتاد (وقد يكون مطلوبًا في بعض الحالات) تقديم معلومات مثل اسم المنتج والعلامة التجارية والحجم والدرجة والتنوع والوزن الصافي والعدد والمزارع والشاحن وبلد المنشأ. أصبح من الشائع أيضًا العثور على المعلومات الغذائية والوصفات وغيرها من المعلومات المفيدة المضمنة في العبوة والموجهة إلى المستهلك تحديدًا. في التسويق الاستهلاكي ، أصبح مظهر العبوة أيضًا جزءًا مهمًا من عروض نقاط البيع.
قد يتم تضمين رموز المنتجات العالمية (UPC أو الرموز الشريطية) كجزء من الملصقات. تتكون UPCs المستخدمة في صناعة المواد الغذائية من رمز قابل للقراءة مكون من عشرة أرقام. الأرقام الخمسة الأولى هي رقم مخصص للمنتج المحدد (المعبئ أو الشاحن) وتمثل الأرقام الخمسة الثانية معلومات محددة عن المنتج مثل نوع المنتج وحجم العبوة. على الرغم من عدم تضمين معلومات الأسعار ، يتم استخدام UPCs أكثر فأكثر من قبل شركات التعبئة والتغليف والشاحنين والمشترين وتجار التجزئة كوسيلة سريعة ومريحة لمراقبة المخزون ومحاسبة التكاليف. يتطلب الاستخدام الفعال لـ UPCs التنسيق مع كل من يتعامل مع الحزمة....
----------------------
--------------------------------
ليست هناك تعليقات: