4:16 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : تربية محاصيل الخضر
عدد صفحات الكتاب : 808 صفحة
تأليف : ا.د احمد عبد المنعم حسن
يمكن اعتبار تربية النبات عملية تطورية مشتركة بين البشر والنباتات الصالحة للأكل. تسبب الناس في تغييرات في النباتات التي كانت تستخدم للزراعة ، وبدورها ، سمحت هذه الأنواع الجديدة من النباتات بحدوث تغييرات في التجمعات البشرية. أدت النباتات التي تدر محاصيل أكثر سخاءً إلى توفير بعض الوقت للناس لتطوير الفن والحرف اليدوية والعلوم ، مما أدى في النهاية إلى الحياة البشرية الحديثة كما نعرفها. لا يمكن أن توجد الحضارة بدون الزراعة ، ولا يمكن للزراعة أن تحافظ على العالم المتحضر بدون أنواع المحاصيل الحديثة. من وجهة النظر هذه ، يتضح أن تربية النبات هي إحدى الركائز الأساسية للحضارة.
في البلدان الصناعية ، يعمل جزء صغير فقط من السكان في الزراعة. تعتمد الغالبية العظمى من الناس على ميثاق اجتماعي ضمني للبقاء على قيد الحياة ، والذي يضمن أن شخصًا ما سيوفر الطعام مقابل بعض الخدمات أو الخير. يعتبر هذا الميثاق أساسيًا جدًا للحياة الحديثة لدرجة أن الناس يعتبرون أن الطعام متاح في أقرب سوبر ماركت. ومع ذلك ، يمكن أن يتسبب الفشل الزراعي في تعطيل هذا الميثاق ، مما يترك الناس في حالة من انعدام الأمن الغذائي. وبالتالي ، فإن حماية الزراعة تعني ضمان ميثاق تأسيس الحضارة الحديثة.
يتمثل جوهر تربية النبات في اختيار أنواع أفضل من بين المتغيرات ، من حيث المحصول وجودة الأجزاء الصالحة للأكل ؛ سهولة الزراعة والحصاد والمعالجة ؛ تحمل الضغوط البيئية ؛ ومقاومة الآفات. يمكن تشريح كل جانب من جوانب القيمة الزراعية أو الغذائية في العديد من السمات المحددة ، كل منها يقدم نطاقه الخاص من التباين. يعد التلاعب بسمة واحدة ، مع تجاهل كل السمات الأخرى ، أمرًا بسيطًا نسبيًا ؛ ومع ذلك ، من غير المحتمل أن يؤدي هذا إلى تنوع مفيد.
يكمن التحدي المتمثل في تربية النبات في تحسين جميع الصفات ذات الأهمية في وقت واحد ، وهي مهمة أصبحت أكثر صعوبة بسبب الارتباطات الجينية بين السمات المختلفة ، والتي قد تكون بسبب الجينات ذات التأثيرات متعددة الاتجاهات ، أو الارتباط المادي بين الجينات في الكروموسومات ، أو إلى التركيب الجيني للسكان. (2) سيؤدي اختيار سمة واحدة إلى تغيير السمات المرتبطة ، أحيانًا في الاتجاه المطلوب ، وفي أوقات أخرى بطريقة غير مواتية. (3) لهذا السبب ، يمكن أن يؤدي الاختيار إلى تغييرات غير متوقعة ، والتي تكون عادةً ضمن النطاق الذي يتم ملاحظته عادةً في المحصول ، وبالتالي يُفترض أنه لا يشكل أي خطر على المستهلكين أو البيئة. ما إذا كان هذا الافتراض معقولًا أم لا ، فهذه مسألة نقاش.
طرق تربية النبات كتكنولوجيا متطورة ، مع الأخذ في الاعتبار المستويات المتزايدة للمعرفة بالآليات الأساسية والتحكم في عملية توليد واختيار أنواع نباتات متفوقة. في هذا السياق ، يمكن تحديد ثلاثة عصور رئيسية لتربية النباتات: تربية النبات على أساس اختيار المتغيرات الملحوظة ، بغض النظر عن أصلها ؛ توليد واختيار التباين الموسع عن طريق التزاوج المتحكم فيه ؛ و مراقبة وراثة التباين داخل الجينوم واختيار المؤتلفات المحددة. يمكن اعتبار المرحلة الرابعة من تربية النبات ، والتي لم تتم مناقشتها في هذه الورقة ، إنشاء وإدخال تنوع جديد في الجينوم من خلال الهندسة الوراثية. يمكن اعتبار الأصناف الناتجة عن الطرق المقدمة في هذه الورقة مرجعية مقارنة بالنباتات المعدلة وراثيا فيما يتعلق بسلامة طعامها.
بالنسبة لجين معين ، تعتبر الطفرات أحداثًا نادرة ، ولكن بالنظر إلى الأعداد الكبيرة من النباتات في الحقل والجينات في النبات ، فإن الطفرات هي أحداث متكررة جدًا في مجموعة سكانية. معظم الطفرات غير مواتية للبقاء في البرية ، حيث يتم القضاء عليها من السكان في بضعة أجيال ، كنتيجة للانتقاء الطبيعي. ومع ذلك ، قد تؤدي بعض هذه الطفرات إلى أنماط ظاهرية أكثر ملاءمة سواء من حيث الزراعة أو من حيث جودة الغذاء. تم إنقاذ بعض هذه الطفرات من قبل المزارعين القدامى ، الذين قاموا بحمايتهم من المنافسة وأقاموا علاقة تعايش مع تلك النباتات المعطلة. على عكس الموائل البرية ، كانت الحقول المزروعة بيئات تمنح فيها هذه الطفرات ميزة انتقائية ، وبالتالي أصبحت النوع السائد من خلال الانتقاء البشري.
تراكم هذا النوع من الطفرات هو السبب الرئيسي لمتلازمة التدجين ، وهي مجموعة من الخصائص التي جعلت العديد من الأنواع المزروعة تعتمد بشكل لا رجعة فيه على البشر من أجل بقائها على قيد الحياة. ميل التباين الجزيئي في النباتات المستأنسة إلى أن يكون أصغر منه في الأنواع البرية ذات الصلة ، نتيجة لتأثير المؤسس أثناء التدجين. من خلال الاختيار القوي للنباتات الطافرة النادرة التي تتكيف مع الزراعة ، أسقط المزارعون الأوائل معظم الاختلافات الموجودة في المجموعات البرية التي نشأت منها الأشكال المزروعة. من الواضح الآن أن العديد من الجينات القيمة ، خاصة تلك المتعلقة بمقاومة الآفات ، قد تم استبعادها من مجموعة الجينات المزروعة. يعد دمج هذه الجينات في الأصناف الحديثة ، دون فقدان الأرض من حيث الإنتاجية وجودة المنتج ، أحد تحديات تربية النباتات الحديثة وأحد أكثر التطبيقات ذات الصلة للأدوات الجزيئية في برامج التربية......
-------------------
------------------------------
ليست هناك تعليقات: