10:32 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : الاسس العلمية لتغذية الدواجن
على الصعيد العالمي ، يعتبر إنتاج الدواجن (أنواع الطيور مثل الدجاج والديك الرومي والبط وطيور غينيا) جانبًا مهمًا من الزراعة الحيوانية. لا يمكن إنكار حقيقة أن تكثيف وتسويق قطاع الدواجن تسارعت من خلال الاكتشافات البحثية في مجال التربية والتغذية وإدارة الإسكان ومكافحة الأمراض. وهذا يعني أن نجاح قطاع الدواجن مدعوم بجهود بحثية كبيرة على مر السنين من خلال تطبيق الابتكارات العلمية. كانت هذه الجهود البحثية موجهة إلى حد كبير نحو ما يلي: تحسين السلالات الوراثية المتخصصة لاستخدام الغذاء (اللحوم والبيض) والظروف الإقليمية. تحسين المعرفة بالمتطلبات الغذائية والقدرة على مواءمتها مع الظروف المتغيرة ؛ وضمان بيئة مستقرة للنمو والإنتاج. لا تزال هذه الجهود البحثية مستمرة في ضوء التحديات الجديدة التي تواجه صناعة الحيوانات من حيث رفاهية الطيور وقضايا التلوث البيئي وكذلك مخاوف المستهلكين بشأن جودة الأغذية وسلامتها.
تشمل أهداف البحث الغذائي حتى الآن اختيار المكونات الجيدة لنمو الطائر ، وتمكين الظروف للطائر للتعبير عن إمكاناته الوراثية الكاملة ، والقضاء على حالات مرضية معينة ، وتقليل تكلفة الإنتاج ، والحفاظ على جودة المنتج ، والسماح بالتخفيف الجزئي. من الآثار السلبية للعوامل البيئية. وبالتالي ، فإن التقدم في أبحاث التغذية أمر بالغ الأهمية إذا كان لقطاع البقول أن يستمر في لعب دور رئيسي في إنتاج الغذاء البروتيني الحيواني لتلبية احتياجات سكان العالم المتزايدين باستمرار.
تحظى لحوم الدواجن والبيض باهتمام كبير في جميع أنحاء العالم ويتم استهلاكها في أشكال مختلفة. وهي بروتينات ومصدر للمغذيات الدقيقة الأساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ب 12 والريبوفلافين والكالسيوم والحديد والزنك . لذلك ، فهي مهمة في تغذية الإنسان وصحته.
يتم إنتاج اللحوم والبيض بكميات كبيرة في جميع أنحاء العالم من أجل الغذاء والدخل. على هذا النحو ، يعد قطاع الدواجن أحد الموردين الرئيسيين للحوم في جميع أنحاء العالم . يمكن الحصول على الكثير من الدخل من منتجات الدواجن. على سبيل المثال ، أمريكا التي تُعد المنتج الرائد عالميًا للدواجن في عام 2017 ، بلغت قيمتها الإجمالية من لحوم الدواجن والبيض 42.7 مليار دولار . إلى جانب ذلك ، تعتبر منتجات الدواجن رخيصة بشكل عام ، مما يجعلها في متناول ذوي الدخل المنخفض في كل من البلدان النامية والمتقدمة.
في الواقع ، يتمتع قطاع الدواجن بالقدرة على النمو بشكل أسرع نتيجة عوامل التمكين مثل النمو السكاني ، وتربية سلالات عالية الإنتاجية من الطيور من نوع اللحوم والبيض ، وتحسين دخل المستهلكين ، والتقنيات الحديثة لمعالجة الأعلاف /منتجات الدواجن. ومع ذلك ، فإن تكلفة تغذية الدواجن هي عامل رئيسي يتحكم في دفع المزيد من دخول المزارعين ......
----------------
------------------------
ليست هناك تعليقات: