6:43 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل العملي في غذاء و تغذية الاسماك
عدد صفحات الكتاب : 157 صفحة
تحتاج الأسماك إلى الطاقة للحفاظ على الأنشطة الأيضية الأساسية ولدعم النمو والتكاثر والنشاط والصحة. توفر البروتينات والكربوهيدرات والدهون (المغذيات الكبيرة) هذه الطاقة وكذلك بعض العناصر الغذائية الأساسية. لا تحتوي المغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن) على سعرات حرارية ولكنها ضرورية أيضًا للأداء الجيد.
تتطلب الأسماك أحماض أمينية أساسية في البروتينات للنمو وإصلاح الأنسجة والصحة العامة والتكاثر. تؤثر جودة البروتين على أداء الأسماك. تحدد كمية وأنواع الأحماض الأمينية في مصدر البروتين نوعيتها. بعض مصادر البروتين مثل وجبة السمك عالية الجودة ولكنها باهظة الثمن أيضًا. يمكن استخدام مصادر البروتين الأقل تكلفة إذا كانت تلبي المتطلبات الأمينية الأساسية للأسماك.
الدهون كثيفة الطاقة وتحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية (أنواع n-3 و n-6) والفيتامينات التي تذوب في الدهون (A و D و E و K) التي تتطلبها الأسماك للنمو الطبيعي والصحة والتكاثر. تتطلب القشريات والرخويات وأحيانًا الأسماك الصغيرة أيضًا الفوسفوليبيد (مثل فول الصويا الليسيثين). تختلف متطلبات الأحماض الدهنية باختلاف الأنواع: يمكن للأسماك العاشبة والنهمة أن تؤدي أداءً جيدًا على الزيوت النباتية (التي تحتوي على أحماض دهنية أقصر سلسلة) ، لكن الأنواع الآكلة للحوم غالبًا ما تحتاج إلى أحماض دهنية طويلة السلسلة (مثل تلك الموجودة في زيت السمك البحري).
تعتبر تغذية الأسماك أمرًا بالغ الأهمية لقطاع تربية الأحياء المائية ، حيث حظيت الدراسات بأكبر قدر من الاهتمام مع زيادة الطلب على الأسماك المستزرعة . عادةً ما تتناول الأبحاث المتعلقة بتغذية الأسماك نمو الأسماك ومعدل بقائها ، وأداء النظام الغذائي (تناول العلف ، ومتطلبات المغذيات ، والتفاعل ، والاستخدام ، والتوليف) ، والتكاثر ، والتنمية المبكرة ، ومؤخراً الرفاهية والاستدامة . يمكن استخدام البروتيوميات في دراسة أي نسيج / عضو مرتبط بالتغذية ، أي الكبد بسبب مشاركته في تنظيم مسارات التمثيل الغذائي الحرجة ؛ العضلات التي تتحكم في استقلاب الطاقة والنمو ؛ والأمعاء / الأمعاء ، ضرورية لجهاز المناعة وتناول المغذيات من خلال الكبد والبنكرياس ، للتحكم في الهضم.
نظرًا لأن تحليل هذه الأنسجة يعني التضحية بالحيوانات ، فإن الأنسجة الأخرى مثل بلازما الدم ومخاط الجلد التي يتم جمعها من خلال طريقة غير باضعة يمكن أن تكون بديلاً ممتازًا لدراسة آثار التغذية على رفاهية الأسماك ونموها وصحتها. قد تشمل البروتينات الغذائية أيضًا تحليل الجسم بالكامل ، لأنه في بعض الحالات يكون من المستحيل عزل أنسجة الأسماك ، كما هو الحال في مرحلة اليرقات . تم استخدام البروتيوميات التي تستخدم مناهج غير مستهدفة أو مستهدفة على نطاق واسع لدراسة الآثار البيولوجية المرتبطة بالتغذية وسلامة الغذاء . يمكن أن يكون تأثير العناصر الغذائية المختلفة على صحة الأسماك ونموها ورفاهيتها أكثر فاعلية عند استكمال البروتينات بتقنيات أخرى مثل علم الجينوم وعلم النسخ والأيض....
--------------------
-------------------------------
ليست هناك تعليقات: